WellHotel 2-2014

www.hotel-stern.at [ Baureportage ]
Tiroler Gemütlichkeit mit modernem Komfort
Das 4-Sterne-Hotel Gasthof Stern im Tiroler Lechtal hat stets ohne Kompromisse auf Tiroler Gastlichkeit gesetzt.
Nach einem groß angelegten Umbau erstrahlen nun alle Zimmer und Suiten in neuem Glanz und
bieten den Gästen wunderbare Urlaubstage inmitten des wunderschönen Naturparks Tiroler Lechtal mit
modernem Komfort im typischen Tiroler Stil.
i
n nur knapp drei Monaten Bauzeit
wurde Ende 2013 der Umbau realisiert.
Die ganze Familie, enge Freunde
sowie renommierte Baufirmen
aus der Region halfen mit – das Dach
abzutragen, eine neue zeitgemäße
Fassade aufzuziehen, sodass in allen
drei Stockwerken moderne und
komfortable Räumlichkeiten aus heimischen
Hölzern entstanden.
Alle Zimmer des Stern erstrahlen
nun in noch größerem Glanz. Die
Gästezimmer sind größer und noch
komfortabler. Sie bieten Behaglichkeit
und modernen Komfort, sind dabei
trotzdem dem urigen Tiroler Stil
treu geblieben. Sämtliche Sanitäranlagen
wurden ebenfalls erneuert und
bieten Wohlbefinden auch bei der
täglichen Körperpflege.
Im neuen Stern gibt es nach dem
Umbau 31 Zimmer, im angrenzenden
Jagdschlössl sind weitere 15 Zimmer
verfügbar. Dazu kommen noch
vier Suiten, welche die Gäste – neben
dem Komfort der anderen neu ausgestatteten
Zimmer mit Sitzecke – auch
noch mit der angenehmen Wärme
eines Kachelofens empfangen.
Im Zuge des Umbaus wurde zusätzlich
zum Restaurant mit Speisesaal
und Stube eine moderne Lounge
eingerichtet. Dort steht den Gästen
neben gemütlichen Sitzgruppen
vorm Kamin auch SKY-Sportfernsehen
zur Verfügung. Spannende Fußball-Abende
sind also ebenfalls garantiert.
Das Hotel ist ein seit Jahrzehnten
von der Familie Kapeller geführtes
Traditionshaus. Nach dem 2. Weltkrieg
wurde es von Josef Kapeller,
dem Großvater des heutigen Chefs,
als Gasthof und Treffpunkt in Elbigenalp
aufgebaut. 1963 vernichtete ein
Brand große Teile des Gasthauses,
aber die Familie hielt zusammen und
baute den Stern wieder auf.
1971 übernahm Seniorchef Franz
Kapeller mit der guten Seele des Hauses,
die bis heute den Betrieb zusammenhält,
seiner Frau Johanna, den
kleinen Bauerngasthof und baute ihn
zu einem großen Hotel aus. 1998 erweiterte
das agile Unternehmerpaar
Der Stern leuchtet mit neuer Fassade.
den Betrieb um den großen Saal und
errichtete bereits einen Wellnessbereich.
2009 erfolgte eine erste Renovierung
der Zimmer, ehe 2010 Sohn
Josef Kapeller mit seiner charmanten
Gattin Andrea den Stern übernahm.
Ende 2013 folgten dann der große
Umbau und die Modernisierung.
Trotz all der Erneuerungen und
Umbauten blieb der Betrieb immer
bodenständig, ein Gasthof für die
Einheimischen im Dorf, ohne aufgesetztem
Schickimicki – traditionellen
Werten verbunden und trotzdem
weltoffen für alle Gäste. Deswegen
wird im Stern auch heute noch Musik,
Tanz und das traditionelle „Schuachplattln“
großgeschrieben und bei
Tiroler Abenden gepflegt. Seniorchef
Franz Kapeller greift dabei als Erster
zur Ziehharmonika – und die ganze
Familie macht schnell mit. Sogar die
kleinen Töchter von Chef Josef Kapeller,
Marie und Emma, helfen bei
der Präsentation des Tiroler Buffets
in eigens kreierten Koch-Outfits. Die
Gäste wissen diesen Einsatz der Familie
sehr zu schätzen, erwähnen sie
doch immer wieder, dass sie sich als
Teil der Familie fühlen.
Diesen familiären Zusammenhalt
erkennt man auch bei einem Ausflug
auf die nahe gelegene Grießbachalm,
die vom Bruder des Hotelchefs, Michael
Kapeller, bewirtschaftet wird.
Seniorchef Franz steuert meist selber
einen der extra für die Fahrten
auf die Almhütte angeschafften Pinzgauer.
Dieser „Grießbach Express“
ist ein Extraservice, der auch die
weniger fitten Hotelgäste die Landschaft
ohne Stress genießen lässt.
Und wenn der Seniorchef schon mal
oben auf der Alm ist, greift Franz Kapeller
zuerst zur Harmonika und danach
auch noch gerne selber zum
Kochlöffel und rührt beim Schaukochen
in der großen Pfanne.
Für alle Gäste, die nach einem solchen
Ausflug auf die Grießbachalm
oder auf eine der anderen zahlreichen
urigen Almen in der Region
Naturpark Tiroler Lech im Sommer
oder an einem Wintersporttag in der
kalten Jahreszeit noch Erholung suchen,
steht im Hotel Stern auch ein
kleiner, aber feiner Erholungsbereich
mit Finnischer Sauna, Erlebnisdampfbad,
Infrarotkabine und
Whirlpool zur Verfügung.
Apropos verwöhnen: Im Hotel
Stern steht der Chef noch persönlich
hinterm Herd und zaubert für seine
Gäste internationale Gerichte und
traditionelle Tiroler Schmankerl.
Chefkoch Josef Kapeller verwendet
dabei vor allem biologische Zutaten
aus der Region und heimische Kräuter.
Im Restaurant des Hotels locken
auch übers ganze Jahr verteilt immer
wieder Spezialitätenwochen wie
etwa Frühjahrskräuterwochen mit
Spargel, Wildwochen oder die traditionelle
Schlachtschüssel.
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