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MAIWERTS NEUSTER Er ist wieder da! Dieter Maiwert ist zurück in Rottach- Egern und voller Tatendrang. Dass sein Restaurant- Traum im denkmalgeschützten Bauernhaus zerplatzt ist, weil die Verpächterin die bayerische Brandschutzverordnung ignorierte, hat er inzwischen weggesteckt. Nun gilt es, nach vorne zu schauen und den im letzten Jahr erkochten Michelin-Stern auch am neuen Standort zu halten. Dazu baut er gerade seine neuen Räumlichkeiten um. Maiwerts Restaurant & Vinothek soll Ende April zwischen dem ehemaligen Rosegger und der Esso-Tankstelle eröffnen. Seine gleichberechtigte Partnerin im Servicebereich ist Madeleine Maaßen. Was die Küche angeht, wird es wieder den gekonnten Spagat zwischen Gourmetgerichten und herzhaften Schmankerln geben – alles natürlich aus frischen und möglichst regionalen Zutaten. Doch darüber mag der Spitzenkoch gar nicht viele Worte verlieren. Auch nicht über seine Rankings in den diversen Gastroführern. Sein Essen ist ohnehin selbsterklärend, ein Genuss für alle Sinne – vom Scampi bis zum Fleischpflanzerl. „Ein Gourmetgericht ist nicht das, was Du jeden Tag auf dem Teller haben möchtest“, weiß er und reagiert darauf mit einem vielfältigen Angebot. Das Konzept für den neuen Standort wurde genau auf die Gegebenheiten zugeschnitten: Die windgeschützte Terrasse beispielsweise lädt künftig auch zu Kaffee und Kuchen ein. In der Mittagspause dürfen wir uns nun auf einen täglich wechselnden Businesslunch freuen. Gleich geblieben ist die friedliche Koexistenz von Gourmet- und Vinothekkarte. Und auch optisch wird das neue „Maiwerts“ an den gewohnten Look anknüpfen. Es bleibt also durchaus Vieles beim Alten. Und das wird nicht nur seine Stammkundschaft freuen. 52
Maiwerts Restaurant | Südliche Hauptstraße 14 | 83700 Rottach-Egern Tel.: 08022 – 750 66 99 | Fax.: 08022 – 750 66 90 info@maiwerts.de | www.maiwerts.de 53
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