HS Frankenmarkt

Anschrift: Hauptstraße 27, 4890 Frankenmarkt
Telefon: 07684/6228
E-Mail: s417042@lsr.eduhi.at
Projektleitung: OlfWe Schausberger
Herta
Beteiligte Lehrkräfte: Schausberger
Herta, Hinterreiter Melanie, Hitzl Eva,
Feusthuber Ernestine, Gruber
Getrude, Holzapfel Susanne, Steiner
Manuela, Bleckenwegner Patrick,
Muhr Veronika, Wiesauer Katharina
Sonstige Projektmitarbeiter/innen:
Biobäuerin Frau Schafleitner, Raika
Frankenmarkt
Beteiligte Klassen: 2a, 2b, 2c, 3a,
3b, 3c, 4a, 4c
HS Frankenmarkt
PROJEKTBERICHT Schuljahr 2011/2012
Einbezogene Gegenstände: BE, GWK, WTE, GSK: PC, M, REL, ME, WTX, EHH, E, D, BU
ANGABEN ZUM PROJEKT
Projektname: AUCH GESUNDHEIT KANN MAN LERNEN
Inhaltliche Schwerpunkte des
Projektes:
� Ganzheitliche
Gesundheitsförderung während
des ganzen Schuljahres in
möglichst vielen
Unterrichtssituationen
� Gesunde Ernährung: Gesunde
Jause von der Biobäuerin;
Käsejause von der Raika
Frankenmarkt; Bio-Apfelspalten;
Getreideprojekt
� Mehr Bewegung in den Pausen
� Gesundheit allgemein
� Getreideprojekt
Ausgangslage:
An der Schule verkaufen 2 Bäcker im Wechsel während der Vormittagspause Jause. Zu Schulbeginn
wurden mit ihnen Gespräche geführt, um das Angebot zu verbessern, das heißt, mehr
Vollkorngebäck und weniger süße Mehlspeisen.
Überlegungen, wie sich eine bewegte Pause realisieren lässt.

PROJEKTBERICHT Schuljahr 2011/2012
Zielsetzungen:
Sensibilisierung der Schüler/innen für gesunde Ernährung. Ziel ist, dass sich die Schüler gesunde
Jause von zu Hause mitbringen.
Ein weiteres Ziel während des vergangenen Schuljahres war, mehr Bewegung in die Pausen zu
bringen. Die Schüler/innen sollen während der Pause aus den Klassen gehen und sich bewegen.
Themenbearbeitung in den verschiedenen
Unterrichtsgegenständen:
Unser Schwerpunkt während des 2. Semesters war das „Getreideprojekt“
der 2. Klassen. In verschiedenen Unterrichtsgegenständen beschäftigte
man sich mit dem Thema „Vom Getreide zum Brot“. Frau OlfWe
Schausberger Herta machte mit den Schüler/innen Brötchen mit selbst
gemahlenem Mehl. Im Werkunterricht wurden Brotkörbchen hergestellt.
Im BU-Unterricht lernten die Schüler/innen verschiedene Getreidesorten
kennen.
Außerdem wurden die Schüler/innen während des ganzen Schuljahres
immer wieder dazu aufgefordert, Wasser zu trinken.
Einmal im Monat gab es eine Apfeljause. In der Pause wurden Bio-
Apfelspalten angeboten.
Immer wieder wurden die Schüler/innen motiviert, sich zu bewegen. Für
die Pausen wurden Gummibänder angeschafft, mit denen die Schüler/innen „Gummihupfen“ können
Projektbeschreibung:
Durch die Unterstützung (Teilnahme im ORF) wurde eine Getreidemühle
angeschafft. Diese wird im Ernährungs-und Haushaltunterricht
verwendet.
In den zweiten Klassen wurde ein Getreideprojekt für die letzte
Schulwoche (notfalls für die erste Schulwoche am Schulbeginn)
festgelegt. Klassen- und Fächer übergreifend werden verschiedene
Themen erarbeitet. Unterstützt wird dieses Projekt von der
Raiffeisenbank, die für das Mehl – Getreide sorgt.
Es folgt ein Theorieteil: In BU wird der Aufbau und Anbau, Sorten,
Bearbeitung, bis hin zur Ernte, Lagerung und Weiterverarbeitung des
Getreides erarbeitet.
Im Praxisteil werden alle Sinne eingesetzt: mit den Händen wird
geknetet und geformt, mit den Augen gestaltet, Ohren hören das Rattern
der Getreidemühle, die Nase nimmt den wunderbaren Brotduft wahr,
nicht zuletzt lassen wir uns das Müsli und die verschiedenen Brotsorten
gut schmecken. Im technischen Bereich wird ein Brotkorb gemacht. Im
Textilen Werken wird ein Dinkelkissen gefertigt.
Das Projekt dauert einen Tag. Als Abschluss wird eine Fahrt oder
Wanderung in eine nahegelegene Mühle gemacht.
Die Kinder lernen regionale und saisonale Produkte kennen. Wichtig
sind die Etiketten, die uns über die Inhaltsstoffe informieren.
Nachhaltigkeit:
Da wir im heurigen Schuljahr das Gütesiegel „Gesunde Schule OÖ“ erhalten haben, werden wir uns
natürlich auch in den kommenden Jahren weiter vermehrt dem Thema Gesundheit beschäftigen.

Die Getreidemühle, die wir im heurigen
Schuljahr angeschafft haben, wird im
Kochunterricht regelmäßig eingesetzt. Die
Schüler/innen lieben es, aus selbst
gemahlenem Mehl Brötchen zu backen oder
mit selbst gemachten Flocken Speisen zu
verfeinern.
PROJEKTBERICHT Schuljahr 2011/2012
Projektablauf:
Da wir uns bei unserem Projekt letztendlich
den Schwerpunkt „Gesunde Jause – Getreide
– Brot“ gesetzt haben, beschreibe ich den
Ablauf dieses Schwerpunktes:
Projektbeginn war bereits zu Schulbeginn. Drei
Klassen besuchten die Druschwoche im Stehrerhof, wo sie beobachten konnten, wie früher Getreide
zu Mehl gemahlen wurde.
Während des Schuljahres wurde im Biologieunterricht der 1. Klassen auf das Thema „gesunde
Ernährung – gesunde Jause“ besonderer Wert
gelegt. In der 3. Klasse lernten die Schüler/innen den
Weg vom Korn zum Brot.
Die Schüler/innen der 2. Klassen durften in der
Schulküche selber Brötchen mit selbst gemahlenem
Mehl backen.
Auch im Rahmen des Kochunterrichts wurde immer
wieder selbst gemahlenes Mehl verwendet.
Im WTE-Unterricht stellten die Schüler der 2.
Klassen Brotkörbchen aus Holz her.
In der letzten Schulwoche ist noch ein Projekttag in
den 2. Klassen geplant.
Das Projekt dauert einen Tag. Als Abschluss wird eine Fahrt oder Wanderung in eine nahegelegene
Mühle gemacht.
Die Kinder lernen regionale und saisonale Produkte kennen. Wichtig sind die Etiketten, die uns über
die Inhaltsstoffe informieren.
Datum Ort
18.06.2012 Frankenmarkt
Unterschrift der Projektleitung
Klaudia Rahofer