Maurer

GP VIDEO 

Berufserkundung 

Betriebserkundung 

Die Filmreihe enthält folgende Filme: 

Titel 

Zahnarzthelferin 

Praktikant im Supermarkt 

Betriebserkundung Bäckerei 

Friseurin 

Kfz-Mechaniker 

Maurer 

GPV 301 

Lehrer-Informationen 

Schüler-Arbeitsblätter 

Berufserkundung / Betriebserkundung 

Mit der Entscheidung für einen Beruf werden zum 

Ende der Schulzeit die Weichen für die berufliche 

und persönliche Zukunft gestellt. 

Wir wollen Ihnen mit unserer Filmreihe anschauliches 

Material zur Berufs- und Arbeitswelt 

anbieten. Hiermit haben Ihre Schüler die 

Möglichkeit, erste Einblicke in betriebliche 

Zusammenhänge zu gewinnen. 

Jeder Film ist in kurze Sequenzen unterteilt, an 

die sich ein Unterrichtsgespräch zur Auswertung 

der Filminhalte anschließen kann; alternativ 

können die Schüler die mitgelieferten 

Arbeitsblätter durcharbeiten. 

Im Lehrer-Info sind Lösungsvorschläge enthalten, 

die Ihnen einfache Unterrichtsvorbeitung 

ermöglichen. 

Arbeitshilfen für erfolgreichen Unterricht 

GPV . Parkstraße 3 . 29336 Nienhagen

Teil 1 

Teil 2 

Name: 

1) Welche Aufgaben muss die Zahnarzthelferin 

erledigen, bevor der Zahnarzt den Behandlungsraum 

betritt? 

2) Im Buch "Fachkunde für Zahnarzthelferinnen" heißt es zum Thema 

Wurzelkanalbehandlung: 

Eine Wurzelkanalbehandlung wird bei Erkrankung der Pulpa und 

des umgebenden Dentins durchgeführt. 

Pulpa und Dentin werden zusammen als Endodontium bezeichnet 

(Kurzform: Endodont). Entsprechend nennt man die Wissenschaft 

vom Aufbau, den Erkrankungen und der Behandlung dieser 

Zahnteile auch Endodontie. 

Wie heißen die Instrumente, die man bei der Wurzelbehandlung benötigt? 

Endo-Instrumente 

3) Zähle auf , welche Tätigkeiten die Zahnarzthelferin 

hauptsächlich ausübt. 

5) Vorteile des Berufes Nachteile des Berufes 

Welche Fähigkeiten erfordert 

der Beruf in besonderem Maße? 

Möchtest du den Beruf 

ausüben? 

(bitte ankreuzen) 

Zahnarzthelferin Datum 

4) Zähle auf, mit welchen Arbeitsmitteln die Zahnarzthelferin 

hauptsächlich umgeht. (Werkzeug, Material) 

auf keinen Fall 

ich glaube nicht 

vielleicht 

mein Traumberuf 

Seite 1

Teil 1 

Teil 2 

Lehrer-Info 

Name: 

1) Welche Aufgaben muss die Zahnarzthelferin 

erledigen, bevor der Zahnarzt den Behandlungsraum 

betritt? 

Den Patienten auf den Behandlungsstuhl 

geleiten 

Patientendaten auf dem Computer 

aufrufen 

Instrumente bereitlegen 

2) Im Buch "Fachkunde für Zahnarzthelferinnen" heißt es zum Thema 

Wurzelkanalbehandlung: 

Eine Wurzelkanalbehandlung wird bei Erkrankung der Pulpa und 

des umgebenden Dentins durchgeführt. 

Pulpa und Dentin werden zusammen als Endodontium bezeichnet 

(Kurzform: Endodont). Entsprechend nennt man die Wissenschaft 

vom Aufbau, den Erkrankungen und der Behandlung dieser 

Zahnteile auch Endodontie. 

Wie heißen die Instrumente, die man bei der Wurzelbehandlung benötigt? 

Endo-Instrumente 

3) Zähle auf , welche Tätigkeiten die Zahnarzthelferin 

hauptsächlich ausübt. 





ausüben? 




vielleicht 


Datum 

4) Zähle auf, mit welchen Arbeitsmitteln die Zahnarzthelferin 

hauptsächlich umgeht. (Werkzeug, Material) 

Behandlungsassistenz Behandlungsstuhl, Absauger 

Betreuung der Patienten zahnärztl. Instrumente 

Pflege, Reinigung von Instrumenten Füllungsmaterialien 

Büro-, Verwaltungsarbeit Medikamente 

Kontaktfreudigkeit 

Teamfähigkeit 

Sauberkeit 

Umgang mit 

Menschen 

Seite 2

Informationsblatt 

Berufsausbildung Berufsausübung 

Die dreijährige Ausbildung erfolgt im 

wesentlichen im Ausbildungsbetrieb und 

in der Berufsschule. 

Tätigkeiten 

Zusammenarbeit mit 

Arbeitsmittel 

Werkzeuge 

Material 

Arbeitsort 

Nach erfolgreicher Abschlussprüfung findet man in 

Zahnarztpraxen, bei Kieferorthopäden, 

Oralchirurgen oder in Zahnkliniken 

Beschäftigungsmöglichkeiten. Tätigkeitsbereiche 

gibt es ebenso im Öffentlichen Gesundheitsdienst, 

bei Krankenkassen, in Dentallabors. 

- Behandlungsassistenz 

- Betreuung der Patienten 

- Laborarbeiten 

- Pflege, Reinigung, Desinfektion von Instrumenten, Apparaten 

- Büro-, Verwaltungs- und Abrechnungsarbeiten 

- Mithilfe bei der Patienteninformation und Prophylaxe 

- Patienten 

- Kollegen, Zahnärzten, anderen in der Praxis beschäftigten Personen 

(z. B. Schreibkräften) 

- Kontaktpersonen aus Dentallabors, Depots oder von Krankenkassen 

- Lieferanten, Pharmaberatern 

- Behandlungsstuhl, Absauganlage 

- zahnärztliche Instrumente (wie Spiegel, Bohr- und Fräsaufsätze) 

- medizinisch-technische Geräte (Röntgenapparat, Sterilisationsgerät) 

- Füllungsmaterialien, Abdruckmaterialien und dafür benötigte Werkzeuge 

- Verbandsmaterial, Medikamente 

- künstliche Zähne, Kronen, Brücken 

- Behandlungszimmer der Zahnarztpraxis 

- Empfang 

- Büro 

- Labor 

Im 1. Ausbildungsjahr (berufliche Grundbildung) 

lernen Auszubildende beispielsweise: 

- wie eine Zahnarztpraxis organisiert ist, 

- welche Hygienemaßnahmen erforderlich sind, 

- wie man Patienten betreut und bei Zwischenfällen hilft, 

- wie Zähne und Zahnhalteapparate aufgebaut sind, 

- wie sie funktionieren, 

- welche medizinischen Fachausdrücke es gibt, 

- wie die Fachausdrücke verwendet werden. 

Die Informationen sind 

entnommen der 

"Berufskundlichen 

Kurzbeschreibung" (BfA) 

Im 2. Ausbildungsjahr (berufliche Fachbildung) 

wird beispielsweise vermittelt: 

- wie Geräte und Instrumente einer Zahnarztpraxis 

gepflegt und gewartet werden, 

- welche Handreichungen am Behandlungsstuhl 

auszuführen sind, 

- wie man Verwaltungsarbeiten durchführt, 

- wie man den Praxisablauf organisiert. 

Im 3. Ausbildungsjahr erfahren die Auszubildenden u. a.: 

- wie man Röntgenaufnahmetechniken unter Anleitung und Aufsicht des Zahnarztes anwendet, 

- wie man Arbeiten in der Dunkelkammer ausführt, 

- wie man Füllungs- und Abformmaterialien verarbeitet, 

- wie mit Arznei- und Heilmitteln umzugehen ist, 

- wie man Patienten über Mundhygiene informiert, 

- wie man entsprechende Maßnahmen überwacht, 

- wie erbrachte Leistungen mit den gesetzlichen Krankenkassen abgerechnet werden. 

- 3 -

Teil 1 

Teil 2 

Teil 3 

GPV_300 Schülerarbeitsblatt "Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel" 

Name: 

1) 

6) 

Wie führt man ein Verkaufsgespräch? (Filialleiterin) 



Kaufmann/frau im Einzelhandel 

2) Was meint die Filialleiterin mit einem "Einkaufserlebnis" für den Kunden? 

3) Welche Eigenschaften und Fähigkeiten erwartet man von der Verkäuferin an der Kasse? 

4) Was gehört alles dazu, um gut zu verkaufen ? 

5) Welche Tätigkeiten üben Malte und Gurbet als Praktikanten im Lebensmittel-Markt aus? 

Vorteile des Berufes Nachteile des Berufes 


ausüben? 




vielleicht 


Datum 

Seite 4

Teil 1 

Teil 2 

Teil 3 


1) 

6) 

Lehrer-Info 

Wie führt man ein Verkaufsgespräch? (Filialleiterin) 

Man begrüßt den Kunden, spricht 

ihn möglichst mit Namen an 

Man fragt, wonach er sucht, für welchen 

Zweck, Farbwünsche 

Man zeigt vergleichbare Stücke,Textilien, 

die sich damit kombinieren lassen. 


2) Was meint die Filialleiterin mit einem "Einkaufserlebnis" für den Kunden? 

Der Kunde soll das Gefühl haben, freundlich und umfassend beraten zu werden. 

3) Welche Eigenschaften und Fähigkeiten erwartet man von der Verkäuferin an der Kasse? 

Konzentration, Zuverlässigkeit, Ehrlichkeit 

4) Was gehört alles dazu, um gut zu verkaufen ? 

- Freundlichkeit gegenüber Kunden 

- Kenntnisse über Modetrends 

Sie räumen Ware in die Regale ein. 



- gute Athmosphäre im Laden / im Team 

- gute Warenkenntnisse 

5) Welche Tätigkeiten üben Malte und Gurbet als Praktikanten im Lebensmittel-Markt aus? 



ausüben? 




vielleicht 


Seite 5



Berufsausübung 

Tätigkeiten 

Arbeitsmittel 

Werkzeuge 

Material 

Umgang mit 

Arbeitsort 

Berufliche Weiterbildung 


Nach erfolgreicher Abschlussprüfung finden sich vor allem 

Ausübungsmöglichkeiten im Verkauf. Weitere berufliche 

Ausübungsmöglichkeiten gibt es in den Bereichen Einkauf, 

Verwaltung, Kundendienst und Werbung. 

- Verkauf von Waren 

- Kundenberatung 

- Wareneinkauf 

- Warenannahme, Lagerung und Qualitätsprüfung 

- Marktbeobachtung und Sortimentsgestaltung 

- Werbung und Verkaufsförderung 

- Abrechnung, Buchhaltung und Inventur 

- Waren des jeweiligen Fachbereichs 

- Kassensysteme 

- Lagersysteme 

- Computer/EDV, Geräte der modernen Bürokommunikation 

- Kunden 

- Hilfskräften, Kollegen 

- .Abteilungs- oder Filialleitern, Geschäftsführern 

- Lieferanten 

- Verkaufsraum 

- Lager 

- Büro 

Qualifizierungs- und Spezialisierungsmöglichkeiten 


entnommen der 



- Teilnahme an Lehrgängen, Kursen oder Seminaren, z. B. über Akquisition und Verkauf im 

Innen- oder Außendienst, Kundenservice, Reklamationswesen, Werbung und 

Verkaufsförderung, Dekoration und Warenpräsentation, Einkauf, MateriaIwirtschaft, Logistik, 

Mitarbeiterführung, Persönliche Arbeitstechniken 

Aufstiegsfortbildung (nach entsprechender Berufspraxis) 

- Betriebswirt/in (staatlich geprüft) 

- Handelsfachwirt/in 

- Bilanzbuchhalter/in 

- Personalfachkaufmann/-fachkauffrau 

Seite 6



Berufsausbildung 

Es handelt sich um einen anerkannten Ausbildungsberuf 

nach dem Berufsbildungsgesetz. 

Die dreijährige Ausbildung findet im wesentlichen 

im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule statt. 

Unter bestimmten Voraussetzungen ist eine 

Verkürzung der Ausbildungsdauer möglich. 


Die Ausbildung erfolgt in den Fachbereichen: 

Bürowirtschaft; Diät- und Reformwaren; 

Elektrogeräte; Foto, Kino, Video; Hausrat, Glas, 

Porzellan; Heimwerkerbedarf und Werkzeuge; 

Kosmetik, Körperpflege; Kraftfahrzeuge, 

Teile und Zubehör; Lebensmittel; Lederwaren; 

Medizintechnischer und Sanitätsfachhandel; 

Pflanzen- und Gartenbedarf; Rundfunk, Fernsehen, Video; Schuhe; Spielwaren; Sportartikel; Textil, 

Bekleidung; .Uhren, Schmuck, Juwelen, Gold- und Silberwaren; Wohnbedarf; Zoofachhandlungen 

Inhalte und Ablauf 

Unter Berücksichtigung der grundlegenden und warengruppenspezifischen Besonderheiten des 

gewählten Fachbereichs lernen die Auszubildenden beispielsweise 

im 1. Ausbildungsjahr: 

- wie das Warensortiment des gewählten Fachbereichs zusammengesetzt ist (Warenkunde), 

- wie Waren angenommen, auf Transportschäden kontrolliert, anhand des Lieferscheins überprüft 

werden, 

- was bei der Warenlagerung zu beachten ist, 

- wie man Waren für den Verkauf vorbereitet (Auszeichnen, Codieren der Artikel)Teig, 

- wie man bei Inventuren mitwirkt, 


- wie man den Einkauf plant, den Bedarf ermittelt, Angebote einholt und vergleicht, 

- wie Lagerbestände überwacht und kontrolliert werden, 

- wie man die Kasse bedient, die Kassenabrechnung macht, Rechnungen und Quittungen ausstellt, 

- welche arbeitsrechtlichen Vorschiffen eingehalten werden sollen, 

Zwischenprüfung während des 2. Ausbildungsjahres 

m 3. Ausbildungsjahr: 

- wie der Warenfluss läuft, wie man ihn darstellen und erfassen kann, 

- welche Werbemaßnahmen es gibt und wie man sie anwendet, 

- was die Aufgaben und Funktionen des betrieblichen Rechnungswesens sind, 

- welche Kostenarten, Zahlungs- und Kreditmöglichkeiten man unterscheidet. 


entnommen der 



Seite 7


Lehrer-Info 

Filmdauer 28 Minuten 

Betriebserkundung Kaufmann/frau im Einzelhandel Bäckerei Wittig 

Der Film zeigt eine Betriebserkundung in einer modernen Bäckerei mit 12 Bäckern und 5 

Hilfskräften. Die Bäckerei liefert an 8 Filialen aus. Gezeigt werden Arbeitsabläufe in der Bäckerei 

in der Zeit von 3.30 Uhr bis 5.30 Uhr (Beginn der Auslieferung an die ersten Filialen). 

Dauer 

8 Minuten 

2 Min 22 sec 

3 Min 27 sec 

7Min 23 sec 

Teil 1 

Teil 2 

Teil 3 

Teil 4 

Inhalte 

"Wir wollen noch ein Handwerksbetrieb sein." 

"Alles läuft nach Plan" 

Teig für Roggenbrot wird entsprechend dem Backplan mit 

Hilfe des Rezeptes angesetzt. 

"Kuchen in Teamarbeit" 

Kuchenteig wird an der Teigausrollmaschine ausgerollt; zwei 

weitere Bäcker übernehmen die Weiterverarbeitung. 

"Brötchen aus der Brötchenstraße" 

Ein Bäcker bedient und überwacht einen Brötchenvollautomaten: 

Teig zuführen, Überwachung der Teigmenge, 

Lagerung der fertigen Teiglinge 

"Am Backofen" 

"Auslieferung" 

"Auslieferung" 

Ein Bäcker bedient und überwacht mehrere Backöfen und den 

Gärraum. Er wird zeitweise dabei von einem Kollegen unterstützt, 

wenn z.B. zum "Einschießen" der Teiglinge zwei 

Personen nötig sind. 

3 Hilfskräfte stellen nach Lieferscheinen Lieferungen für die 

8 Filialen zusammen. Der Fahrer belädt den Auslieferwagen 

und macht um 5.30 Uhr die erste Auslieferung an eine Filiale. 

Um 6.30 Uhr beginnt in dieser Filiale der Verkauf. 

Seite 8

GPV_300 Schülerarbeitsblatt Schülerarbeitsblatt "Bäcker/in" 

"Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel" 

Name: 

1) Beschreibe die Tätigkeiten, die an dem jeweiligen Arbeitsort 

hauptsächlich ausgeführt werden müssen: 

Teil 1 Teig für Roggenbrot 

Teil 2 "Kuchen in Teamarbeit" 

Teil 3 "An der Brötchenstraße" 

Bäcker/in 

Datum 

Seite 9

GPV_300 Schülerarbeitsblatt Schülerarbeitsblatt "Bäcker/in" 

"Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel" 

Name: 

Lehrer-Info 

Teil 4 Am Backofen 

Teil 4 Auslieferung 

2) An welchen Arbeitsplätzen ist die 

Verantwortung am höchsten? 

3) An welchen Arbeitsplätzen können 

Azubis eingesetzt werden? 

4) An welchen Arbeitsplätzen ist 

Teamarbeit gefragt? 

5) Wie müssten die Tätigkeiten 

leistungsgerecht bezahlt werden? 

Ordne die Arbeitsplätze zu! 

hoch 

ja 

ja 

hoch 

Bäcker/in 

niedrig 




nein 

nein 

niedrig 


ausüben? 


Teil 1 Teig für Roggenbrot 

Teil 2 "An der Brotstraße" 

Teil 5 Am Backofen 

Teil 6 Auslieferung 



vielleicht 


Datum 

Teil 3 "Kuchen in Teamarbeit" 

Teil 4 "An der Brötchenstraße" 

Seite 10

GPV_300 Schülerarbeitsblatt Schülerarbeitsblatt "Bäcker/in" "Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel" 


Berufsausübung Nach erfolgreich abgeschlossener Berufsausbildung gibt es 

verschiedene Ausübungsmöglichkeiten. 

So kann man beispielsweise in Bäckereien, Konditoreien, in der 

Backwarenindustrie, in Pizzabäckereien, aber auch in Hefewerken, 

Gastwirtschaften, Versuchsbäckereien, Heimen, Sanatorien oder 

Justizvollzugsanstalten tätig sein. 

Tätigkeiten 

Arbeitsmittel 

Werkzeuge 

Material 

Arbeitsort 

Berufliche Weiterbildung 

Bäcker/in 

- Sachgerechtes Lagern der Rohstoffe und Backmittel 

- Vorbereiten des Backvorgangs durch Herrichten von Blechen, Formen 

und rezeptgenaues Abwiegen der Zutaten 

- Herstellen von verschiedenen Brotsorten, von Kleingebäck, Brötchen, 

Hörnchen, von feinen Backwaren, Dauerbackwaren und Lebkuchen 

- Herstellen und Abrösten spezieller Massen wie Makronen-, Bienenstich- 

und Florentinermassen 

- Beschicken der Backöfen und Abbacken der Teige 

- Herstellen von Füllungen und Verarbeiten von Früchten 

- Fertigstellen von Torten, Desserts und Gebäcken durch Füllen, 

Überziehen, Glasieren und Garnieren 

- Reinigung, Pflege und Wartung von Arbeitsmitteln und Einrichtungen 

- Rohstoffe, Zutaten, Backmittel (Mehl, Fette, Zucker, Hefe, Eier, Salz, 

Gewürze, Milch, Früchte, Aromen, Marzipan, Glasuren, 

Halbfertigprodukte) 

- Meßgeräte (Litermaße, Lineale,Teigthermometer, Waagen) 

- Mehlsiebmaschinen, Rührmaschinen, Brötchenformmaschinen, 

Backöfen 

- Bäckereien, Großbäckereien, Herstellungsbetriebe von 

Dauerbackwaren 

- Cafés, Einkaufszentren, Verbrauchermärkte 

Qualifizierungs- und Spezialisierungsmöglichkeiten 


entnommen der 



Teilnahme an Lehrgängen, Kursen oder Seminaren, z. B. über Bäckerei- und Konditoreiwesen, 

Brot- und Brötchenherstellung, Konditorei-Fachpraxis, Diätbackwaren-Herstellung, 

Finanz- und Rechnungswesen, EDV-Bäckereihandwerk, Ausbildung der Ausbilder 

Aufstiegsfortbildung (nach entsprechender Berufspraxis) 

- Bäckermeister/in oder Industriemeister/in der Fachrichtung Lebensmittel 

- Techniker/in der Fachrichtung Konserventechnik oder Lebensmittelverarbeitungstechnik 

- Techniker/in für Betriebswissenschaft 

Seite 11

GPV_300 Schülerarbeitsblatt Schülerarbeitsblatt "Bäcker/in" "Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel" 



Es handelt sich um einen anerkannten 

Ausbildungsberuf nach der Handwerksordnung. 

Die dreijährige Ausbildung erfolgt im wesentllichen 

im Handwerksbetrieb und in der Berufsschule. 

Unter bestimmten Voraussetzungen ist eine 

Verkürzung der Ausbildungsdauer möglich. 

Inhalte und Ablauf 

Laut Ausbildungsrahmenplan lernen die Auszubildenden beispielsweise im 

1. Ausbildungsjahr (berufliche Grundbildung): 

- welche Arten der Rohstoffe und Halbfabrikate es gibt und wie man sie lagert, 

- wie man Roggen-, Weizen- und Mischbrote herstellt und die Rezepte abwandelt, 

- welche Grundrezepte und Abwandlungen es bei der Herstellung von Brötchen und 

sonstigem Kleingebäck gibt, 

- welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es 

gibt und wie man sie verwendet, 

- wie man Gebäcke aprikotiert und glasiert, 

- wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden, 

im 2. Ausbildungsjahr (berufliche Fachbildung): 

- wie man Rohstoffe und Halbfabrikate nach vorgegebener Rezeptur auswählt, dosiert und 

einsetzt und wie man sie nach Qualitätsmerkmalen beurteilt, 

- wie man beim Brötchenbacken den Gärverlauf beurteilt und beeinflußt, 

- wie man deutsche, französische und ital.Butterkrems herstellt und weiterverwendet, 

- wie man verschiedene Baisermassen anschlägt und Florentiner- und Bienenstichmassen 

abröstet, 


Bäcker/in 

- wie man Brot schneidet und verpackt, 

- wie man Spezialbrote backt, 

- wie man Makronen-, Nuss-, Marzipan- und Nougatfüllmassen rührt, 

- wie man Böden und Kapseln mit Füllungen zusammensetzt, 

- was bei der Lebkuchenherstellung zu beachten ist, 

- wie man Spritzschokolade und Eiweißspritzglasur zubereitet und verarbeitet und welche 

Grunddekor techniken es gibt. 


entnommen der 



Seite 12

Teil 1 

Teil 2 

GPV_300 Schülerarbeitsblatt "Friseur/Friseurin" 

Name: 

1) 

Zähle auf, welche wichtigen Kundendaten in der 

Computerkasse gespeichert werden: 

2) Welche Vorteile hat man durch die Computerkasse? 

3) Wovon hängt es ab, ob eine Auszubildende (Azubi) bei einer Kundin Haare schneiden darf? 

5) Welche "Hautprobleme" führen manchmal zum Abbruch der Lehre? 

6) Wodurch werden sie hervorgerufen? 

Friseur / Friseurin 

7) Wo sieht Friseurmeisterin Vandray das Hauptproblem bei der Ausbildung? 





ausüben? 




vielleicht 


Datum 

Seite 13

Teil 1 

Teil 2 


Name: 

1) 

Lehrer-Info 

Zähle auf, welche wichtigen Kundendaten in der 

Computerkasse gespeichert werden: 

Name, Adresse, letzter Besuch 

Stammbedienung 

Art der Dauerwelle, Preis 

Farbe: Farbnummer, Dauer der 

Einwirkung 

2) Welche Vorteile hat man durch die Computerkasse? 

Man hat alle wichtigen Informationen über die Kunden bereit 

und braucht den Kunden nicht zu fragen. 

3) Wovon hängt es ab, ob eine Auszubildende (Azubi) bei einer Kundin Haare schneiden darf? 

Die Kundin muss einverstanden sein. 

4) Was muss die Azubi selbst dazu tun, damit sie Haare schneiden lernt? 

Sie muss selbst "Modelle bringen", an denen sie üben kann. 

5) Welche "Hautprobleme" führen manchmal zum Abbruch der Lehre? 

Hautallergien besonders an den Händen. 

6) Wodurch werden sie hervorgerufen? 

Durch das viele Waschen und den Umgang mit Chemikalien. 

7) Wo sieht Friseurmeisterin Vandray das Hauptproblem bei der Ausbildung? 

Besonders im ersten Lehrjahr können die Azubis noch nicht viel 

und müssen sehr viel waschen und putzen. Die Anfänger 

möchten aber auch schon mehr interessantere Aufgaben 

übernehmen. Sie haben zwei Tage Berufsschule und kommen 

nicht oft genug zum Arbeiten an Modellen. 




- Kreativität 

- Form- und Farbempfinden 

- Handgeschick 

- Freude am Umgang mit Menschen 

- gutes "Stehvermögen" 


- Umgang mit Menschen 

- Kreativität ist gefordert 

- lässt sich gut mit Familienplanung 

vereinbaren 

- Möglichkeit, sich selbständig 

zu machen 


ausüben? 




vielleicht 


Datum 

- viel Putzen, Saubermachen 

- Hände werden sehr beansprucht 

- langes Stehen 

Seite 14




Die dreijährige Ausbildung erfolgt im 

wesentlichen im Ausbildungsbetrieb und in der 

Berufsschule. 


Nach erfolgreicher Abschlussprüfung können 

Friseure in Damen- oder Herren-Salons 

arbeiten. Auch an Theatern, in Kaufhäusern, 

Hotels oder Altenheimen sowie in der 

kosmetischen Industrie bieten sich vereinzelt 

Beschäftigungsmöglichkeiten. 

Tätigkeiten 


Arbeitsmittel 

Werkzeuge 

Material 

Arbeitsort 

Fortbildung 

Aufstiegsmöglichkeiten 


- Kundenberatung, Führen von Verkaufsgesprächen 

- Behandlung von Haar und Kopfhaut 

- Haarschnitt, Farbveränderungen, Legen von Dauerwellen 

- Frisieren 

- Rasieren und Formen von Bärten 

- Hautpflege mit kosmetischen Behandlungen 

- Nagelpflege 

- Herstellung und Pflege von Haarteilen und Perücken 

- Reinigung und Pflege der Arbeitsgeräte 

- Kunden 

- Kollegen, Friseurmeistern, Filialleitern, Geschäftsinhabern 

- Lieferanten, Fachberatern, Fachverkäufern, Vertretern 

- Frisierumhänge, Handtücher, Kämme, Bürsten, Wickler 

- Shampoos, Haarkuren, Tönungsmittel, Oxidationsfarben 

- Rasierutensilien 

- Kosmetika 

- Einrichtungen und Geräte (u. a. Fön, Trockenhaube) 

- Arbeitsunterlagen (z. B. Kundenkartei, Terminkalender) 

- Friseursalons, Kosmetikinstitute, Beauty-Center 

- Verkaufsbereich 

- Empfang 

Qualifizierungs- und Spezialisierungsmöglichkeiten: 

-Teilnahme an Lehrgängen, Kursen oder Seminaren, z. B. über 

Frisurenformen, Färbetechniken, Haarverlängerungen, 

Kosmetik 

im Friseurhandwerk, Typberatung 

- Friseurmeister/in 

- Fachkosmetiker/in im Friseurhandwerk 


entnommen der 



Seite 15

Teil 1 

Teil 2/3 


Name: 

1) 

Welche Fahrzeugmängel hat Daniel bei der optischen 

Kontrolle des Fahrzeuges von unten entdeckt? 

2) Welche Flüssigkeiten am PKW werden überprüft? 

3) Wie macht man einen Ölwechsel? 

Kleinwerkstatt 

(alle Fabrikate) 





ausüben? 


Opelwerkstatt 

mittlerer Größe 

4) Vergleiche beide Werkstätten miteinander! 

Arbeitsbedingungen, Arbeitskleidung, 

Umweltbedingungen (Licht, Luft, Geräusche), 

Ausstattung mit Maschinen, Geräten 

5) In welcher Werkstatt würdest du dein Auto reparieren lassen? Warum? 

6) Wie lang ist die Ausbildungsdauer? 




vielleicht 


Datum 

Seite 16

Teil 1 

Teil 2/3 


1) 

Lehrer-Info 

Welche Fahrzeugmängel hat Daniel bei der optischen 

Kontrolle des Fahrzeuges von unten entdeckt? 

Ein Stoßdämpfer ist undicht. 

Ein Schutzblech am Rad ist 

eingerissen. 

2) Welche Flüssigkeiten am PKW werden überprüft? 

Motoröl, Bremsflüssigkeit, 

Wasser für die Scheibenwaschanlage 

3) Wie macht man einen Ölwechsel? 




Kleinwerkstatt 

(alle Fabrikate) 


ausüben? 


Opelwerkstatt 

mittlerer Größe 

4) Vergleiche beide Werkstätten miteinander! 

Arbeitsbedingungen, Arbeitskleidung, 

Umweltbedingungen (Licht, Luft, Geräusche), 

Ausstattung mit Maschinen, Geräten 

5) In welcher Werkstatt würdest du dein Auto reparieren lassen? Warum? 

6) Wie lang ist die Ausbildungsdauer? 



vielleicht 


Datum 

Man öffnet die Ölablassschraube unter dem Auto, lässt das Altöl auslaufen 

und füllt neues Motoröl oben am Motor nach. Entweder weiß man aus den 

Fahrzeugpapieren die genaue Menge oder man macht es wie Sascha, 

indem man mit dem Ölmeßstab nachprüft. 

Die Kleinwerkstatt macht einen sehr unordentlichen, schlecht geführten Eindruck. 

Arbeitskleidung uneinheitlich, Werkzeuge unaufgeräumt. 

In der Opelwerkstatt erfolgt die Inspektion "nach Plan" und somit für Werkstattmitarbeiter 

und Kunden verlässlich überprüfbar. 

Die Opelwerkstatt ist besser ausgerüstet, da sie auf eine PKW-Marke 

spezialisiert ist. 

3 1/2 Jahre 

- technisches Verständnis 

- Geduld, Zuverlässigkeit 

- zunehmend Kenntnisse im 

Bereich Elektrik, Elektronik 

- gute Arbeitszeiten 

- 


- Umweltbedingungen: 

(Kälte im Winter , 

schlechte Luft, Schmutz) 

Seite 17




Die dreieinhalbjährige Ausbildung erfolgt im 

wesentlichen im Ausbildungsbetrieb und in der 

Berufsschule mit den Schwerpunkten 

- Personenkraftwagen (PKW) 

- Nutzkraftwagen (LKW) 

- Krafträder. 


Nach abgeschlossener Berufsausbildung gibt es 

für Kraftfahrzeugmechaniker eine Reihe beruflicher 

Ausübungsmöglichkeiten, z.B. als Qualitätskontrolleure, 

im Bereich der Karosseriereparatur, 

in der Wartung oder Inspektion oder 

auch bei Technischen Überwachungsvereinen. 

Tätigkeiten 

Arbeitsmittel 

Werkzeuge 

Material 

Zusammenarbeit 

mit 

Arbeitsort 

Fortbildung 


- Zubehör- und Ersatzteile für Fahrzeuge 

- Werkzeuge (z.B. Schraubendreher, Schraubenschlüssel, Zangen, Drehmomentschlüssel) 

- Verbindungsmittel (Schrauben, Muttern, Bolzen, Klebstoffe) 

- Öle, Fette, Treibstoffe, Brems- und Kühlflüssigkeiten 

- Farben, Lacke 

- Elektronische Test- und Prüfgeräte (z.B. Achsmeßgeräte) 

- Unterschiedliche Schweißgeräte 

- Mikroprozessoren, elektronische Baugruppen 

- Hilfskräften, Kollegen, Meistern, Werkstattleitern 

- Lieferanten 

- Auftraggebern, Kunden 

- Werkstatt 

- Lager 

- Technische Überwachungsorganisationen 

- Automobilhersteller 

- im Servicebereich 


- Warten und Inspizieren von Personenkraftwagen (PKW) 

- Nutzkraftwagen (LKW) 

- Krafträdern 


entnommen der 



- Prüfen und Untersuchen von Fahrzeugen nach amtlichen Vorgaben (z.B. 

Abgassonderuntersuchung) 

- Prüfen und Diagnostizieren von Baugruppen und Systemen (insbesondere 

Messung elektrischer Größen) sowie Instandsetzen, u. a. von Stoßdämpfern, 

Bremsen, Kühlanlagen 

- Karosserieinstandsetzung (Reparatur) 

- Einbau von Zusatzeinrichtungen und Zubehör (etwa von Sicherheitssystemen, 

Zentralverriegelungen oder elektrisch betriebenen Schiebedächern) 

Qualifizierungs- und Spezialisierungsmöglichkeiten: 

-Teilnahme an Lehrgängen, Kursen oder Seminaren, z.B. über Schweißen und 

Schneiden, Elektrotechnik/Elektronik für Metallberufe, Fahrzeugtechnik oder 

EDV-Anwendung in der Metalltechnik 

- Kraftfahrzeugmechanikermeister/in oder Industriemeister/in der Fachrichtung Metall 

- Techniker/in der Fachrichtung Karosserie- und Fahrzeugbautechnik, Kraftfahrzeugtechnik 

oder Blechverarbeitungstechnik 

- Techniker/in für Betriebswissenschaft 

Seite 18

GPV_300 Schülerarbeitsblatt "Maurer" 

Name: 

Faulenzer 

1,75 m 

1,00 m 

0,75 m 

1) 

0,25 m 

Porotonstein 

0 

Ergänze die fehlenden Schichtmaße 

auf dem "Faulenzer"! 

2) Wieviel Schichten können ohne Gerüst 

gemauert werden? 

Wie hoch ist dann die Wand? 

3) Wieviel Schichten müssen gemauert 

werden, bis die Deckenhöhe erreicht ist? 

(2,50 m) 

Betonplatte 

4) Erkläre, wie die "Schlauchwaage" funktioniert! 

Betonplatte 

Schlauch 

5) Rechts siehst du eine Draufsicht auf eine Hausecke mit Schnurgerüst. 

Die Mauerschnur wird so angebracht, dass sie auf der Innenseite des 

Porotonsteines verläuft. Sie gibt nicht nur die Richtung, sondern auch 

die Höhe des Steines an. (siehe oben am Faulenzer) 

6) Unten ist ein Querschnitt durch die 

Außenwand dargestellt. 

Verblender Dämmschicht 

39 cm 

17,5 cm 

Poroton 

Folie 


Aufbau der 

Außenwand 

(Querschnitt) 

Maurerschnur 

Teil 1 

Nagel 

Schnurgerüst / "Joch" 

39 cm 

Fundament für "Verblendmauerwerk" 

Poroton 

Datum 

Seite 19


Name: 

Faulenzer 

Lehrer-Info 

2,25 m 

2,00 m 

1,75 m 

1,50 m 

1,25 m 

1,00 m 

0,75 m 

1) 

0,25 m 

Porotonstein 

0 

Ergänze die fehlenden Schichtmaße 

auf dem "Faulenzer"! 

2) Wieviel Schichten können ohne Gerüst 

gemauert werden? 

Wie hoch ist dann die Wand? 

3) Wieviel Schichten müssen gemauert 

werden, bis die Deckenhöhe erreicht ist? 

(2,50 m) 


Betonplatte 

4) Erkläre, wie die "Schlauchwaage" funktioniert! 

Betonplatte 

Schlauch 

5) Rechts siehst du eine Draufsicht auf eine Hausecke mit Schnurgerüst. 

Die Mauerschnur wird so angebracht, dass sie auf der Innenseite des 

Porotonsteines verläuft. Sie gibt nicht nur die Richtung, sondern auch 

die Höhe des Steines an. (siehe oben am Faulenzer) 

6) Unten ist ein Querschnitt durch die 

Außenwand dargestellt. 

Verblender Dämmschicht 

39 cm 

17,5 cm 

Poroton 

Folie 


Aufbau der 

Außenwand 

(Querschnitt) 

6 

1,50 m 

10 


Teil 1: 

Inhalt 

Teil 1 

- Aufstellen des Faulenzers 

- Einmessen der Höhen mit der 

Schlauchwaage 

Nagel 

Schnurgerüst / "Joch" 

39 cm 

Fundament für "Verblendmauerwerk" 

Poroton 

Datum 

Dauer: 14 Min. 

Mit "Faulenzer" und Wasserwaage 

Teil 2: Wohin gehört die Maueröffnung 

für die Haustür? 

- Einmessen der Wandöffnungen 

mit Bandmaß und Zollstock 

- Grundriß 

Das eine Ende des Schlauches wird an die feststehende 

Höhenmarkierung gehalten, so dass der Wasserstand auf 

Höhe der Marke ist. Der Wasserstand am anderen Ende 

gibt dann die richtige Höhe an. 

Im Schlauch befindet sich Wasser. 

Seite 20

Teil 2/3 

Teil 4 


7) Wie wird der Lohn für die Maurer auf der kleinen Baustelle berechnet? 

8) Welche Körperteile werden beim Mauern am stärksten beansprucht? 

9) Warum arbeiten die Maurer im Team? 

10) Zähle Werkzeuge auf, die die Maurer benutzt haben: 

11) Welchen Zweck erfüllt die graue Folie auf der ersten 

Porotonschicht? 

12) Welche Bauberufe beginnen mit dem BGJ Bau? 

13) Welche Gründe führt Maurermeister G. (auf der Großbaustelle) dafür an, dass er sich zum Meister fortgebildet 

hat? 

13) 

Welche Fähigkeiten erfordert der Beruf in besonderem Maße? 


ausüben? 



Name: Datum 




vielleicht 


Teil 2 

Seite 21

Teil 2/3 

Teil 4 


7) Wie wird der Lohn für die Maurer auf der kleinen Baustelle berechnet? 

8) Welche Körperteile werden beim Mauern am stärksten beansprucht? 

9) Warum arbeiten die Maurer im Team? 

10) Zähle Werkzeuge auf, die die Maurer benutzt haben: 

11) Welchen Zweck erfüllt die graue Folie auf der ersten 

Porotonschicht? 

12) Welche Bauberufe beginnen mit dem BGJ Bau? 

13) Welche Gründe führt Maurermeister G. (auf der Großbaustelle) dafür an, dass er sich zum Meister fortgebildet 

hat? 

13) 

Lehrer-Info 

Name: Datum 

Sie erhalten Stundenlohn. 

Die Hände und das Rückgrat. 

Welche Fähigkeiten erfordert der Beruf in besonderem Maße? 


ausüben? 





vielleicht 


Teil 2 

Manche Arbeiten kann man nur gemeinsam bewältigen: Tragen schwerer 

Gegenstände, Gerüst aufbauen,... 

Maurerkelle, Wasserwaage, 

Maurerschnur, Zollstock 

Sie schützt die Mauer vor aufsteigender 

Feuchtigkeit. Außerdem soll sie Kondenswasser, 

das sich an der Dämmschicht 

absetzen könnte nach draußen in die 

Verblender ableiten. 

Maurer, Fliesenleger, Zimmermann, Dachdecker 

Er hat bei Kollegen oft erlebt, dass sie mit 50 berufsbedingte Probleme mit 

dem Rücken bekamen. Als Meister ist er körperlich nicht belastet. 

Körperliche Belastbarkeit, Grundkenntnisse der Geometrie 

Arbeit im Freien 

gute Verdienstmöglichkeiten 


große körperliche Belastung 

Probleme mit Rückgrat und Händen 

Wetterprobleme 

Seite 22




Die dreijährige Ausbildung erfolgt im ersten Jahr im BGJ, 

im zweiten und dritten Jahr im Ausbildungsbetrieb und in der 

Berufsschule. 

Frauen können in den alten Bundesländern nicht ausgebildet 

werden. Unter bestimmten Voraussetzungen ist eine Verkürzung 

der Ausbildungsdauer möglich. 


Nach abgeschlossener Berufsausbildung gibt es Ausübungsmöglichkeiten 

beispielsweise in Bauunternehmen und deren 

Hilfsbetrieben, in Spezialbetrieben des Bauhauptgewerbes 

(Betonbaufirmen, Armierungsfirmen) sowie im Innenausbau, 

lsolierbau, in der Fassaden- und Außenwandverkleidung, in 

Abbruchunternehmen und in der Fertighausmontage. 

Tätigkeiten 


Arbeitsmittel 

Werkzeuge 

Material 

Fortbildung 



� Einrichten und Absichern der Baustelle 

� Abstecken, Aushub und Absteifen des Baugeländes 

� Mischen von Mörtel und Beton 

� Betonieren von Fundamenten, Wänden und Decken 

� Errichten von verschiedenartigem Mauerwerk aus Ziegeln, Natursteinen, 

Beton 

� Verputzen, Vergipsen, Verblenden, Verfugen und Ummanteln des 

Mauerwerks mit Mörtel 

� Herstellen von Verbundestrich 

� Herstellen von Schalungen und Bewehrungen 

� Abdichten, Dämmen, Isolieren von Bauwerken und Bauwerksteilen 

� Abbrucharbeiten, Sanierungen, Reparatur, Um- und Ausbau von 

Gebäudeteilen 

� Hilfskräften, Kollegen, anderen Baufachkräften, Meistern, Bauleitern, 

Architekten 

� Auftraggebern, Bauherren, Mietern, Hauseigentümern 

� Angestellten von Baufirmen/Baubehörden, Lieferanten 

� Kalksandsteine, Bimssteine, Betonwerksteine, Ziegel, Holz 

� Zement-, Kalk-, Gips-, Kunststoffmörtel, Dämm- und Füllstoffe, Platten 

� Maurerkelle, Wasserwaage, Fugenkelle, Lot, Meterstab, 

� Mischmaschinen, Verdichtungsmaschinen, Stemmhämmer, 

� Aufzüge, Turmdrehkräne, Betonpumpen, Baufahrzeuge 

� Arbeits-, Schutz-, Tragegerüste 

� Bauelemente und Fertigteile von z. B. Fertighäusern 

� Zeichnungen, Skizzen, Verlegepläne 

� Teilnahme an Lehrgängen, Kursen oder Seminaren, z. B. über 

Betontechnologie, Mauerwerksbau, Bauleitung, Gesundes Bauen und 

Wohnen oder Recht im Baubereich; Lehrgänge zum Werkpolier, 

Bauvorarbeiter, Restaurator im Maurerhandwerk oder Baumaschinenführer 

� Polier (geprüft) 

� Maurermeister oder Baudenkmalpfleger, Schwerpunkt Stein 

� Techniker der Fachrichtung Bautechnik 


entnommen der 



Seite 23

Maurer

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