Albmagazin - Ausgabe Heidengraben 2/2014

Friseur SL in Erkenbrechtsweiler
Alb-Magazin Ausgabe 2/2014 Alb-Magazin Ausgabe 2/2014
Albwert – Qualität vom Heidengraben
Neue Haarfarbe ohne Kompromisse
Immer mehr Verbraucher machen sich Gedanken darüber, welche Kosmetikprodukte sie verwenden und wie sich die
Inhaltsstoffe auf ihr Wohlbefinden auswirken. „Besonders bei Haarfarben sind die Kunden viel sensibler geworden“,
bestätigt Friseurmeisterin Silke Lehmann vom Friseurstudio SL in Erkenbrechtsweiler. Das Haus Wella hat hier nach
jahrelanger Forschung mit der neuen Haarfarbe Koleston Perfect Innosense einen neuen Meilenstein gesetzt.
100 Prozent Emmer, 100 Prozent Heidengraben
„Emmer frisch. Emmer guad. Emmer regional.“ Mit diesem Slogan wirbt das Wirtschaftsforum der Region am Heidengraben
für sein erstes „handfestes“ Produkt. Das Albwert-Brot aus hundert Prozent Emmer feierte seine Premiere auf
der Leistungsschau in Erkenbrechtsweiler und das mit durchschlagendem Erfolg: Bereits am frühen Nachmittag waren
sämtliche von der Bäckerei Ladner’s Ochsenbeck hergestellten Laibe ausverkauft.
Produkte erleichtern und wird von einer gemeinnützigen
Stiftung seit 2006 verliehen.
„Auch für Kunden die noch nie gefärbt haben,
ist Koleston Perfect Innosense eine
gute Möglichkeit - bei stark reduziertem Risiko,
neue Allergien zu entwickeln - einfach
mal etwas Neues auszuprobieren“, sagt
Silke Lehman vom Friseurstudio SL, „Das
ist sozusagen eine Zusatzdienstleistung in
Sachen Farbe.“
Das Projekt auf dem Heidengraben wieder
Urkorn anzubauen läuft schon seit einiger
Zeit. Gemeinsam mit der Uni Hohenheim
haben die Landwirte Heiko Heinsch (Erkenbrechtsweiler)
und Bernd Schweiss (Grabenstetten)
lange daran getüftelt, die besonders
bekömmliche weil glutenarme Getreideart,
die bereits von den Kelten vor rund 2000
Jahren auf dem Heidengraben angepflanzt
wurde, wieder auf der Vorderen Alb heimisch
zu machen. Mittlerweile wachsen auf knapp
drei Hektar wieder Emmer-Ähren, aus dem
Mehl werden neben dem Albwert-Brot auch
Spätzle hergestellt.
Allerdings wirft der Emmer im Vergleich mit
anderen Getreidearten nur wenig Ertrag
ab, zwischen 35 und 40 Doppelzentner
ernten die Betriebe Schweiss und Heinsch
pro Jahr. Zum Vergleich: Würden sie
auf der gleichen Fläche Dinkel anpflanzen,
blieben ihnen 60 Doppelzentner, bei
Weizen sogar 80. Die beiden Landwirte
stehen in regem Austausch miteinander.
„Das Saatgut für den Emmer stammt aus
der Pflanzenzuchtanstalt Oberlimpurg“,
sagt Heiko Heinsch. Zunächst hatten die
beiden Landwirte zeitgleich versucht mit
Einkorn eine weitere alte Getreideart wieder
zu etablieren. Allerdings gestaltete sich
dabei schon die Saatgutbeschaffung als
so schwierig, dass das Projekt nach einem
Jahr wieder auf Eis gelegt wurde.
Handwerkliche Herausforderung
Mit Jochen Ladner von Ladner’s Ochsenbeck
wurde ein weiterer Fachmann ins
Boot geholt. „Das war schon eine handwerkliche
Herausforderung. Die ersten Backergebnisse
mit Emmer waren auch eher
mäßig“, gibt der Bäckermeister zu, „Aber
wir haben die Rezeptur konsequent weiterentwickelt
und letztlich ein schmackhaftes
Brot gebacken, das zu hundert Prozent aus
Emmer besteht und komplett ohne künstliche
Zusätze auskommt.“ Auch die Tatsache,
dass das Brot sortenrein aus Emmer
besteht, ist übrigens ein Novum. Denn andere
als Emmer-Brot verkaufte Produkte
haben stets einen hohen Weizenmehlanteil.
Und die Qualität hat ihren Preis: Rund
vier Euro sind für 500 Gramm Albwert-Brot
zu berappen. „Allerdings kostet mich der
Emmer auch das fünffache wie die selbe
Menge Weizen- oder Roggenmehl“, erklärt
Jochen Ladner.
Vermarktet werden die Emmer-Produkte
von der Firma Albwert, einer Tochter des
Vereins Wirtschaftsforum der Region am
Heidengraben. „Der Albwert-Grundgedanke
ist die Qualität der regionalen Produkte zu
sichern“, sagt Udo Blank vom Wirtschaftsforum,
„Das Ziel ist, das Brot nicht 'nur' als
reines Nahrungsmittel zu behandeln, sondern
es zeitgleich auch als Lifestyleprodukt
aus der Region zu etablieren.“ Verkauft
wird das Albwert-Brot übrigens in allen Filialen
von Ladner’s Ochsenbeck. Die Emmer-
Spätzle kann man bei Gastronom Edwin
Bosler in der Hülbener Stadiongaststätte
verkosten.
Text: Kerstin Dannath
Text: Kerstin Dannath
Fotografie: PR
Informationen
„Koleston Perfect Innosense ist bis jetzt
die erste und einzige permanente Haarfarbe
mit bis zu hundertprozentiger Grauabdeckung
und bis zu drei Stufen Aufhellung,
die das allergikerfreundliche ECARF-Siegel
erhalten hat und dabei trotzdem die gewohnt
lebendigen Farbergebnisse erzielt“,
so die Expertin.
„Koleston Perfect Innosense bietet 20 kräftige,
lebendige und miteinander mischbare
Farbtöne für ein breites Farbspektrum“,
sagt Silke Lehmann, die schon seit langem
mit Koleston-Produkten arbeitet. Koleston
Perfect Innosense bietet genau das, was
„Frau“ sich wünscht: Das gute Gefühl ein
hochwertige Haarfarbe zu haben, die ein
gewohnt lebendiges Farbergebnis liefert
und obendrein noch mit den ECARF-Siegel
ausgezeichnet ist. Das ECARF-Qualitätssiegel
soll die Auswahl allergikerfreundlicher
Friseurstudio SL
Im Höfle 1
73268 Erkenbrechtsweiler
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