Speisekarte Pfälzer Stube

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Vorspeisen / Appetizers Blattsalatvariation mit Wiesenkräuterdressing, Kirschtomaten, Speck und Croutons 9,50 € Garden salad with wild herb dressing, cherry tomatoes, bacon and croutons „Pfälzer Vesperteller“ mit Saumagen, Blutwurst und Leberwurst dazu Griebenschmalz, Bauernschinken und Bauernbrot 11,00 € „Pfälzer Vesperteller“ with sow`s stomach, blood sausage, liverwurst, greaves lard, farmhouse bacon and farmhouse bread Gebackener Ziegenkäse im Schinkenkleid an Rucola Salat und Orangen-Vinaigrette 10,00 € Baked goat chesse wrapped in ham dressed with rucola salad and orange-vinaigrette Suppen / Soups Hausgemachte Suppe vom Erdapfel und Wurzelgemüse mit Blutwursträdl 5,00 € Homemade potato and root vegetable soup with sliced black pudding Lauch-Apfelsuppe mit gerösteten Mandelblättchen 5,00 € Leek-apple soup with roasted almond lamellas Weißburgundersuppe mit Schnittlauch und Croutons 5,50 € Soup of Pinot Blanc, chives and croutons
Hauptgang/Main courses Pfälzer Leibgericht mit Saumagen, Bratwurst, Leberknödel, Sauerkraut und Bauernbrot 14,50 € „Pfälzer Leibgericht“ served with sow`s stomach, sausages, liver dumplings, sauerkraut and farmhouse bread Hausgemachter Wurstsalat mit Essiggurken, Zwiebeln und Bratkartoffeln 11,50 € Homemade sausage salad served with pickled gherkins, onions and fried potatoes Gequellte mit weißem Käse (Pellkartoffel mit Quark) 8,00 € Gequellte served with white cheese (potato in the skin with curd cheese) Gebratenen Maultaschen mit Zwiebeln und Ei 9,50 € Fried filled pasta square served with onions and egg Schnitzel „Wiener Art“ vom Landschwein mit Kartoffel-Gurkensalat und Speckstreifen 14,50 € Pork Wiener Schnitzel served with potato-gherkin salad and bacon strips Mariniertes Winzersteak vom Schweinekamm mit Blut- und Leberwurst überbacken und Bratkartoffeln 16,00 € Pork steak marinated in wine, topped with black pudding and liverwurst and served with fried potatoes Pfälzer Rumpsteak mit Pfannenzwiebeln, Bratkartoffeln mit Speck und Kräuterbutter 20,50 € Palatinate rump steak with fried onions, fried potatoes with bacon and herb butter Gebratener Flusszander unter der Kartoffelkruste auf Rahmsauerkraut und Dornfelderjus 17,50 € Fried pike-perch with potato crust served on creamed sauerkraut and dornfelder jus Forelle im Ganzen gebraten mit Senfsauce dazu Tomaten-Lauch Gemüse und Reis 17,00 € Roasted trout served with mustard sauce, tomato-leek vegetable and rice
Seite 4 und 5: DESSERTS / SWEETS Rostiger Ritter m

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