edition 2

EDITION . Ausgabe 2 . Familie Oh du schöne Rosenzeit
56
Damit wird das ökologische
Prinzip der Nachhaltigkeit
gewahrt: Natur und Umwelt
werden so genutzt, dass ihr
Bestand auf natürliche Weise
nachwachsen kann und das
System erhalten bleibt – auch
für die Kinder und Enkelkinder.
nern brach, unterstellt man ihm nun, ein Agent der CIA zu sein.
Das Urteil lautet auf fünf Jahre Gefängnis, von denen Sanati viele
Monate in Isolationshaft verbringt. Zu Hause im Lalehzar-Tal verweigern
die Bauern unterdessen Sanatis Frau das ohnehin knappe Wasser –
eine vermeintliche Katastrophe. Doch dann geschieht das Wunder.
Die Rosen wachsen dennoch an und blühen üppig. Das macht
Eindruck auf die Bauern. Fortan glauben sie an die Rosenkultur.
Denn diese bringt ihnen bei geringerem Arbeits- und minimalem
Wassereinsatz sehr viel mehr Ertrag als Weizen oder Kartoffeln.
Und sogar mehr als Opium, das sie lange Zeit zur Aufbesserung
ihres spärlichen Einkommens illegal anbauten. Schlafmohnpfl anzungen
waren – und sind – ein Verstoß gegen das Gesetz: Auf
Drogenhandel steht die Todesstrafe.
Das Vertrauen in die Rose als Alternative wächst, als die Bauern
mit der Zeit feststellen, welche Preise die Abnehmer für das von
ihnen produzierte Öl zu zahlen bereit sind. Da Wasser auf 3000 Metern
Höhe bereits bei 90 Grad kocht, bleiben beim Destillieren der Blütenblätter
wichtige Inhaltsstoffe erhalten. Es entsteht ein hochwertiger Rohstoff,
der auf dem Weltmarkt Kilopreise zwischen 5.000 und 6.000 Euro
erzielt. Fünf Tonnen Rosenblätter liefern nach der Destillation ein
Kilo Rosenöl. Dabei ist das sogenannte erste Öl weniger wertvoll
als das zweite, das beim Destillieren des Rosenwassers, einem Nebenprodukt
der Erstdestillation, entsteht. Dieses zweite Öl ist alkohollöslich
– in der Kosmetikindustrie eine begehrte Eigenschaft.
900 Tonnen Rosenwasser und etwa 150 Liter Rosenblütenöl sind
jährlich der lukrative Ertrag bei Zahra.
Ein Philosoph der Freiheit Aber Homayoun Sanati ist ein
Geschäftsmann, der nicht nur seinen Betrieb sieht. Er begeistert
sich für die Gedanken Rudolf Steiners, für dessen „Philosophie
der Freiheit“ und für die Anthroposophie. Besonders interessieren
ihn – vor dem Hintergrund der Sanati-Kinderheime – die Waldorf-Pädagogik
und – in puncto Rosenaufzucht – der biologische
Landbau. Die Idee, dass der Dreiklang von Leben, Arbeiten und
gesellschaftlicher Verantwortung so ausgerichtet sein müsse, dass
der den nachfolgenden Generationen die Lebensgrundlage sichert,
beeinfl usst ihn tief. Mit diesen Vorstellungen von Freiheit und Selbstbestimmtheit
geht er seinen Weg, mit seiner Familie und vielen, die er
in seinem Herzen dazuzählt: seine Schützlinge in den Waisenhäusern
genauso wie seine Angestellten und deren Umfeld. Darum stellt er sein
Unternehmen auf biologisch-dynamische Bewirtschaftung um –
im Iran, zu einer Zeit, in der die sozialen und politischen Spielräume
eng gesteckt sind. Sanati verwirklicht einen veritablen Rudolf-
Steiner-Traum, mitten im wilden Mullahland.
Heute arbeiten über fünfhundert Bauern nach strengen ökologischen
Richtlinien für die Zarah Rosewater Company. Sie bewirtschaften
ihre Felder ohne Pfl anzenschutzmittel, produzieren
ihren eigenen Humus und richten sich bei ihrer Tierhaltung nach
anthroposophischen Regeln. Damit wird das ökologische Prinzip
der Nachhaltigkeit gewahrt: Natur und Umwelt werden so genutzt,
dass ihr Bestand auf natürliche Weise nachwachsen kann und das
System erhalten bleibt – auch für die Kinder und Enkelkinder. Der
Rosenanbau erstreckt sich mittlerweile über eine Fläche von 1500 Hektar
und überzieht das Tal jeden Frühsommer mit einem rosaroten, duftenden
Teppich. Die größten Abnehmer sind französische und deutsche
Biokosmetikhersteller. Zur alljährlichen Ernte, bei der bis zu 50 Tonnen
Rosenblätter täglich eingefahren werden, reisen die Produktionsüberwacher
und Qualitätsprüfer der Kosmetikfi rmen aus dem
fernen Europa an und kontrollieren die Reinheit der Ingredienzen –
mit großem Erfolg. Inzwischen liefert die Zarah Rosewater
Company fünf Prozent der weltweiten Produktion von hochwertigem
kontrolliert-biologisch angebautem Rosenöl.
Auch die sozialen Bedingungen haben sich auf Sanatis Initiative
hin deutlich verbessert. Begabten Kindern wird die Möglichkeit
geboten, in Kerman zur Schule zu gehen. Ziel ist es, dass sie
gut ausgebildet wieder in ihre Dörfern zurückkehren, um dort mitzuarbeiten.
Darüber hinaus werden die Rechte von Frauen gestärkt,
und ein eigens eingerichtetes Gesundheitszentrum vor Ort gewährleistet
die medizinische Grundversorgung. Auch diese Saat scheint
57