Grimme-Preis

SCHWARZ AUF
W E I S S
dieser Veranstaltung auf die Dienste von Frank Schwarz und seinem
Team zurückgreife. Schließlich ist die FSGG eine feste und vor allem
verlässliche Größe in der hiesigen Cateringlandschaft. Ich freue mich
jedenfalls auf diese kollegiale Zusammenarbeit.“
Auch Frank Schwarz sieht dem Abend mit Freude entgegen: „Es
schwebt schon ein Stück Stolz mit, dass unser Team mit einem so
prominenten Kollegen zusammenarbeiten darf. Das wertet die ganze
Sache noch einmal kräftig auf.“
Die Rezepte für den Gourmetteil der Preisverleihung stammen
übrigens nicht komplett aus der Feder von Björn Freitag. Die
Küchenriege der FSGG steuert zum Beispiel eine „Vegetarische
Weißkrautroulade mit Blütenhonig und Sesam karamellisiert auf
orangierten Ingwerkarotten“ sowie einen „Salat von gerösteten
Kräutersaitlingen auf roter Zwiebelmarmelade mit Champagner
parfümiert im Tartelette“ bei.
Frank Schwarz (2. v. l.) und Björn Freitag (2. v. r.)
sind bei der diesjährigen Grimme-Preis-
Verleihung gemeinsam unterwegs.
Quelle: der reporter | Holger Bernert
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