«Ich geh' mit meiner Laterne ...» - Quartierverein Langdorf
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Besuch in der Zuckerfabrik<br />
Über 50 <strong>Langdorf</strong>erinnen und <strong>Langdorf</strong>er folgten an einem herr-<br />
lichen November-Samstag der Einladung des <strong>Quartierverein</strong>s<br />
<strong>Langdorf</strong> zum Besuch der Zuckerfabrik. Hansjörg Gasser, Verantwortlicher<br />
für Führungen, und Werkleiter Joachim Pfauntsch<br />
persönlich führten die Interessenten durch die Anlage.<br />
as| Rund 8000 Tonnen Rüben werden<br />
täglich nach strengem Plan<br />
per Bahn oder <strong>mit</strong> Strassenfahrzeugen<br />
angeliefert und zu Zucker<br />
verarbeitet. Jede Lieferung wird<br />
individuell gewogen , dann wird<br />
ihr eine Probe entnommen. Das<br />
Labor er<strong>mit</strong>telt daraus Qualität,<br />
Zuckergehalt und Erdanhang. Mit<br />
Hilfe von Wasserkanonen werden<br />
die Fahrzeuge oder Wagons entladen.<br />
Die Rüben gelangen entweder<br />
direkt in die Fabrik oder in ein<br />
Zwischenlager. In der Fabrik werden<br />
sie zu Schnitzeln zerkleinert.<br />
Im Extraktionsturm erfolgt die<br />
Entzuckerung der Schnitzel. Der<br />
gewonnene Rohsaft gelangt in die<br />
Saftreinigung. Durch Zugabe von<br />
Kalkmilch und Kohlesäuregas wird<br />
der er gereinigt, anschliessend filtriert<br />
und dann in Kochapparaten<br />
unter Vakuum weiter eingedickt<br />
und kristallisiert.<br />
Joachim<br />
Pfauntsch<br />
erläutert vor<br />
den Zwischenlagern<br />
den<br />
Weg der Rüben<br />
vom Acker bis<br />
in die Fabrik.<br />
In der Fabrik<br />
wird die Rübe<br />
entzuckert.<br />
Der gewonnene<br />
Saft<br />
wird in einem<br />
mehrstufigen<br />
Verfahren<br />
gereinigt.<br />
Der Prozess<br />
läuft vollautomatisch<br />
ab,<br />
gesteuert und<br />
überwacht in<br />
einem zentralen<br />
Leitstand.<br />
Links: ausgeschiedene<br />
Steine und<br />
andere Fremdkörper.<br />
<strong>Langdorf</strong>er Ziitig Seiten 8 9