TRENDY SINGLE

Fitness & Food
Cascara Eistee
Die besten Sommerrezepte
Die Tage werden heißer und
wir sehnen uns nach einer
Erfrischung. Zum Glück
hat sich herausgestellt, dass
unser Cascara aus Panama
nicht nur heiß aufgebrüht
ein wahrer Genuss ist. Kalt
extrahiert, kombiniert mit
frischer Orange, verfeinert
mit Zimt und Kardamom
oder pur auf Eis ist der Tee
aus Kaffeekirschen einfach
köstlich. Wer hätte gedacht,
dass der Neuling tagtäglich
auf unserem Tisch landen
würde und sich immer wieder
neu erfinden lässt? Die
drei besten Cascara Eistee
Rezepte haben wir hier für
Dich zusammengestellt.
Cascara Eistee Rezepte
Für einen sommerlichen
Cascara-Genuss braucht es
gar nicht viel – auch ganz
pur ohne Schnickschnack
schmeckt der Kaffeekirschentee
toll. Doch ohne
den Tee selber ist natürlich
nichts zu machen, hier geht
es direkt zum unserem Cascara
aus Panama.
Cascara
Lemonade
Auch von einer Cascara
Lemonade waren wir auf
Anhieb begeistert. Durch
den Sprudel und die
fruchtige Zitrone wird
der Eistee besonders
erfrischend. Der Cascara
selber enthält bereits
eine natürliche Süße,
doch ist der Geschmack
von süßlicher Agave in
der Sommer-Limonade
einfach unschlagbar.
Zubereitung: Einen Liter
Cascara Cold Brew
zubereiten. Einen Esslöffel
Agavendicksaft im
Saft einer halben Bio-
Zitrone und einer halben
Bio-Orange verrühren.
Cascara und Zitrus- Agavensaft
mit 250 Milliliter
Sprudel aufgießen. Auf
Eis servieren und genießen.
Wer den herbfruchtigen
Geschmack
von Orangen besonders
schätzt kann noch ein
wenig Orangenessenz
vor dem Servieren aufs
Eis legen. An Sommerabenden
macht sich die
Cascara Lemonade mit
ein wenig Gin übrigens
besonders beliebt.
Cascara
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Cold Brew
Cascara lässt sich nicht
nur heiß bei 95 Grad
Celsius aufbrühen. Wir
haben das vom Kaffee
bekannte “Cold Brew”
Verfahren mit dem Tee
aus Kaffeekirschen ausprobiert
und sind begeistert.
Der Geschmack
ist sehr intensiv, doch
werden keine Bitterstoffe
oder unangenehme Säuren
gelöst.
Zubereitung: 30 Gramm
(ca. 6 EL) Cascara mit einem
Liter Wasser auffüllen.
Über Nacht kalt stellen
und am nächsten Tag
gekühlt genießen. Für
die Zubereitung eignet
sich die Hario Mizudashi
Kanne ganz besonders
gut, alternativ kann man
den losen Tee auch einfach
aufgießen und vor
dem Servieren durch ein
Teesieb gießen.
Cascara
Quishar auf Eis
Im yemen wird der Cascara
traditionell mit
Ceylon Zimt, Ingwer
und einer ordentlichen
Portion Zucker zubereitet
und heiß getrunken.
Diese Zubereitungsart
schmeckt wunderbar
orientalisch und ist ein
wahrer Genuss, der an
indischen Chai Tee erinnert.
In der kalten Variante
verzichten wir auf
den Zucker und fügen
noch ein wenig fruchtige
Zitrone hinzu.
Zubereitung: Einen Liter
Wasser mit einer Stange
Zimt, etwas Kardamom
und ein Paar Scheiben
frischem Ingwer aufkochen.
Nun 24 Gramm
(ca. 5 EL) hinzufügen
und den Tee 4 Minuten
lang ziehen lassen. Anschließend
alles durch
ein feines Sieb abgießen,
abkühlen lassen und kalt
stellen. Besonders praktisch
ist es, den Cascara
abends zuzubereiten
und über Nacht kalt zu
stellen. Am nächsten Tag
Quishar mit oder ohne
Eis mit frisch geschnittener
Zitrone servieren.