1 PDF - Kölner Appell gegen Rassismus

Spagetti Bolognese
Tischtennis kann man überall spielen
Wir haben für 12 Personen gekocht,
weil das ja selten ist, hier das Rezept
für vier Personen.
Am besten schmecken ganz dünne
Spaghetti, sie heißen Spaghetti Nr. 1
oder 500 gr. Spaghetti Capellini (auf
deutsch heißt das Faden).
300 gr. gehacktes Rindfleisch
1 große Dose geschälte Tomaten
am besten in Stücke.
6 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Oregano
5 Eßlöffel Olivenöl
150 gr. geriebener Parmesankäse
Das Öl kommt in den Topf
mit den geschälten und kleingeschnittenen
Zwiebeln und
dem klein geschnittenen Knoblauch.
Danach das gehackte
Rindfleisch, jetzt Pfeffer und
Salz und alles gut verrühren, so
langbis das Fleisch nicht mehr
blutig sondern schön krümelig
und bleich geworden ist.
Jetzt die Tomaten und etwas
Oregano dazu rühren und alles
gut 20 bis 30 Minuten kochen
lassen.
Die Spaghetti in kochendes
Salzwasser geben, rumrühren,
damit sie nicht zusammenkleben
und nicht zu weich werden
lassen, bei den Capellini sind
das höchstens 3-4 Minuten.
Abgießen und einen Teelöffel
Öl darüber geben, dann kleben
sie nicht zusammen. Manche
sagen, man soll in das Nudelwasser
etwas Öl geben, aber
das kann ja gar nicht sein, weil
das Öl oben schwimmt und
die Nudeln sind unten. Jetzt zu
Tisch. Zuerst die Spaghetti auf
den Teller, darüber die Tomatensoße
und zuletzt den Parmesankäse.
Guten Appetit!
Klaus: Lukas seit wann spielst du Tischtennis?
Lukas: Seit zwei Jahren.
Klaus: Von wem hast du Tischtennis gelernt, erzähl mal.
Lukas: Von meinem Freund, der ist in einem
Tischtennis-Verein und von meinem Bruder.
Klaus: Wie oft spielst du Tischtennis?
Lukas: Jeden Tag eigentlich.
Klaus: Wo spielst du am liebsten?
Lukas: In der Schule. In der Pause können wir dort spielen.
Wir haben da im Hof drei Tischtennis-Platten.
Klaus: Josef, von wem hast du Tischtennis gelernt?
Josef: Von meinem Vater und von Freunden.
Mein Vater war früher im Tischtennis-Verein.
Klaus: Habt ihr eine Platte zu Hause?
Josef: Nein, wir spielen auf dem Spielplatz.
Klaus: Was ist das Schöne am Tischtennis?
Josef: Es macht Spaß mit Freunden draußen zu spielen.
Tischtennis kann man überall spielen,
wo eine Platte ist, dafür muss man auch nichts bezahlen.
Lukas: Die Schläger muss man bezahlen und die Bälle.
Aber schön ist, dass man es jeden Tag spielen kann.
20
21