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Faeto ist ein kleines dorf in<br />
den Daunischen Bergen, ausläufer<br />
des Apennins in Apulien.<br />
Der prosciutto-hersteller “Ciro Moreno”<br />
betreibt seit generationen eine zucht von<br />
schwarzen schweinen und eine kleine<br />
Metzgerei, mitten im dorf.<br />
Die tiere leben halbwild in den wäldern<br />
und ernähren sich von Kastanien, Eicheln<br />
und Natürlichem Futter wie mais.<br />
Nur wenige tiere werden pro jahr in<br />
der eigenen metzgerei zu edlen<br />
wurstspezialitäten verarbeitet.
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