go Veggie – das Café Bietet mit seinen vegetarischen Spezialitäten ...

Es gibt noch verschiedene Mischformen wie zum Beispiel
"Halbvegetarier", die nur rotes Fleisch meiden und sehr wohl Geflügel
und Fisch essen. Oder "Pesci-Vegetarier", die zwar kein Fleisch und
Geflügel, aber Fisch essen. Zu warnen ist übrigens vor der Ernährungsform
der so genannten "Pseudo- oder Puddingvegetarier". Das sind meistens
Kinder, die zum Beispiel aus Tierschutzgründen von einem Tag auf das
andere Fleisch verweigern und deren ratlose Mütter die Fleischspeisen
dann ausschließlich durch Mehl- und Süßspeisen (Palatschinken, Pudding
etc.) ersetzen. Einige Leute gehen noch weiter und werden so genannte
"Fruitarier" und essen nur Früchte, Nüsse und Samen. Fruitarier glauben,
dass es falsch ist eine Pflanze zu töten, indem man sie entwurzelt oder
ihre Blätter abreißt. Dies ist allerdings keine ausgewogene Ernährung und
wird nicht empfohlen.
Ist Vegetarismus ungesund?
Der Aberglaube, dass Vegetarismus ungesund sei und alle Vegetarier
bleich und dünn sind, ist heutzutage zum Glück nicht mehr so sehr
verbreitet. Tatsache ist, dass eine ausgewogene vegetarische Kost
genau mit der empfohlenen Ernährung (wenig Fett, viele Ballaststoffe, ...)
übereinstimmt. Medizinische Studien beweisen, dass Vegetarier gesünder
leben. Sie haben einen niedrigeren Cholesterinspiegel und aufgrund ihrer
Ernährung um 40 % weniger Krebsrisiko und um 30 % weniger Infarkte.
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