Wechloy – aktuell - Einkaufsland Wechloy
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Mai2012 <strong>Wechloy</strong><strong>–</strong><strong>aktuell</strong><br />
Ausgabe 5 | Seite9<br />
Schinken-<br />
TIPP<br />
In der Schlemmerkate Lampe<br />
findet man eine Fülle an Ideen<br />
für einen gelungenen Gaumenschmaus<br />
mit Freunden<br />
undderFamilie, darunter zahlreiche<br />
nationale und internationale<br />
Schinkenspezialitäten.<br />
Ein besonderer Tipp zum Spargel<br />
ist der hier erhältliche Holsteiner<br />
Katenschinken.<br />
Herkunft und Aufzucht bürgen<br />
für Qualität. Der Schinken<br />
wird sorgfältig von Hand gesalzen<br />
und über Buchenholz<br />
geräuchert. Und als besonderen<br />
Service kann man sich in<br />
der Schlemmerkate Lampe<br />
genau aussuchen, in welcher<br />
Dicke man seinen Schinken<br />
geschnitten haben möchte.<br />
Null Promille-<br />
TIPP<br />
Erfrischend und<br />
prickelnd<br />
Extrem erfrischend und eine<br />
echte Geschmacksalternative<br />
zu Sekt oder Weißwein ist ein<br />
Mixgetränk mit Holunderblütensirup<br />
der Firma Eden,<br />
den es im Reformhaus Ebken<br />
zu kaufen gibt. Verdünnt mit<br />
Mineralwasser macht das<br />
prickelnde Vergnügen im Glas<br />
allen Generationen Spaß!<br />
Und gemixt mit kaltem, stillem<br />
Wasser passt das promillefreie<br />
Getränk ganz prima<br />
zum Spargelessen.<br />
AUSSCHNEIDEN &SPAREN!<br />
Heute schon gequietscht?<br />
Kleines Spargel Einmaleins<br />
Rezept:Feine Spargelsuppe<br />
Zutaten:500gSpargeloderdicke,saubereSpargelschalen<strong>–</strong>1/2lleichtgesalzenes<br />
Wasser<strong>–</strong>1Prise Zucker <strong>–</strong>1Stich Butter oder Margarine <strong>–</strong>Spargelwasserund<br />
Milch<strong>–</strong>40gButter<strong>–</strong>40gMehl <strong>–</strong>2Eigelb<strong>–</strong>5Eßl. Sahne <strong>–</strong>Salz<br />
Zubereitung: Spargelschälen und in 2bis 3cmlangeStücke schneiden,<br />
mit Wasserbedeckt in 20 Minutengar kochen.Indas Wassereine Prise<br />
SalzundeinePriseZuckergeben.DengekochtenSpargelineinSiebschütten,<br />
das Spargelwasser auffangen.40gButter ineinen Topf geben und<br />
schmelzen lassen. Das Mehl einstreuenund hellgelb schwitzen.Mit der<br />
Spargelflüssigkeit und Milch jezur Hälfte auffüllen und durchkochen.<br />
DasEigelbmitderSahneverrühren,dieSuppedamitlegieren,abschmecken<br />
und die Spargelstücke hinzugeben. Quelle: www.pauls-spargel.de<br />
“Bis Johanni nicht vergessen: sieben<br />
WochenSpargelessen“sagtderVolksmund.<br />
Noch bis zum 24. Juni, dem<br />
Johannistag zur Sommersonnenwen-<br />
Shopping-Pausebeiaroma<br />
Kaffee &Kuchen unter freiem Himmel genießen<br />
Wenn es draußenwärmerwird, ist es<br />
angenehm,inklimatisierten Räumen<br />
einkaufen zu gehen. Aber natürlich<br />
möchte man dann auch das schöne<br />
Wetter draußen genießen. Mit dem<br />
leckerenKaffee&Kuchen-Angebotbei<br />
aromaist beides möglich! Denn nicht<br />
nurdrinnenkönnenGästedes aroma<br />
eine gemütliche Genusspause einlegen,<br />
sondern auch imkomfortabel<br />
bestuhlten Außenbereich! Dasreichhaltige<br />
Kuchenbuffet und die feinen<br />
Kaffee-Spezialitäten sowie die leckerenTeesund<br />
Kaltgetränkedes RestaurantsbietenfürjedenGeschmackeine<br />
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de,dauert die Spargelsaison. Seit Mitte<br />
April liefert Mutter Natur für den<br />
Feinschmeckerwiederdasedelstealler<br />
Gemüse aus heimischenGefilden.<br />
willkommene Abwechslung.Obmit<br />
Früchten,SahneoderSchokolade<strong>–</strong>ob<br />
drinnenoder draußen<strong>–</strong>obin<br />
FrischenSpargelerkenntderVerbraucher<br />
an saftigen Schnittflächen und<br />
knackigen Stangen, die quietschen,<br />
wennmansieaneinanderreibt.AußerdemsolltendieKöpfegeschlossenund<br />
die Stangen noch angenehm fest sein.<br />
Schneidet man die Enden von frischemSpargelab,zeigtsicheinegewisse<br />
Saftigkeit. Diese steht ebenfalls für<br />
dieFrischedesGemüses.Taufrischvon<br />
Hand gestochenund fachgerecht zubereitetistdasKönigsgemüseeineunvergleichlich<br />
zarte und unverfälscht<br />
aromatische Spezialität.<br />
Spargel auf Vorrat zu kaufen,ist kein<br />
Problem, denn seine Aufbewahrung<br />
ist ganz simpel: Eingewickelt in ein<br />
feuchtes Küchentuch und danach in<br />
einePlastiktütegesteckt,kannmandie<br />
leckeren Stangen zuhause im GemüsefachdesKühlschrankeszweibisdrei<br />
Tagelangfrischhalten.Kurzblanchiert<br />
undeingefrorenhältsichSpargeletwa<br />
sechsMonatelang.<br />
Vordem Kochen wird weißerSpargel<br />
<strong>–</strong>abgesehenvon den Köpfen <strong>–</strong>komplettgeschält.GrünerSpargelnuretwa<br />
zu einem Drittel.Die Spargelenden<br />
werden circa fünf Millimeter abgeschnitten.ZumspäterenleichtenHerausnehmenaus<br />
dem Kochtopf empfiehltessich,denSpargelmitKüchengarn<br />
zu bündeln. Dann viel Wasser,<br />
einePrise Salz, etwas Zucker und ein<br />
Stück Butter ineinem großen Topf<br />
zumKochenbringen.DieKochzeitfür<br />
weißen Spargel beträgt 20Minuten,<br />
für grünenca. zehn Minuten.<br />
der Sonne oder im Schatten …:Bei<br />
aroma kommen Genießer immer<br />
frischgebackenauf ihreKosten!<br />
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DerSommernaht und Siehaben<br />
nochkeinesommerlichenBrunch-<br />
Ideen?Am5.Junivon18bis21Uhr<br />
zaubertProfi-KochOliverHuhold<br />
kleine feine Köstlichkeiten für leckereBrunch-Buffetsund<br />
gibt Tipps<br />
für eine geschmackvolle Präsentation.Karten<br />
sind für 25,- Euro an<br />
der Marktinformationfamila XXL<br />
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