Nahrungsmittelindustrie - ProMinent

Effizienter Einsatz von Chlordioxid
Zuverlässige Obstwäsche in Italien
Wasch- und Transportstraßen für
Obst und Gemüse müssen oft und
intensiv gereinigt werden. Durch
den effizienten Einsatz von geringen
Mengen an Chlordioxid sparen in
einem italienischen Betrieb die Mitarbeiter
bei der Apfelwäsche wertvolle
Arbeitszeit.
Saubere Äpfel sind gesund
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt,
dass man jeden Tag Obst und
Gemüse essen sollte – beispielsweise
drei Äpfel.
Damit das Obst beim
Händler oder im Supermarkt auch
sauber ankommt, muss es am besten
mit hygienisch reinem Wasser ausgiebig
gewaschen werden. Für solch
eine Behandlung des Wassers eignet
sich Chlordioxid besonders gut. Deshalb
kommt in dem italienischen Verarbeitungsbetrieb
eine Bello Zon ® CDK
Anlage von ProMinent zum Einsatz.
Chlordioxid verhindert die Entstehung
von Biofilmen in den Waschstrassen
und tötet Sporen, Pilze, Viren sowie
Escherichia coli- und Listeria-Bakterien
ab. Zudem ist es geschmacksund
geruchsneutral und erfüllt somit
die Vorschriften der Lebensmittelindustrie.
Zuverlässige Reinigung
und Desinfektion
Innerhalb einer Stunde kann die
Bello Zon ® CDK-Anlage aus einem
Gemisch aus Salzsäure und Natriumchlorit
bis zu zehn Kilogramm Chlordioxid
produzieren. In dem italienischen
Obstbetrieb wird dem Wasser
mittels Dosierpumpen regelmäßig
0,2 bis 0,4 ppm Chlordioxid zudosiert.
Seit der Inbetriebnahme hat sich der
Biofilm auf den Transport- und Waschstraßen
sichtbar reduziert. Die Transportpools
müssen von den Mitarbeitern
jetzt nur noch alle drei Wochen
gereinigt werden und nicht mehr einmal
pro Woche. Die Reinigungsdauer
der Waschstraßen hat sich dadurch
erheblich reduziert, die Verfügbarkeit
gleichzeitig erhöht – und zusätzlich
werden wertvolle Ressourcen geschont.
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