2006_2 - Verein Unser Bier

Nr.2/06 Juli 06 Infobulletin des Verein Unser Bier Seite 1
Infobulletin des Vereins Unser Bier
Verein Unser Bier, Hochstrasse 64, Postfach 2225, 4001 Basel
Internet: www.verein-unserbier.ch
Das
Wort
des
Präsidenten
Auf vielen Bierflaschen steht im Kleingedruckten
bei den Zutaten ganz einfach
Hopfen. Neben Deutschland sind die USA
der mit Abstand grösste Hopfenproduzent der
Welt. Bedeutende Anbaugebiete ausserhalb
Deutschland sind in England die Grafschaft
Kent und in Böhmen die Gegend um Saaz.
Als Hobby-Brauer weiss ich von den
verschiedenen bekannten Anbaugebieten
allein in Deutschland: der Hallertauer-, der
Tettnanger- und der Spalter-Hopfen. Kürzlich
erhielt ich einen Prospekt eines Hopfenhändlers
und begann zu staunen. Allein aus
der Hallertau, ein Gebiet zwischen Augsburg
und Regensburg mit knapp 200 km2
Anbaufläche, werden 11 verschiedene Sorten
angeboten. Nur drei Beispiele der langen
Liste: "Hallertau Hersbrucker" wird
beschrieben als "der feine Standardhopfen,
dessen mildes Aroma vielen Lagerbieren ihre
angenehme Note verleit". Oder der
"Hallertauer Spalter Select, vereint die Milde
des Hersbruckers mit dem ausgeprägt feinen
Aroma von Spalter und Saazer Züchtungen".
Oder der "Hallertauer Magnum: Die deutsche
Wunderwaffe gegen die amerikanische
Bitterhopfenwelle verbindet
aussergewöhnliche Bitterwerte mit einem
weichen Begleitaroma". Für den Hobbybrauer
ist es aber nicht einfach, alle Varianten zu
kaufen, da nicht Alle in kleinen Mengen
erhältlich sind. Dennoch bleibt dem
Hobbybrauer oft die Qual der Wahl.
Rauchfrei!
Daniel Oertli
Die Mitgliederversammlung vom 26. April
hat beschlossen, dass unser Lokal
während dem „Beizenbetrieb“ rauchfrei
sein muss!
Ordentliche Mitgliederversammlung
2006
Die diesjährige „Generalversammlung“,
welche am 26. April in der Braustube der
Brauerei Unser Bier durchgeführt wurde,
dauerte weit über 3 Stunden und war durch
lebhafte, kontroverse Diskussionen,
emotionale Wortmeldungen und
Kampfabstimmungen geprägt. Unser
Präsident Dani Oertli führte gekonnt durch die
diversen Abstimmungen, einzig der
Öffnungszeiten
des Lokals
Freitags:
Abendschoppen
17.00 Uhr - ca. 21.00 Uhr
Dienstags:
Laden und Stamm
17.00 Uhr – ca. 21.00 Uhr

Nr.2/06 Juli 06 Infobulletin des Verein Unser Bier Seite 2
Stimmenzähler hatte keinen gemütlichen
Abend. Die Präliminarien wurden rasch
abgehandelt und auch der Jahresbericht fand
gute Akzeptanz. Bei der Abnahme der
Jahresrechnung kam es teilweise zu sehr
detaillierten Auskunftswünschen, welche
schliesslich in eine magere Genehmigung der
Jahresrechnung mündeten.
Bei den Wahlen wurden jedoch alle
Vorstandsmitglieder mit grossen Mehrheiten
bestätigt. Als Ersatz für den zurückgetretenen
Vizepräsidenten Tilman Brodmeier wurde
Hanspeter (Hampuss) Schmidlin in den
Vorstand gewählt.
Vorstand 2006 / 2007
Daniel Oertli Präsident
Eric Adam
Bulletin
Heidi Birrer Kassierin
Alfred Erni Mitglieder
Edith Haefeli Administration
Robert Jörger Chefbrauer
Erwin Lehnherr Material
Hanspeter Schmidlin PR und Internet
Urs Vieli
Thekendienst
Vorgängig der Behandlung der 9 Anträge,
gab unsere Administratorin Edith Haefeli ein
engagiertes Votum ab, in dem sie dringend
aufforderte weniger zu Reklamieren und
mehr mitzuhelfen den Karren vorwärts zu
bringen. Wo gearbeitet wird können auch
Fehler passieren und es handle sich hier um
freiwillige Arbeit ohne Entschädigung. Das
Votum fand regen Applaus, jedoch wenig
Wirkung beim Ringen um Mehrheiten. Nach
einem Zwischenbericht von Istvan Akos und
der Vorstellung des neuen jungen
Geschäftsführers der Brauerei Daniel
Zangger, wurden die eingegangenen 9
Anträge behandelt. Die Anträge betreffend
Statutenänderungen fanden trotz Stellvertreterstimmen
nicht das 2/3 Quorum und
wurden somit abgelehnt. Auch die Erhöhung
des Bierpreises wurde von der Versammlung
genehmigt, obschon gewarnt wurde, den
Bogen nicht zu überspannen. Trotz allem
konnte die Argumentation des Vorstandes,
dass für einen guten Becher Bier 3 Franken
nicht überzogen seien, überzeugen. Ein
Antrag betreffend Schliesssystem wurde
insofern überwiesen, als der Vorstand
beauftragt wurde die heutige Situation zu
überprüfen und an der nächsten
Mitgliederversammlung zu berichten und
Antrag zu stellen. Nach kürzerer Diskussion
wurde der Antrag das Lokal als rauchfrei zu
erklären, mit klarer Mehrheit genehmigt. Vor
deutlich gelichteten Reihen, konnte der
Präsident um 23 Uhr die Versammlung
beenden und zum Trinken eines
Schlummerbechers einladen.
Gesucht: KassiererIn
Der Vorstand wurde an seiner Sitzung vom 8.
Mai 2006 von Heidi Birrer orientiert, dass Sie
per 31.12.2006 vom Amt der Kassierin zurück
tritt. Die nur mässige Genehmigung der
Jahresrechnung und die sich zu Wort
gemeldete namhafte Opposition haben Sie
bewogen, die finanzielle Verantwortung in
andere Hände zu legen. Der Vorstand
bedauert diesen Entschluss, da es äusserst
schwierig sein wird eine so gewissenhafte
Rechnungsführerin zu ersetzen. Es ergeht
deshalb der Aufruf an alle Mitglieder, welche
ein Flair für das Rechnungswesen besitzen,
sich beim Präsidenten zu melden.
Neue Braukurse
Samstag, den 19. August 2006
Sonntag, den 17. September 2006
Samstag, den 18. November 2006
PS: Thekendienst ist eine interessante
und faszinierende Freizeitbeschäftigung.
Interessenten melden sich zum Schnuppern
bei Edith Häfeli, Tel. 079 699 6185
Ein offenes Wort
(Den Vereinsmitglieder, welche die GV 2006
besucht haben, ist ein Teil dieses Aufrufs
bereits bekannt. Er ist ein Teil von Edith
Haefelis Votum)
Ein Verein ist ein Kulturgut und hat eine
wichtige soziale Aufgabe in der Gesellschaft.

Nr.2/06 Juli 06 Infobulletin des Verein Unser Bier Seite 3
Einladung zum
Ausflug nach
Burgdorf und Huttwil
am Mittwoch, den
23.August 2006.
Ursprünglich war an diesem Datum ein Ausflug zu Rugenbräu angesagt. Rugenbräu kann uns
wegen Jubiläumsfeierlichkeiten nur den 13.September für einen Besuch anbieten. Dann gilt aber
auf dem Thunersee bereits der Winterfahrplan und die „Blüemlisalp“ fährt nicht mehr. Wir
verschieben daher den Besuch bei Rugenbräu ein zweites Mal und laden ein zu einem Ausflug
nach Burgdorf und Huttwil.
Abfahrt mit Bus Basel Bahnhof Südseite
09.15 Uhr
(Meret Oppenheimer-Strasse)
Ankunft in der Burgdorfer Gasthofbrauerei 10.30 „
und Genuss eines ersten Bieres
Brauereiführung durch Braumeister Joachim Kilian 11.00 „
(Brauerei hat neu eine Flaschenabfüllanlage)
Mittagessen 12.00 „
Abfahrt nach Huttwil 14.00 „
Ankunft in der Brauerei Napf mit Führung 15.00 „
durch Martin Bühler und Degustation der Biere
Abfahrt in Huttwil 17.00 „
Ankunft in Basel 18.30 „
Kosten (Basis 25 Teilnehmer): Fr. 78.50
Die Kosten enthalten die Busfahrt, die Führungen in den Brauereien (in Huttwil inkl 2 Biere) und
das Mittagessen mit Salat, Schweinshalssteak, Pommes frites und Saisongemüse.
Anmeldung bitte bis Mittwoch, 9. August 2006 an Daniel Oertli, d.oertli@tiscali.ch oder
Tel: 061 301 88 33 oder mit dem Talon
Anmeldung zum Ausflug
vom 23.August 2006
Name:
Adresse:
Anzahl Personen:
Ich wünsche ein vegetarisches Essen
O
senden an:
Daniel Oertli
Dorenbachstrasse 93
4102 Binningen

Nr.2/06 Juli 06 Infobulletin des Verein Unser Bier Seite 4
Einladung zum
Trebersauessen
Ursprünglich gab es das Trebersauessen in der Brauerei an der Laufenstrasse 16.
Seit einigen Jahren geniessen wir die Metzgete an wechselnden Orten und verschiedenen
Tageszeiten, immer verbunden mit dem Einsatz eines guten Dutzend Helfer. Nun gibt es eine
neue Variante: wir treffen uns
am Samstag, 11. November 2006 um 18 Uhr
im Rest. Zollstüble an der Baslerstr. 6 in Lörrach
Von der Endhaltestelle der Tramlinie 6 in Riehen sind es etwa 100 Meter bis zum Zollstüble. Es hat
dort auch Parkplätze. Vorteile dieser Variante sind neben der leichten Erreichbarkeit mit dem Tram
die Möglichkeit für alle Teilnehmer, die Trebersau ohne Arbeitseinsatz zu geniessen. Nachteil: wir
können Unser Bier nicht mitnehmen. Dennoch ist das Angebot an Getränken nicht zu verachten.
Es gibt:
Bier: Reiter Pils und Export; Erdinger Weizen, Hefe hell, dunkel und Kristall
Wein: Weisser Schliengener; französische Rotweine, badischer Spätburgunder, Laufener und
echter Feuerbacher.
Kaffee und Schnäpse und auch Desserts.
Der Preis (ohne Getränke) liegt je nach Teilnehmerzahl zwischen 36 und 40 Franken.
Anmeldung bitte bis Samstag, 21.Oktober 2006 an Daniel Oertli, d.oertli@tiscali.ch oder
Tel: 061 301 88 33 oder mit dem Talon
Anmeldung zum Trebersauessen
vom 11. November 2006
Name:
Adresse:
Anzahl Personen:
senden an:
Daniel Oertli
Dorenbachstrasse 93
4102 Binningen

Nr.2/06 Juli 06 Infobulletin des Verein Unser Bier Seite 5
Wir vom „Verein Unser Bier“ wollen eine
Vielfalt von der Bierkultur unter die
Allgemeinheit bringen. Mit viel Enthusiasmus
und sehr viel Fronarbeit haben ein paar
Gleichgesinnte unsere kleine Brauerei an der
Hochstrasse 64 aufgebaut. Alles hat sich
sehr gut entwickelt und es ist viel Bier
gebraut und natürlich noch mehr getrunken
worden.
Da ein gutes Bier zu brauen auch mit
anspruchsvoller Arbeit verbunden ist und der
Mensch eher den Weg des geringsten
Widerstandes geht, ist es einfacher ein Bier
zu trinken als es herzustellen.
Selbstverständlich lassen wir uns auch lieber
bedienen als selber zu bedienen.
Es ist mir aber auch klar, dass es in der
heutigen Arbeitswelt nicht sehr gut aussieht,
dafür aber sehr stressig und zum Teil auch
nervenaufreibend ist. Auch müssen die
Freizeit und der Sport noch Platz haben. Man
muss ja wieder frische Kräfte und Energie für
die Arbeit tanken.
Genau dies kann man aber auch in geselliger
Runde beim Brauen eines guten Bieres, bei
einem Kundenbräu, bei einem Braukurs oder
beim Bewirten unserer Gäste tun. Ich kann es
nur empfehlen. Glaubt mir, ihr werdet begeistert
sein.
Weil die Brauer und die Thekendienstler in
der Minderheit sind, müssen immer die
Gleichen arbeiten. Nachwuchs gibt es aus
den oben erwähnten Gründen wenig. Weil
immer die Gleichen das Bier brauen und
auch immer die Gleichen Thekendienst
machen, sind diese KollegenInnen am
Anschlag und es stinkt einem Teil, aus
verständlichen Gründen.
Nächstes Jahr können wir das 10- jährige
Jubiläum feiern. Das können wir aber nur,
wenn sich personell einiges ändert. Wie ihr
sicher gesehen habt, musste die meiste Zeit
während der Fußball WM die Vereinsbeiz
geschlossen bleiben, dies infolge
Personalmangels. Es ist mir klar, dass zwar
auch die Gästezahl etwas weniger gewesen
wäre. Es hat sich aber an den offenen Tagen
gezeigt, dass es auch WM Muffel gibt. Es gab
auch schon Diskussionen infolge
Peronalmangel Braukurse oder Kundenbräu
abzusagen. Dies währe sehr schade. Es
würde aber die Mitbewerber sehr freuen. Und
dies wollen wir auf keinen Fall. Unser Verein
kann aber finanziell nur überleben, wenn der
Brauereibetrieb und unsere Vereinsbeiz
Gewinn erwirtschaften. Dazu braucht es
genügend Brauer und Thekendienstler.
Malaise im Verein
Auf Grund diverser Vorkommnisse vermutet
der Vorstand ein verbreitetes Malaise in
Teilen des Vereins. Im Thekendienst harzt es
und bei den Brauern kann der Nach-wuchs
die Zahl der Ausscheidenden nicht
ausgleichen. Auch die Kassierin wird auf
Ende 2006 ihr Amt weitergeben. Um zu
erfahren, wie und was man besser machen
könnte, ladet der Vorstand ein zu einer
Aussprache am Donnerstag,
24. August 2006 um 19.30 Uhr
im Vereinslokal
Es geht um die Zukunft des Vereins.
Finanziell betrachtet decken die Einnahmen
aus Mitgliederbeiträgen lediglich die reinen
Mietkosten des Lokals. Heizung, Wasser,
Energie, Reparaturen, Reinigung, Werbung,
Bulletin und Rückstellungen müssen
erwirtschaftet werden mit Erträgen aus
Kundenbräu und Stamm. Letztere verlangen
den Einsatz von vielen Freiwilligen. Ohne
diese müssen wir über kurz oder lang den
Verein auflösen. Unser Vermögen ist in der
Bilanz zwar mit rund 50 Tausend Franken
ausgewiesen. Effektiv sind unsere
Brauanlage und die anderen Einrichtungen
an der Hochstrasse aktiviert, können jedoch
nur schwerlich versilbert werden. Wenn wir
den Verein am Leben erhalten wollen,
müssen wir in erster Linie für den Braubetrieb
2-3 jüngere Brauer begeistern können und im
Thekendienst die Zahl der regelmässigen
MitarbeiterInnen um mindestens ein Dutzend
aufstocken.

Nr.2/06 Juli 06 Infobulletin des Verein Unser Bier Seite 6
Ich bitte euch alle, zeigt jetzt euere Solidarität
und steht zum Verein. Meldet Euch als
ThekendienstlerInnen oder lasst euch als
BrauerInnen ausbilden. Ich kann euch
versichern, es macht Spass und bringt
Befriedigung. Auch das Wissen, etwas für die
Gemeinschaft zu tun, bringt eine große
Genugtuung. Meldet Euch bei einem
Vorstandsmitglied. Wir stehen für weitere
Auskünfte sehr gerne zur Verfügung.
Herzlichen Dank im vor aus auch im Namen
des Vorstandes. Ich möchte es aber an
dieser Stelle nicht unterlassen, allen herzlich
zu danken, die in irgendeiner Funktion zum
Gelingen dieses tollen Vereins beitragen,
auch im Namen meiner Vorstandskollegen.
Für die weiteren Sommertage wünsche ich
euch und eueren Familienmitglieder eine sehr
schöne Zeit und natürlich auch das passende
schöne Wetter.
Urs Vieli
Freitag, den 4. August 2006
Russischer Abend mit
„Erwin“
russische Biere
russische Schleckereien
Ab 17 Uhr in unsrem Lokal
Günstiger kann man den Durst in Bulgarien
löschen. Das Preisniveau ist dort generell
tiefer. Das Bier ist ausgesprochen gut, sofern
man dunkle Qualitäten findet. Das normale
Kamenitza ist etwa stark gehopft und eher
gewöhnungsbedürftig. Aber auch diese
grosse Brauerei in Plovdiv braut ein sehr
gutes dunkles Bier, welches jedoch wieder
nur in Spezialgeschäften erhältlich ist.
In Rumänien ist die Grossbrauerei Ursus der
Marktleader. Auch deren Lagerbier ist
weniger zum geniessen, sondern taugt vor
allem als Durstlöscher. Dieses Braukartell
stellt auch das Bier Timisoara her, welches
vor allem alles dunkles Bierr sehr ansprechend
ist.
Grundsätzlich muss man die obigen Länder
nicht wegen des Bieres bereisen, aber die
Landschaft und die Sehenswürdigkeiten
lohnen einen Besuch und verdursten muss
man bei Gott nicht!
Die Fussball-WM ist endlich
vorbei!
Unser Lokal ist wieder jeden Dienstag und
Freitag geöffnet und verwöhnt Sie mit
unseren exzellenten Bieren!
Bier in den Ferien
Bier ist ein idealer Durstlöscher, dies
empfindet man insbesondere in den warmen
Ferien im Süden. So auch auf unserem Trip
in die Türkei und durch Osteuropa.
Bereits auf der türkischen Fähre nach Cesme
wurde uns nur noch Durstlöscher in der Form
von Efes dargeboten. Dieses türkische Bier
gibt es als Lager, light (wie üblich etwas zu
malzig und nur als Autofahrer zu konsumieren)
oder Extra. Aus demselben Hause
gibt es auch Marmara Gold und als wirklich
gutes Bier das Efes Dark. Letzteres kann
man wirklich empfehlen. Man erhält es in der
Türkei nur in den grösseren Supermärkten.
Natürlich kann man auch Heineken und
andere ausländische Bier erwerben. Aber
aufgepasst, ob inländisch oder ausländisch,
das Bier ist in der Türkei ausgesprochen
teuer!
Redaktion:
Eric Adam,
Drosselstrasse 59, 4059 Basel
Tel: 061 361 38 25,
Fax: 061 361 76 61,
E-mail: eadam@dplanet.ch