Öffentlicher Wettbewerb für die Zulassung zum Doktoratsstudium ...

- Lebensmitteltechnologien: Dieses Forschungsgebiet bezieht sich auf die Bestimmung, die
Garantie, die Verbesserung und die Aufwertung der Qualität und des Shelf-life von typisch
montanen Lebensmittel (wie Milch, Käse, Wein, Fruchtsäfte und Fruchtmus, usw.).
Insbesondere wird vorerst eine innovative Methodologie zur objektiven Messung der
Kerneigenschaften der Lebensmittel (wie die Farbe, der Geschmack, der Geruch, die
Konsistenz und der Ernährungswert) angewandt. In weiterer Folge liefert diese Methodologie
die Basis für das systematische Studium der Auswirkungen des Produktionsprozesses
(Zeitrahmen, Temperatur, Materialfluss, usw.) auf das Fertigprodukt. Die Definition von
neuen Qualitätsindexen, die Entwicklung einer Methodologie zur Garantie und Aufwertung
von typischen montanen Produkten, sowie die Verbesserung der Produktionsprozesse von
traditionellen Produkten sind die wichtigsten erhofften Ergebnisse und charakterisieren diese
Forschungslinie.
- Umweltressourcen: Zentrale Thematik dieses Forschungsbereiches ist die Bewertung der
durch landwirtschaftliche Nutzung und klimatische Veränderungen bedingten Auswirkungen
auf die natürlichen Ökosysteme sowie auf die Kulturlandschaften; dieser Themenbereich ist
durch eine beträchtliche Spartenvielfalt gekennzeichnet. Die Biodiversität, die Qualität des
Wassers, der Schutz vor Naturgefahren sowie die Abschwächung der Folgen von
klimatischen Veränderungen durch die Aufrechterhaltung und Potenzierung der
Kohlenstoffreserven, sind nur einige der Ressourcen und Funktionen welche aus
umwelttechnischer Sicht für diesen Bereich kennzeichnend sind. Die Anwendung und
Entwicklung von fortschrittlichen Technologien zur Überwachung und zum Zweck des
Studiums der Funktion von Ökosystemen, sind kennzeichnend für dieses Tätigkeitsfeld. In
diesem Zusammenhang werden auch Ansätze innovativer Art, wie etwa die Verwendung von
stabilen Isotopen, angewandt.
Mögliche Forschungsprojekte und Betreuer
Titel
Ecosystem restoration: recovering of ecosystem services
Role of microbial communities in ecosystems development in high
mountain environments
Aufwertung der Qualität und der Authentizität der Produkte montaner
Herkunft
Rhizosphere processes and mechanisms involved in soil nutrient
availability and plant uptake
Chemical signals involved in plant-insect interactions
Sediment transport and river morphology in mountain basins
Biomolecular characterization of proteins from erwinia amylovora’s
bacteriophages. How to fight fire blight using its natural killer.
Studie der Umwelt- und Kulturfaktoren zur Verbesserung der Qualität
von montanen Obst- und Weinbauproduktionen
Betreuer
Prof. S. Zerbe
Dr. L. Brusetti
Prof. M. Scampicchio
Prof. S. Cesco und dr. T.
Mimmo
Dr. S. Angeli
Dr. F. Comiti
Dr. S. Benini
Dr. C. Andreotti
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