Jüdisches | Nr. 34 - Chabad Lubawitsch - Berlin

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Sein Stetl mitten in Berlin Erinnerung an Alexander Kalisch sel. A. - von Herschel Wolf Mit 90 Jahren wurde Alexander Shmuel Shimon Kalisch sel. A. am 23. November 2011 abberufen. Für ihn war die alte Jüdischkeit wichtig, das koschere Essen, die Gewissheit einer Kultur, in die er 1921 bei Bratislava hineingeboren wurde. Wie in einer religiösen ungarisch-slowakischen Familie üblich, lernte er im Cheder und später in der Jeschiwa. Der Vater hatte eine kleine Druckerei, so wurde Alexander Drucker. Irgendwann gelangte er nach Wien, dort war Familie. Über die Jahre der Verfolgung mochte er nicht sprechen. Als er 1965 mit seiner 2001 verstorbenen Frau und Tochter Susi nach Westberlin kam, brachten sie die koschere Lebensweise mit. Bald übernahm er eine Druckerei, druck- 12 | Jüdisches | Nr. 34 te auch für Bar Mizwa-Feiern, jüdische Hochzeiten und Todesfälle. Das Leben hieß arbeiten, sie führten auch einen Falafel-Imbiss in der Kantstraße,natürlich koscher. Daraus wurde das „Schalom“, erst in der Wielandstraße, dann in der Sybelstraße. Für Alexander Kalisch war die Welt koscher oder treife, und sein „Schalom“ mehr als ein Lebensmittelgeschäft. Hier trafen sich über Jahrzehnte die Zeitgenossen, und selbst wenn sie nichts kauften, blieben sie Im Hotel "Marriott" zum Reden über Jüdisches auf Jiddisch, Ungarisch, Slowakisch, Hebräisch oder Deutsch. Kalisch liebte sein Geschäft, weil er nicht nur Händler, sondern auch Ratgeber und Helfender war. Alexander Kalisch blieb, der er war: hilfsbereit, aufmerksam für die Probleme anderer, gutherzig, und nachsichtig, falls jemand eine Rechnung nicht sofort begleichen konnte. „Schalom“ war seine Lebensart, sein Stetl, mitten in Berlin, in dessen Gegenwart ihn so manches auch betrübte, vor allem die Brüche der Tradition. Jetzt ist er gegangen, und wenn Menschen uns verlassen, verblasst jene alte Jüdischkeit, die auch sein Leben bestimmte. Im „Schalom“ gibt es weiterhin die koscheren Produkte, nur die Gespräche sind andere geworden. Freitag, Sonntag, den 20. 06.04.2012 April 2008 Um um 19. 19.30Uhr 45 Uhr Genießen Sie den Feiertag der Freiheit mit Ihrer Familie bei einem inspirierenden Seder, komplett mit der original handgemachten Schmura-Mazza, vier Bechern exquisitem koscheren Wein und einem erlesenen Pessach-Mahl – all dies in einer königlichen und traditionellen Umgebung. Ort: Hotel InterContinental, Hotel "Marriott" Budapester - Potsdamer Str. Platz 2, 10787 ( Inge-Beisheim-Platz Berlin-Charlottenburg: 1, 10785 Berlin) Info Reservierungen: und Ticket-Reservierung Chabad Lubawitsch unter 030-21280832 Berlin Tel. – 030 Die - 212 Anzahl 808 der 30 Kontakt@chabadberlin.de Plätze ist begrenzt! ה¢ב
Mehr als 300 Produkte Koscheres bei "nah und gut" in der Güntzelstraße - von Anja Liesner „Wir sind spezialisiert auf Lebensmittel aus aller Welt und sehr experimentierfreudig. Das war wohl der Grund, warum Rabbiner Teichtal auf uns aufmerksam wurde. Er fragte, ob es mich interessiere, koschere Produkte zu führen. Und er hat mich überzeugt“. Das sagt Stefan Völker. Der Rabbiner hat seither die Oberaufsicht über das Angebot, gibt den Hechscher, erteilt das Koscherzertifikat. Stefan Völker ist Geschäftsführer des Discounters Nah und Gut in der Wilmersdorfer Günzelstraße 40. Seitdem er im letzten Herbst das Sortiment seines Delikatessen-Geschäfts um mehr als 300 koschere Produkte erweitert hat - weiß er, wie lebenswichtig das für seine jüdische Kunden ist, und wie intensiv die nichtjüdische Kundschaft die Angebote studiert und kauft. Die Nachfrage steigt, aber die koschere Ernährung, so Völker, ist in Berlin noch kein Trend wie in den USA. Hier beginnt sich die Philosophie des Koscheren erst langsam neben dem Bio-Hype einzurichten. Bei Völker ist die jüdische Kundschaft zufrieden, und die nichtjüdische will mehr über die koschere Ernährung wissen. Das verlangt nach jüdischen Kochbüchern im Angebot, nach Handzetteln und Informationsabenden. Völker hätte es gern, wenn alle Kunden die richtigen Antworten bekämen. Für seine Geschäftsidee wäre das ein weiteres Plus. Der Geschäftsführer zieht eine positive Bilanz. Völkers Discounter spricht sich herum. Einige Delikatessen werden zu günstigeren Preisen als anderswo angeboten, vor allem aber gibt es keinen zweiten Supermarkt in Berlin, der auf sechs Metern Regalfläche tiefgefrorenes Fleisch und Fisch, und eine gewisse Vielfalt an koscheren Keksen, Gewürzen, Brot, Cornflakes, Schokoladen, Wein und Molkereiprodukten führt. Die koschere Frischmilch im Tetrapack ist der absolute Renner. Die Produkte werden überwiegend aus den USA, Israel und Europa importiert. Für Geschäftsführer Völker ist das der Wermutstropfen. Der Um- welt und den Kunden zuliebe würde er lieber auf regionale Produkte zurückgreifen, auf koschere Waren, die in Deutschland hergestellt werden, aber der Großhandel ist darauf nicht vorbereitet. Die kleinen Anbieter sind teurer und können nachgefragte Mengen oft nur unregelmäßig liefern, sie sind nicht in der Lage, das Sortiment zu bevorraten. Völkers Resümee lautet daher, Berlin muss sich sputen. Das Projekt Koscher geht den ganzen Handel an, nicht nur für ihn ist das eine gewaltige Herausforderung- Mit der Globalisierung kommen neue Berliner in die Stadt, die koscher leben wollen,der absehbar wachsende Bedarf erfordert daher die Aufstockung des speziellen Sortiments und entsprechende Planungen. Koscher ist für Berlins junge nichtjüdische Bevölkerung heute ebenso ein Markenzeichen wie für die jüdische. Wer gesundheitsbewusst lebt, interessiert sich dafür: wie die Jurastudentin Marie Richter, seit der Eröffnung der Koscher-Abteilung eine Stammkundin bei Stefan Völker. „Mir als Vegetarierin ist wichtig zu wissen, dass die Produktion der Erzeugnisse von Anfang an streng beobachtet und kontrolliert wird“, sagt die 23-Jährige, die jede Woche mindestens einmal bei Nah und Gut einkauft. Sie lobt das Angebot, die moderaten Preise und Öffnungszeiten von 8 bis 20 Uhr. Völkers Konzept ist aufgegangen. Er ist der Bahnbrecher, doch vielleicht werden koschere Produkte bald auch im Sortiment anderer Supermärkte zu finden sein. Berlin als internationale Metropole wird darauf nicht verzichten. Geschäftsführer Völker meint, das sei, wie bei anderen Dingen, nur eine Frage der Zeit, und die Marktzahlen aus dem Ausland bestätigten diesen Trend. Nr. 34 | Jüdisches | 13
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