go Veggie – das Café Bietet mit seinen vegetarischen Spezialitäten ...

go Veggie – das Café
Bietet mit seinen vegetarischen Spezialitäten eine schmackhafte und
gesunde Ernährungsalternative. Zahlreiche Stammgäste schätzen bereits
die Qualität der angebotenen Speisen, für die ausschließlich frische
Zutaten und vorwiegend Produkte aus der Region verwendet werden.
Der vegetarische Mittagstisch, Montag bis Freitag, zwischen 12.00 und
14.00 Uhr. Täglich stehen Ihnen zwei Gerichte in jeweils zwei
verschiedenen Größen, eine Tagessuppe und ein Dessert zur Auswahl.
goVeggie – das mobile Buffet
Ein Angebot, auch Ihnen neue Ernährungswege näher zu bringen.
Wir kommen zu Ihnen:
mit einem vegetarischen Buffet bestehend aus warmen und kalten
Speisen, Stehbuffets (Produkte in Häppchenform) oder auch komplette
Menüs. Für bis zu 200 Personen machen wir Ihre Betriebs-, Firmen- oder
Familienfeier zu einem besonderen Erlebnis.
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Steinhaus e.V. - PF 18 18 - 02608 Bautzen Tel.: + 49 (0) 35 91 – 4 10 86 Fax: + 49 (0) 35 91 – 46 06 29
e-mail: goveggie@steinhaus-bautzen.de internet: www.steinhaus-bautzen.de

Angebotskatalog
Bratlinge/ Buletten/ Frikadellen/ Gebratenes
- Grünkernbratling
- Quinuabratling
- Dinkelbratling
- Steinpilzhirsottofrikadelle
- Sojaburger
- vegetarische Schnitzel
- Sojasteak
- gefüllte Reisbällchen mit Mozarellakäse
Salate/ Beilagen
- Kartoffelsalat einfach
- Kartoffelsalat argentinisch (mit roter Beete)
- Nudelsalat einfach
- Nudelsalat mit Schafskäse
- Wildreissalat
- Couscoussalat
- Käsesalat
- Tomaten-Mozarella-Platte
- Käseplatte groß
- Käseplatte klein
- Spargelsalat (saisonbedingt)
- Bohnenreis
- Safranrisotto
- Sesam-Kartoffelecken
- Obstsalat
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Gemüsekuchen (Quiche)
- Quiche mit Paprikagemüse
- Quiche mit buntem Gemüse
- Quiche mit Champignons
- Quiche mit Austernpilzen
- Quiche mit Spinat
- Zwiebelkuchen
Aufläufe/ Pfannengerichte
- Nudelauflauf einfach
- Nudelauflauf scharf
- cremige Champignonpfanne
- Sojagulasch
- Quinua - Pilz – Auflauf
- Ratatouille
- Tofugeschnetzeltes
vegetarische Aufstriche/ Dips
- Grünkernaufstrich
- Sesamaufstrich
- Möhrenaufstrich
- Bohnenaufstrich
- Linsenaufstrich
- Käsetartar
- Avocado - Creme
- Obazda (bayrischer Camenbertaufstrich)
- Kräuterbutter
- Tomatenbutter
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- Knoblauchdip
- Frischkäsedip
- Tzatziki
- Kräuter – Kresse - Dip
Gebäck und Desserts
- Brot (verschiedene Sorten)
- Brötchen (verschiedene Sorten)
- Kleingebäck
- Verschiedene Desserts aus Cremes, Quark und Frischkäse
Stellen Sie sich Ihr eigenes Buffet zusammen. Mit Beratung und Tipps
stehen wir Ihnen auch gern zur Verfügung.
Die Preise für ein vegetarisches Buffet richten sich nach Personenanzahl
und Auswahl der oben angebotenen Produkte. Generell liegen diese
zwischen 13,00 € und 15,00 € pro Person (exkl. MwSt., Transport und
Betreuung).
Bei einem Menü, bestehend aus Vorsuppe, Hauptspeise und Dessert
liegen die Preise pro Person zwischen 10,00 € und 15,00 €.
Bei kleineren Buffets, bis 15 Personen, grenzen wir die Auswahl der
Produkte, aufgrund des Aufwands und der dadurch entstehenden
Kosten, auf bis zu 6 Positionen ein.
Bei Buffets ab 15 Personen liegt die Anzahl der ausgewählten Produkte in
der Regel zwischen 6 und 10 Positionen.
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Ergänzend zu Buffets und Menüs bieten wir Ihnen auch die Versorgung
mit Getränken an:
Wasser und Limonaden (Kleinflaschen)
- Margon Classic Water 0,25 l
- Margon Medium Water 0,25 l
- Margon Tonic Water 0,25 l
- Margon Bitter Lemon 0,25 l
- Margon Ginger Ale 0,25 l
- Margon Apfelschorle 0,25 l
- Coca Cola 0,20 l
Biere (Kleinflaschen)
- Becks Pils 0,33 l
- Becks Gold 0,33 l
- Becks Green Lemon 0,33 l
- Becks alkoholfrei 0,33 l
Auch im Bereich der Getränke gehen wir auf Ihre Wünsche ein und
beraten Sie gern.
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Wissenswertes
Heutzutage wissen die meisten Leute mit dem Begriff "Vegetarier" etwas
anzufangen. Auch falsche Vorstellungen wie "Einseitige, ungesunde und
fade Ernährung!" werden immer seltener. Dass vegetarische Kost weder
ungesund noch fad ist, und was Vegetarismus eigentlich genau ist,
können Sie mit unserem Angebot herausfinden.
In England, wo man die Vegetarier liebevoll "Veggie's" nennt, ist
Vegetarismus schon lange sehr verbreitet. Immer mehr Leute machen
sich Gedanken darüber was sie essen und stellen ihre Ernährungsweise
um. Und das nicht nur wegen BSE. Besonders Jugendliche verzichten
immer mehr auf Fleisch und Fisch.
Aber es gibt viele Gründe Vegetarier zu sein. Sei es eben den Tieren
zuliebe (Massentierhaltung, Lebendviehtransporte, ...), weil es
ökonomischer ist, wegen der Gesundheit oder auf Grund religiöser
Einstellung. Auf jeden Fall ist es eine sehr persönliche Entscheidung.
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Was bedeutet überhaupt Vegetarier?
Ein Vegetarier ist jemand, der keine Lebensmittel isst, die das Töten von
Tieren voraussetzen. Er verspeist also kein Fleisch, Fisch, Geflügel oder
Schlachthaus-Nebenprodukte wie zum Beispiel Gelatine. Produkte von
lebenden Tieren wie Milch, Milchprodukte (Käse, ...) und Eier werden
nicht von allen Vegetariern verspeist. Deshalb gibt es verschiedene Arten
von Vegetariern:
Ovo-Lacto-Vegetarier
Essen Milchprodukte und Eier (aus Freilandhaltung). Dies ist die klassische
Form der vegetarischen Ernährung und wird von den meisten
Vegetariern angewendet
Lacto-Vegetarier
Essen Milchprodukte, aber keine Eier.
Ovo-Vegetarier
Essen Eier, aber keine Milchprodukte.
Veganer
Essen keine Milchprodukte, keine Eier oder irgendwelche andere
tierische Produkte. Essen zum Beispiel auch keinen Honig. Häufig
benutzen Veganer auch keine Gebrauchsgegenstände, die aus
Tierhäuten oder ähnlichem gefertigt werden, wie zum Beispiel Leder.
Diese Form des strengen Vegetarismus ist allerdings weniger verbreitet.
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Es gibt noch verschiedene Mischformen wie zum Beispiel
"Halbvegetarier", die nur rotes Fleisch meiden und sehr wohl Geflügel
und Fisch essen. Oder "Pesci-Vegetarier", die zwar kein Fleisch und
Geflügel, aber Fisch essen. Zu warnen ist übrigens vor der Ernährungsform
der so genannten "Pseudo- oder Puddingvegetarier". Das sind meistens
Kinder, die zum Beispiel aus Tierschutzgründen von einem Tag auf das
andere Fleisch verweigern und deren ratlose Mütter die Fleischspeisen
dann ausschließlich durch Mehl- und Süßspeisen (Palatschinken, Pudding
etc.) ersetzen. Einige Leute gehen noch weiter und werden so genannte
"Fruitarier" und essen nur Früchte, Nüsse und Samen. Fruitarier glauben,
dass es falsch ist eine Pflanze zu töten, indem man sie entwurzelt oder
ihre Blätter abreißt. Dies ist allerdings keine ausgewogene Ernährung und
wird nicht empfohlen.
Ist Vegetarismus ungesund?
Der Aberglaube, dass Vegetarismus ungesund sei und alle Vegetarier
bleich und dünn sind, ist heutzutage zum Glück nicht mehr so sehr
verbreitet. Tatsache ist, dass eine ausgewogene vegetarische Kost
genau mit der empfohlenen Ernährung (wenig Fett, viele Ballaststoffe, ...)
übereinstimmt. Medizinische Studien beweisen, dass Vegetarier gesünder
leben. Sie haben einen niedrigeren Cholesterinspiegel und aufgrund ihrer
Ernährung um 40 % weniger Krebsrisiko und um 30 % weniger Infarkte.
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Vegetarier sind erst recht nicht unterernährt, krankheitsdisponiert,
infektanfällig oder gar schwächlich. Das beweisen nicht nur
Medizinstudien, sondern auch so berühmte Sportler und Olympiasieger
wie Carl Lewis, Edwin Moses, Paavo Nurmi, Dave Scott, Boris Becker,
Martina Navratilova und zahlreiche Sportteams, sowie Wilhelm Busch
("Wahre menschliche Kultur gibt es erst, wenn nicht nur die
Menschenfresserei, sondern jeder Fleischgenuß als Kannibalismus gilt"),
die Schauspielerin Lil Dagover, der Theologe Eugen Drewermann, der
Erfinder Thomas A. Edison, Albert Einstein, der Schauspieler und
Privatgelehrte O.W.Fischer, Mahatma Gandhi, die Sängerin Nina Hagen,
die Literatin Lotte Ingrisch, die Schriftsteller Franz Kafka, Manfred Kyber,
die Sängerin Madonna, die Musiker Paul und Linda McCartney, der
Liedermacher Reinhard Mey, der Dichter Christian Morgenstern, die
Pianistin Elly Ney, die Politikerin Madeleine Petrovic, der Schriftsteller
Volker E. Pilgrim, Romain Rolland, Jean Jacqes Rousseau, Albert
Schweitzer, Georg Bernard Shaw, der Schriftsteller und Nobelpreisträger
Isaac B.Singer......
(Für einige Anmerkungen danken wir dem Vegetarierbund Deutschland,
sowie den Wiener Vegetariern.)
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Haben Sie Interesse an unserem Angebot, dann sind wir für Sie unter
folgenden Adressen und Rufnummern zu erreichen:
Steinhaus e.V.
goVeggie – Das mobile Buffet
Steinstrasse 37
02625 Bautzen
Telefon: +49 (0) 35 91 – 4 10 86
Fax : +49 (0) 35 91 – 46 06 29
E – Mail :
steinhaus@steinhaus-online.de
goveggie@steinhaus-bautzen.de
Ansprechpartner:
Henry Töpfer – Leiter der Gastronomie
Bettina Calix – Köchin
Hendrik Müller - Koch
Impressum
goVeggie Katalog Ausgabe 2007 (überarbeitet)
Verantwortlich als Herausgeber:
Steinhaus e.V. Steinstraße 37 02625 Bautzen
Fotos
Steinhaus e.V. - Patrick Hörenz
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