Matjes inâ€¦ - Henning Plotz

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4 MATJESWOCHEN PORTRAIT Danke Mr. Matjes Ihm hat Glückstadt viel zu verdanken. Der ehemalige Bürger meister Dr. Manfred Bruhn hatte 1968 die zündende Idee der »Matjes wo - chen«. Er wollte mit dem zunächst belächelten Konzept den Tourismus beleben und möglichst auch die Heringsfischerei stützen. Mit dem Tourismus hat es geklappt, jährlich kommen bis zu 100.000 in diese schöne Stadt und sind schlichtweg begeistert. Die Herings fischerei stellte 1976 ihren Betrieb ein und machte für immer dicht. Aber auch um die Stadt sa - nie rung war der rührige Ex-Bürger - meister sehr bemüht. Mit einem kleinen "Kantje" beim damaligen Minister prä si denten Gerhard Stolten berg wur de so manches Problem gelöst und auf den Weg gebracht. MATJES-NAGAZIN 2007 - PLOTZ SPEZIALITÄTEN GMBH 40. Glückstädter Matjeswochen Das Sommerfest an der Elbe Seit 40 Jahren feiern die Glückstädter immer am 3. Donnerstag im Juni ihr Matjesfest. Als der Heringslogger Wotan festlich über die Toppen geschmückt am 17. Juni 1968 in den Glückstädter Hafen einläuft, begrüßen hunderte von Zuschauern am Hafenrand das Schiff und die Besatzung. Anlass für das Spektakel sind die ersten Glückstädter Matjeswochen. Der damalige Bürgermeister Dr. Manfred Bruhn hatte die Idee, ein Fest zu Ehren der Glückstädter Spezi - alität zu veranstalten. Funk und Fernsehen übertrugen das Ereignis weit über die Grenzen Die 40. Glückstädter Matjeswochen im Überblick Das Riesen-Volksfest vom 21.-24. Juni 2007 bietet wieder eine Menge an Attraktionen für große und kleine Besucher. Die ganze Stadt feiert mit: auf dem historischen Marktplatz, am Hafen, auf den Straßen am Fleth und am Kirchplatz. Und das gibt es zum Erleben und Mitfeiern: Musik für alle Jahrgänge: mit Oldies und Irish Folk, Country und Rock, Jazz und Shantys – alles präsentiert von professionellen Live- Bands. Matjesmeile für Flohmarkt-Fans: mit allem, was ein echtes Stöberherz höher schlagen lässt, auf der längsten Flohmarkt-Meile der Umgebung. Spiel und Spaß für die Jüngsten: mit Ponyreiten und Hundevorführun- Zum 40. Mal lädt Glückstadt zu Musik, Spaß, Überraschungen und frischem Matjes ein. gen, Bungee-Jumper und Schminkständen, Süßigkeitenständen und Kinderflohmarkt. Schiffe gucken für Freizeitkapi - täne: Open Ship-Meile mit Traditionsschiffen, Hafenrundfahrten, Helmtauchern und Harpunen- Schmieden. Schwere Maschinen für Harley- Fans: mit Motorrad-Ausstellung, Oldtimer, Fotoshootings, Show- und Airbrush-Vorführungen und vielen anderen Überraschungen. Das komplette Programm und weitere Informationen gibt es beim Veranstalter der Matjeswochen, der Glückstadt Destination Management GmbH, unter Telefon 04124-93 75 85 oder www.glueckstadt-tourismus.de …Spiel und Spaß für die Jüngsten …Schiffe gucken für Freizeitkapitäne Glückstadts hinaus, Gastronomen spezialisierten sich auf die Zubereitung der unterschiedlichsten Matjeskreationen. Der Siegeszug des Glückstädter Matjes nahm seinen Lauf. Auch heute noch feiern die Glückstädter „IHR“ Fest. Leider gibt es keine Logger mehr, welche die zarten Matjes im …fllanieren auf der Matjes-Meile Glückstädter Hafen anlanden. Den Matjes aber gibt es heute wie damals, frisch gesalzen, mild und zart aus dem Fass. Die Glückstädter Matjeswochen erfreuen sich höchster Beliebtheit, ein buntes Fest mit viel Musik in der gesamten his - torischen Innenstadt und natürlich jede Menge Matjes. Nach Ebbe kommt Flut. www.dithmarscher.de ... naturfrisch vom Lande!
MATJES-MAGAZIN 2007 - PLOTZ SPEZIALITÄTEN GMBH MATJESWOCHEN 5 … leckere Soßen auf dem Matjesbuffet … genießen Sie das bunte Treiben auf dem Markt … seit Jahren ein Team: Küchenmeister Günter Gotthardt und Henning Plotz Heeißßbeggeehrte Plätze am Matjesbuffet. WWiir wünschen Ihnen eeinen Gutten Appetit. Matjes satt im Gala-Zelt Die besten Plätze mitten im Matjes-Trubel Seit Jahren gehört das Gala-Zelt direkt auf dem Marktplatz zu den kulinarischen Highlights der beliebten Matjeswochen. Am Großen Matjesbüffet wird alles geboten, was das Herz eines jeden Matjesfans höher schlagen läßt. 7 verschiedene Sorten Matjes, natürlich alle aus unserer eigenen Produktion, 10 verschiedene Soßen, pfannenfri- sche Bratkartoffeln, Pellkartoffeln mit Speckstippe und natürlich grüne Bohnen. Für alle „Nichtmatjesesser“, die klar in der Minderheit sind, bieten wir verschiedene weitere Gerichte. Auf der Terrasse vor dem Zelt genießen sie das Treiben und die Livemusik auf dem Markt. Frisches Dithmarscher Pils vom Faß, Lanson Champagner oder Helbing Kümmel gehören natürlich dazu. Anläßlich der 40. Matjeswochen bieten wir am Freitag und Samstag Abend jeweils ein besonderes Gala-Menue. Rechtzeitige Reservierungen sind hier empfohlen. Für weitere Fragen wenden Sie sich gerne an Herrn Freundel, Rest. Kandelaber. Restaurant Kandelaber Tel: 0 41 24-93 27 77 ab 19.00 Uhr - 120 Plätze Freitag 22. Juni Kräutermatjessülze mit grünem Pfeffer und Calvados * * * Kartoffelschaumsuppe mit Lachsstreifen * * * Großes Glückstädter Matjesbuffet vom mild gesalzenen Glückstädter Matjes über Goldrauchmatjes, Matjesfilets in Knoblauch, leckere Rotweinmatjes, nordische Kräutermatjes, süß/saure Matjes mit Gartenkräutern und Mediterranos. Dazu 10 versch. Soßen, Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, Speckstippe und grüne Bohnen. * * * Frische Erdbeeren mit Pis - tazieneis + Minzsahne 25,- ¤ (nur mit Reservierung) ab 19.00 Uhr - 120 Plätze Samstag 23. Juni Champagner Empfang mit Lanson Champagner * * * Tartar vom Matjes Mediterrano und Rotwein-Matjes in Birnen-Ingwer-Sud * * * Holsteiner Labskaus mit Spiegelei und Matjes-Vinaigrette * * * Das traditionelle Glückstädter Matjesgericht Original Glückstädter Matjes mit roten Zwiebelringen, grünen Bohnen, Speckstippe und neuen kleinen Pellkartoffeln * * * Frische Erdbeeren im Glas mit Mascarpone-Creme 35,- ¤ (nur mit Reservierung) CHAMPAGNE LANSON, DER GROSSE CAMPAGNER FÜR GROSSE MOMENTE
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