weihnachten und silvester 2011/2012 - Aktuelles aus den Hotels der ...

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weihnachten und silvester 2011/2012 - Aktuelles aus den Hotels der ...

WEIHNACHTEN UND SILVESTER

2011/2012

Schillerstraße 4/6

D-76530 Baden-Baden

Telefon +49 (0) 72 21-90 00

Telefax +49 (0) 72 21-3 87 72

www.brenners.com

information@brenners.com

www.fritz-marketing.de 08/2011


Liebe Freunde und Gäste des Hauses,

im Rückblick auf das vergangene Jahr fallen uns zunächst die großen und lauten Ereignisse ein, welche

unsere Gesellschaft besonders prägten. Es bedarf dabei schon der Stille und Muße, sich im Gegensatz

dazu an die Momente und Menschen zu erinnern, die zwar auf den ersten Blick unscheinbar sind, auf

den zweiten Blick jedoch die wirklichen Highlights darstellen. Momente, die einen innerlich wachrütteln,

die uns bewegen.

Und genau darum sollte es am Jahresende gehen - die Besinnung auf das Wesentliche. Nun dürfen

wir nicht erwarten, dies im Trubel unseres Alltags vollumfänglich meistern zu können. Es bedarf dabei

schon besonderer Orte und vielleicht kann das Brenners Park-Hotel & Spa ein solcher Ort sein.

Das Geheimnis der Weihnacht besteht darin,

dass wir auf unserer Suche

nach dem Großen und Außerordentlichen

auf das Unscheinbare

und Kleine hingewiesen werden.

Verfasser unbekannt

Allen meinen Mitarbeitern wäre es gleichermaßen Freude und Ehre, wenn Sie uns Ihr Vertrauen schenken

würden und wir Ihre Festtage gestalten dürften, in aller Stille, in aller Behaglichkeit und in bester

Tradition.

Mit herzlichen Grüßen

Ihr


FESTTAGE IN BRENNERS PARK-HOTEL & SPA

Freitag, 23. Dezember 2011

Direktionscocktail für unsere Hausgäste

um 18:00 Uhr im Foyer.

Samstag, 24. Dezember 2011

Besinnliche Weihnachtsfeier um 17:00 Uhr in der Orangerie.

Festliches Abendessen im Wintergarten, Salon Lichtental oder

im Brenners Park-Restaurant.

Menu € 105,- / € 135,-

Mittwoch, 21. bis Samstag, 31. Dezember 2011

Mariinsky-Ballett St. Petersburg im Festspielhaus

Mi. 21.12.11 19:00 Uhr Mariinsky-Ballett „Schwanensee“

Do. 22.12.11 19:00 Uhr Mariinsky-Ballett „Schwanensee“

Fr. 23.12.11 20:00 Uhr Mariinsky-Ballett „Anna Karenina“

So. 25.12.11 18:00 Uhr Mariinsky-Ballett „Anna Karenina“

Mo. 26.12.11 14:00/19:00 Uhr Mariinsky-Ballett „Don Quixote“

Di. 27.12.11 19:00 Uhr Mariinsky-Ballett „Ballett-Gala“

Sa. 31.12.11 17:00 Uhr Jonas Kaufmann „Silvester-Gala 2011

Montag, 26. Dezember 2011

Brenners Salon Kino

„Santa Claus der Film“ mit Dudley Moore, John Lithgow,

David Huddleston, Judy Cornwell und Burgess Meredith.

Ein Weihnachtsfilm für die ganze Familie in der Orangerie um

16:30 Uhr mit Feuerzangenbowle und weihnachtlichem Gebäck.

Unsere Hausgäste sind herzlich eingeladen.

Mittwoch, 28. Dezember 2011

Fondue-Abend in der Flößerhütte Neuhaus.

Abfahrt mit dem Bus um 17:30 Uhr, Rückfahrt um 22:00 Uhr,

Bus-Transfer, 3-Gang Fondue-Menu und Getränke.

€ 125,-

Donnerstag, 29. Dezember 2011

Führung durch das Museum Frieder Burda

Unsere Hausgäste erhalten eine exklusive Führung durch das

Museum Frieder Burda mit der Ausstellung „Anselm Kiefer“ in

deutscher und englischer Sprache. Treffpunkt um 14:45 Uhr in

der Hotelhalle, Dauer etwa 2 Stunden.

Besuchen Sie auch das Museum für Kunst und Technik des

19. Jahrhunderts im Kulturhaus LA8 mit der Ausstellung

„KOPF ODER ZAHL. Die Quantifizierung von allem im

19. Jahrhundert“.

Freitag, 30. Dezember 2011

Winterwanderung in den Schwarzwald.

Um 11:00 Uhr mit Einkehr zum Vespern in den Scherrhof.

Die Wanderung auf einem Höhenweg mit Pause dauert ca.

2½ Stunden, die Rückkehr ist gegen 17:00 Uhr zu erwarten.

€ 35,-

Baden-Baden Eisarena am Augustaplatz.

Im Dezember täglich von 11:00 bis 22:00 Uhr,

an Heiligabend und Silvester geänderte Öffnungszeiten.

Samstag, 31. Dezember 2011

Brenners Silvester-Gala

Aperitif um 19:00 Uhr im Foyer.

Gala-Dinner um 19:30 Uhr in der Orangerie mit Tanz.

Musikalische Begleitung von der Band „french acoustic“,

außergewöhnliche Zauberkunst durch den Magier Stephan

Kirschbaum und Mitternachtsfeuerwerk.

€ 375,-

Samstag, 31. Dezember 2011

Silvester im Brenners Park-Restaurant

ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen

Aperitif um 19:30 Uhr in der Kaminhalle.

Dinner um 20:00 Uhr im Brenners Park-Restaurant.

€ 305,-

Detaillierte Informationen zu den Programmpunkten sowie

Kartenreservierung und -vorverkauf über unsere Concierges

unter der Telefonnummer +49 (0)72 21-900 890.

– Änderungen vorbehalten –


HEILIGABEND IM WINTERGARTEN / SALON LICHTENTAL

Amuse Bouche

Gänsestopfleber mit Berbere gewürzt

Portwein-Feigen und Kartoffelblini

Ochsenschwanzessenz

Trüffelcrostini und gebackene Markbällchen

Rehrücken mit Morchelduxelles im Roggenflädle

Sauce Rouenaise

Karotten-Ingwermousseline

Grüne Bohnen, junger Wirsing und Kräutersaitlinge

Weißes Schokoladenparfait

Zitrusfrüchte und feine Gewürze

€ 105,-

HEILIGABEND IM BRENNERS PARK-RESTAURANT

Wachtelbrust, geräucherte Gänselebercrème

Waldorfsalat und Beerensauce

Warmer Hummer mit Orangenschaum

Rucola-Artischockencrème

Seeteufelmedaillon mit Pestosauce

Oliven, Kapern und Paprikachutney

Tranche vom Rehrücken, Rotkrautjus

Rosenkohl und Petersilienwurzelpuree

Warmes Gewürz-Backpflaumenkompott im Spekulatiusmantel

Lebkuchen-Krokanteis

€ 135,-


1. WEIHNACHTSFEIERTAG

IM BRENNERS PARK-RESTAURANT

MITTAGSMENU

Gänselebercrème mit getrüffeltem Rindertatar

Oxtailgelée, Sellerie und Brioche

Kingfisch mit Périgordtrüffel

Kartoffel-Gemüsesauce und Lauch

Hirschkalbsrücken mit Pfefferblatt-Schokoladensauce

Petersilienwirsing, Mousseline von Teltower Rübchen

Preiselbeeren

oder

Halber Hummer mit Orangenschaum

Artischocken und Basilikumnudeln

Warme Krapfen vom Bratapfel

Gebrannte Mandeln und Marzipaneiscrème

1. WEIHNACHTSFEIERTAG

IM BRENNERS PARK-RESTAURANT

ABENDMENU

Roh marinierte Langostinos, Ossietra-Kaviar

Gurke und geeister Joghurt

Warmer „Loch Duart“ Lachs mit fruchtigem Curry-Gemüsesud

Basilikum-Reiscrème

Gebratene Gänseleber, Trüffelsauce

Selleriemousseline und Apfelchutney

Pfälzer Lammrücken mit Fenchel-Gewürzkruste

Thymianessigjus

Zweierlei von Kichererbsen und Paprikachutney

Sandwich von Topfenmousse und Mandarinen

5-Gang-Menu € 130,-

4-Gang-Menu € 115,-

4-Gang-Menu € 105,-

3-Gang-Menu € 95,-


RIVE GAUCHE – DAS RESTAURANT

IM KULTURHAUS LA8

Das Restaurant am linken Ufer der Oos, eingebettet im Kultur -

haus LA8 an der Lichtentaler Allee, bietet dienstags bis sonntags

von 11:00 bis 18:00 Uhr eine junge Küche mit Front Cooking

in unkonventionellem Ambiente.

Die Gestaltung des RIVE GAUCHE berücksichtigt die Facetten

des ehrwürdigen Gebäudes und schafft so eine Symbiose aus

Altem und Neuem.

Genießen Sie unsere weihnachtlichen Menus am ersten und

zweiten Weihnachtsfeiertag von 11:00 bis 22:00 Uhr. Auch à la

carte Bestellungen nehmen wir gerne entgegen. Das junge Team

des RIVE GAUCHE, unter der gastronomischen Leitung von

Alexander Bösch, freut sich, Sie verwöhnen und Ihnen schöne

Stunden bereiten zu dürfen.

Reservierungen nehmen wir gerne unter der Telefonnummer

+49 (0) 72 21-900 9900 entgegen.

1. WEIHNACHTSFEIERTAG

Badische Festtagssuppe

Ofenfrische Weihnachtsgans

Maronensauce und Apfel-Rotkraut

Abgeschmelzte Kartoffelklöße

Schokoladen-Savarin mit Orangen und Lebkucheneis

€ 52,-

2. WEIHNACHTSFEIERTAG

Ententerrine und gepfefferte Leber

Portweinfeigen und Feldsalat

Geschmortes Bäckchen und Rücken vom Kalb

Selleriemousseline, junges Gemüse

Laugenbrezelroulade

Weihnachtswaffel mit Sauerkirschen und Vanilleeis

€ 49,-


FONDUE-ABEND

SILVESTER IM BRENNERS PARK-RESTAURANT

Am 28. Dezember 2011 laden wir Sie zu einem stimmungsvollen Fondue-

Abend in das verträumt gelegene Neuhaus ein. Rund um den Kachelofen

der aus dem 19. Jahrhundert stammenden Flößerhütte sind die Tafeln

gedeckt mit regionalen Schinken- und Wurstspezialitäten aus dem Rauch,

bevor die Töpfe mit Käse- und Fleischfondue auf den Tisch kommen.

Raffiniert-würzige Saucen und frisches Baguette sind hervorragende

Begleiter für dieses Geschmackserlebnis. Abgerundet werden

Gaumenfreuden und Augenschmaus durch Zithermusik.

Abfahrt mit dem gemeinschaftlichen Bus um 17:30 Uhr.

Die Rückfahrt vom Neuhaus ist um 22:00 Uhr geplant.

Bitte denken Sie an festes Schuhwerk.

Preis inklusive Busshuttle, 3-Gang-Fondue-Menu

sowie Weine und Getränke:

€ 125,- pro Person

Buchungen nehmen unsere Concierges gerne

unter der Telefonnummer +49 (0) 72 21-900 890 entgegen.

Amuse Bouche

Spanferkel und Gänseleber in Trüffel-Gewürztraminergelée

Feldsalatcoulis

Fasanenessenz mit Maronenravioli

Enokipilze

Steinbuttfilet mit Rotweinschalotten

Rahmblattspinat

Gebratener Langustenschwanz in eigener Sauce

Zweierlei von Petersilie

Filet und Bäckchen vom Hedwigshofer Rind

Merlotsauce mit Raucharoma

Teltower Rübchen und Lauch

Vacherin Mont d’Or von Maitre Antony mit Bamberger Hörnchen

Exotische Früchte auf Babybananenmousse

Tahitivanille und Milcheispraline

€ 305,-

Mit der Menubestellung bitten wir um

die Bekanntgabe Ihrer Getränkewahl.

Garderobe: Smoking/Abendkleid


SILVESTER-GALA MIT TANZ

IN DER ORANGERIE

Amuse Bouche

Getrüffelte Kalbsschwanzessenz

Loup de mer mit mediterranem Gewürz-Crumble

Konfierte Cherrytomaten und Limonenrisotto

Strudel von Wachtel- und Gänseleber

Quittenconfit und Périgord-Trüffeljus

Filetschnitte vom Simmentaler Weiderind

Burgunder-Trüffelsauce

Rote-Beetemousseline und Kürbiscrème

Grüne Bohnen und Schmelzkartoffeln

Mille Feuille von Manjari Schokoladenmousse

Beerengelée und Haselnusscrème

Mandelsablé

NEUJAHR 2012

Starten Sie in das neue Jahr mit unserem

erweiterten Neujahrsfrühstück

im Salon Lichtental, im Gartensalon und

im Brenners Park-Restaurant

€ 40,-

€ 375,-

Mit der Menubestellung bitten wir um

die Bekanntgabe Ihrer Getränkewahl.

Garderobe: Smoking/Abendkleid


UNSER SERVICE FÜR UNBESCHWERTE FESTTAGE

WEIHNACHTSGANS A LA MAISON

BRENNERS KIDS-CLUB

SIE GENIESSEN UND IHRE KINDER VERGNüGEN SICH

Damit Sie die Feiertage ganz entspannt erleben und auch ohne

viel Vorbereitung ein erstklassiges, traditionelles Weihnachtses

sen genie ßen können, bringen wir Ihnen die kulinarischen

Köst lich keiten unserer beliebten Brenners Küche bis nach Hause.

Unser Team vom Brenners Fine Catering bereitet für Sie den

Gänsebraten nach klassischer Manier zu. Mit Maronensoße,

Rotkohl, Bratäpfeln und Kartoffelklößen liefern wir Ihnen das

Gericht professionell zubereitet frei Haus. Für den vollkommenen

Genuss schieben Sie die vorgegarte Gans lediglich nochmals

für ca. 20 Minuten in den Backofen. Damit auch die

Beilagen ihren Geschmack bei richtiger Temperatur voll entfalten

können, hat Ihnen unser Executive Chef Rudolf Pellkofer

eine genaue Anleitung zum Erhitzen beigelegt.

Gerne komplettieren wir Ihr Weihnachtsmenu mit einer

Vor speise, Suppe oder einem Dessert. Wir beraten Sie gerne.

Nach Wunsch und Vereinbarung liefern wir Ihnen im Zeitraum

ab dem St. Martinstag (11.11.2011) bis zum zweiten Weihnachts -

feiertag (26.12.2011) die Weihnachtsgans mit Beilagen für vier

oder sechs Personen innerhalb des Stadtgebiets Baden-Baden.

Preise inklusive Lieferung frei Haus:

4 Personen € 148,-

6 Personen € 195,-

Bestellungen nehmen wir bis 24 Stunden vor Liefertermin gerne

unter der Telefonnummer +49 (0)72 21-900 890 entgegen.

Wir wünschen frohe Festtage und guten Appetit!

Während Sie in unserem Brenners Park-Restaurant oder Winter -

garten ein festliches Diner genießen, sich im Brenners Spa verwöhnen

lassen oder Baden-Baden erkunden, ist selbstverständlich

auch für Ihre Kinder gesorgt. Durch unsere Betreuung

erfahren Ihre Liebsten abwechslungsreiche Unterhaltung mit

vielen Programmpunkten.

In unserer Weihnachtsbäckerei können Ihre Kinder nach Herzens -

lust Salzteig formen, Plätzchen ausstechen und dekorieren sowie

in der Oleander-Bar Cocktails mixen. Schnorchelspaß mit

anschließender „Splash-Hour“ ist im Brenners Pool garantiert.

Bei einer Museumsrallye im nahegelegenen Museum Frieder

Burda erfahren Ihre Kinder vieles über berühmte Künstler und

entdecken während der Winterwanderung gemeinsam mit

Ihnen den Schwarzwald.

Märchenstunden mit spannenden Büchern, Weihnachtsfilme,

Schneemänner bauen und vieles mehr steht im Kids-Club sowie

im Brenners Privatpark auf dem Programm.

über die Öffnungszeiten des Kids-Club von täglich 10:00 bis

12:00 Uhr und 14:00 bis 16:00 Uhr hinaus stellen wir Ihnen

gerne einen Babysitter zur Verfügung. Unsere Concierges helfen

Ihnen gerne weiter.

An Silvester wird der Salon Minerva in ein Kinderparadies verwandelt,

sodass Ihre Kinder Spiel, Spaß und bunte Unterhal -

tung haben, sich aber dennoch ganz in Ihrer Nähe aufhalten.

Wir bitten um eine frühzeitige Reservierung.


IHRE ZIMMERRESERVIERUNG

GUTSCHEINE

Buchen Sie Ihre übernachtung und Ihr Programm zu den

Festtagen im Brenners Park-Hotel & Spa!

Ihr Hotelaufenthalt zum Jahreswechsel bedingt eine

Zimmerreservierung von mindestens fünf Nächten.

Genießen Sie eine besinnliche Weihnachtszeit

in der bezaubernden Winterlandschaft Baden-Badens

und erleben Sie einen unvergesslichen Start in das neue Jahr!

Wir stehen Ihnen jederzeit gerne unter der Rufnummer

+49 (0)72 21-900 803 oder via E-Mail

an reservations@brenners.com zur Verfügung.

VERSCHENKEN SIE TRÄUME,

VERSCHENKEN SIE GUTSCHEINE

Schenken Sie zu Weihnachten doch einmal ein exklusives

Arrangement, ein romantisches Abendessen, einen Kochkurs

oder eine entspannende Massage in unserem Brenners Spa.

Lassen Sie sich einen Gutschein ganz nach Ihren Wünschen

für Ihre Freunde, Verwandten, Kunden oder Geschäftspart -

ner ausstellen.

Wir beraten Sie gerne unter der direkten

Durchwahl +49 (0)72 21-900 890 oder via E-Mail

unter information@brenners.com.

Gerne senden wir Ihnen den gewünschten Gutschein gegen

Vorauszahlung (Kreditkarte oder überweisung) zu.

BBT

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