25 Jahre - Getreidezüchtung Peter Kunz

25 Jahre
Getreidezüchtung
für biologische Landwirtschaft
Liebe Freunde,
wann genau hat es angefangen? Beim 13-jährigen Maiszüchtungsbegeisterten?
Angesichts der schwachen Weizenbestände
beim Ladewagen-Erfinder und Bio-Pionier Ernst Weichel?
Oder in den langen Gesprächen unterwegs mit dem biodynamischen
Berater Peter Züblin?
Die Spuren verlieren sich in der Vergangenheit. Deshalb ist der
Beginn willkürlich auf die Anlage der ersten Weizen- und Dinkelkreuzungen
vor 25 Jahren gelegt worden. Aus einer dieser
ersten Kreuzungen ist die Dinkelsorte ALKOR hervorgegangen,
die 2002 zugelassen wurde und heute in vielen Ländern sehr
beliebt ist. Seither sind 15 weitere Weizen- und Dinkelsorten
europaweit anerkannt und geniessen den Ruf, auch unter
schwierigen Anbaubedingungen hervorragende Getreidequalität
zu liefern.
Von Anfang an war Peter Kunz klar, dass die Biolandwirtschaft
eigene, angepasste Sorten braucht, die ohne konventionelle
Hilfsmittel auskommen. Dafür wurde er häufig belächelt und
selbst Vertreter des Biolandbaus hielten damals eine unabhängige
Bio-Pflanzenzüchtung nicht für nötig. 60 Jahre früher
schon hatte Rudolf Steiner den Begründern des Biologisch-
Dynamischen Landbaus die „Neuzüchtung“ aller Kulturpflanzen
ans Herz gelegt, um den zunehmenden Nahrungsqualitätsverlust
aufzufangen.
Die biodynamische Getreidezüchtung ist aus dem „Nichts“
aufgebaut worden: Methodische Grundlagen für die Qualitätsbeurteilung
bei der visuellen Selektion auf dem Felde waren
kaum vorhanden, das erforderliche Ausgangsmaterial für
die Züchtung fehlte und es gab keine Infrastruktur für die
Züchtungsarbeit. Gar nicht zu sprechen von den Finanzmitteln,
die nötig sind für ein Vorhaben, das frühestens nach 15-
20 Jahren erste Ergebnisse zeigen kann! Wer hat Vertrauen in
so ein Unternehmen, in eine derartige Investition?
Viele haben mitgeholfen, dass das Projekt gelungen ist! Allen
voran die 250 Spenderinnen und Spender, die jedes Jahr die
Weiterarbeit mit kleineren und grösseren Spenden ermöglicht
haben. Erst nach und nach kamen in den letzten Jahren grössere
Beiträge von Stiftungen dazu, was die Einstellung von
mehreren MitarbeiterInnen ermöglicht hat. Ihnen allen sei für
die Unterstützung herzlich gedankt!
Am 28. Juni 2009 von 12 bis 16 Uhr wird das Jubiläum auf
dem Hof Breitlen gemeinsam gefeiert mit all jenen Personen,
Firmen und Institutionen, die als Partner, Vereinsmitglieder,
Mitarbeiter und Freunde in ideeller, „handgreiflicher“ und in
finanzieller Hinsicht zum Gedeihen des Züchtungs- und Forschungsunternehmens
beigetragen haben. Nach einem kurzen
Blick zurück auf das Erreichte wird das Hauptthema die Zukunft
der biodynamischen Pflanzenzüchtung sein:
Wie soll die Getreidezüchtung Peter Kunz in 5, 10 und in 25
Jahren aussehen und was können, wollen und müssen wir
dazu beitragen? Welche Aufgaben zur Versorgung der Biologischen
Landwirtschaft mit geeigneten Sorten und Saatgut sind
notwendig, welche Forschungsfragen und Probleme wollen
angepackt werden, damit die Entwicklung vorangehen kann?
Welches sind die mittel- und langfristigen Perspektiven für
den Betrieb, die MitarbeiterInnen und die Partner? Welche
Rahmenbedingungen braucht die biodynamische Pflanzenzüchtung
und wie stellen wir sie her?
Alle TeilnehmerInnen werden gebeten, einen Beitrag mitzubringen.
Wer nicht kommen kann, möge uns seinen Beitrag
zusenden. – Zwischen Wortbeiträgen gibt’s Musik, Essen und
Trinken, einen DOK-Film, Laborbesichtigungen, Zeit für anregende
Gespräche und andere Überraschungen.
Anmeldung unbedingt erforderlich bis spätestens 31. Mai!
Getreidezüchtung Peter Kunz
Verein für Kulturpflanzenentwicklung
Hof Breitlen 5, CH-8634 Hombrechtikon Tel. +41 55 264 17 89 Fax +41 55 264 17 87
eMail: getreidezuechtung@peter-kunz.ch www.peter-kunz.ch www.avenirsem.ch

25 Jahre: Stationen auf dem Weg …
1971-81 Landw. Lehre auf dem Maissaatgutproduktionsbetrieb
R. Enderlin in Haag/SG, Begegnungen mit Ernst Weichel,
Peter Züblin, Jochen Bockemühl und Georg Maier.
1982-90 Vorstudien mit Weizen- und Gerstensorten auf verschiedenen
Standorten am Forschungsinstitut Dornach (zusammengefasst
im Buch mit Christine Karutz „Pflanzenzüchtung
dynamisch“), Vorstellung des Projekts auf Fachtagungen.
1984 erste Kreuzungen bei Weizen- und Dinkel.
1996 Anmeldung des Dinkels ALKOR zur offiziellen Prüfung
1997 Umzug nach Hof Breitlen, Beginn der OP-Maiszüchtung.
1998-99 Beginn Zusammenarbeit mit Sativa in der Saatgutvermehrung.
Anmeldung WENGA, POLLUX, ATARO und SIRINO.
2000 Gründung der Getreidezüchtung Peter Kunz (GZPK),
Verein für Kulturpflanzenentwicklung.
2002 erste Brotgetreideproduktion mit den neuen Sorten in
Süddeutschland für ein Sativa-Brot
2003 Zusammenarbeitsvereinbarung mit Coop, Förderung der
Züchtung aus dem Fonds für Nachhaltigkeit.
2004 Förderpreis „Die Goldene Lerche” der MUT-Stiftung.
Zulassung von WENGA, ATARO, POLLUX, SIRINO und TAURO.
2005 ASZITA, WIWA, SCARO und TITAN zugelassen. MTW-
Kurzfilm über den transgenen Weizen der ETH Zürich und die
biodynamische Züchtung brandresistenter Weizen.
2006 Zulassung von LAURIN, Versuche mit Sonnenblumen.
ALKOR wird beliebteste Dinkelsorte in Frankreich und Belgien.
2007 TENGRI, CASSIA und CLIVIO bestehen die offiziellen Prüfungen,
jetzt wieder unter konventionellen Anbaubedingungen.
Erstes Versuchssaatgut von OPM-Mais. Zukunft säen!
2008 Ausbau der Saatgutvermehrung in Deutschland, Intensivierung
des Bereichs Ölpflanzen.
Das GZPK-Team
Bestellen !
25 Jahre Getreidezüchtung
für biologische Landwirtschaft
Zukunftsperspektiven und Aufgaben der biodynamischen
Pflanzenzüchtung, Stellungnahmen und Interviews von / mit
Persönlichkeiten aus dem Umfeld der Getreidezüchtung Peter
Kunz; Motive, Episoden und Geschichtliches aus dem Werdegang
des Unternehmens.
Broschüre, ca. 75 Seiten, sFr. 25.- / € 15.—
Die laufenden Projekte …
• Weizenzüchtung: Sorten mit TOP-Qualität und bester Bekömmlichkeit
für Bio-Anbau in allen Regionen sowie spezielle
Langstrohtypen für extensive, niederschlagsarme Lagen.
• Dinkelzüchtung: Neue Sorten mit typischen Dinkeleigenschaften
(Robustheit, Geschmack und Verträglichkeit) die es
erlauben, den Dinkelanbau wieder stärker auszudehnen.
• „Prebreeding“: Bio-Diversität entwickeln, sammeln und prüfen.
Basismaterial bereitstellen für die biodynamische Züchtung
bei Weizen, Dinkel, Triticale, Mais und Sonnenblumen.
• Triticale: Langstrohige Sorten für extensiven Anbau.
• Qualitätsforschung: Wie müssen Pflanzen wachsen, sich
entwickeln und ausreifen, damit ihre Früchte den ganzen
Menschen ernähren? „Honig ist eine dreifache Umwandlung
des rohen Erdsaftes“ sagt Paracelsus; bis das Getreidekorn
reif ist, muss die Pflanze eine zweifache Umwandlung vollziehen
können.
• Aus- und Weiterbildung: Besichtigungen, Seminare, Praktika
und Vorträge. An keiner Uni auf der Welt kann der „Züchterblick“
für die visuelle Selektion gelernt werden.
… und die neuen Projekte …
• Mais, Sonnenblumen: Es braucht dringend Alternativen zu
den konventionellen Hybridsorten, damit die Landwirte
beim Saatguteinkauf nicht nur zwischen Saatmulti A und
Saatmulti B wählen können.
• Futterpflanzen: Qualitätskriterien ergeben sich auf dem
Hintergrund der Aufgabe der Kuh im Hoforganismus, deren
Fütterung sich nicht nur an der Optimierung des Stoffwechsels
für die zu erbringende Leistung orientieren darf. Die
Praxis ist auf die nach diesen Gesichtspunkten gezüchteten
Sorten angewiesen. Ein umsetzbares ganzheitliches Futterqualitätsleitbild
in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft
fehlt bisher.
• Zukunft säen! - eine Initiative von L’Aubier und GZPK:
Viele Menschen säen gemeinsam ein Getreidefeld. Ein festliches
Erlebnis. Die Saat wächst und ein Jahr später kann man
daraus Brot backen. Mit Zukunft säen! setzen wir ein Zeichen
für Nahrungsmittelsouveränität und gegen grüne Gentechnik.
Wir bieten Besseres.
Zukunft säen gibt es bereits in vier Sprachen. Im Herbst 2009
sollen 50 Aktionen stattfinden. Mehr Infos www.avenirsem.ch
oben: Peter Kunz, Catherine Cuendet, Agnes Schätzl, Anjana Pregitzer,
Ulrike Müller, Willmar Leiser(2008) und Robert Ineichen; unten:
Franca Dell‘ Avo, Max Rehberg, Almuth Müllner, Rahel Weber, Markus
Johann und Markus Buchmann; ohne Bild: Frieda Swoboda.

Unsere Sorten …
Pflanzenzüchtung braucht einen weiten Horizont
Getreidezüchtung Peter Kunz
Verein für Kulturpflanzenentwicklung
„Pflanzenzüchtung ist von Menschen gelenkte Evolution“,
dies sagte der berühmte Kulturpflanzenforscher N.I. Vavilov
vor 100 Jahren.
Die alten Kulturpflanzen wurden der Menschheit für ihre Kulturentwicklung
geschenkt und man muss sie ähnlich wie die
Kühe als „gütige Ammen der Menschheit“ (Philipp Roth) bezeichnen.
Seit 10‘000 Jahren sind die Getreide Quelle und
Grundlage aller gesellschaftlichen Entwicklung. Sie befreien
uns von der täglichen Nahrungssuche. Der Ackerbau ist selber
die erste grosse und immer noch anhaltende Kulturleistung.
Getreidezüchtung Peter Kunz
Verein für Kulturpflanzenentwicklung
GZPK - Sorten
Erst seit 150 Jahren wurden sämtliche Kulturpflanzen durch
die „moderne“ Züchtung in ihrem Wachstum und in der Art
der Fruchtbildung und -reifung, d.h. in ihrer Substanzbildung
und -metamorphose dramatisch verändert, was nicht ohne
Auswirkung auf die gebildete Nahrungsqualität blieb. Die konventionellen
Zuchtziele orientieren sich im Wesentlichen an
den äusseren Anforderung der Landwirtschaft (Ertragsleistung,
Maschinentauglichkeit usw.) und des Marktes. Tiefgründige
Beziehungen zwischen Mensch und Pflanze werden kaum
in Betracht gezogen.
Die Entwicklung angepasster Sorten für die biologische Landwirtschaft
ist daher auch ein Übergang zu einer erweiterten
Auffassung von Züchtung. Die vernachlässigte weite Perspektive
der Kulturpflanzenentwicklung soll langfristig bei allen
bearbeiteten Pflanzen wieder mit einbezogen werden, ohne
die praktischen agronomischen, verarbeitungstechnologischen
und die Ernährungs-Gesichtspunkte aus den Augen zu
verlieren.
Besichtigungen im Sommer 2009:
• 27. Juni 10–16 Uhr: Sativa-Getreidetag Rheinau/ZH
• 28. Juni 10 Uhr: Weizen- und Triticale-Zuchtgarten
sowie Sortenversuche im Brand, 8320 Fehraltorf/ZH
• 28. Juni 17 Uhr: Dinkel-Zuchtgarten und Sortenversuche
im Roggesbüel, 8627 Grüningen/ZH
• 9. Juli 14 Uhr: LSV Kleinhohenheim - Stuttgart
• 9. Juli 20 Uhr: Landessortenversuch (LSV) Illshofen
Details und Anfahrtswege sowie weitere Besichtigungsdaten:
www.peter-kunz.ch oder 0041 55264 1788.
Im Samen liegt die Zukunft.
Der Züchter bestimmt, was im Samen liegt.
Für die Zukunft wünsche ich, dass der Impuls von
Generation zu Generation weiter gereicht werden kann.
Peer Schilperoord
Den Kulturpflanzen ihre Würde zurückgeben …
Pflanzen sind keine Sachgegenstände sondern Lebewesen und
diese sind weit mehr als das Produkt ihres genetischen Programms.
Vergangenheit und Zukunft der Kulturpflanzen sind
letztlich nur aus der sich verwandelnden Beziehung Mensch -
Pflanze wirklich zu begreifen. Wir leben mit und von den Kulturpflanzen
und bringen sie und uns zugleich in einen Entwicklungsprozess.
Das setzt Respekt und Verwandlungsbereitschaft
auf beiden Seiten voraus. In einem echten Dialog kann
aus dem gemeinsamen Ursprung von Pflanze und Mensch
heraus Neues entstehen, das für beide einen würdigen Fortschritt
bedeutet.
Saatgut gibt es bei unseren Partnern …
Sativa Rheinau AG
Bioland Handelsgesellschaft
Amadeus Zschunke
Esslingen, Thomas Leibinger
www.sativa-rheinau.ch
www.bioland-bw.de
Wir müssen Schritt um Schritt alle Nahrungspflanzen
nach den Kriterien einer respektvollen, nachhaltigen und
vielseitigen Landwirtschaft und Ernährung züchterisch
bearbeiten.
Das ist eine Jahrhundertarbeit und wird nicht von der
Notwendigkeit limitiert sondern nur durch die zur Verfügung
stehenden Finanzmittel. Martin Ott

Die Finanzierung der Getreidezüchtung Peter Kunz
Drei Quellen speisen die GZPK - Züchtungs- und Forschungsprojekte:
1. rund 250 private SpenderInnen halten uns seit vielen Jahren
die Treue mit kleineren und gelegentlich auch mit grösseren
Beiträgen. Diese Beiträge sind uns sehr wichtig, weil hinter
jeder Spende der bewusste Entscheid und der Wille einer Person
steht, die Züchtungsarbeit zu unterstützen.
2. etwa 10-12 Stiftungen, Firmen und Organisationen im Inund
Ausland tragen einen sehr grossen Teil des jährlichen
Züchtungsaufwandes von rund sFr. 700‘000 (450‘000 Euro).
Namentlich erwähnt seien für das Jahr 2008: Software AG
Stiftung, Mahle Stiftung, Zukunftsstiftung Landwirtschaft,
Coop Fonds für Nachhaltigkeit. Meistens müssen jedes Jahr
wieder neue Anträge gestellt und Berichte abgeliefert werden.
Zusagen kommen fast immer nur für das laufende Jahr. So ist
die Finanzmittelbeschaffung sehr aufwändig und ohne jegliche
Planungssicherheit.
3. aus Züchterlizenzen für verkauftes Saatgut kommen etwa
4-5% des Jahresbudgets.
Finanzquellen 1994 bis 2009 (Euro)
Spenden für die laufenden Projekte
Sie können die laufenden Projekte mit einer einmaligen oder
regelmässigen Spende fördern. Der Beitrag kommt zu 100%
direkt den Züchtungs- und Forschungsarbeiten zugute. Die
Getreidezüchtung Peter Kunz ist im Handelsregister eingetragen
(CH-020.6.000.558-4) und als gemeinnützig anerkannt.
Bankverbindungen / Spendenkonten:
• CHF: PC 84-34345-2 Postfinance 3030 Bern (ClrNr. 09000)
IBAN: CH59 0900 0000 8403 4345 2 / BIC: POFICHBEXXX
• EUR: 4013 396 700 (BLZ 430 609 67) GLS Bank Bochum
IBAN: DE47 4306 0967 4013 3967 00 / BIC: GENODEM1GLS
Die langfristige Finanzierung der biodynamischen
Züchtung ermöglichen …
Bisher beruhte die Kontinuität in der Züchtungsarbeit allein
auf der extremen Langfristigkeit der Züchtungsprojekte selber
(es dauert 12-15 Jahre bis zur neuen Sorte) und der festen
Entschlossenheit des Initianten und der drei bis vier MitarbeiterInnen,
diese Art von Pflanzenzüchtung zu praktizieren und
weiter voranzubringen.
In der Schweiz gibt es bisher keine Organisation, dies sich um
die langfristige Finanzierung der biodynamischen Züchtung
kümmert. Dem wollen wir abhelfen.
So wie dem Erbgut der Pflanzen im Züchtungsprozess
von Generation zu Generation eine neue Zukunftsperspektive
vermittelt wird, so soll mit der Stiftung für Kulturpflanzenentwicklung
ein Organ entstehen, das „alten“
Finanzmitteln eine neue Zukunftsorientierung vermittelt.
Ein Fonds für die Kulturpflanzenentwicklung
Mit einem Stiftungsfonds für die Kulturpflanzenentwicklung
soll die Züchtungsarbeit gezielt und langfristig unterstützt
werden können. Dieser Fonds soll ausschliesslich aus Zustiftungen,
d.h. aus Legaten, Erbschaften, Schenkungen gebildet
werden.
Die Stiftung für Kulturpflanzenentwicklung „will die Erforschung,
Weiterentwicklung und Erhaltung der biologischen,
sozialen und ethisch-kulturellen Grundlagen der Kulturpflanzen
im Rahmen einer langfristig ausgerichteten, ökologischen
Landwirtschaft fördern. Um diesen Zweck zu erfüllen, kann die
Stiftung Massnahmen und Projekte fördern, unterstützen oder
selber realisieren, insbesondere durch:
• Erforschung neuer Zuchtmethoden (Züchtungs- und
Grundlagenforschung),
• angewandte Züchtung von Sorten für eine ökologisch
nachhaltige Landwirtschaft,
• Erhaltung, Erweiterung und nachhaltige Nutzung der Kulturpflanzenvielfalt,
• Erforschung von Nahrungs- und Heilpflanzenqualität,
• Aus- und Weiterbildung in den Bereichen Züchtung und
Grundlagen einer ökologisch nachhaltigen Landwirtschaft
und Ernährung
• Öffentlichkeitsarbeit und Publikationen.
Die Stiftung kann koordinierende Aufgaben übernehmen mit
anderen privaten und öffentlichen Institutionen, die vergleichbare
Zwecke im Bereich Mensch, Umwelt und Gesundheit verfolgen.
Sie kann auch die treuhänderische Verwaltung von
geförderten und förderungswürdigen Projekten übernehmen.
Die Stiftung ist gemeinnützig. Um ihre Ziele zu verwirklichen,
ist die Stiftung berechtigt, im In- und Ausland tätig zu sein.
Zudem kann die Stiftung im Rahmen ihres Zweckes weitere
gemeinnützige Institutionen errichten oder sich an solchen
beteiligen.“
Zu-, Bei- und AnstifterInnen gesucht:
Wir suchen Menschen und Institutionen, die einen grösseren
Kapital- oder Sachbeitrag in den Fonds einlegen
und damit die biodynamische Züchtungsarbeit langfristig
fördern möchten.
Zusätzlich kann der Aufbau der Stiftung im Jubiläumsjahr
2009 auch mit kleineren Beiträgen unterstützt werden.
Die GZPK wird die eingehenden Spenden sammeln und
als Startkapital in die Stiftung einbringen.
Hombrechtikon,
Für die Leitung und das Team
6. Mai 2009 Peter Kunz