Jahresbericht 2010 - Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein

Jahresbericht 

2010 

Landwirtschaftskammer auf Kurs

Inhaltsverzeichnis 

Vorwort .......................................................................................... Seite 3 

Agrarkultur prägt das Land der Horizonte 

Pflanzenbau und Pflanzenschutz ......................................................... Seite 4 

Tierhaltung, Tierzucht und Fischereiwirtschaft ........................................ Seite 7 

Lehr- und Versuchswesen für effiziente Betriebsentwicklung 

Das Lehr- und Versuchszentrum Futterkamp ........................................... Seite 11 

Das Forstzentrum Bad Segeberg ........................................................... Seite 14 

Das Gartenbauzentrum Schleswig-Holstein ............................................ Seite 16 

Entwicklung durch Bildung und Beratung 

Aus- und Weiterbildung..................................................................... Seite 

Unternehmens- und sozioökonomische Beratung, 

19 

Markt und Sachverständigenwesen ....................................................... Seite 20 

Erneuerbare Energien und Landtechnik .................................................. Seite 21 

Einkommensalternativen ..................................................................... Seite 22 

Projekt „Schulklassen auf dem Bauernhof“............................................ Seite 23 

Blühende Landschaft, saubere Umwelt, ausgezeichnete regionale Produkte 

Umwelt und Qualität .......................................................................... Seite 24 

Das Gütezeichen Schleswig-Holstein ..................................................... Seite 25 

Die Tochtergesellschaften und Beteiligungen der Landwirtschaftskammer 

LC Landwirtschafts-Consulting GmbH ................................................... Seite 28 

DEULA Schleswig-Holstein GmbH ......................................................... Seite 29 

MesseRendsburg GmbH – Ausstellungen für die Landwirtschaft ................. Seite 31 

Öffentlichkeitsarbeit ........................................................................ Seite 33 

Landwirtschaftskammer in der Region für die Region ........................... Seite 35 

Organigramm .................................................................................. Seite 36 

Ehrenamtliche Organisation der Landwirtschaftskammer .......................... Seite 38 

Schleswig-Holstein 

Impressum ...................................................................................... Seite 40 

2

Vorwort 

Es geht voran! Trotz nicht optimaler Bestell- und Erntebe- 

dingungen sind die Betriebe 2010 positiver gestimmt als 

noch während der Milchkrise. Ein wichtiger Gradmesser 

hierfür sind die Investitionen, die die Unternehmer tätigen. 

Und es wird wieder mehr investiert – das belegten unter 

anderem zufriedene Aussteller während der NORLA im 

September. 

Uns, der Landwirtschaftskammer, ist es gelungen, mit 

einem vernünftigen Kostenmanagement und Sparkurs der 

Konjunkturkrise zu trotzen und schwarze Zahlen zu schreiben. 

Das gelingt, indem wir die Kosten im Griff halten und 

dabei offen und flexibel für neue Arbeitsfelder zum Vorteil 

der Praxis bleiben. Nur so bleiben wir auch in Zukunft qualifizierter 

Berater für die Landwirte, Förster, Gärtner und 

Fischer in unserer Region. Allerdings ist dies ein Prozess, 

der niemals aufhört. Wie der moderne Betriebsleiter müssen 

auch wir täglich unsere Entscheidungen reflektieren. Ein 

„weiter so“ kann niemals die Lösung sein, denn wer stehen 

bleibt, kann nur verlieren. 

3 

Durch eine entschlossene Zusammenarbeit von Ehren- und 

Hauptamt sind wir stark und können die Position unserer 

Mitglieder und Kunden im ländlichen Raum durch Information 

und Innovation vorantreiben. Dieses vertrauensvolle 

konstruktive Arbeiten zeigt sich sowohl in den Fachausschüssen 

als auch im Vorstand. Die hohe Qualität der 

Kammerarbeit hat ihre Ursachen darin, dass Ideen und 

Anregungen, aber auch Kritisches aus der Praxis in Zusammenarbeit 

von ehren- und hauptamtlichen Kräften aufgegriffen, 

bewertet und gegebenenfalls in neues Handeln 

umgewandelt werden. 

Im Grünen Zentrum Am Kamp sind wir angekommen. Nach 

nunmehr fast zwei Jahren können wir sagen, dass die Entscheidung 

richtig war. Zahlreiche Akteure – von den Landfrauen 

über die Lohnunternehmer bis hin zum Anbauverband 

Bioland – arbeiten in unmittelbarer Nähe. Das 

spart Zeit, eröffnet neue Perspektiven, liefert Ideen und 

unterstreicht auch auf der hauptamtlichen Ebene, dass 

man miteinander mehr schafft denn als Einzelkämpfer. 

Auf den kommenden Seiten können Sie lesen, in welchen 

Bereichen wir uns engagieren. Wir würden uns sehr freuen, 

wenn Sie unseren Jahresbericht mit Interesse zur Hand 

nehmen und uns von Nord nach Süd und von Ost nach 

West durch den grünen Sektor Schleswig-Holsteins 

begleiten. 

Claus Heller Jürgen Pallasch 

Präsident Geschäftsführer

Agrarkultur prägt das Land der Horizonte 

Pflanzenbau und Pflanzenschutz 

Der Marktfruchtbau ist für viele landwirtschaftliche Be- 

triebe in Schleswig-Holstein Grundlage des Einkommens. 

Neben den günstigen Boden- und Klimaverhältnissen und 

der Qualifikation der Betriebsleiter ist eine fachlich fundierte 

Beratung die Basis für hohe Erträge und eine gute 

Qualität des Erntegutes. Sortenwahl, Düngung und Pflanzenschutz 

müssen standort- und vegetationsangepasst erfolgen, 

damit sich die Maßnahmen ökonomisch rechnen 

und die vielfältigen Belange des Umwelt- und Naturschutzes 

gleichermaßen berücksichtigt werden. Die Landwirtschaftskammer 

bietet den Betrieben in diesem Bereich 

vielfältige Unterstützung. 

Sortenwahl entscheidend 

Für den Landwirt ist – unabhängig von den Anteilsverschiebungen 

zwischen den einzelnen Anbaukulturen im 

Land – die richtige Sortenwahl entscheidend für eine hohe 

Produktionseffizienz. Die Landwirtschaftskammer liefert in 

diesem Bereich Empfehlungen, die auf Auswertungen in 

den insgesamt sechs Versuchsstandorten in den verschiedenen 

Naturräumen Schleswig-Holsteins beruhen. Denn 

eine erfolgreiche Bestandsführung fängt mit der standortgerechten 

Sortenwahl an. Die Versuchsarbeit liefert damit 

wichtige Entscheidungshilfen für die landwirtschaftliche 

Praxis. 

Veränderte Anbauflächen 

Veränderte Anbauflächenverhältnisse haben Einfluss auf 

das Management der Betriebe. So hat sich die Getreidean- 

4 

baufläche zur Ernte 2010 in Schleswig-Holstein um ca. 

15.000 ha auf ca. 312.000 ha gegenüber dem Vorjahr verringert. 

Dabei überwiegen im Getreideanbau die Winterungen. 

Die Anbaufläche für Winterweizen hat sich um 3 % 

auf 210.000 ha ausgedehnt. Bei der Wintergerste waren es 

noch 47.000 ha, das entspricht einer Reduzierung von 30 % 

im Vergleich zum Vorjahr. Die Anbaufläche für Winterroggen 

reduzierte sich um 25 % auf knapp 22.000 ha im Lande. 

Die Rapsanbaufläche ist mit 114.000 ha konstant geblieben. 

Dies gilt auch für die Hackfrüchte mit 13.000 ha. 

Mais steht in Schleswig-Holstein auf 184.000 ha, das sind 

37.000 ha mehr als im Vorjahr oder gut 25 % Zuwachs. In 

den nördlichen Landesteilen kommt es zu den größeren Zu- 

wächsen, die nicht zuletzt auch durch den Einsatz von Si- 

lomais in den Biogasanlagen bedingt sind. Hier liegt auch 

der Schwerpunkt des Anbaus. Aus Sicht der Landwirt- 

schaftskammer werden eine umweltschonende Produkti- 

onstechnik im Rahmen einer Düngung nach Maß, die 

Entwicklung von Futterbaufruchtfolgen und Alternativen 

zum Silomais immer wichtiger. 

Für die Biogaserzeugung erarbeitet die Landwirtschafts- 

kammer grundlegende Versuchsergebnisse zum Einsatz von

Zuckerrüben, GPS und Grasprodukten als Alternativpro- 

dukte zum Mais. Interessant ist die Tatsache, dass silierte 

Rüben mehr Methanertrag bringen als das entsprechende 

Frischmaterial. Daran gilt es, weiter zu arbeiten. 

Der Umfang der Grünlandflächen hat sich aufgrund des 

Umbruchverbotes im vergangenen Jahr nicht entscheidend 

verändert. Erkennbar ist jedoch eine deutliche Zunahme der 

Schnittnutzung zulasten der Weide. Dies bedingt eine nicht 

unerhebliche Umstellung der Bestandsführung im Grünland. 

Sorten- und Mischungsfragen stehen mit einer angepassten 

Düngung deshalb im Versuchswesen im 

Vordergrund. 

Auf die richtige Düngestrategie 

kommt es an 

Der Anstieg der Düngemittelpreise in der Vergangenheit 

und die oben beschriebenen Veränderungen der Anbauverhältnisse 

geben sowohl im Ackerbau als auch in der Grünlandwirtschaft 

Anstoß für die richtige Düngestrategie. Die 

„Richtwerte für die Düngung“ sind eine tragende Säule für 

die gute fachliche Praxis beim Düngen. Die Düngungsempfehlungen 

der Landwirtschaftskammer werden durch die 

in der Versuchsarbeit ermittelten neuen Erkenntnisse laufend 

aktualisiert. Sie erfüllen zudem die Vorgaben der Düngeverordnung 

und berücksichtigen gleichermaßen ökonomische 

Erfordernisse sowie die Belange des Gewässerund 

Bodenschutzes. Diese Richtwerte helfen dem Praktiker, 

für alle Kulturen eine Düngung nach Maß vorzunehmen. 

So werden Kosten gespart und die Umwelt geschont. 

5 

Exaktversuche und 

Schaderregerüberwachung 

Die Exaktversuche der Landwirtschaftskammer 

liefern für die 

Pflanzenschutzberatung vielfältige Informationen 

zur Weitergabe an die landwirtschaftliche Praxis, die unmittelbar 

in die Produktionstechnik einfließen. So werden 

in den Pflanzenschutzversuchen umfangreiche Kenntnisse 

über die Wirksamkeit neuer Pflanzenschutzmittel oder zur 

Resistenzsituation von Pilzkrankheiten, Schädlingen sowie 

Unkräutern und Ungräsern gewonnen. Über die amtliche 

Mittelprüfung, bei der im Auftrag der Pflanzenschutzfirmen 

noch nicht zugelassene Pflanzenschutzmittel geprüft werden, 

fließen neue Erkenntnisse umgehend in die Beratung 

ein. Gezielte Pflanzenschutzempfehlungen setzen auch 

eine genaue Kenntnis der Befallssituation voraus. Hier liefert 

die regelmäßig in den Beständen erfolgende Schaderregerüberwachung 

wichtige Informationen über die 

notwendigen Maßnahmen. 

Resistenzen von Getreide- 

und Kartoffelblattläusen 

Seit einigen Jahren nimmt die Bedeutung von Viruskrankheiten 

zu, die durch Blattläuse übertragen werden. In der 

Praxis wird dabei ein besonderes Augenmerk auf die Verhinderung 

der Virusübertragung durch Blattläuse gelegt. 

Doch durch intensiven Insektizideinsatz, insbesondere bei 

häufiger Verwendung ähnlicher Wirkstoffe, können sich

schnell Resistenzen bei den Virusüberträgern bilden. 

Das hat fatale Folgen für den Getreide- und den Kartoffelanbau. 

Mit finanzieller Unterstützung durch die Stiftung 

Schleswig-Holsteinische Landschaft hat die Landwirtschaftskammer 

ein Projekt aufgelegt, um die möglichen 

Ursachen für Virusinfektionen im Pflanzkartoffelbereich zu 

erfassen. Erste Ergebnisse sind demnächst zu erwarten. 

Genehmigungen, Kontrollen, 

Sachkunde 

Im Rahmen der Fachrechtskontrollen werden der Handel 

und die Anwender von Pflanzenschutzmitteln regelmäßig 

überprüft und in rechtlicher Hinsicht beraten. Insbesondere 

wird kontrolliert, ob die Pflanzenschutzmittel zugelassen 

sind, die Pflanzenschutzgeräte geprüft sind, der Verkäufer 

oder der Anwender sachkundig ist, die gesetzlichen Vorgaben 

zur Anwendung der Pflanzenschutzmittel wie z. B. Abstände 

zu Gewässern eingehalten werden und ob die 

erforderlichen Aufzeichnungen über angewendete Pflanzenschutzmittel 

vorgenommen wurden. Bei Verstößen kann 

es zur Verhängung von Bußgeldern und bei EU-geförderten 

Flächen zu Prämienabzügen kommen. 

Im Hinblick auf den Verbraucherschutz erfolgt eine enge 

Zusammenarbeit mit dem Landeslabor in Neumünster, das 

6 

u. a. Lebensmittel auf Rückstände von Wirkstoffen aus 

Pflanzenschutzmitteln untersucht. Darüber hinaus gibt es 

eine Kooperation mit der Umweltpolizei, um insbesondere 

die Anwendung von Pflanzenschutzmitteln auf abschwemmungsgefährdeten 

Flächen zu unterbinden. 

Amtliche Pflanzenbeschau und 

Pflanzengesundheitsdienst 

Diese Dienste im Sinne des Verbraucherschutzes erfolgen 

nach den Bestimmungen des Pflanzenschutzgesetzes. 

Oberstes Ziel ist es, die Einschleppung und Ausbreitung von 

sogenannten Quarantäneschadorganismen, also Schaderregern, 

die in der EU bzw. in Deutschland noch nicht 

etabliert sind, zu vermeiden. Die Hauptschauplätze für die 

Warenströme sind in Schleswig-Holstein in erster Linie die 

Häfen Kiel und Lübeck. Dort wird kontrolliert. Die zunehmende 

Globalisierung der Handelsströme bedeutet eine 

stetige Zunahme der Inspektionsarbeiten, die sehr gewissenhaft 

wahrgenommen werden. Das gilt gleichermaßen 

für die Landwirtschaft und den Gartenbau. 

Anhand der vielfältigen Arbeitsschwerpunkte der Abteilung 

Pflanzenbau und Pflanzenschutz zeigt sich die enge Verbindung 

zur landwirtschaftlichen Praxis für eine fortschrittliche 

Pflanzenproduktion mit hohen Qualitätsstandards 

im Sinne des Umwelt- und Verbraucherschutzes.

Tierhaltung, Tierzucht und Fischereiwirtschaft 

Kosten der Milchproduktion 

Die Milchviehhaltung ist ein entscheidender Produktionszweig 

der schleswig-holsteinischen Landwirtschaft. Aktuell 

liefern ca 5.200 Milchviehhalter mit 320.000 Kühen jährlich 

mehr als 2,5 Mio. t Milch an die Molkereien. In den 

vergangenen Jahren konnte die Milchanlieferung aus 

Schleswig-Holstein um etwa 200.000 t ausgedehnt werden, 

weil Landwirte über die Milchbörse Quote aus anderen 

Regionen Deutschlands gekauft haben. Die wirtschaftliche 

Situation hat sich im Jahresverlauf aufgrund der gestiegenen 

Milcherlöse deutlich verbessert, sodass auch die Investitionsbereitschaft 

zunahm. Einige Betriebe bauen ihre 

Bestände erheblich aus, um nachhaltig wettbewerbsfähig 

zu bleiben. Die betriebswirtschaftlichen Auswertungen 

machen deutlich, dass durch die Optimierung der Produktionskosten 

in vielen Betrieben die individuelle Wettbewerbsfähigkeit 

und das einzelbetriebliche Einkommenspotenzial 

deutlich verbessert werden können. Die in Zusammenarbeit 

mit den Betrieben der Rinderspezialberatung erarbeiteten 

Kennzahlen zeigen die entscheidenden einzelbetrieblichen 

Ansatzpunkte zur Gewinnverbesserung auf. 

Die abgeleiteten Zielgrößen geben durch den Vergleich mit 

Betrieben aus Schleswig-Holstein im Rahmen des Rinderreports 

und anderen Regionen Deutschlands im Rahmen der 

DLG-Spitzenbetriebe Hinweise, wo die Stärken und Schwächen 

unserer Milcherzeugung liegen. Gegenüber anderen 

Regionen ist die Milcherzeugung in Schleswig-Holstein 

aufgrund der Bestandsgrößen, der Leistungen und des 

Sachverstandes der Betriebsleiter durchaus gut aufgestellt. 

7 

Die umfangreiche Versuchstätigkeit im Lehr- und Versuchszentrum 

Futterkamp gibt den Rinderhaltern zusammen 

mit den Auswertungen der Futterbaubetriebe, zahlreichen 

Veröffentlichungen, Vorträgen und einzelbetrieblichen 

Beratungen wertvolle Empfehlungen zur Verbesserung der 

Produktionstechnik und Wirtschaftlichkeit. 

Bei Milchkühen werden im laufenden Jahr in Fütterungsversuchen 

Fragen der optimalen Eiweißversorgung und des 

Grasanbaus geprüft. Ein weiterer umfangreicher Versuch 

gemeinsam mit der Tierärztlichen Hochschule Hannover 

klärt, wie sich eine unterschiedliche Milchversorgung 

der Kälber auf die Kälberaufzucht und die weitere Leistung 

in der Mast bzw. der Jungviehaufzucht und der Milcherzeugung 

auswirkt. Es gibt Hinweise, 

dass die Fütterung in den ersten 

Lebenswochen Auswirkungen auf 

die spätere Leistung haben kann. 

Kompetenzzentrum 

Milch 

Das Kompetenzzentrum Milch 

(KMSH) ist eine Plattform der Agrarforschung 

(www.milch.uni-kiel.de) 

aus Schleswig-Holstein, das vom Land und der Wirtschaft 

gefördert wird. Ziel des Forschungsverbundes ist es, die 

Ressourcen im Lande zu bündeln und für die Partner der 

Milchwirtschaft Lösungen zu erarbeiten, welche die Wirtschaftlichkeit 

von der Erzeugung bis zur Ladentheke verbessern.

Die Landwirtschaftskammer ist in dieses Projekt einge- 

bunden. So wird in Futterkamp geprüft, welche Folgen der 

Anbau von Sorten des deutschen Weidelgrases in 3- bzw. 

4-Schnittnutzung auf Futtererträge, Futterqualitäten, 

Milchleistungen und Wirtschaftlichkeit hat. Die Projekte 

werden in Zusammenarbeit mit der Agrarwissenschaftlichen 

Fakultät der Kieler Christian-Albrechts-Universität 

durchgeführt. 

Management von großen Würfen 

Die heute verfügbare Genetik hat das Potenzial, 30 verkaufsfähige 

Ferkel je Sau und Jahr zu erzeugen. Damit ergeben 

sich erhebliche Herausforderungen in der Sauenhaltung 

und Ferkelaufzucht. Die Sauen müssen große 

Futtermengen aufnehmen, um bei vertretbaren Gewichtsverlusten 

während der Säugezeit ausreichend Milch zu 

geben. Die Ansprüche an die Ferkelaufzucht steigen. Um 

gleichmäßige Partien zu erhalten, sind Futterqualitäten und 

Futterzuteilungen an das Leistungsniveau anzupassen. 

Für die Ferkel aus großen Würfen sind frühzeitige Beifütterungsmöglichkeiten 

mit einem qualitativ hochwertigen 

Zusatzfutter und/oder Milchaustauscher vorzusehen. Das 

Versetzen von Ferkeln zu Ammensauen oder künstlichen 

Ammen ist bei hoch fruchtbarer Genetik unverzichtbar, um die 

geborenen Ferkel mit vertretbaren Verlusten aufzuziehen. 

In der Futterkamper Sauenherde wird am Beispiel der 

Porkuss-Sau (dänische Genetik) geprüft, wie Fütterung, 

Haltung und Management für diese fruchtbare Sauen- 

8 

genetik optimiert werden kann. Die Versuche und die daraus 

abgeleiteten Beratungsempfehlungen helfen den 

Ferkelerzeugern, das Potenzial ihrer Sauen tiergerecht und 

wirtschaftlich zu nutzen. 

Die optimale Anpaarung für die Mast 

Die Rahmendaten für eine wirtschaftliche Schweinemast 

sind eindeutig: gesunde Ferkel mit hohen täglichen Zunahmen 

bei sehr guter Futterverwertung und ausreichendem 

Muskelfleischanteil. Je nach Vermarktungsweg hat die 

Ausprägung der wertbestimmenden Teilstücke eine nicht 

unerhebliche Bedeutung für den Schlachterlös. In Zusammenarbeit 

mit Zuchtorganisationen prüft daher die Landwirtschaftskammer 

systematisch verschiedene Anpaarungsstrategien. 

So wurden neben den Piétrain-Ebern, die heute 

die größte Bedeutung bei der Anpaarung in Schleswig- 

Holstein haben, unter anderem auch Kreuzungseber auf 

Duroc-Basis und Duroc-Eber verschiedener Linien geprüft. 

Die Piétrain-Nachkommen zeichnen sich bekanntlich durch 

die sehr gute Bemuskelung bei gutem Zunahmeniveau aus, 

während die Duroc-Nachkommen deutlich höhere Zunahmen 

aufweisen bei allerdings geringerer Bemuskelung. Der 

Muskelfleischanteil kann – abhängig von der Linie – insbesondere 

bei Sondenmessungen ausreichend hoch sein. 

Die Vermarktungswege, das tatsächlich realisierte Wachs- 

tum und die Marktverhältnisse sind entscheidend, ob im 

Einzelbetrieb die bewährte Piétrain-Genetik oder die 

Duroc-Genetik wirtschaftliche Vorteile bringt.

In der Diskussion um die Ebermast sind auch Erfahrungen 

zu Fragen der Fütterung und Haltung wichtig. Versuche mit 

Ebern am Standort Futterkamp helfen, verlässliche Daten 

für Zunahme, Futterverwertung und Schlachtkörperwert 

der aktuellen Genetik zu erhalten. Die Beobachtungen zum 

Verhalten bei unterschiedlicher Aufstellung geben Hin- 

weise, welche Haltungsverfahren sich für die Eber eignen. 

Gesunde Fische aus qualifizierten 

Betrieben 

Im Land zwischen den Meeren spielt die Fischerei eine be- 

deutende Rolle. Aus Nord- und Ostsee werden hochwertiger 

Fisch, Krabben und Muscheln durch die Haupt- und Neben- 

erwerbsbetriebe der „Kleinen Hochsee- und Küstenfischerei“ 

angelandet. Im Binnenland wird durch die Betriebe der 

Fluss- und Seenfischerei sowie einer Vielzahl von Teich- 

wirtschaften Fisch in vielfältiger Form angeboten. Dabei 

setzen die Betriebe verstärkt auf die Veredlung der von 

ihnen erzeugten Produkte, um zu einer angemessenen 

Wertschöpfung zu gelangen. 

Gesunde Fische sind die Basis 

für eine erfolgreiche Fisch- 

produktion. Auch für den 

Besatz von Wildge- 

wässern ist die Verwendung 

von gesunden Fischen gefordert. Die 

Erlangung und Aufrechterhaltung eines definierten hohen 

Gesundheitszustandes wird für die Betriebe immer wichtiger. 

Im Jahr 2009 wurde ein Projekt aus Mitteln der Fischerei- 

abgabe gestartet, um den Gesundheitsstatus sowohl in den 

Fisch haltenden Betrieben als auch in den Wildgewässern 

hinsichtlich des Vorkommens von Erregern von anzeige- 

pflichtigen Fischkrankheiten zu ermitteln. Dieses Projekt 

wird in den nächsten Jahren fortgeführt. Durch einen de- 

finierten hohen Gesundheitsstatus wird es den heimischen 

Betrieben möglich, Satzfische national und international 

am Markt zu positionieren. 

9 

In der Ausbildung engagiert sich eine Vielzahl von Betrieben, 

um dem Nachwuchs eine solide Berufsausbildung zu ver- 

mitteln. 

Die Landwirtschaftskammer bietet regelmäßig Kurse zur 

Fort- und Weiterbildung an. So steht dem Berufsstand auch 

in Zukunft ausreichend qualifizierter Nachwuchs für diesen 

vielschichtigen Beruf zur Verfügung. 

Tierzucht auf hohem Niveau 

Leistungsprüfungen und Zuchtwertschätzungen sind entscheidende 

Aufgaben im hoheitlichen Bereich. Nur auf 

Basis abgesicherter Prüfungen können in Verbindungen mit 

den genauen Verwandtschaftsverhältnissen aussagefähige 

Zuchtwertschätzungen durchgeführt werden. Die Ergebnisse 

sind dann die Grundlage für die Entscheidungen der 

Praktiker, welche Tiere angekauft und zur Zucht eingesetzt 

werden.

Im Bereich der Rinderzucht (Holsteiner) erfolgte im Spät- 

sommer die Umstellung der amtlichen Zuchtwertschätzung 

auf das neue Verfahren unter Einbeziehung der genomischen 

Zuchtwerte. Mit der Zuchtwertschätzung ist bundesweit 

die vit in Verden beauftragt. Das amtliche Verfahren gilt 

zunächst für den Milchzuchtwert bei der Rasse Holstein 

und wird auch auf die übrigen Leistungsmerkmale bei dieser 

Rasse ausgedehnt. Die ausgewiesenen Zuchtwerte sind eine 

Kombination aus der konventionellen Zuchtwertschätzung 

anhand der Eigen- und/oder Töchterleistungen und dem 

genomischen Zuchtwert aufgrund der Untersuchungen des 

Erbgutes mit dem Illumina-Chip. Da die Sicherheit des ge- 

nomischen Zuchtwertes für die Milchleistung ohne weitere 

Informationen bereits bei ca. 75 % liegt, kann bei den Bul- 

len der Holstein-Population der Testeinsatz von Bullen ent- 

fallen. Dadurch ergeben sich erhebliche Konsequenzen für 

die Zuchtorganisationen und die Bullenauswahl in der 

Praxis. 

Für die Schweinezucht prüft die Landwirtschaftskammer 

in Futterkamp sehr intensiv die Leistungsfähigkeit der 

Vaterrasse Piétrain. Die Ergebnisse der Mast- und Schlacht- 

leistungen sowie der Fleischbeschaffenheit sind die Grund- 

lage für die weitere Zuchtplanung der Herdbuchzüchter 

und wesentliche Entscheidungshilfe für den Ankauf von 

10 

Ebern durch Besamungsstationen. Inzwischen ist es gelun- 

gen, länderübergreifend für die Züchter aus verschiedenen 

Bundesländern die Zuchtwertschätzung zentral durchzu- 

führen. Dadurch wird die Vergleichbarkeit der Zuchtwerte 

aus den verschiedenen Regionen verbessert und ein grö- 

ßerer Zuchtfortschritt ermöglicht. 

In der Pferdezucht haben die Stutenleistungsprüfungen 

einen hohen Stellenwert. Sie werden laufend weiterent- 

wickelt, um den Züchtern und Käufern noch bessere Ent- 

scheidungshilfen zu geben.

Lehr- und Versuchswesen für effiziente Betriebsentwicklung 

Das Lehr- und Versuchszentrum Futterkamp 

Seit nunmehr zehn Jahren bietet das Lehr- und Versuchs- 

zentrum Futterkamp in Blekendorf für Schülerinnen und 

Schüler der 4. und 5. Klassenstufe aller Schularten die 

Möglichkeit, praktische Landwirtschaft und Natur live zu 

erleben. In diesem Jahr wurde das Angebot um einen Na- 

turerlebnisraum aufgestockt. Diese und andere wesentli- 

che Ereignisse werden im Folgenden dargestellt. 

Lernen mit allen Sinnen 

Seit 2006 haben insgesamt mehr als 1.000 Schülerinnen 

und Schüler allgemeinbildender Schulen mehrtägige Klas- 

senfahrten nach Futterkamp gemacht. Im Mittelpunkt die- 

ser agrarpädagogischen Klassenfahrten steht das Erlebnis 

im direkten Umgang mit den Tieren. Jungtiere können ge- 

füttert und manchmal kann sogar die Geburt eines Ferkels 

oder Kalbes miterlebt werden, für 90 % der Kinder eine 

völlig neue Erfahrung. Die gewünschte Nachhaltigkeit des 

Lernens wird durch das Begreifen im wörtlichen Sinne und 

die damit verbundene Begeisterung erreicht. 

Dies alles zusammen stärkt das Bewusstsein der Kinder in 

Bezug auf den Umgang mit Lebewesen, die Achtung der 

Natur und die Schonung der Umwelt. Um die Angebotsvielfalt 

noch zu vergrößern, ist im Lehr- und Versuchszentrum 

Futterkamp ein Naturerlebnisraum mit vier neuen 

Bereichen geschaffen worden. 

• Im naturnahen Kleingewässer mit einer Fläche von 120 m² 

sind neue Lebensräume für Wasser- bzw. Sumpfpflanzen, 

Fische, Amphibien und Insekten entstanden. 

11 

• Auf der Feuchtwiese befinden sich verschiedene Pflanzenarten, 

die sonst seltener anzutreffen sind. Insektenhotels 

wurden errichtet, um die Artenvielfalt zu bereichern. 

• Der Trockenrasen bietet eine vielschichtige Lebensgemeinschaft 

von Gräsern, Blütenpflanzen und Tieren, die 

sich an nährstoffarme Standorte angepasst haben. 

• Auf dem 30 m langen Barfußpfad ertastet der Nutzer mit 

seinen Füßen und verbundenen Augen zehn verschiedene 

natürliche Materialien, die auf dem Boden ausgelegt sind. 

Zur didaktischen Unterstützung sind im Naturerlebnisraum 

themenbezogene Lehrtafeln vorhanden, die über Flora und 

Fauna Auskunft geben. 

Premiere in Futterkamp 

Erstmalig wurde die Bedeutung der Musik für Pferd und 

Reiter in einer Veranstaltung thematisiert. Zu dem Event 

Pferd & Musik waren die 200 Sitzplätze in der Reithalle 

voll besetzt. Das Publikum war von den elf unterschiedlichen 

Darbietungen der Reiter und Pferde begeistert.

Die jeweilige Musik wurde mit Takt und Rhythmus in ent- 

sprechende Bewegung und Gangarten der Pferde umge- 

setzt. Mit einem Eingangsvortrag und den begleitenden 

Kommentaren einer Tierpsychologin konnten die Reakti- 

onsweisen der Pferde anschaulich vermittelt werden. Zahl- 

reiche Besucherinnen und Besucher waren aus anderen 

Bundesländern zu dieser Veranstaltung gekommen. 

Neben selbst organisiertenVera 

n staltungen 

fanden auf der 

Reitanlage des 

Lehr- und Versuchszentrums 

Futterkamp auch 

weitere Ereignisse statt, etwa das Reitturnier des Kreisreiterbundes 

Plön. Organisatoren und Teilnehmer lobten 

dabei die gute Ausstattung und das schöne ansprechende 

Ambiente, das das Lehr- und Versuchszentrum mit der Reithalle, 

den Turnierplätzen und der sonstigen Infrastruktur 

für Veranstaltungen zur Verfügung stellt. 

Hohe Auslastung im Bildungsbereich 

Im Jahr 2009 haben nahezu 10.000 Personen an Bildungsveranstaltungen 

im Lehr- und Versuchszentrum Futterkamp 

teilgenommen. Erstmalig in der Geschichte Futterkamps 

wurde die Zahl von 12.000 Übernachtungen überschritten. 

Die gute Nachfrage und hohe Auslastung zeigten sich in 

vielen Bereichen: 

• Mehr als 500 Auszubildende haben die Lehrgänge für 

überbetriebliche Ausbildung in der Rinder-, Schweineund 

Pferdehaltung besucht. 

• Eine Woche der Sommerferien stand ganz im Zeichen der 

Pferdegespannfahrer. 24 Jugendliche erlernten den Umgang 

mit Pferd und Kutsche und schlossen den Lehrgang 

mit einer Prüfung ab. 

• Verschiedene ausländische Gruppen, z. B. aus Südafrika, 

Russland und der Ukraine, nahmen in Futterkamp an bis 

zu achtwöchigen Seminaren teil und verschafften sich 

Kenntnisse und Fertigkeiten in der modernen Tierproduktion. 

12 

• Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein war Ausrichter 

für das 17. internationale Bauberaterseminar 2010 

am Standort des Lehr- und Versuchszentrums Futterkamp. 

Die 50 Teilnehmer haben in diesem dreitägigen Seminar 

Themen zum allgemeinen Bauen, Immissionsschutz, 

Energietechnik und insbesondere bautechnische Fragen 

zur Rinder-, Schweine- und Pferdehaltung intensiv behandelt. 

Vorführungen besonders gefragt 

Die Kombination von Ausstellung und Erprobung in den 

Ställen sowie Vorträge und Vorführungen an den Tagen der 

offenen Tür machen die Bau- und Energieausstellung sehr 

attraktiv. Nach wie vor ist die Ausstellungsfläche von 3.500 m² 

ausgebucht und 250 Aussteller zeigen ihre neueste Technik. 

Besonderes Interesse finden aktuelle Vortragsthemen und 

Vorführungen. So informierten sich über 200 Teilnehmer 

über die Planung, Finanzierung, Wirtschaftlichkeit und 

den Bau von Fotovoltaikanlagen. Auch die praktische Demonstration, 

wie z. B. „Futtertische in der Rinderhaltung 

sanieren“, zog zahlreiche Besucher an. Dabei wurden Verarbeitungsschritte 

verschiedener Futtertischbeschichtungen 

vorgeführt. Die Besucher konnten einzelne Verfahrenslösungen 

vergleichen und wertvolle Hinweise bekommen. 

Beratung stark nachgefragt 

Bei Neu-, Um- bzw. Erweiterungsbauten von Ställen prüft 

die Landwirtschaftskammer die immissionsrechtliche Zulässigkeit 

entsprechend der VDI-Richtlinien oder der Geruchsimmissionsrichtlinie 

(GIRL). Sofern die örtlichen 

Gegebenheiten keinen ausreichenden Abstand ergeben,

wird untersucht, ob Verbesserungen in der technischen 

Einrichtung oder die richtige räumliche Anordnung eines 

Stalles das Bauvorhaben ermöglichen. 

Die Anwendung der GIRL ist in Schleswig-Holstein aufgrund 

einer gesetzlichen Neuregelung im Jahr 2008 erforderlich. 

Seither hat die Anzahl der Beratungsfälle stark 

zugenommen. Die Landwirtschaftskammer hat dieser Entwicklung 

Rechnung getragen und die Beratungskapazität 

um einen Mitarbeiter erhöht. 

Ein zweiter Beratungsschwerpunkt hat sich im Bereich der 

Fotovoltaiktechnik gebildet. Viele Landwirte haben sich mit 

dieser Technologie eine weitere Einkommensquelle er- 

schlossen und Lagerhallen gebaut, auf deren Dächern die 

Solarmodule installiert wurden. Voraussetzung für die Genehmigungsfähigkeit 

des Hallenbaus war und ist unter anderem, 

dass ein Bedarf an zusätzlicher Hallenfläche im 

Betrieb gegeben ist. Bei inzwischen über 150 Betriebsbesuchen 

der Mitarbeiter in diesem Jahr ergaben sich in 

98 Fällen positive Stellungnahmen, die letztlich zur Baugenehmigung 

geführt haben. In einigen Fällen konnte ein 

Bedarf oder ein räumlich-funktioneller Zusammenhang zur 

Hofstelle nicht bescheinigt werden. 

Neue Technik im Stall 

Das Lehr- und Versuchszentrum Futterkamp hat die Aufgabe, 

neue und innovative Technik im Stall einzusetzen, 

um Erfahrungswerte und Untersuchungsergebnisse zur 

Praxistauglichkeit an die Tierhalter weitergeben zu können. 

Denn Empfehlungen dieser Art spielen bei der Investitionsentscheidung 

des Landwirts eine wesentliche Rolle. 

13 

Zu diesem Zweck nutzt das Lehr- und Versuchszentrum 

Futterkamp die intensive Verbindung zu den Herstellern 

von Tierhaltungstechnik und bemüht sich um die Erprobung 

dieser neuen Verfahren in den eigenen Ställen. Zwei 

Beispiele sollen das verdeutlichen: 

• Infolge einer verbesserten Fruchtbarkeit der Sauen in den 

vergangenen Jahren wurde die Entwicklung technischer 

Ferkelammen vorangetrieben und das Interesse der Landwirte 

an dieser Technik wuchs. Aus diesem Grund hat das 

Lehr- und Versuchszentrum Futterkamp inzwischen mehrere 

dieser Systeme installiert. Untersucht werden sie 

hinsichtlich ihrer Funktionssicherheit 

und der 

Eignung zur mutterlosen 

Aufzucht von Ferkeln 

mit Milchaustauschern, 

Prestartern 

und Folgefutter. 

• In vielen größeren 

Milchviehbetrieben 

werden computergesteuerteHerdenmanagementsystemebenutzt. 

Anfang 2010 ist 

Futterkamp mit einem 

weiteren System, dem Herdnavigator von DeLaval, als erster 

Betrieb in Deutschland ausgestattet worden. Es handelt 

sich um eine innovative Technik, die in der Lage ist, während 

des Melkvorgangs automatisch Milchproben zu ziehen, 

zu analysieren und diese hinsichtlich Milchqualitäts-, Gesundheits- 

und Fruchtbarkeitsparameter auszuwerten. Es 

stehen somit weitere Informationen über das Einzeltier 

zur Verfügung, die eine Behandlung und Besamung der 

Tiere zum frühen Zeitpunkt ermöglichen und eine bessere 

Gesundheit und Fruchtbarkeit erwarten lassen. 

Der vollständige Beweis ist noch nicht erbracht. Das System 

Herdnavigator befindet sich noch bis zum Frühjahr 2011 in 

der Erprobungsphase. Zu klären ist noch, ob der Durchbruch 

in der Milchleistungssteigerung mit dieser Technik in Zusammenhang 

zu bringen ist, denn erstmalig hat das Lehrund 

Versuchsgut Futterkamp die 10.000-kg-Marke im gleitenden 

Herdendurchschnitt überschritten.

Das Forstzentrum Bad Segeberg 

Zu den Aufgaben der Forstabteilung gehört es, private und 

kommunale Waldbesitzer bei allen forstwirtschaftlichen 

Fragen wie Holzverkauf, Aufforstungen, Forstschutz, Betriebs- 

wirtschaft und Förderung zu beraten und zu betreuen. Nach 

wie vor wird dieses zentrale Dienstleistungsspektrum der 

Forstabteilung umfänglich von den Waldbesitzern in An- 

spruch genommen. 

Ohne das Angebot in den traditionellen Arbeitsgebieten zu 

reduzieren, hat die Forstabteilung in den zurückliegenden 

zwei Jahren neue Arbeitsgebiete aufgebaut, die mit Erfolg 

betrieben werden. Hierzu gehören die Bereiche Waldpädagogik, 

Ökokonten-Konzepterstellung und -vermarktung 

sowie Waldbestattung. 

Wald ist Leben 

Der Wald ist für viele Menschen ein Ort mit einer einzigartigen 

Atmosphäre. Der Mensch erlebt ihn als Ruhe- und 

Erholungszone von der Hektik des täglichen Lebens und 

schöpft häufig aus dem Besuch neue Kraft und Energie. Der 

Lebensraum Wald mit seinen ihm innewohnenden Prinzipien 

gibt den Menschen viele Antworten auf die für sie 

wichtigen Fragen der Zeit und für das menschliche Dasein 

als Ganzes. Der Wald ist damit nicht nur ein vielfältiges Erlebnisobjekt, 

er eignet 

sich auch als ein 

Erklärungsmodell für 

unterschiedlichste 

Fragestellungen. 

Ähnlich wie Wasser 

auf Kinder übt der 

14 

Wald eine magische Anziehungskraft 

aus, deswegen 

bietet er sich besonders für 

Erlebnispädagogik mit Kindern an. 

Die Sparkassen-Kulturstiftung Stormarn sowie die Sparkassen-Stiftung 

Stormarn sind seit vielen Jahren Waldbesitzer 

und lassen ihren Wald durch die Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein betreuen. Die beiden Stiftungen 

äußerten 2008 den Wunsch, in ihren Wäldern am Grabauer 

See ein Waldpädagogikprojekt für Kindergärten und Grundschulen 

des Kreises Stormarn aufzubauen und zu finanzieren. 

Nach kurzer Überlegungszeit entschloss sich die Landwirtschaftskammer, 

dieses Projekt personell zu unterstützen und 

mit den beiden Stiftungen gemeinsam auf den Weg zu bringen. 

Nach einer Planungsphase 2008 konnte das Projekt im 

Frühjahr 2009 mit der Einrichtung eines umfangreichen 

Wald- und Lehrpfades, dem Neubau von Seminargebäuden 

und dem Aufbau eines Wald- und Naturspielplatzes eröffnet 

werden. Seitdem finden dort täglich Schulklassen- und 

Kindergartengruppenführungen statt. Die Landwirtschaftskammer 

beschäftigt dort befristet drei feste Mitarbeiter 

sowie eine Mitarbeiterin als Teilzeitkraft. Durch die unterschiedlichen 

Qualifikationen der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter 

von Biologie bis Forstwissenschaft hat sich im 

Sinne der Trägerstiftungen ein von Schulen und Kindergärten 

sehr geschätztes Team gebildet. Bereits im Jahr 

2009 konnten dort fast 11.000 Kinder mit „ihren" Förstern 

den Grabauer Wald spielerisch und lernend erkunden. Ein 

Förster kennt zwar nicht jede Pflanze, jedes Tier und jedes 

Mineral, doch versteht er den Wald wie kein Zweiter und ist 

daher prädestiniert, Kindern, also den Verantwortlichen von 

morgen, den Wald 

nahezubringen. 

Das Projekt Naturerlebnis 

Grabau hat 

sich in sehr kurzer 

Zeit im Kreis Stormarn 

einen hervorragenden 

Namen 

gemacht und eine 

große Zahl begeis-

terter Freunde gefunden. Auch 2010 setzt sich die 

hervorragende Anmeldelage fort. 

Die Landwirtschaftskammer ist froh darüber, neben ihren 

klassischen Aufgaben auch einen Beitrag dazu leisten zu 

können, die nächste Generation an den Wald heranzuführen, 

sie dafür zu begeistern, sie aber auch anzuhalten, den Wald 

wertzuschätzen. 

Klimaschutz als Chance für den Wald 

Im Jahresbericht des Vorjahres wurde ausgiebig über den 

Themenkomplex Ausgleichs- und Ersatzmaßnahmen sowie 

die Möglichkeiten, die in der Nutzung von Ökokonten für 

die Landeigentümer bestehen, berichtet. Die Ökokontoverordnung 

wurde im Zuge zweier Novellierungen 2010 weiter 

den praktischen Anforderungen angepasst. So wurden die 

ursprünglich sehr kleinteiligen Naturräume zu drei Großnaturräumen 

zusammengefasst (Hügelland, Geest und 

Marsch). Damit ist der Ausgleich von Eingriffen flexibel in 

den großen Naturräumen über Kreisgrenzen hinweg möglich. 

Außerdem wurde in einer weiteren Novelle die Umsetzung 

von Artenschutzmaßnahmen vereinfacht. 

Die Nachfrage nach Ökokonten aufseiten der Landeigentümer 

ist in diesem Jahr weiter gestiegen. Es konnten zahlreiche 

Konzepte erstellt und den entsprechenden Naturschutzbehörden 

vorgelegt werden. Jedoch sind heute teilweise 

auch Arteninventuren erforderlich, die nachgereicht 

werden mussten, um ein Ökokonto durch die Untere Naturschutzbehörde 

anerkennen zu lassen. 

Darüber hinaus haben sich viele Landeigentümer an die 

Landwirtschaftskammer gewandt, die kleinere Einzelflächen 

für Kompensationsmaßnahmen zur Verfügung stellen möchten. 

Dementsprechend wurde die Darstellung im Internet der 

Landwirtschaftskammer erweitert, um dort zukünftig auch 

Einzelkompensationsmaßnahmen einstellen zu können 

(mehr dazu unter: www.lksh.de, Bereich Umwelt/Ökokonto). 

Auch aufseiten der „Eingreifer“ (Straßenbau, Leitungstrassenbau, 

Biogasanlagenbau, Repowering und andere) spricht 

sich zunehmend herum, dass die Landwirtschaftskammer 

als Dienstleister für die Vermittlung von Ausgleichsflächen 

15 

zur Verfügung steht. So konnten bereits einige Flächen vermittelt 

und somit die Maßnahmen für die Landeigentümer 

vermarktet werden. 

CO 2 -Footprint 

Was bereits in den Vereinigten Staaten zum „täglichen 

Brot“ gehört, findet auch in Deutschland eine zunehmende 

Anhängerschaft; die Rede ist vom „Carbon footprint“, anders 

ausgedrückt die CO2-neutrale Produktion. Jedes 

Produkt verursacht bei seiner Herstellung ein gewisses 

Quantum an Kohlenstoffemissionen. Andererseits besteht 

die Möglichkeit, durch entsprechende Maßnahmen diese 

Emission auszugleichen. Für einzelne Schlüsselindustrien 

müssen bereits Kohlenstoffzertifikate erworben werden, um 

überhaupt die Produktion zu ermöglichen (z. B. Kohlekraftwerke). 

Darüber hinaus bestehen in der Wirtschaft 

erste Ansätze, Maßnahmen finanziell zu unterstützen, welche 

die eigene Kohlendioxidemission minimieren und diesen 

Umstand als Marketinginstrument nutzen. In diesem 

Zusammenhang scheint die Neuwaldbildung eine geeignete 

Maßnahme zu sein. 

Es bestehen bereits konkrete Anfragen, solche „Speicherzertifikate“ 

für das Firmenmarketing (CO2-neutrale Produktion) 

nutzen zu können. Die Forstabteilung fungiert hierbei als 

Dienstleister für die Vermittlung geeigneter Flächen sowie 

für die Umsetzung der Maßnahmen. Der Landeigentümer 

wird hierbei umfänglich, d. h., für die Kosten der Aufforstung 

sowie den entgangenen landwirtschaftlichen Nutzen, 

entschädigt.

Das Gartenbauzentrum Schleswig-Holstein 

Die Landwirtschaftskammer hat ihre gartenbaulichen Ak- 

tivitäten im Gartenbauzentrum Schleswig-Holstein in Eller- 

hoop konzentriert. Die Abteilung Gartenbau betreut die 

Betriebe in Ausbildung und Beratung sowie durch das Ver- 

suchswesen mit dem Schwerpunkt Baumschule. Die Pflan- 

zenschutzberatung ist ebenso in Ellerhoop ansässig wie 

auch die Beratungsringe für Baumschule, Obstbau und die 

Einzelhandelsgärtnereien. Der Gemüsebauberatungsring 

und die Pflanzenschutzberatung Gemüsebau haben dagegen 

im Anbaugebiet Dithmarschen ihren Sitz. 

Die ca. 2.000 Gartenbaubetriebe unseres Landes bauen auf 

12.200 ha Freilandfläche und 1,0 Mio. m² Gewächshaus- 

fläche Erzeugnisse des Gartenbaues an. Der Jahresumsatz 

des Gartenbaues in Schleswig-Holstein beträgt rund 

620 Mio. Euro, das entspricht 21 % der pflanzlichen 

Erzeugung in Schleswig-Holstein. 

Versuchswesen Baumschule 

Die Versuchsprogramme im Gartenbau werden im Rahmen 

der norddeutschen Kooperation durch Versuchsbeiräte be- 

raten und festgelegt, die durch Mitglieder aus der Praxis aus 

dem gesamten Kooperationsgebiet (Schleswig-Holstein, 

Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, 

Sachsen-Anhalt, Nordrhein-Westfalen) besetzt sind. Die 

Versuchsbeiräte der Kompetenzzentren in Bad Zwischenahn 

und Ellerhoop haben erstmals gemeinsam getagt. Auf diese 

Weise wurde der Informationsfluss zwischen beiden Einrichtungen 

weiter verbessert und die zeitliche Belastung 

für die Mitglieder verringert. 

16 

Ein besonderer Schwerpunkt der Versuchsarbeit im Gartenbauzentrum 

Schleswig-Holstein für die Baumschulen 

nimmt der Komplex Bodenmüdigkeit ein: Dabei geht es 

darum, dass ein Nachbau von Rosen und verwandten Arten 

der Familie der Rosengewächse langfristig zu Wuchsdepressionen 

führt. Da diese Kulturen für das Pinneberger 

Baumschulgebiet von großer Bedeutung sind und früher 

eingesetzte Bodendesinfektionsmittel keine Zulassung 

mehr haben, müssen hier viele Fragen geklärt werden, wie 

z. B. die Wirkungsmechanismen der Bodenmüdigkeit oder 

reproduzierbare eindeutige Diagnoseverfahren. In Zusammenarbeit 

u. a. mit der Leibniz Universität Hannover werden 

diese Fragen in einem mehrjährigen Forschungsprojekt 

bearbeitet, das von der Stiftung Schleswig-Holsteinische 

Landschaft gefördert wird. 

Pflanzenschutz mit Nützlingen 

Im Gartenbau ist der Einsatz von Nützlingen zur Bekämpfung 

von Schädlingen weit verbreitet. So können die Larven 

des Gefurchten Dickmaulrüsslers erfolgreich mit 

Nematoden bekämpft werden. Hier werden verschiedene

Gattungen und Arten auf 

ihre Wirksamkeit bei unterschiedlichenAnbaubedingungen 

geprüft. Die 

Optimierung der Ausbringungsverfahren in Bewässerungssystemen 

zur Bekämpfung der Larven soll insbesondere für 

die Kultur von Gehölzen in Töpfen die Wirkungssicherheit 

erhöhen. 

Die Prüfung der Wirkung von Langzeitdüngern in der Container 

(= Topf)-Kultur von Gehölzen ist ein weiterer 

Bereich der insgesamt etwa 70 Versuche im Gartenbauzentrum 

Schleswig-Holstein. 

Abwärme von Biogasanlagen für 

Gewächshausbeheizung 

In Schleswig-Holstein wird in zahlreichen Biogasanlagen 

die Abwärme zur Beheizung benachbarter Unterglasgartenbaubetriebe 

genutzt. Um möglichst viel Abwärme nutzen 

zu können, ist die Integration eines Pufferspeichers sinnvoll. 

Für eine möglichst hohe Effektivität müssen Pufferspeichergröße, 

hydraulische Einbindung und Speichermanagement 

genau auf die betrieblichen Gegebenheiten 

abgestimmt werden. Die Technikberatung der Landwirtschaftskammer 

bietet den Gartenbaubetrieben eine umfassende 

Unterstützung bei Planung und Realisierung an. 

Für die Dimensionierung des Pufferspeichers wurde eine 

Spezialsoftware entwickelt, mit der eine betriebsindividuelle 

Optimierung möglich ist. Bei einem bundesweiten 

Seminar zu den Möglichkeiten der Abwärmenutzung für 

die Beheizung von Gewächshäusern Anfang Oktober wurden 

entsprechende Modellrechnungen für die Optimierung 

der Pufferspeicherauslegung vorgestellt. 

Öffentlichkeitsarbeit für mehr Absatz 

Das Gartenbauzentrum in Ellerhoop unterstützte mit zahlreichen 

Medienterminen die Absatzbemühungen der heimischen 

Gartenbauwirtschaft. 

Bei dem ersten Termin Anfang des Jahres in der Gärtnersiedlung 

in Gönnebek wurde die Vielfalt der Frühjahrsblüher 

vorgestellt, die in diesem Jahr wegen des langen 

Winters nur schwer den Weg zum Kunden fanden. Das Gar- 

17 

tengeschäft startete sehr spät, da der Boden erst ab Mitte 

März frostfrei war. Erst nach einer arbeitsintensiven Aufholjagd 

erreichten viele Gärtnereien und Baumschulen in 

der Jahresmitte wieder ihre Vorjahresumsatzwerte. 

Bei den Presseterminen zur Saisoneröffnung in den Baumschulen, 

zum Spargelstechen und zum Beginn der Erdbeerernte 

sowie zum Start der Sommerblumensaison wurden 

die Medien mit vielen Informationen zur Produktion und 

zu den Anbauverhältnissen versorgt. Die Leistungsfähigkeit 

des schleswig-holsteinischen Gartenbaues und die Vorteile 

der regionalen, verbrauchernahen Produktion wurden aufgezeigt. 

Die Imagekampagne der Friedhofsgärtner wurde 

durch einen Pressetermin in Neumünster und eine Informationsveranstaltung 

im Gartenbauzentrum unterstützt. 

Gemeinsam mit dem Gartenbauverband Nord wurde bei 

der Saisoneröffnung zur Sommerblumensaison die „Pflanze 

des Jahres im Norden 2010“ vorgestellt: Die Hängepetu- 

niensorte „Pretty Much Picasso“ zeichnet sich durch ein 

besonderes Farbspiel aus. Die Aktion „Pflanze des Jahres“ 

wurde in diesem Jahr zum zweiten Mal in Norddeutsch- 

land durchgeführt. Ziel der Aktion ist es, die teilnehmenden 

Gartenbaubetriebe in dem harten Preiswettbewerb mit 

zahlreichen Wettbewerbern besonders zu positionieren. 

Gemeinsam mit Landwirtschaftsministerin Dr. Juliane 

Rumpf stellte Präsident Claus Heller Mitte September die 

9. gartenroute zwischen den meeren* vor. Unter dem Motto 

„Aus blauer Blüte grüne Kunst“ zeigt die neue Gartenroute 

im Kreis Rendsburg-Eckernförde, wie die Gewässer als strategisch 

wichtige Handels- und Transportwege der Region 

zu wirtschaftlicher Blüte verhalfen und damit auch die

Gartenkultur förderten und prägten. Davon zeugen noch 

heute die Parks auf vielen Gütern. 

Den Tag der offenen Tür im Gartenbauzentrum Anfang Sep- 

tember nutzten zahlreiche Fachleute und Laien, um sich 

über die Aufgaben und Arbeit des Gartenbauzentrums zu 

informieren. Gemeinsam boten Schule, Pflanzenschutzdienst, 

Kleingärtner und Abteilung Gartenbau ein buntes 

Programm. Es wurden vielfältige Einblicke in die Arbeit der 

Einrichtungen gewährt sowie viele Informationen über 

Anzucht, Pflege und Verwendung von Pflanzen und den 

holsteinischen Gartenbau vermittelt. 

Von Mitte Mai bis Ende September bot das Gartenbauzentrum 

in diesem Jahr sonntags Führungen an, die unter einzelne 

Themenschwerpunkte gestellt waren. Besonderer 

Renner waren die Rosentage, bei denen die neuen und 

gesunden robusten Sorten der Allgemeinen Deutschen 

Rosenneuheitenprüfung (ADR) im Mittelpunkt standen. 

Berufsausbildung 

2009/10 blieb die Zahl der Auszubildenden im Gartenbau 

auf dem Vorjahresniveau. Für 2011 wird ein Rückgang der 

Zahlen der Auszubildenden im Gartenbau erwartet. Generell 

beklagen die Ausbildungsbetriebe das häufig unzureichende 

Qualifikationsniveau der Bewerber und verzichten 

deshalb teilweise auf die Besetzung von Ausbildungsplätzen. 

Auf der gemeinsamen Freisprechungsfeier der Gartenbauverbände 

und der Landwirtschaftskammer am 3. September 

2010 in Neumünster wurden 154 Gärtner/innen und 

40 Werker/innen aus den Fachrichtungen Baumschule, 

Garten- und Landschaftsbau, Gemüsebau, Friedhofsgärt- 

18 

nerei und Zierpflanzenbau freigesprochen. Den frischgebackenen 

Gärtnern wurde aufgrund des zu erwartenden 

Fachkräftemangels gute Zukunftsaussichten bescheinigt. 

Doch alle Redner wiesen auch darauf hin, dass dazu auch 

eine kontinuierliche Weiterbildung gehört. 

Lernortkooperation etabliert 

Die Lernortkooperation von Berufsschule und überbetrieblicher 

Ausbildung für die Auszubildenden der Fachrichtung 

Baumschule hat sich im Gartenbauzentrum etabliert. Das 

Konzept wurde gemeinsam vom Kollegium der Beruflichen 

Schulen des Kreises Pinneberg und der Landwirtschaftskammer 

entwickelt. Durch die Lernortkooperation ist es 

möglich, die Ausbildungsinhalte zeitnah in Theorie und 

Praxis der Jahreszeit entsprechend zu vermitteln, den Kulturstand 

kontinuierlich zu beobachten und die erforderlichen 

Kulturmaßnahmen praxisgerecht durchzuführen. 

Den Auszubildenden werden dabei Kulturen und Vermehrungsarten 

vermittelt, die nicht zum Produktionsschwerpunkt 

des Ausbildungsbetriebes gehören. 

Gärtnermeisterprüfung im 

Gartenbauzentrum 

Im Juni 2010 legten von 23 Teilnehmern 15 die Gärtnermeisterprüfung 

erfolgreich ab. 

Es handelt sich hierbei um den ersten Jahrgang, der nach der 

Änderung der Zulassungsvoraussetzung zur Meisterprüfung 

nur noch 24 statt bisher 36 Monate gärtnerische Praxis 

nach der Abschlussprüfung nachweisen muss. Alle Prüfungsteilnehmer 

bereiteten sich durch den Besuch der Norddeutschen 

Fachschule für Gartenbau der Beruflichen Schulen 

des Kreises Pinneberg im Gartenbauzentrum Ellerhoop vor.

Entwicklung durch Bildung und Beratung 

Aus- und Weiterbildung 

Das Interesse an den „grünen“ Ausbildungsberufen ist wei- 

terhin hoch. Über 2.000 junge Menschen absolvieren eine 

Ausbildung in Unternehmen des Agrarbereichs. 

Agrarberufe sind vielfältig 

In elf agrarischen Berufen wird in Schleswig-Holstein aktiv 

einheitlich ausgebildet – eine spannende Vielfalt. Alle 

Agrarberufe sind abwechslungsreich und verantwortungs- 

voll. Sie haben ihre jeweiligen Besonderheiten, aber eines 

gemeinsam: Es geht darum, wie man aus dem, was uns die 

Natur bietet, Erzeugnisse von sehr guter Qualität wirt- 

schaftlich und umweltschonend herstellt. Eingesetzt wer- 

den dabei moderne Maschinen, Geräte und Verfahren der 

elektronischen Datenverarbeitung. 

Die Landwirtschaftskammer als zuständige Stelle für die 

Berufsausbildung nimmt die Eintragung der Ausbildungs- 

verhältnisse vor, informiert und berät die Ausbildungspart- 

ner, organisiert Prüfungen und entwickelt gemeinsam mit 

dem Berufsbildungsausschuss Maßnahmen zur Qualitätssicherung 

in der Berufsausbildung. 

Im Jahr 2010 wurden u. a.: 

• ein umfangreicher Fragenpool für die schriftliche 

Abschlussprüfung im Ausbildungsberuf Landwirt/in gemeinsam 

mit den Lehrkräften der Beruflichen Schulen erarbeitet, 

der die Auszubildenden bei der Prüfungsvorbereitung 

unterstützen soll, 

• das überbetriebliche Ausbildungsangebot für Tierwirt/ 

innen und Werker/innen in der Landwirtschaft erweitert, 

• zusätzliche Fortbildungskurse für Ausbilder/innen entwickelt 

und durchgeführt, 

19 

• die hauswirtschaftliche Lehrküche inklusive Unterrichtsräumen 

in Osterrönfeld modernisiert. 

Anzahl der Auszubildenden in den 

Agrarberufen Schleswig-Holsteins zum 31.12.09 

Ausbildungsberuf 

Landwirt/in 803 

Gärtner/in 616 

Hauswirtschafter/in 54 

Pferdewirt/in 153 

Tierwirt/in 16 

Fischwirt/in 24*) 

Fachkraft Agrarservice 75 

Forstwirt/in 40 

Revierjäger/in 3 

Molkereifachmann/-frau 53 

Milchwirtschaftliche Laborant/in 57 

Werkerberufe 253 

Auszubildende insgesamt 2147 

*) wegen Verfahrensumstellung zum Stichtag nicht alle Daten erfasst 

Fort- und Weiterbildung gefragt 

„Lernen ist wie Rudern gegen den Strom. Wer damit aufhört, 

fällt zurück.“ Zahlreiche landwirtschaftliche Unternehmer, 

mitarbeitende Familienangehörige, Arbeitnehmer 

nutzen das vielfältige Fort- und Weiterbildungsangebot 

der Landwirtschaftskammer: 

• Im Januar 2010 startete mit 18 Teilnehmern ein neuer 

Vorbereitungslehrgang zum/zur Landwirtschaftsmeister/in. 

In 420 Unterrichtsstunden, verteilt über eineinhalb 

Jahre, werden berufsbegleitend wichtige Inhalte zur 

Vorbereitung auf die Abschlussprüfung vermittelt. 

• Ein laufender § 45.2 Spezialkurs bereitet 18 Frauen mit 

hauswirtschaftlichen Praxiszeiten im landwirtschaftlichen 

Betrieb oder im hauswirtschaftlichen Dienstleistungsbereich 

auf die Abschlussprüfung zur Hauswirtschafterin 

im Jahr 2011 vor.

• Im Winterhalbjahr 

2009/10 nahmen 666 

landwirtschaftliche 

Unternehmer/innen 

an 52 Betriebsleiter- 

seminaren teil, die 

die Landwirtschaftskammer 

gemeinsam 

mit dem Verband 

Landwirtschaftlicher Fachbildung (vlf) und den Beratungsringen 

durchführt. Den Schwerpunkt bildeten dabei die 

Themenbereiche Unternehmensstrategie, Liquiditätsmanagement 

und regenerative Energien. 

Trend zur Mitarbeitereinstellung hält an 

Der Arbeitnehmeranteil an den Gesamtbeschäftigten im 

Agrarbereich steigt aufgrund des starken Betriebswachstums 

weiter an. Die Landwirtschaftskammer Schleswig- 

Holstein begleitet Unternehmen und Beschäftigte in diesen 

Veränderungsprozessen der Arbeitsorganisation mit speziellen 

Beratungs- und Qualifizierungsangeboten. Darüber 

hinaus initiiert und unterstützt sie Maßnahmen zur Sicherung 

des aktuellen und zukünftigen Fachkräfteangebotes. 

Unternehmens- und sozioökonomische 

Beratung, Markt 

und Sachverständigenwesen 

„Liquidität geht vor Rentabilität“ – diesen ökonomischen 

Leitsatz haben manche landwirtschaftliche Unternehmen 

im vergangenen Jahr schmerzlich spüren müssen. Ein lang 

anhaltendes Preistief bei Milch und auch im Bereich der 

Marktfrüchte hat die Liquiditätssituation auf den Betrieben 

deutlich beeinträchtigt. So war es auch folgerichtig, dass 

sich ein Beratungsschwerpunkt bei der Unternehmensberatung 

und der sozioökonomischen Beratung der Landwirtschaftskammer 

mit dieser Thematik befasst hat. Vorausschauende 

Liquiditätspläne und ein begleitendes Liquiditätscontrolling 

sind für die Betriebe und die Banken hilfreiche 

Instrumente, um eine notwendige Transparenz in der Betriebsfinanzierung 

zu vermitteln. Finanzierungsengpässe 

werden so zeitig erkannt, dass auch im Vorwege Maßnah- 

20 

men ergriffen und verhandelt werden können, um die 

Liquidität im Unternehmen zu erhalten. 

Trotz der angespannten wirtschaftlichen Situation und des 

kurzfristigen Wegfalls der Investitionsförderung haben Betriebe 

in produktionserweiternde Kapazitäten investiert. Die 

Beratung für diese Betriebe umfasst die Analyse des strategischen 

Konzepts, die betriebswirtschaftliche Beurteilung 

der Jahresabschlüsse – Bilanz, Gewinn- und Verlustrechnung 

– sowie das Erstellen des betriebswirtschaftlichen Investitions- 

und Finanzierungskonzeptes. 

Neben den bereits bestehenden Kooperationsvereinbarungen 

mit der Nord-Ostsee Sparkasse (NOSPA), der Kieler 

Volksbank eG, der wetreu LBB Betriebs- und Steuerberatungsgesellschaft 

KG, dem VRS Schleswig e. V., dem Beratungsring 

Agrarberatung Mitte e. V. und dem Beratungsring 

Landwirtschaftliche Wirtschaftsberatung Plön Nord e. V. 

wurde der Beratungsvertrag mit dem Arbeitskreis Spargel 

verlängert und mit dem Beratungsring Kartoffelanbau 

Westküste e. V. ein Vertrag neu geschlossen, in dem die 

Landwirtschaftskammer die Beratung der Ringbetriebe 

übernommen hat. Sämtliche Kooperationsvereinbarungen 

zielen darauf ab, die landwirtschaftlichen Unternehmen in 

Schleswig-Holstein in ihrer Entwicklung mit betriebswirtschaftlicher 

und zum Teil produktionstechnischer Beratung 

zu unterstützen. Bei den Dienstleistungen gegenüber den 

Institutionen wahrt die Landwirtschaftskammer in jedem 

Fall ihre fachliche Neutralität. 

2009 2010 

Seit gut eineinhalb Jahren wird der Marktteil im Bauern- 

blatt für Schleswig-Holstein und Hamburg inhaltlich aus- 

schließlich durch die Landwirtschaftskammer gestaltet. Alle 

Leserinnen und Leser des Bauernblattes erhalten aktuelle

Informationen über landwirtschaftliche Produkt- und Pro- 

duktionsmittelpreise, Marktkommentare zu wechselnden 

Themen, Erklärungen über Marktverläufe und Prognosen zu 

kurzfristigen Marktentwicklungen. 

Mit der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) 

wurden Verträge über die Datenlieferung für eine bundesweite 

Marktberichterstattung geschlossen. Somit wird die 

bis zum letzten Jahr von der ZMP durchgeführte bundesweite 

Marktberichterstattung weiterhin von der Landwirtschaftskammer 

Schleswig-Holstein unterstützt. 

Die von der Landwirtschaftskammer bestellten und vereidigten 

Sachverständigen für die Bereiche Landwirtschaft, 

Gartenbau, Forst- und Fischereiwirtschaft sowie Natur und 

Umwelt wurden im vergangenen Jahr zu Fragen der Haftung 

eines Sachverständigen sowie zu Bewertungsansätzen im 

Bereich der regenerativen Energien intensiv fortgebildet. 

Angesichts der starken Ausweitung des Bereichs der regenerativen 

Energien ist von einer höheren Nachfrage nach 

Sachverständigengutachten, speziell bei Biogasanlagen, 

auszugehen. 

Demzufolge reagiert die Landwirtschaftskammer mit dem 

eigenen Fachbereich „Erneuerbare Energien und Landtechnik“. 

Erneuerbare Energien und 

Landtechnik 

Der im Frühjahr 2010 neu gegründete Fachbereich Land- 

und Energietechnik der Landwirtschaftskammer Schleswig- 

Holstein soll zukünftig das Beratungsfeld der Landwirt- 

schaftskammer in diesem Bereich stärken. Neben der 

klassischen Beratung wird an verschiedenen Zukunftspro- 

jekten gearbeitet. 

21 

Die Energieberater sind derzeit mit der 

Datenerhebung der Biogasanlagen im 

Kammergebiet beschäftigt. Ziel ist es, 

Schlussfolgerungen für die Effizienz 

und den zukünftigen Betrieb daraus 

abzuleiten. Parallel dazu 

werden auch Daten zu den 

Strohfeuerungsanlagen im 

Lande abgefragt, um auch hier den Status zu erheben und 

das zukünftige Potenzial für Schleswig-Holstein abzubilden. 

Ein weiteres Projekt wird im Auftrag des KTBL in Darmstadt 

durchgeführt: Hierbei wird der Markt für Kleinwindanlagen 

analysiert und das Angebot und die Nachfrage zusammengetragen. 

Ziel ist es, mit dieser Marktanalyse 

zukünftige Entscheidungen in der Energiepolitik zu unterstützen. 

Im landtechnischen Bereich werden neben den klassischen 

Beratungsschwerpunkten wie Schleppertechnik, Erntetechnik 

und Bodenbearbeitung besonders die Themen Verschleiß 

und Energieeffizienz bearbeitet. Gerade die Verschleißteile 

heutiger landwirtschaftlicher Maschinen sind bei richtiger 

Wahl und Einstellung ein zentraler Punkt für eine qualitativ 

hochwertige und energiesparende Arbeit bei allen Produktionsprozessen. 

Zudem haben die Themen im Hinblick auf 

den Erosionsschutz im Rahmen von Cross Compliance wieder 

an Bedeutung gewonnen und die Beratungsnachfrage in 

diesem Bereich steigt. 

Künftig sind weitere Aktivitäten des Fachbereichs bei der 

Datenerhebung in der Praxis geplant, um die Beratungsqualität 

noch weiter zu steigern. Weiterhin sollen mehr 

praktische Vorführungen für die Landwirte organisiert und 

damit aktuelle Themen der Praxis aufgegriffen werden.

Einkommensalternativen 

Diversifizierung und gute Ideen tragen zur Einkommens- 

bildung in der Landwirtschaft bei. Die Landwirtschaftskammer 

bietet auch in diesen Bereichen qualifizierte 

Beratung an. Im März 2010 gab die Landwirtschaftskammer 

eine Neuauflage des 

bewährten und begehrten Bauernhofcaféführers 

heraus. Aktuell recherchiert und 

neu gestaltet informiert der Führer anschaulich 

über das gastronomische 

Angebot von 102 Cafés und 16 Festscheunen. 

Die Bauernhofpädagogik erfreut sich 

nach wie vor einer großen Nachfrage. 

Bereits zum fünften Mal wurde der Basislehrgang 

durchgeführt, und 19 Teilnehmer 

aus Schleswig-Holstein haben 

im November 2009 das Zertifikat der Landwirtschaftskammer 

erhalten. In zahlreichen Aufbaukursen bildet sich die 

Gruppe regelmäßig weiter. 

Gemütlich Kaffeetrinken 

und stilvoll feiern 

auf dem Lande 

Bauernhofcafés und Festscheunen 2010/2011 

Schleswig-Holstein nimmt mit seinen Schulungsangeboten 

und seinem beispielhaften Netzwerk eine Vorreiterstellung 

im Bundesgebiet ein. So sind die Referenten der Landwirtschaftskammer 

inzwischen auch von anderen Bundesländern 

gefragt. Im März 2010 hat erstmals ein Seminar in 

Luxemburg stattgefunden. Im Oktober werden die Luxemburger 

im Rahmen einer Fachexkursion nach Schleswig- 

Holstein reisen, um von uns zu lernen. 

Die Qualitätsverbesserung auf den schleswig-holsteinischen 

Ferienhöfen ist eine fortwährende Aufgabe der Beratung. 

Da ab Januar 2010 vom Deutschen Tourismus- 

22 

verband neue Klassifizierungskriterien eingeführt wurden, 

war die Beratungsnachfrage in diesem Bereich besonders 

rege. 

Darüber hinaus beschäftigte die Beratung ein neues touristisches 

Angebot für Schleswig-Holstein: die Einrichtung 

von sogenannten „Melkhüsern“. Ein Melkhus ist insbesondere 

für Radfahrer eine Pausen- und Raststation, die von 

einem landwirtschaftlichen Betrieb unterhalten wird. Angeboten 

werden eine Rastmöglichkeit (Innen- und Außensitzplätze) 

sowie Milchprodukte, Kaltgetränke und Kaffee. 

Das Melkhus wird in der Woche vorrangig als Selbstbedienungseinrichtung 

geführt. Am Wochenende ist personelle 

Besetzung erforderlich. 

Der seit 2007 angebotene Lehrgang zum reitpädagogischen 

Betreuer fand auch 2010 wieder regen Zuspruch, da speziell 

Ferienhöfe hierin eine gute Ergänzung ihres Angebotes 

sehen. 

Regionalität und nachhaltige Produktion werden für viele 

Verbraucher immer mehr zum Entscheidungskriterium bei 

der Lebensmittelauswahl. Besonders verarbeitete Produkte 

vom Bauernhof finden immer mehr Feinschmeckerfreunde. 

Ein Beispiel hierfür ist die Hofmolkerei „Eilun Moolk“ auf 

Föhr. Nach längerer Zeit der Vakanz kann auf Föhr erzeugte 

Milch auch wieder vor Ort verarbeitet und als Inselmilch 

vermarktet werden. Der Hofladen mit integriertem Hofcafé 

und Molkereiführungen tragen zum Einkommen der betei- 

ligten Betriebe bei und schaffen Verbrauchervertrauen.

Projekt „Schulklassen auf dem Bauernhof“ 

Getreu der Philosophie „Lernen mit Kopf, Herz und Hand“ 

begreifen Schülerinnen und Schüler durch Erleben und 

eigenes Anpacken am besten, wie Landwirtschaft, Natur, 

Umwelt und Ernährung zusammenhängen. Das Projekt 

„Schulklassen auf dem Bauernhof“ hat sich das Ziel gesetzt, 

den Bauernhof als außerschulischen Lernort fest im Bildungssystem 

zu verankern, damit Kinder und Jugendliche 

in Schleswig-Holstein qualifizierten Unterricht auf einem 

landwirtschaftlichen Betrieb erleben können. Dabei richtet 

sich das Angebot an Schulklassen aller Altersstufen und 

Schulsysteme. Die Koordinierungsstelle des Projektes, mit 

dem Sitz in der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein 

in Rendsburg, unterstützt landesweit alle Akteure im 

Arbeitsfeld Lernort Bauernhof. 

Gemeinsam mit vielen Partnern aus sowohl dem Agrar- als 

auch dem Bildungsbereich konnte das Projekt ein schlag- 

kräftiges Netzwerk rund um den Lernort Bauernhof auf- 

bauen. Gut 150 engagierte Landwirte und Landwirtinnen 

öffnen ihre Hoftore für Schulklassen und machen moderne 

Landwirtschaft erlebbar. Komplexe Zusammenhänge zwischen 

landwirtschaftlicher Produktion, Vermarktung, Handelsströmen 

und Verbraucherwünschen werden altersgerecht 

und mit Lehrplanbezug vermittelt. 

Zusätzlich zu der Koordinierungsstelle stehen in einzelnen 

Regionen Regionalbeauftragte für die Beratung bei der Planung 

und Umsetzung von Besuchen am Lernort Bauernhof 

23 

bereit. Sie nehmen an öffentlichkeitswirksamen 

Veranstaltungen 

teil und gestalten Informationsveranstaltungen 

für Lehrkräfte 

mit. Sie bauen das regionale Netzwerk 

auf und pflegen es. 

Über die projekteigene Homepage 

http://www.lernendurcherleben.de/ 

können Landwirte sich registrieren und Schulen den 

passenden Bauernhof finden. Praxiserprobte Lerneinheiten 

stehen zum Download bereit. Begleitende Infomaterialien 

für Lerneinheiten können bei der Koordinierungsstelle bestellt 

werden.

Blühende Landschaft, saubere Umwelt, 

ausgezeichnete regionale Produkte 

Umwelt und Qualität 

Der Fachbereich Umwelt und Qualität der Landwirt- 

schaftskammer hat ein vielfältiges Aufgabengebiet. Er ar- 

beitet querschnittsorientiert rund um Fragen des Umwelt- 

schutzes und der ländlichen Entwicklung. Als anerkannter 

Träger öffentlicher Belange wird die Landwirtschaftskammer 

an verschiedenen Planungsvorhaben (Bauleitplanung, 

Naturschutzplanung) der öffentlichen Verwaltungsebenen 

beteiligt, um entsprechend auf die Interessen der Landwirtschaft 

hinzuweisen. Ein weiterer Bereich ist die praktische 

Hilfestellung zu dem gesamten Themenbereich Cross 

Compliance. 

Anhand zweier Beispiele soll die Vielfältigkeit des Aufgabenfeldes 

dargestellt werden. Neben der Einführung des 

Erosionskatasters zum 1. Juli dieses Jahres im Rahmen von 

Cross Compliance ist hier insbesondere auf die Verkündung 

des neuen Landesnaturschutzgesetzes zum 1. März 2010 

hinzuweisen. 

Erosionskataster 

Seit der Einführung von Cross Compliance im Jahre 2005 

informiert die Landwirtschaftskammer vielfältig über die 

Veränderungen einzelner Richtlinien. Im Bereich des 

Erosionsschutzes mahnte die EU an, dass die bisherige Auflage 

(pauschales Pflugverbot auf 40 % der betrieblichen 

Ackerfläche in der Zeit vom 1. Dezember bis zum 15. Februar) 

zu allgemein sei, und forderte eine flächenspezifische Regelung. 

Durch die Einführung des Erosionskatasters zum 

1. Juli dieses Jahres sind Landwirte nun angehalten, ihre 

Einzelflächen entsprechend den Vorgaben zu bewirtschaften. 

Der Fachbereich hat gemeinsam mit dem Ministerium 

24 

für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche 

Räume im Vorwege durch Bauernblatt 

Artikel, individuelle Telefonberatung 

und Cross-Compliance-Seminare die 

Landwirte informiert. 

Landesnaturschutzgesetz 

Die Landwirtschaftskammer hat im Rahmen der Beteiligung 

zum Entwurf des neuen Landesnaturschutzgesetzes 

Stellung genommen. Dieses ist zeitgleich mit dem neuen 

Bundesnaturschutzgesetz zum 1. März 2010 in Kraft getreten. 

Aufgrund der Föderalismusreform ist das Bundesrecht 

nunmehr erstmals konkurrierende Gesetzgebung, die 

unmittelbar in den Ländern gilt. Die Länder haben nur noch 

das Recht zur sogenannten Abweichungsgesetzgebung. 

Dabei sind bestimmte „allgemeine Grundsätze“ und inhaltliche 

Teilbereiche wie z. B. Arten- oder Meeresschutz 

„abweichungsfest“, das Bundesrecht gilt unmittelbar. Beide 

Gesetze müssen parallel gelesen werden. 

Die Landwirtschaftskammer unterstützt den obligatorischen 

Vorrang von freiwilligen Naturschutzmaßnahmen wie Vertragsnaturschutz 

vor Ordnungsrecht und setzt sich weiterhin 

für den verstärkten Einsatz von Ökokonten als Ausgleich 

bei Eingriffen in die Natur ein. 

Viel diskutiert wurden die veränderten Fristen zur Gehölzund 

Knickpflege: Durch Landesrecht ist aktuell der Verbotszeitraum 

unverändert vom 15. März bis zum 30. September 

festgelegt. Die Landwirtschaftskammer wird zum 

Thema Knickpflege weiterhin informieren und beraten.

Das Gütezeichen Schleswig-Holstein 

Immer mehr Verbraucher achten bei der Kaufentscheidung 

auf die Herstellung, Qualität und regionale Herkunft ihrer 

Lebensmittel. Viele Produkte aus dem Land zwischen den 

Meeren sind durch ihren unverwechselbaren Geschmack 

und die Herstellungstradition fest mit der Region verbunden. 

Neben berühmten Klassikern aus Schleswig-Holstein wie 

dem Lübecker Marzipan, dem Holsteiner Katenschinken und 

dem Glücksstädter Matjes tragen mehr als 700 heimische 

Produkte das Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig- 

Holstein“ der Landwirtschaftskammer. Darunter sind viele 

Geheimtipps, wie z. B. die Spezialitäten der Käsestraße 

Schleswig-Holstein. Mehr als 500 landwirtschaftliche Betriebe 

sind derzeit für das Gütezeichen registriert, darunter 

viele Teilnehmer aus der Kartoffel-, Gemüse- und 

Fleischproduktion. Am Gütezeichen erkennen Verbraucher 

Produkte hoher Qualität aus Schleswig-Holstein. 

Qualitätssicherung in Land- und 

Ernährungswirtschaft 

Trägerin des Zeichens ist seit 1965 die Landwirtschaftskammer, 

und vergeben wird das blau-grüne Gütesiegel 

durch den Qualitätsausschuss. Der Qualitätsausschuss setzt 

sich zusammen aus Vertretern der Landwirtschaft, des Handels, 

der Politik, der Ernährungswirtschaft und des Ernährungshandwerkes 

sowie des Verbraucherschutzes. Im Juni 

2010 begann die 16. Amtsperiode des Qualitätsausschusses. 

Die Mitglieder verpflichten sich jeweils für drei Jahre 

für die ehrenamtliche Ausschusstätigkeit. Zahlreiche neue 

25 

Firmen und Produkte wurden im Jahr 

2010 für das Gütezeichen zugelassen, 

darunter die feinen Wurstwaren der 

Firma Döllinghareico, Milcherzeugnisse 

aus der Osterhusumer Meierei, Ziegenkäse 

und -butter aus der Produktion von Cindy Jahnke, 

Peter-Witt-Feinkostsalate der Firma MAYO, Katenkeulenmettwurst 

des Traditionsunternehmens Pfeifer, Tomaten 

und Paprika der Firma Godeland und viele mehr. 

Im Bereich Qualitätssicherung koordiniert der Fachbereich 

Gütezeichen Produkt- und Prozessprüfungen in der Landund 

Ernährungswirtschaft. Dazu gehört u. a. die unabhängige 

Prüfung von Gütezeichenprodukten auf Einhaltung der 

analytischen und sensorischen Qualitätskriterien sowie 

die Bündelung von über 2.000 landwirtschaftlichen Standorten 

im QS-System. Durch die steigende Nachfrage des 

Handels nach QS-zertifiziertem Rindfleisch sind im Jahr 

2010 vermehrt Rindermastbetriebe in das QS-System eingetreten. 

Gemeinschaftsmarketing und 

Veranstaltungen 

Regelmäßig organisiert der Fachbereich Gütezeichen in Zusammenarbeit 

mit dem Lebensmitteleinzelhandel Verkostungen 

regionaler Produkte in den Märkten. Unverzichtbar 

dabei sind die „Botschafterinnen für heimische Produkte“ 

der LandFrauen. Nach einer speziellen Ausbildung informieren 

die Botschafterinnen fundiert über die Erzeugung 

regionaler Produkte und bieten ausgewählte Spezialitäten 

zur Verkostung an.

Verbraucherinformation über das Gütezeichen hat darüber 

hinaus auf zahlreichen Veranstaltungen stattgefunden. So 

z. B. im vielseitigen Programm des „Frühlingsfestes am Grünen 

Kamp“: Knapp zwanzig schleswig-holsteinische Landwirte 

und Produzenten boten auf dem Genießermarkt ihre 

heimischen Spezialitäten mit dem Gütezeichen „Geprüfte 

Qualität Schleswig Holstein“ an. Am Gütezeichen-Stand 

waren neben den Kartoffeln frische Tomaten und Paprika 

aus den Gewächshäusern der Firma Godeland in Hemmingstedt 

im Vordergrund. 

Die Warengruppe Käse wurde bereits zum zweiten Mal im 

Juli im Rahmen des Events „Käse trifft Wein“ in Kiel 

präsentiert. Bei der kulinarischen Veranstaltung trafen am 

Kieler Bootshafen Winzer und Käser mit mehr als 100 Käsesorten 

aus Schleswig-Holstein auf ebenso viele erlesene 

Weine aus Süddeutschland. Bei einem Rundgang informierte 

sich Ministerpräsident Peter Harry Carstensen als 

Schirmherr der Veranstaltung über die Käsevielfalt des 

26 

Landes. Insgesamt besuchten etwa 15.000 Käseliebhaber 

die dreitägige Veranstaltung in der Kieler Innenstadt. 

NORLA 2010 

Besonderes Highlight unter den Veranstaltungen war die 

erfolgreiche Gütezeichen-Präsentation in der Halle der 

Landwirtschaftskammer während der Landwirtschafts- und 

Verbrauchermesse NORLA. Die Halle wurde für die Messe in 

einen Marktplatz verwandelt: An mehr als 15 Marktständen 

boten Aussteller aus Land- und Ernährungswirtschaft 

regionale Lebensmittel mit dem Gütezeichen „Geprüfte 

Qualität Schleswig-Holstein“ an. Dabei reichte das 

Angebot von Böklunder Würstchen, Wurstprodukten von 

Pfeifer und Holsteiner Katenschinken über Niederegger- 

Marzipan und Ziegenkäsespezialitäten bis zur Honigvielfalt 

von Imker Nette aus Wankendorf. 

Bei den Besuchern besonders beliebt war in diesem Jahr 

der GOSCH-Stand, an dem die bekannten Fischspezialitäten 

von Backfisch bis Krabbenbrötchen angeboten wurden. 

Jürgen Gosch war persönlich angereist, um die vielen Besucher 

und die zahlreichen Vertreter aus Politik und Wirtschaft 

aus erster Hand über die Sylter Fischspezialitäten zu 

informieren. Ebenfalls stets gut frequentiert war der Cocktailstand 

von Bernd Duncker. In Kooperation mit dem bekannten 

Barmeister Peter Bohrmann waren für die NORLA 

ausschließlich Cocktails aus schleswig-holsteinischen Säften 

und Spirituosen entwickelt worden. Rechtzeitig zur 

NORLA wurde die dazugehörige Gütezeichen-Cocktailbroschüre 

veröffentlicht mit leckeren und klangvollen nordi-

schen Kompositionen wie „Norden Colada“, „Korn Caipi“, 

„Flensburger Sprotte“, „Eckernförder Toffel“, „Meine Güte“ 

oder „Angeliter Apfel“. 

Mit dem Gütezeichen in Aktion 

Grundlage der Öffentlichkeitsarbeit mit dem Gütezeichen 

ist eine produktbezogene, sehr ansprechende Darstellung 

der Themen rund um das Gütezeichen. Um die Aufmerk- 

samkeit bei den Medien in Zeiten einer großen Informationsflut 

zu erreichen, werden authentische Geschichten 

rund um die einzelnen Produkte erzählt. Ergänzt werden 

diese mit emotionalen Fotomotiven. Grundsätzlich werden 

Schwerpunktthemen herausgearbeitet, mit denen eine Vernetzung 

der einzelnen Instrumente und Medien erreicht 

wird. 

27 

Neben redaktionellen 

Beiträgen auf Grundlage 

von aktuellen Themen 

koordiniert der Fachbereich 

Gütezeichen weitere 

Maßnahmen der 

Öffentlichkeitsarbeit wie 

z. B. Sonderbeilagen, 

Redaktionsanzeigen, 

Imageanzeigen, Kooperationen 

und Verlosungsaktionen.Insbesondere 

bei den Verlosungsaktionen 

wird mit 

der „Güte Tüte“ gearbeitet. Die Gewinner der „Güte Tüte“ 

freuen sich über ein Genusspaket mit regionalen Lebensmitteln 

– ausgezeichnet mit dem Gütezeichen „Geprüfte 

Qualität Schleswig-Holstein“ der Landwirtschaftskammer.

Die Tochtergesellschaften und Beteiligungen 

der Landwirtschaftskammer 

LC Landwirtschafts-Consulting GmbH 

Seit 1992 besteht die Tochter der Landwirtschaftskammer 

mit ihren vielseitigen Dienstleistungsangeboten. In den vergangenen 

Jahren und auch heute noch, bildet die Zertifizierung 

landwirtschaftlicher Rohprodukte bis hin zu 

verarbeiteten Lebensmitteln einen wesentlichen Aufgabenschwerpunkt 

der LC GmbH. 

Zertifizierungsstelle in 


Die LC GmbH ist ein Dienstleistungsunternehmen im Bereich 

der Zertifizierung landwirtschaftlicher Erzeugnisse 

unter kontrollierten Anbauverfahren. Es werden auch die 

nachgelagerten Marktstufen wie Schlachtung, Zerlegung 

und Verarbeitung sowie der Groß- und Lebensmitteleinzelhandel 

geprüft. Dabei besteht die Möglichkeit, die Produkte 

und Produktionsverfahren durch unterschiedliche Prüfsysteme 

zertifizieren zu lassen. Die LC GmbH hilft Ihnen 

bei der Auswahl des geeigneten Prüfsystems, das für Ihr 

Unternehmen relevant und ökonomisch sinnvoll ist. 

Sie ist für die Prüfsysteme der QS Qualität und Sicherheit 

GmbH, GLOBALGAP sowie QS-GAP zugelassen und ist 

gleichzeitig in dem Bereich der EG-ÖKO Kontrolle, der 

Überwachung regionaler Markenfleischprogramme und der 

Prüfung im Rahmen der Rindfleischetikettierung tätig. 

Qualität aus der Region 

Im Bereich der Rindfleischetikettierung hat die LC GmbH 

einen Zuwachs einer neuen Regionalmarke zu verzeichnen: 

„Qualitätsrindfleisch und Qualitätskalbfleisch aus Schleswig-Holstein“. 

Dieses Rindfleischetikettierungssystem hat 

der Fleischer-Verband Schleswig-Holstein für seine Innungsbetriebe 

in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer 

entwickelt und von der Bundesanstalt für 

Landwirtschaft und Ernährung genehmigen lassen. Sämtliches 

Rindfleisch der Regionalmarke stammt von Tieren, 

die in Schleswig-Holstein aufgezogen, geschlachtet und 

zerlegt worden sind. Mögliche Zukäufe müssen aus Deutschland 

stammen. Das Kalbfleisch und die Kalbfleischprodukte 

werden nur aus Tieren hergestellt, deren Geburt, Mast, 

Schlachtung und Zerlegung in Schleswig-Holstein erfolgen. 

28 

Landwirtschaftsministerin 

Dr. Juliane Rumpf und 

Landungsinnungsmeister 

Peter Raabe vom Fleischer-VerbandSchleswig-Holstein 

stellten die 

neue Regionalmarke der 

Öffentlichkeit vor. Die LC 

GmbH ist seitdem mit der 

Prüfung der Einhaltung 

der einzelnen Kriterien des Rindfleischetikettierungssystems 

betraut. 

Ökologischer Landbau 

Am 01.Januar 2009 ist die neue Verordnung zum ökologischen 

Landbau in Kraft getreten. Die geänderte Gesetzgebung 

machte eine Anpassung aller relevanten Unterlagen 

und Dokumente an die neuen Zertifizierungskriterien erforderlich. 

Die Erzeuger, Verarbeiter und der Handel sowie 

die Kontrollstellen tragen große Verantwortung, das 

Vertrauen der Verbraucher in ökologische Produkte zu bewahren. 

Die LC GmbH zertifiziert Erzeugnisse landwirtschaftlicher 

Betriebe, aber auch Verarbeitungs- und 

Handelsunternehmen werden erfolgreich geprüft. Die Kontrollen 

können auch in Kombination mit anderen Zertifizierungen 

durchgeführt werden. 

Weitere Dienstleistungen 

Die Tätigkeit der LC GmbH geht über das Aufgabengebiet 

der Zertifizierungen hinaus. Seit Jahren werden diverse Dokumente 

aus dem Sektor Umweltplanung, wie z. B. Landschaftspläne, 

Grünordnungspläne, Umweltberichte, 

landschaftspflegerische Begleitpläne, Umweltverträglichkeitsprüfungen, 

erstellt.

DEULA Schleswig-Holstein GmbH 

Auf die Landwirtschaft kommt unter den gegenwärtigen 

schwierigen Preis- und Kostenverhältnissen die Aufgabe 

zu, gleichzeitig auf den Betrieben Intensitäten und Effi- 

zienzen zu erhöhen. Es geht darum pro bewirtschafteter 

Flächeneinheit den Output zu steigern. Gleichwohl kann es 

auf den Betrieben gelingen, diese Ziele zu erreichen, ohne 

dabei Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung aus dem 

Auge zu verlieren. Mit ihren Lehrgängen vermittelt die 

DEULA GmbH der Landwirtschaftskammer den Landwirten 

hierfür das erforderliche Rüstzeug. 

Herausforderungen für die Agrartechnik 

Die Agrarwirtschaft in Deutschland hatte produktionsbedingte 

Ausgaben im Jahr 2008 von 7,1 Mrd. Euro für 

Schlepper und Landmaschinen, 4,8 Mrd. Euro für Düngeund 

Pflanzenschutzmittel, 3,8 Mrd. Euro für Treib- und 

Brennstoffe/Strom und 2,9 Mrd. Euro für Reparaturen und 

Instandhaltungen und 1,9 Mrd. Euro für landund forstwirtschaftliche 

Dienstleistungen. Jeder Landwirt, der seine 

Betriebsmittel optimal einsetzen will, muss daher auch 

über eine innovative Landtechnik auf dem eigenen Betrieb 

verfügen oder sie mit beauftragten Lohnunternehmen einsetzen 

lassen. 

Eine leistungsfähige Landtechnik mit großen Maschinen 

allein ist kein Zeichen für Innovation, denn Innovationen 

sind nicht nur auf die Größe beschränkt. 

29 

Antworten der DEULA 

Die seit 61 Jahren arbeitende DEULA firmiert ab 1992 als 

DEULA Schleswig-Holstein GmbH. Die Landwirtschaftskammer 

ist alleiniger Gesellschafter. Die DEULA hat in 

diesen sechs Jahrzehnten erfolgreich als Motor des technischen 

Fortschritts in der Agrarwirtschaft gewirkt. Sie 

hat sich zu einem Bildungszentrum nicht nur im landtech- 

nischen Bereich entwickelt. Die DEULA hat viele neue Kom- 

petenzen im Sozial- und Umweltbereich hinzugewonnen. 

Über den verlagerten Berufsschulunterricht erhält jeder 

Landwirt eine Lehrgangsausbildung an der DEULA in 

Rendsburg. 

Wer Erfolg in seinem Beruf als Gärtner haben will, braucht 

den „grünen Daumen“. Das erforderliche technische Knowhow 

erwerben sich die jungen Gärtner auch bei der DEULA 

im Rahmen einer überbetrieblichen Ausbildung. 

Führerschein kompakt und schnell 

Die Führerscheinausbildung ist untrennbar mit dem Namen 

DEULA verbunden. Pkws und Lkws mit dem Schriftzug der 

Motorsägen/ASBaum 

5,83% 

Weiterbildung/Verkehr 

W eiterbildung/V 

eiterbildung/Verkehr 

3,38% 

Elektrofachkraft 

0,74% 

Betriebsführung 

8,00% 

Energiesparen 

4,21% 

Schweißen 

4,14% 

Fahrlehrerfachschule 

Fahrlehrerfachschule 

6,26% 

DEULA D EU 

L A Schleswig-Holstein Schleswi Schleswig-Holstein GmbH 

Lehrgänge 2009 

Führerschein 

26,34% 

Gartenbau 

8,17% Baugeräteführer 

4,63% 

Landwirte 

16,74% 

Landmaschinenmechaniker iker 

7,10% 

Gabelstapler tapler 

2,86% 

Sonstiges 

1,60%

DEULA begegnet man häufig in Rendsburg und den umlie- 

genden Gemeinden. Unzählige Kandidaten haben ihre Fahr- 

prüfung für Schlepper, Pkw, Lkw, Motorrad und Bus 

erfolgreich abgelegt. 

Prüfungsvorbereitung für Land- und 

Baumaschinenhandwerker 

Auszubildende im Land- und Baumaschinenhandwerk werden 

in den Fachbereichen Motorentechnik, Elektrik, Elektrotechnik, 

Pneumatik, Hydraulik und Fehlerdiagnose in 

einer überbetrieblichen Ausbildung auf die Gesellenprüfung 

vorbereitet. 

Schweißtechnik wird ausgebaut 

Die DEULA hat der gestiegenen Nachfrage nach den 

Schweißlehrgängen entsprechend durch den Bau neuer 

Räumlichkeiten Rechnung getragen. 

Landtechnikfirmen siedeln sich an 

Die Ansiedlung eines Servicestützpunktes der Firma Amazone 

ist ein Beleg für den interessanten Standort Rendsburg/Osterrönfeld 

mit Ausstrahlung in den gesamten 

norddeutschen Raum. Das ist ein weiterer Hinweis auch für 

die attraktive Lage der aufstrebenden Region Rendsburg- 

Süd mit dem Messestandort NORLA. 

Weiterbildungsförderung über 

Bundesagentur für Arbeit 

Über die Bundesagentur für Arbeit können Ungelernte oder 

Geringqualifizierte eine Weiterbildung an der DEULA gefördert 

bekommen. Im Rahmen des Konjunkturpaketes II 

sind auch für alle anderen Arbeitnehmer Qualifizierungsmaßnahmen 

förderfähig. Eine Kostenübernahme durch die 

Bundesagentur für Arbeit ist möglich. Viele DEULA-Lehrgänge 

sind anerkannt als Bildungsurlaub. 

Positive Entwicklungen 

Die Besucherinnen und Besucher der knapp 50.000 Lehrgangstage 

werden von der DEULA-Küche versorgt. Die 

DEULA-Küche ist ein beliebter Mittagstisch für das gesamte 

Agrarzentrum Grüner Kamp. 

30 

1998 verzeichnete die DEULA mehr als 5.000 Lehrgangsteilnehmer. 

2010 waren es über 7.500 Lehrgangsteilnehmer. 

Im gleichen Zeitraum stieg die Zahl der Lehrgangstage 

von 32.754 auf 48.715 an. Etwa 40 % aller Lehrgangstage 

entfallen auf den Agrarbereich mit den Schwerpunkten 

Landwirte, Landmaschinenmechaniker, Gartenbau und Motorsägen. 

Etwa 26 % der Lehrgangstage entfallen auf die 

Führerscheinausbildung. Dies wird ebenfalls von vielen Personen 

aus dem Agrarbereich genutzt. Die weiteren Lehrgänge 

können in den Bereichen Gabelstapler, Lagerlogistik, 

Bundesagentur für Arbeit, Umwelt, Elektrofachkraft, Betriebsführung, 

Energiesparen und Fahrlehrerfachschule bei 

der DEULA gebucht werden. In den vergangenen Jahren 

verzeichnete die DEULA eine kontinuierliche Aufwärtsentwicklung 

beim Umsatz. So stiegen die Umsatzzahlen von 

2,7 Mio. Euro 1998 auf 6,3. Mio. Euro 2009 an. 

4.042.949 

4.310.095 

3.655.150 

3.225.537 3.092.576 

2.740.174 

2.879.045 

4.397.091 

DEULA Schleswig-Holstein S Schleswig-Holstein GmbH 

Umsatz 1998 - 2009 

6.346.408 

6.186.796 

4.954.174 

4.042.949 

4.658.374 

4.310.095 

3.655.150 

3.225.537 3.092.576 

2.740.174 

2.879.045 

4.397.091 

4.658.374 

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 

Ausblick 2010/2011 

Angesichts sich stabilisierender Rahmenbedingungen im 

Agrarbereich und einer wieder Tritt fassenden Gesamtwirtschaft 

rechnet die DEULA im laufenden Jahr 2010 mit zumindest 

gleichbleibenden Lehrgangstagen. Damit wird sich 

die Position der DEULA als Aus- und Fortbildungszentrum mit 

starker agrarwirtschaftlicher Prägung und einer wachsenden 

Kompetenz im Sozial- und Umweltbereich weiter festigen.

MesseRendsburg GmbH – Ausstellungen für die Landwirtschaft 

Die große Landtechnik mit ihren leistungsfähigen Traktoren 

und Mähdreschern und neuzeitlichen Bodenbearbeitungs- 

geräten gewinnt auf der NORLA einen immer größeren 

Raum. Die sich rasant entwickelnde Computertechnik, GPS- 

gesteuerte Düngerstreuer, Parallelfahrsysteme, erprobte 

Melkroboter und ausgeklügelte PC-gesteuerte Melkstände 

und Fütterungseinrichtungen sind auf der NORLA zu sehen. 

Die Landtechnik für die Innen- und Außenwirtschaft faszi- 

niert nicht nur die Landwirte als potenzielle Käufer neues- 

ter technischer Errungenschaften, sondern auch viele 

Eigenheim- und Gartenbesitzer, die den technischen Fort- 

schritt auf ihren Höfen und Hausgrundstücken nutzen 

möchten. 

Jede NORLA hat ihr besonderes Flair. „Keine NORLA ohne 

Tiere“, lautet die Devise für die Zukunft. Damit wurde erstmalig 

zur NORLA 2010 einem großen Wunsch vieler großer 

und kleiner Messebesucher entsprochen. Die Halter der 

Nutztiere und Tierzuchtorganisationen werden so zur 

NORLA ebenso angesprochen wie die zahlreichen schaulustigen 

Messebesucher. 

Auch die Freunde von Kleintieren und die Kenner besonderer 

Haustierrassen kommen auf dem Messegelände an der 

Hochbrücke inmitten eines schnell wachsenden Dienstleistungs-, 

Gewerbe- und Industriekomplexes voll auf ihre Kosten. 

Die NORLA ist mit kompetenten Ausstellern aus dem 

Bereich der erneuerbaren Energien am Puls der Zeit. Hersteller 

und Firmen von Solar-, Kleinwindkraft- und Biogasanlagen 

sind ebenso vertreten wie die Anbieter von Holzund 

Pelletheizungen und Öfen aller Art. 

Doch auf der NORLA geht es auch um den Genuss von Qualitätsnahrungsmitteln. 

In der Halle der Landwirtschaftskammer 

können nicht nur guter Käse, sondern viele weitere 

31 

Gütezeichen-Produkte aus dem Land zwischen den Meeren 

verzehrt werden. 

Im Bauerntreff von Bauernverband und Bauernblatt servieren 

die ”Blaumeisen“ Schmackhaftes aus Schleswig-Holstein. 

Die Feinheimischen mit einem Sternekoch präsen- 

tieren Gerichte mit Geschichte. Auch EDEKA ist nach einer 

sehr erfolgreichen NORLA 2009 mit einem erweiterten 

Stand und einem umfangreichen Sortiment an Fleisch- und 

Wurstwaren (auch zum unmittelbaren Verzehr) vertreten. 

Ärztekammern, Versicherungen, Polizei, DEULA, Lohnunternehmen, 

Agrarberatungsorganisationen, Verlage und Handwerksbetriebe 

aus ganz Norddeutschland sind auf der 

NORLA mit von der Partie und laden zur Information und 

zum Kauf ihrer hochwertigen Qualitätsarbeit ein. 

Gerade für Kinder und Familien entwickelt sich die NORLA 

immer mehr zu einem interessanten Ausflugsziel. So 

manches Quiz wird ebenso angeboten wie Kinderschminken, 

Treckerfahren beim Bauernblatt, viele Events bei der Berufsgenossenschaft, 

neue Informationen aus der heimischen 

Tier- und Pflanzenwelt, 

wie sie in der 

Feldmark zwischen 

Lauenburg und Sylt 

anzutreffen ist.

Die Messebesucher fanden zur NORLA 2010 viele Verbes- 

serungen auf dem Messegelände vor. Der Eingang Süd 

wurde weiter ausgebaut. Die sanitären Einrichtungen 

wurden verbessert. Der bekannte Messekindergarten mit 

Wickelmöglichkeiten für die Kleinsten erfreut sich steigen- 

der Beliebtheit. 

Die Eintrittspreise sind seit Jahren, bei einem laufend verbesserten 

Messeangebot, stabil geblieben. Das bürgt für 

ein weiterhin interessantes Messegeschehen unweit der 

Hochbrücke über dem Nord-Ostsee-Kanal. 

32 

Die NORLA ist auf dem richtigen Weg, eine gelungene Mischung 

aus Fachinformation, Unterhaltung, Spaß für die 

ganze Familie, kombiniert mit einer gehörigen Portion Genuss 

für den verwöhnten Gaumen, zu werden. 

Viele seit Jahren anwesende Aussteller sind auf dem 

NORLA-Gelände fast schon zu Hause. Aber auch viele neue 

Aussteller werben um die Gunst der Messebesucherinnen 

und -besucher. 

Die NORLA gewinnt als Fach- und Verbrauchermesse zunehmend 

Strahlkraft für den gesamten norddeutschen 

Raum. 

Die Landwirtschaftskammer und der Bauernverband sind 

seit dem 1. September 2010 alleinige Gesellschafter der 

MesseRendsburg GmbH.

Öffentlichkeitsarbeit 

Eine ideenreiche und überzeugende Öffentlichkeitsarbeit 

ist ein wesentlicher Bestandteil für eine positive Außen- 

darstellung jedes Unternehmens. Ziel der Öffentlichkeits- 

arbeit der Landwirtschaftskammer ist es, die Aufgaben und 

Leistungen der landwirtschaftlichen Selbstverwaltung 

möglichst vielen Bürgerinnen und Bürgern positiv näher- 

zubringen. Dabei soll vor allem die Umstrukturierung von 

der Verwaltung zum modernen Dienstleister mit hoch qua- 

lifiziertem und motiviertem Personal verdeutlicht werden. 

Dies geschah in zahlreichen Einzelgesprächen mit Journalisten, 

im Rahmen von Pressekonferenzen und Fototerminen 

sowie durch die wöchentliche Berichterstattung „Ausbildung 

und Beratung“ im Bauernblatt und im Internet. 

Letztere Medien sollen neben der breiten Öffentlichkeit 

vor allem Landwirte, Gärtner, Waldbesitzer und weitere 

Arbeitgeber und Arbeitnehmer der grünen Branche ansprechen. 

33 

In der Öffentlichkeitsarbeit spiegelt sich vor allem der Verlauf 

der Kulturen und der landwirtschaftlichen Saison 

wider. Das Jahr beginnt mit dem Frühjahrserwachen in den 

Gewächshäusern und endet mit dem Weihnachtskarpfen. 

Die schleswig-holsteinischen Medien berichten schwerpunktmäßig 

über diese Verbraucherthemen, weil sie eine 

möglichst große Gruppe von betroffenen Menschen ansprechen 

wollen. 

Im Rahmen von Presseveranstaltungen zu Spargel, Erdbeeren, 

Weideaustrieb, Direktvermarktung oder Marktfrüchten 

werden immer wieder über den eigentlichen Anlass hinausgehende 

Hintergrundinformationen an die Journalistinnen 

und Journalisten verteilt. Eingebunden wird dabei 

so oft wie möglich ein Vertreter des Ehrenamtes und der 

Fachabteilung. Die Pressetermine finden außerdem vor Ort, 

also auf einem Hof, im Forst oder in der Gärtnerei statt, 

damit die Medien zum einen authentische Bilder machen 

und zum anderen mit engagierten Betriebsleiterinnen und 

Betriebsleitern über die Praxis sprechen können. Die Unternehmer, 

die bereitwillig ihre Türen für die Öffentlichkeit 

öffnen, sind ein wichtiger und unverzichtbarer Kooperationspartner 

der Pressestelle. Ihnen gebührt Dank, denn sie 

helfen, ein realistisches und positives Bild von der Agrarbranche 

zu vermitteln.

Öffentlichkeitswirksame Veranstaltungen waren 2010 die 

Landespflanzenbörse im April auf Gut Görtz in Ostholstein. 

Die Forstabteilung und der Landesjagdverband konnten 

dort viele Tausend Besucher begrüßen, informieren und aus 

dem gespendeten Geld für die Abgabe von Jungpflanzen 

mehrere Tausend Euro für den Naturschutz sammeln. Der 

Höhepunkt des Sommers war die traditionelle Erntepres- 

sekonferenz im Juli im Kreis Segeberg. Dort erfuhren die 

Medienvertreter, dass kaum ein anderer Beruf so von der 

Natur abhängig ist wie der des Landwirts mit im Jahr 2010 

34 

extremer Trockenheit und Hitze im Juli und unbeständiger 

Witterung während der Raps- und Weizenernte. Das zweite 

Septemberwochenende stand ganz im Zeichen der NORLA. 

In der Halle der Landwirtschaftskammer konnten sich Nahrungsmittelproduzenten 

und Verbraucher über Qualitätsprodukte 

aus Schleswig-Holstein informieren. Die Halle, im 

Marktcharakter gestaltet, lud zum Bummeln, Probieren und 

Einkaufen ein. 

Das Verhältnis zu den Medienvertreterinnen und -vertretern 

ist offen und in der Regel vertrauensvoll. Alle Fragen 

werden schnell, kurz und präzise beantwortet. Dabei wird 

in aller Fairness auch kritischen Fragen der Journalistinnen 

und Journalisten nachgegangen. Das soll auch in Zukunft 

der Stil der Presseabteilung sein.

Landwirtschaftskammer in der Region für die Region 

3 

7 Birkenmoor 

Pflanzenbau, Pflanzenschutz 

Versuchsstation Birkenmoor 

Osdorfer Landstraße 18 

24229 Schwedeneck 

Tel.: 0 43 08/42 - 3 

Fax: 0 43 08/18 25 - 13 

11 Lübeck 


Meesenring 9 

23566 Lübeck 

Tel.: 04 51/31 70 20 00 

Fax: 04 51/31 70 20 29 

15 

Nordfriesland 

Schleswig-Flensburg 

Dithmarschen 

Rendsburg-Eckernförde 

Plön 

Neumünster 

Segeberg 

Sylt 

Reußenköge 

4 

Föhr 3 Bredstedt 

Nordsee 

Bredstedt 

Beratungsdienste Landwirtschaft* 

Theodor-Storm-Straße 2 

25821 Bredstedt 

Tel.: 0 46 71/91 34 - 0 

Fax: 0 46 71/91 34 - 11 


Theodor-Storm-Straße 2 


Tel.: 0 46 71/91 34 - 0 

Fax: 0 46 71/91 34 - 11 

Itzehoe 


Brunnenstraße 45 

25524 Itzehoe 

Tel.: 0 48 21/6 42 - 0 

Fax: 0 48 21/6 42 - 40 

Pinneberg 

Kiel 

Heide 

17 

Barlt 

16 

Herzogtum Lauenburg 

Stormarn 

Steinburg 

Ostholstein 

Lübeck 

Schleswig 

6 5 

Schuby 

Itzehoe 

15 

4 Reußenköge 


Versuchsstation Reußenköge 

Sönke-Nissen-Koog 44 


Tel.: 0 46 71/91 34 - 0 

Fax: 0 46 71/91 34 - 11 

8 Futterkamp 

Gutshof 

24327 Blekendorf 

Tel.: 0 43 81/90 09 - 0 

Fax: 0 43 81/90 09 - 8 


Versuchsstation Futterkamp 

Tel.: 0 43 81/90 09 - 45 

Fax: 0 43 81/90 09 - 69 

Tierhaltung, Tierzucht 

Tel.: 0 43 81/90 09 - 99 

Fax: 0 43 81/90 09 - 18 

12 Kastorf 


Versuchsstation Kastorf 

Alter Hof 5 

23820 Kastorf 

16 Barlt 


Versuchsstation Barlt 

Süderhafenweg 4 

25719 Barlt 

Tel.: 0 48 57/90 17 - 43 

Fax: 0 48 57/90 17 - 48 

* Beratungsdienste Landwirtschaft umfassen: Bildungsbeauftragte, Sozioökonomische Beratung, 

Einkommenskombination/Frauen im Agrarbereich 

Birkenmoor 

7 

Kiel 

1 2 

Rendsburg 

Ellerhoop 

14 

Hamburg 

35 

Bad Segeberg 

10 

Ostsee 

Futterkamp 

8 

Bad Malente 

9 

Kastorf 

12 

Lübeck 

11 

Mölln 

13 

9 Bad Malente 

Lehr- und Versuchsanstalt 

für Milchwirtschaft 

Luisenstraße 4 - 6 

23714 Bad Malente 

Tel.: 0 45 23/99 18 - 0 

Fax: 0 45 23/99 18 - 30 

Fehmarn 

5 Schleswig 


Bellmannstraße 26 

24837 Schleswig 

Tel.: 0 46 21/96 47 - 0 

Fax: 0 46 21/96 47 - 55 

13 Mölln 


Schmilauer Straße 66 

23879 Mölln 

Tel.: 0 45 42/84 73 16 

Fax: 0 45 42/84 73 35 

17 Heide 


Waldschlößchenstraße 47 

25746 Heide 

Tel.: 04 81/8 50 94 - 0 

Fax: 04 81/8 50 94 - 40 


Waldschlößchenstraße 47 

25746 Heide 

Tel.: 04 81/8 50 94 - 51 

Fax: 04 81/8 50 94 - 49 

1 

2 

6 

Rendsburg 

Zentrale 

Allgemeine Verwaltung, Bildung, 

Betriebswirtschaft, Beratung*, 

Gütezeichen, Pflanzenbau, 

Pflanzenschutz, Landtechnik 

Am Kamp 15 – 17 

24768 Rendsburg 

Tel.: 0 43 31/94 53 - 0 

Fax: 0 43 31/94 53 - 199 

LC Landwirtschafts- 

Consulting GmbH 

Am Kamp 15 – 17 


Tel.: 0 43 31/33 63 - 0 

Fax: 0 43 31/33 63 - 12 

DEULA 

Schleswig-Holstein GmbH 

Am Kamp 13 


Tel.: 0 43 31/84 79 - 10 

Fax: 0 43 31/89 87 - 1 

Kiel 


Kontrollbüro 

Wischhofstraße 1 – 3 

24148 Kiel 

Tel.: 04 31/5 34 03 69 

Fax: 04 31/5 34 03 64 


Diagnose-Labor 

Westring 383 

24118 Kiel 

Tel.: 04 31/8 80 13 11 

Fax: 04 31/8 80 13 14 

Schuby 


Versuchsstation Schuby 

24850 Schuby 

Tel.: 0 46 21/30 60 93 11 

Fax: 0 46 21/30 60 93 90 

10 Bad Segeberg 

Forstwirtschaft 

Hamburger Straße 115 

23795 Bad Segeberg 

Tel.: 0 45 51/95 98 - 0 

Fax: 0 45 51/95 98 - 40 

Lehranstalt für Forstwirtschaft 

Tel.: 0 45 51/95 98 - 23 

Fax: 0 45 51/95 98 - 40 


Tel.: 0 45 51/95 98 - 90 

Fax: 0 45 51/95 98 - 50 

14 Ellerhoop 

Gartenbau 


Thiensen 16 

25373 Ellerhoop 

Tel.: 0 41 20/70 68 - 100 

Fax: 0 41 20/70 68 - 101 


Thiensen 16 

25373 Ellerhoop 

Tel.: 0 41 20/70 68 - 211 

Fax: 0 41 20/70 68 - 212

Organigramm 

Landwirtschaftskammer 


Hauptamtliche Organisation 

Stand: 01.10.2010 

Abteilung 1 

Allgemeine Verwaltung 

AL 1 Dr. Markus Coester 

Vertr.: N.N. 

Sekr.: Christiane Rißling 

10 

11 

12 

13 

14 

15 

16 

Finanzen 

Klaus Benckwitz 

Personal, Controlling 

Peter Nagat 

Umwelt und Qualität 

Dr. Markus Coester 

Büroleitung 

Christian Hesselbarth 

Kontrollstelle für forstl. 

Saat- und Pflanzgut 

Thomas Schultz 

Lernort Bauernhof 

Christiane Wellensiek 

Gütezeichen 

Sandra van Hoorn 

Abteilung 2 

Bildung, Betriebswirtschaft, 

Beratung 

AL 2 Dr. Klaus Drescher 

Vertr.: Gabriele Möller 

Sekr.: --- 

21 

22 

25 

Bildung 

Martina Johannes 

Beratung 

Dr. K.-H. Deerberg 

Gabriele Möller 

Landtechnik 

Prof. Dr. Yves Reck- 

leben 

36 

Geschäftsführer 

GF Jürgen Pallasch 

StGF Dr. Werner Lüpping 

GF 1 Inga Lafrenz 

Presse- und Öffentlichkeitsarbeit 

PR 1 Daniela Rixen 

PR 2 Isa-Maria Kuhn 

Abteilung 3 


AL 3 Karlheinz Wilke 

Vertr.: Dr. Edgar Techow 

Sekr.: Regina Arp 

32 

33 

310 

Pflanzenbau 

Dr. Edgar Techow 

Pflanzenschutz 

Dr. H.-J. Gleser 

Genehmigungen, Kontrolle 

und Sachkunde 

N.N. 

Abteilung 4 

Tierhaltung, Tierzucht 

AL 4 Dr. Werner Lüpping 

Vertr.: Dr. Eckhard Boll 

Sekr.: Angelika Petersen 

41 

42 

43 

44 

Rinder 

Johannes Thomsen 

Schweine 

Karin Müller 

Fischerei 

Dr. Elke Horndasch- 

Petersen 

Tierzucht 

Dr. Werner Lüpping 

Interne Revision 

IR Arne Gronau 

Abteilung 7 

Lehr- und Versuchszentrum 

Futterkamp 

AL 7 Dr. Eckhard Boll 

Vertr.: Peter Hopp 

Sekr.: Bettina Bioly 

71 

72 

73 

74 

Aus-, Fort- und Weiterbildung 

Peter Hopp 

Versuche, Erprobungen, 

Tierhaltung 

Sönke Huuck 

Christian Meyer 

Landw. Bauen, Baulehrschau, 

Immissionsschutz 

Jochim Rohweder 

Pferdehaltung 

Jürgen Lamp 

Anschriften: 

Geschäftsführung 

Abteilung 1, 2, 3 Abteilung 4 Abteilung 7 

Am Kamp 15 - 17 


Futterkamp 


Futterkamp 

Anschriften: 


Tel.: (0 43 31) 94 53-0 Tel.: (0 43 81) 90 09-99 Tel.: (0 43 81) 90 09-0 

Geschäftsführung 

Abteilung 1, 2, 3 Abteilung 

Am Kamp 15 - 17 Futterkam 

24768 Rendsburg 24327 Ble 

Tel. (04331) 9453-0 Tel. (0438

Abteilung 8 

Gartenbau 

AL 8 Otto Römer 

Vertr.: Christiane Nissen 

Sekr.: Sabine Krabigell 

81 

82 

83 

Bildung 

Christiane Nissen 

Beratung 

Dr. Heinrich Lösing 

Versuchswesen 

Dr. Andreas Wrede 

Abteilung 9 

Forstwirtschaft 

AL 9 Hans-Jürgen Sturies 

Vertr.: Hans Jacobs 

Sekr.: Dorothea Hamburg 

4 Abteilung 7 Abteilung 8 Abteilung 9 

p Futterkamp Thiensen 16 Hamburger Str. 115 

kendorf 24327 Blekendorf 25373 Ellerhoop 23795 Bad Segeberg 

1) 9009-99 Tel. (04381) 9009-0 Tel. (04120) 7068-100 Tel. (04551) 9598-0 

9 

91 

95 

Beratung, Betreuung, 

Förderung 

Hans-Jürgen Sturies 

Forstliche Förderung: 

Antragswesen, 

Auszahlung 

Holger Netzbandt 

Aus- und Weiterbildung 

(LAF) 

Dr. Borris Welcker 

Forstliche Dienstleistung 

Hans Jacobs 

Abteilung 8 Abteilung 9 

Thiensen 16 Hamburger Str. 115 

25373 Ellerhoop 23795 Bad Segeberg 

Tel.: (0 41 20) 70 68-100 Tel.: (0 45 51) 95 98-0 

96 

37 

Unsere Dienstleistung 

Die Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein ist als 

landwirtschaftliche Selbstverwaltung ein unabhängiges 

Dienstleistungsunternehmen für die Land- und Forstwirtschaft, 

den Gartenbau, die Fischerei und den ländlichen 

Raum in Schleswig-Holstein. 

Unsere Fachkompetenz bieten wir den Vereinen und 

Verbänden im Agrarbereich zum Nutzen ihrer Mitglieder 

und den politischen Institutionen als Grundlage für 

Entscheidungs- und Entwicklungsprozesse an. 

Verbraucherschutz, Umweltschutz und Produktqualität 

landwirtschaftlicher Erzeugnisse sind uns ein besonderes 

Anliegen. 

Unsere Stärke ist breites Expertenwissen unter einem 

Dach. Dieses Wissen bildet das Fundament für die 

Erarbeitung ganzheitlicher, effektiver und nachhaltiger 

Lösungen. 

Agrarland Schleswig-Holstein 

l 1,01 Mio. ha landund forstwirtschaftliche 

Fläche (82 % der Gesamtfläche Schleswig-Holsteins). 

l rd. 17.000 Betriebe ab 2 ha LF, davon rd. 65 % 

Futterbaubetriebe und 25 % Marktfruchtbetriebe. 

l 14.000 Arbeitskräfte sind im Gartenbau beschäftigt. 

Das größte geschlossene Baumschulgebiet der Welt 

liegt vor den Toren der Metropole Hamburg.

Ehrenamtliche Organisation der Landwirtschaftskammer 


Vorstand 

Präsident 

Claus Heller 

Rüdiger Böhnke Dr. Hans Hermann 

Buchwald 

Ferdinand Feddersen 

Vizepräsident 

Hans-Caspar 

Graf zu Rantzau 

Helga Klindt Heinrich Kröger 

38 

Vizepräsident 

Arno Carstensen 

Hans-Hermann Bunte

Repräsentanten der Kreise 

Dithmarschen 

Otto Boje Schoof 

Pinneberg 

Lars Kuhlmann 

Segeberg 

Norbert Klees-Bruhn 

Herzogtum Lauenburg 

Paul Petersen 

Plön 

Heinrich Staggen 

Steinburg 

Hans-Jürgen Schröder 

39 

Nordfriesland 

Wolfgang Stapelfeldt 

Rendsburg-Eckernförde 

Klaus Hohnsbehn 

Stormarn 

Hans-Joachim Wendt 

Ostholstein 

Karsten Kratzmann 

Schleswig-Flensburg 

Ferdinand Feddersen

Impressum 

Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein 

Am Kamp 15 – 17 


Tel.: 0 43 31/94 53 - 0 

Fax: 0 43 31/94 53 - 119 

www.lksh.de 

Redaktion: Daniela Rixen und Isa-Maria Kuhn 

Layout: www.idee-fix.de 

Stand: 12.2010

Jahresbericht 2010 - Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?