Driver 1 07 - beim Golfclub - Bad Rappenau eV

CLUBMAGAZIN
Der Name war in weinseeliger Runde schnell gefunden:
die "NEUN-STERNe" Köche.
Peter Degen, Manfred Harr, Eberhard Kern, Karl
Krischak, Friedrich Losberger, Karl-Heinz Preuß, Theo
Rinkenauer, Mac Schneider und Bernd Wiedmann gingen
voller Tatendrang in das für manchen noch unerforschte
Geheimnis einer einfachen Kartoffelsuppe oder
Dessert aus Früchten. Dass das Aufräumen und Abspülen
auch zur Kunst des Kochens gehört, wurde ohne
Murren weggesteckt. Jede Hand wurde für das Gelingen
des Abends gebraucht.
In drei Gruppen eingeteilt, wurden, unter der fachkundigen
Anleitung einiger Damen, die Zutaten gemixt,
gerührt, gebraten, gekocht, abgeschmeckt und serviert.
Bei einigen Teilnehmern konnte ich schon eine gewisse
Erfahrung und Routine mit der Küchenarbeit entdecken,
andere mieden wohl aus Platzgründen die Kochzentrale,
ganz nach dem Motto: “viele Köche verderben den Brei”;
schließlich musste ja auch für die festlich gedeckte Tafel
und den Wein gesorgt werden. Erstaunt war ich, wie
Männerhände Servietten kunstvoll falten und Besteck
von innen nach außen legen können.
Einzelne Namen für die Aufteilung der verschiedenen
Arbeitsgänge in der Küche und Gaststube möchte ich
aus Gründen der Verschwiegenheit nicht aufführen, das
Kollektiv ist die Stärke der "NEUN-STERNe".
14
Veranstaltungen
Erster Schnupperkurs im Reich der Küche
Am 07.03.2007 trafen sich 9 mutige, lernbegierige Männer zum ersten Kochkurs in der Küche
bei unserer Anja.
Als kleine Aufmerksamkeit der Küche wurden zu Beginn
kleine Schnittchen als Appetitanreger gereicht, wobei vor
allem die kräftige Knoblauchbutter zwangsläufig zu zweitägiger
Enthaltsamkeit mit dem anderen Geschlecht führen
musste.
Die aus frischem Gemüse und rassiger Brühe zubereitete
Kartoffelsuppe, liebevoll gerührt, fachkundig abgeschmeckt
und gewürzt, war dann schon der zweite
Höhepunkt für unsere Gaumen.
Dazu ein Glas Weißwein, unser “Chef du vin” hatte sein
fachkundiges Wissen bei der Auswahl der guten Tropfen
für jeden Menügang bewiesen.
Zum Höhepunkt des Abends wurde das Hauptgericht:
Picata Milanese mit Bandnudeln und Bärlauch-Pesto.
Ich gebe zu, die Zubereitung des Pestos war schon eine
feine Sache und sicher für einige Jungköche wie mich
unerforschtes Küchenland. Was aus einer einfachen
Waldpflanze von sach- und fachkundigen Händen
gezaubert werden kann - einfach wohlschmeckend.
Noch ein gutgemeinter Hinweis an die Damen -