Ebenfurther Stadtnachrichten vom Dezember 2013 - Stadtgemeinde ...
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Vereinswesen<br />
„Good Eatin!“ „Shahiya Tayiba!“ und<br />
„Prijatno“ – die Kulinarische Weltreise besuchte<br />
die USA, Marokko und Bosnien!<br />
Am 24. September startete die<br />
Kulinarische Weltreise Ebenfurth<br />
ihr sechstes Studienjahr.<br />
Unter der charmanten Anleitung<br />
von Allen Prattis bereiteten wir<br />
KulturBauStelle<br />
Verein zur Förderung interkultureller Zusammenarbeit<br />
2490 Ebenfurth, Rathausstraße 18<br />
www.kulturbaustelle.at<br />
lammerhuber@bkf.at<br />
Ibtisame Gomiri führte am 5.<br />
November unsere Kochrunde<br />
Hubert Lammerhuber<br />
Interkultureller<br />
Koordinator<br />
0676/37 56 382<br />
(29 „Kochverrückte“) auf der 52.<br />
Station unseres internationalen<br />
Kochkurses in der Küche der<br />
NMS Ebenfurth ein Menü aus<br />
dem Süden der USA zu. Wir<br />
kochten eine Hearty Navy Bean<br />
Soup (Herzhafte Bohnensuppe),<br />
Southern Fried Chicken (Hendl<br />
auf Südstaatenart), String<br />
Beans with bacon (Fisolen mit<br />
Speck), Macaroni and cheese<br />
(Makkaroni mit Käse), Mashed<br />
Potatoes (Erdäpfelstampf), Corn<br />
Bread (Maisbrot) und Sweet<br />
potato pie with whipped cream<br />
(Süßkartoffeltorte mit Schlagobers).<br />
Dazu gab es selbstgemachte<br />
Strawberry Lemonade (Erdbeerlimonade).<br />
(30 junge und jung gebliebene)<br />
temperamentvoll und liebenswürdig<br />
in die Feinheiten der<br />
marokkanischen Küche ein.<br />
Unser arabisches Menü bestand<br />
, عرقلا ةبرش - Zucchinisuppe aus<br />
Harira – ةريرحلا , Salad jardinière<br />
, Hühner-Briwat ةطلتخم ةطلس -<br />
- Kouskous جاجدلاب تاورب -<br />
Hühner-Tajine mit Rosinen سكسك<br />
- Ktäif بيبزل و جاجدلا نيجاط -<br />
und einem Fruchtcocktail فياطقلا<br />
.نيتاليجلاب هكاوفلا ليتكوك -<br />
Die Mühen und Anstrengungen<br />
für diese aufwendigen Speisen<br />
lohnten sich fürwahr, denn beim<br />
Verzehr “unserer” Kreationen<br />
waren wir alle begeistert.<br />
Am 25. November versammelten<br />
sich knapp 25 Kochbegeisterte, um<br />
dem Balkan einen kulinarischen<br />
Besuch abzustatten. Unter der<br />
Anleitung von Ajla Habibović,<br />
Meliha Džihić und Sandra<br />
Andrić versuchten wir uns an einem<br />
Menü aus Bosnien. Wir<br />
kochten uštipci sa kajmakom<br />
(Teigbällchen mit Käsefüllung),<br />
siriluk (Käsedip mit Jungzwiebel),<br />
bosanski lonac (Bosnischer<br />
Eintopf), sogan dolma „lukovioca“<br />
(Gefüllte Zwiebel), burek<br />
(Fleischstrudel), sirnica (Käsestrudel),<br />
tufahija (Gefüllter Apfel)<br />
und Baklava.<br />
Weder der Spaß noch der kulinarische<br />
Genuss kamen dabei zu<br />
kurz.<br />
Am 17. <strong>Dezember</strong> beschlossen<br />
wir das Jahr traditioneller Weise<br />
mit dem Backen von Keksen<br />
und Weihnachtsleckereien. Am<br />
21. Jänner geht die Kulinarische<br />
Weltreise höchstwahrscheinlich<br />
mit einem Besuch in der<br />
Schweiz weiter. Das Kochbuch<br />
„Kulinarische Weltreise Ebenfurth<br />
2012/13“ mit Rezepten in<br />
mehreren Sprachen ist nach<br />
wie vor erhältlich. Interessenten,<br />
Kochbegeisterte und kreative<br />
VorköchInnen aus aller Welt<br />
melden sich bitte bei Tito Lammerhuber<br />
(0676/3756382 oder<br />
lammerhuber@bkf.at).<br />
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