falstaff Niederösterreich-Sonderausgabe

niederösterreich / EINLEITUNG
Die Donau ist nach der Wolga der zweitlängste
Fluss Europas und durchfließt in Österreich
die Länder Niederösterreich, Wien und
Oberösterreich – von der Weinstraße Wachau
aus ist das Wasser bestens zu sehen
>
»Ich hätte nicht gedacht,
dass es in meinen Ländern
so guten Wein gibt«,
meinte KAISER FRANZ JOSEPH, als ihm
bei einem Wiener Ball ein Glas Wachauer Wein
serviert wurde und genoss Niederösterreichs
Weine in vollen Zügen.
FÜr diese sUPerlAtiVe
steht
niederösterreich
– größtes Weinland Österreichs
– längste Weinstraße Österreichs
– größtes Barockbeet Österreichs
(Garten Schloss Hof)
– Kernland Österreichs, anno 996
(Ostarrîchi)
– die meisten Genuss Regionen Österreichs
(32). Diese gelten als kulinarische
Schatzkammer Österreichs
Österreichs Weinbau. Die niederösterreichische
Weinkultur im Herzen Europas
strahlt längst weit über die Grenzen des Landes
hinaus. Niederösterreich ist aber auch
bekannt für die zahllosen weiteren Köstlichkeiten,
die von den Bauern dieses Landes
produziert und von den Köchen exzellent
und kreativ zubereitet werden – ein kurzer
Streifzug durch die niederösterreichische Kulinariklandschaft:
Die geschmacklich einzigartige
Wachauer Marille g. U., der nussige
Waldviertler Graumohn g. U., der spritzige
Mostviertler Birnmost g. g. A., der delikate
Marchfeldspargel g. g. A. und wahre Raritäten
wie die Wiesenwienerwald Elsbeere
oder die Pielachtaler Dirndl findet man in
dieser Qualität nur hier – ein kulinarisches
Schlaraffenland, in dem die Wirte aus dem
Vollen schöpfen können – von der internationalen
Spitzengastronomie bis zu den urtypischen
Wirtshäusern und Heurigen.
Niederösterreich ist aber auch ein Sammelbecken
der Intellektualität und Kreativität
sowie das Land berühmter Söhne. Oskar
Kokoschka wurde in Pöchlarn und Egon
Schiele in Tulln geboren. Der Regisseur Max
Reinhardt und der Maler Arnulf Rainer erblickten
in Baden das Licht der Welt. Seit
Jahrhunderten zieht Niederösterreich die
Künstler an – vor allem jene aus der Metropole
Wien. Und auch wenn sie alle schwärmen
von diesem Naturparadies, das an
Tschechien und die Slowakei grenzt, so
vermittelt Niederösterreich doch nur jenen
seinen unverfälschten Charme, die es auch
tatsächlich besuchen. Die Möglichkeiten,
das Land zu erkunden, sind vielfältig: per
Fahrrad, zu Fuß über die romantischen Wanderwege,
mit dem Schiff auf der Donau oder
mit der historischen Mariazellerbahn. Egal,
wie man Niederösterreich bereist, ob man
Station macht im Mostviertel, dem Waldoder
Weinviertel, dem Wienerwald oder der
Donauregion, überall begegnen einem Menschen
voller Herzlichkeit und Gastfreundschaft
und es eröffnen sich Landschaften voll
bunter Blüte, prächtiger Natur und trotzdem
erstaunlicher Vielfalt und Gegensätz, geprägt
von alpinen, pannonischen, nord- und südeuropäischen
Einflüssen. Ein Land voller Schätze,
ein Genuss für alle Sinne.
www.geniesserzimmer.at
www.wirtshauskultur.at
www.niederoesterreich.at
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Fotos: Niederösterreich-Werbung/Rita Newman
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