DVT-Jahresbericht 2011/2012 - Deutscher Verband Tiernahrung eV

SV in %
180
170
160
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
50
r ahmenbeDingungen
Selbstversorgungsgrad (SV) mit wichtigen Veredlungsprodukten
Bis­vor­wenigen­Jahren­war­Rind­fleischüber
Jah re das einzige Ver ed lungs pro-
dukt in Deutschland, bei dem der na tio-
na le Bedarf überschritten wird (2011:
112 Prozent). Aktuell ist hier die Ver sor-
gung etwas zurückgegangen.
Ein­Defizit­besteht­noch­bei­Eiern,­wo­
Deutsch land im Jahr 2010 bei einem
Selbstversorgungsgrad von we ni ger als
55 Prozent angelangt war. Für das ab gelau
fe ne Kalenderjahr 2011 wird ein wieder
ansteigender Selbst ver sor gungs grad
ausgewiesen. ex per ten ana lysen haben
ergeben, dass der Selbst ver sor gungsgrad
mittlerweile wieder bei mehr als 68
Prozent liegt.
Der Selbstversorgungsgrad bei Milch lag
in den letzten Jahren nicht zuletzt wegen
des existierenden Quotensystems
re la tiv konstant bei 100 Prozent bzw.
knapp darüber. Aktuell kann bereits festge
stellt werden, dass vor dem Wegfall
der Milch quote ab 2015 eine Än derung
ein tritt und der Selbst ver sor gungs-
10
171,4
87,8
65,9
140,2
89,7
72,2
125,7
89,7
74,2
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Jahr
132
92
79,9
122,3
94,5
83,2
grad beträchtlich ansteigt. Hei mi sche
Milchprodukte erfahren auf Dritt lands-
märk ten eine hohe Beliebtheit und sind
ein wich ti ges exportgut der deutschen
Land wirt schaft.
Erlöse der Tierhaltung
126
Die amtliche Statistik weist für das Jahr
2010 Verkaufs erlöse der deutschen
Land wirt schaft in Höhe von knapp
36,7 Mil liar den euro aus. Damit erzielt
der Sek tor ein im Vergleich zu frühe-
ren Jah ren sehr ho hes er geb nis – nur
119
im re kord jahr 2008 wurde mehr um ge-
setzt­(38,7­Milliarden­Euro).­Aus­pflanzlichen
erzeugnissen wur den 15,1 Mil-
liar den euro (41,3 Pro zent) rea li siert. Bei
den tierischen erzeugnissen lagen die
Verkaufserlöse bei rund 21,6 Milliarden
euro (58,7 Prozent). im Vor jah res vergleich
stie gen die er lö se für rin der/Kälber,­Ge­flü­gel,­Eier­und­Milch.­Einzig­die­Um­satz­lage­für­Schweine­fleisch­verschlech
ter te sich binnen Jahres frist – und
96
Rindfleisch
Fleisch insgesamt
Schweinefleisch
Geflügelfleisch
85,9
99
85,7
121
2008
103,3
92,7
dies­trotz­einer­Re­kord­schweine­fleischpro
duk tion. Die erlöse in der eier pro duktion
stiegen nach einigen schwächeren
Jah ren weiter an. Das Umsatztal auf diesem
Sek tor scheint damit durchschritten
zu sein.
Die erlösdaten der amtlichen Sta tis tik
für das Jahr 2011 liegen zu re dak tions-
schluss noch nicht vor. Die rahmendaten
zei gen aller dings, dass vor allem die
erlös si tua tion bei den Milchviehhaltern
sich nach hal tig gebessert haben dürf-
te und dieser Be triebs zweig am einträg-
lichsten war.
119
107
95
117
110
101
2009 2010
Die Lage der Schweine halter dürfte da-
ge gen aktuell relativ angespannt sein:
Zwar waren die Schlacht schweinepreise
nicht unter dem Schnitt der Vorjahre, jedoch
schla gen ins besondere hier die
gestiege nen Pro duk tions kosten im abgelaufenen
Wirt schafts jahr zu Buche und
rela ti vie ren die ein kommens situation der
Be trie be. Preislich sehr schlecht lief es
für die rei nen Fer kel pro duzenten unter
117
114,5
112
107,7
2011