Das Stadtmagazin

30 Serie
Bäckerei & Café Niemöller:
Die zweite Generation eröffnet das zweite Café
Auch an diesem Morgen ist es ausgesprochen
angenehm mit Niemöller
Senior und seiner Tochter Anja Sieverding
zusammen zu sitzen. Wieder in deren
Café in Emstek gegenüber der Klinik St.
Antonius Stift und so mit Blick auf ein Stück
der Geschichte von Emstek. Das keineswegs
unumstritten ist, doch ist es nicht die Art von
Werner Niemöller und seiner Tochter Schuldzuweisungen
oder Namen von nicht Anwesenden
in einem solchen Zusammenhang zu
benennen. Obwohl sie aufgrund des unwürdigen
Theaters um Auflösungen, neuerliche
Verwendungszwecke und anderen Tumulten
um das einst renommierte Krankenhaus
gehörige Geschäftseinbußen hinnehmen
mussten. Wie auch die anderen Läden Emsteks,
selbstverständlich. Was Niemöller senior
und Anja Sieverding jedoch mehr noch zu
schmerzen scheint, ist der Verlust der sozialen
Kontakte zu den Patienten der Klinik und
deren Besuchern.
Mit einem Lächeln erzählen beide, wie sehr
sie alle das Miteinander geschätzt haben. Wie
gerne die Patienten ins Café kamen „obwohl
sie auf dem kurzen Weg hierher das Krankenhausgelände
verließen und deshalb nicht
versichert waren.“ Da wurde man hier und da
sogar zu guten Bekannten, erfuhr so einiges
voneinander und kam oft aus dem Schnacken
nicht heraus. Ganz sicher zu den Zeiten,
TEIL 2
v. li. Evelyn Maurer, Elke Holtvogt und Hildegard Pöhler in Niemöller´s Backparadies in Emstek
als Maria Niemöller noch lebte und die immer
offene, gut gelaunte Seele des ganzen Geschäfts,
der ganzen Umgebung war.
Es war im Jahr 1969 als Werner Niemöller,
damals noch ein sehr junger Mann, das
Grundstück an der Antoniusstraße kaufte.
Dort, wo heute noch das Geschäft und die
Bäckerei sich befinden, mit dem Café als
schmaler Raum dazwischen. Größer war das
Grundstück nämlich nicht, so dass der größte
Teil des jetzigen Cafés erst später dazu
kam. 1995 nämlich, zwanzig Jahre nachdem
Werner Niemöller sein damals bestehendes
Grundstück durch den Zukauf eines Stücks
Land vom Nachbarn und letztendlich auch
vom Bereich des Kindergartens erweitert hatte.
Wobei der eigentliche Kauf der Fläche vom
Nachbarn kein Problem gewesen war, die
Kirche als Betreiberinstitution des Kindergartens
hingegen partout nicht einsehen wollte,
dass Niemöllers Expansionspläne hatten. Der
alte, aber dann pensionierte Pastor war dafür,
ja, der neue hingegen sperrte sich lange gegen
die Pläne. Obwohl es den Kindergartenkindern
nach Beendigung der Auseinandersetzung
auf ihrem Spielplatz auf der anderen
Seite des Kindergartens viel besser ging, fern
der Abgase vom Parkplatz vor der Klinik und
weg vom dortigen Trubel.
Nun ja, auch diese stellenweise absurden
Verwicklungen ließen den Anspruch an die
Verwirklichung eigener Pläne nicht in den
Hintergrund treten und so quittieren Niemöller
senior und Anja Sieverding den jahrzehntelangen
„Kampf ums Recht“ eher mit einem
Schmunzeln, zumal der Fokus heute wieder
auf einer Expansion liegt: nach Cloppenburg
diesmal und ganz im Stil der Niemöller´schen
Tradition.
Die sich durch Selbstbewusstsein darstellt,
basierend auf dem Stolz über die Qualität der
eigenen Backwaren. Die anders sind als das,
was man üblicherweise aus den Tresen der
örtlichen Bäckereien und Konditoreien bekommen
kann. Diese Massenware, die einfach
zu schlicht schmeckt, um noch Genuss zu vermitteln.
Bei Niemöllers ist das anders, dort,
wo es sogar zur Tasse Kaffee oder zum Tee im
Café selbst gebackenen Kekse dazu gibt und
wo die Backwaren alle stets frisch und von
unterschiedlich eigenem Geschmack sind.
Hier findet man es abstrus, dass diese Merkmale
benannt, ja gefordert werden müssen,
da Brot & Co wichtigste Bestandteile unserer
Kultur sind und jahrhundertealte Traditionen
sich über die Zubereitung dieser Lebensmittel
als „Mittel zum Leben“ definieren, als das,
was sie sind.
Mit denen man auch bedachtsam umgehen
muss, und so sieht man allen, die bei Niemöllers
arbeiten an, dass sie ihre Verantwortung
verstehen und demnach engagiert sind.
Letztendlich auch zu ihrem Wohl, denn gerade
das Engagement jedes Einzelnen weiß
Anja Sieverding sehr zu schätzen, so dass sie
nie auch nur den Ansatz einer Überforderung
zulassen würde. „Ich werde dem Team im
neuen Café und Laden Zeit lassen, sich an die