Wein.pur

1. 2015
Februar / März
Unterschätzt
Trentodoc – Italiens bester Schaumwein
Soave mit Reifepotenzial
Wein mit Zukunft
Sekt aus Österreich wird neu definiert
Generation Pinot
Gut gereift
Burgenland Rot 2004
Kalifornische Cabernets von 1994
25 Jahre Oxhoft Rot von Braunstein
01
€ 7,90 / CHF 13,50
4 197295 907902
Ein Magazin der GENUSS.gruppe
www.weinpur.at
PLUS Beilage
24 Seiten
Weiße und rote Cuvées
Süßwein.pur

Die Vielfalt Wiens
in einem Glas!
Wiens Winzerinnen und Winzer
präsentieren den
»Wiener Gemischter Satz dac«
Mittwoch 4. März 2015
15 - 21 Uhr Einlass bis 20 Uhr
Wiener Rathaus
Festsaal
Eingang nur über Lichtenfelsgasse 2
www.wienerwein.at
www.facebook.com/wienerwein
Eintritt:
€ 14,-- / € 12,-- mit Online-Gutschein

Editorial
von
Alexander Magrutsch
Chefredakteur
Mischkulanz
Wie bitte? Mischkulanz? Ja! Mischkulanz. So nennt
man in Ostösterreich umgangssprachlich etwas, das
aus verschiedenen Dingen zusammengemischt ist.
So zum Beispiel beim Kochen, wenn man aus mehreren
Resten eine gute und fantasievolle Speise zubereitet.
Man kann das Wort „Mischkulanz“ natürlich
auch beim Wein anwenden. „Dieser Veltliner ist
eine Mischkulanz von Weinen aus mehreren kleinen
Lagen“ wäre so ein Ansatz. Vermarktet könnte besagter
Wein dann als Herkunftswein mit dem Namen
des Weinbaugebietes am Etikett oder als „Von
den Rieden“ oder „Von den Terrassen“ etc. werden,
um ihn von Weinen mit Lagen bezeichnung zu unterscheiden.
Eine Wein-Mischkulanz kann auch aus
Weinen von mehreren Sorten bestehen. Hochdeutsch
sagt man dazu „Sortenverschnitt“, feiner, weil französisch,
klingt da „Cuvée“. Nicht zu verwechseln mit
dem Gemischten Satz, wo mehrere Sorten in einem
Weingarten kultiviert, die Trauben gemeinsam geerntet
und zu einem Wein verarbeitet werden.
Bleiben wir aber bei der Wein-Mischkulanz – oder
feiner ausgedrückt – bei der Cuvée (manche sprechen
auch von „das“ Cuvée). Wir haben lange damit
gewartet, uns mit österreichischen und deutschen
Weiß- und Rotwein-Cuvées zu beschäftigen. Es ist
nicht unser Themenfokus. Wir haben für wein.pur
primär sorten- und gebietstypische Weine ins Auge
gefasst. Somit haben und hatten Verkostungen von
sortenreinen Weinen aus Österreich und Deutschland
absoluten Vorrang. Bis jetzt (siehe Beilage).
Und international? Aufmerksame und kritische Leser
werden jetzt einwenden, dass wir schon zahlreiche
Berichte über Cuvées á la Bordeaux, Chianti Classico
etc. in wein.pur publiziert haben. Sehr gut beobachtet!
Den Unterschied zu den österreichischen
Cuvées macht die Definition aus, sprich die gesetzliche
Regelung - es sind Herkunftsweine (AC, AOC,
DOC, DOCG usw.).
Es gibt Herkunftsweine, die auf sortenreine Weine reduziert
sind – so etwa Barolo, Barbaresco, Roero (alle
zu 100 % Nebbiolo), Burgund (Chardonnay oder Pinot
noir), Weinviertel, Eisenberg, Mittelburgenland, Brunello
di Montalcino, die Vielfalt der Südtiroler Weine
oder aus dem Friaul, etc. Und es gibt Herkunftsweine,
die als Sortenverschnitt möglich oder als solcher
definiert sind, wie Bordeaux, Châteauneuf-du-Pape,
alle Chianti-Herkünfte, Vino Nobile di Montepulciano,
Leithaberg, Neusiedlersee Reserve, Rioja, Champagner
… Der Unterschied zu den österreichischen und
deutschen Cuvées liegt in der gewachsenen Tradition
und gesetzlichen Herkunftsdefinition. Die meisten bekannten
Herkunftsweine durchliefen eine über Jahrhunderte
oder Jahrzehnte dauernde Entwicklung, bis
sie per definitionem festgeschrieben, anerkannt und
geschützt wurden. In Österreich und Deutschland gibt
es die Weinart „Cuvée“ noch nicht lange. Nach einer
Phase des ausgiebigen Experimentierens hat man sich
in Österreich bei der Definition der meisten Herkunftsweine
(DAC) auf die eigentlichen Stärken besonnen
und auf reinsortige Weine beschränkt.
Die berühmten Cuvées vieler – vor allem – Rotwein-
Winzer werden dennoch bestehen bleiben. Sie sind
eine Säule des österreichischen Weinwunders und
haben viele Freunde gefunden. Auch wir zählen dazu.
Ihr Alexander Magrutsch
a.magrutsch@agrarverlag.at
GENUSS
gruppe
Ein Magazin der GENUSS.gruppe
Die GENUSS.Vielfalt
„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck,
den er hinterlässt, ist bleibend.“ (J. W. von Goethe)
Die GENUSS.gruppe (GENUSS.MAGAZIN, wein.pur,
fleisch.pur und bier.pur) liefert alle zwei Monate
seitenweise kulinarisches Vergnügen.
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persönliches Abonnement unter Tel. +43 (0)1 3617070-574.
1.2015
3

Die
Datenbank
Unsere Datenbank umfasst über
19.000 Weine.
Von der ersten Ausgabe an sind alle Weine,
die wir im Team (verdeckte Verkostungen mit
Bewertungen) oder auf Reisen (mit oder ohne
Empfehlungen) verkostet haben, zu finden.
Wein.Surfen auf weinpur.at
© Peter Gaymann. Alle Bücher und Artikel mit Motiven von Peter Gaymann
zu beziehen über: www.gaymann.de.
Die Verkostungen
ACHTUNG! Unsere Weinbewertungen
sind rein subjektiv und spiegeln ausschließlich
die persönlichen Meinungen
der Autoren von wider.
Von unseren Ergebnissen divergierende
Eindrücke unserer Leser sind daher
zu erwarten!
Für Weinbewertungen verkosten
wir grundsätzlich:
• verdeckt
• nur Weine, die bereits in Flaschen
gefüllt sind
• nach Sorten- oder Gebietsschwerpunkten
• im Team von mindestens zwei
-Verkostern
Nicht verkostete Musterflaschen
werden für spätere Verkostungen
zurückgelegt oder karitativen Zwecken
zur Verfügung gestellt.
Die Symbole
Wenn Weine von einem
einzigen Redakteur,
z. B. bei Reisen, verkostet
worden sind, verwenden
wir folgende Symbole:
Tipp der Redaktion
für einen charaktervollen
Wein, der besonderes
Trinkvergnügen bereitet
Sehr gutes
Preis-Leistungs-
Verhältnis
Reifepotenzial für
mehrere Jahre
Das Bewertungsschema
Rot = Rotwein; Grün = Weiß- oder Süßwein; Rosa = Rosé
Weltklasse (95– 100 .Punkte)
Absoluter Top-Wein, der ein besonders nachhaltiges
und unvergessliches Weinerlebnis bietet
Ausgezeichnet (90– 94 .Punkte)
Wein mit herausragendem Sorten- und Gebiets charakter,
auffälliger Harmonie, Finesse und deu tlicher Länge. Er bereitet
großes Trinkvergnügen und hat zumeist Reifepotenzial.
Sehr gut (85– 89 .Punkte)
Facettenreicher Vertreter seiner Sorte und Herkunft,
der auf sehr hohem Niveau großen Trinkspaß bereitet
Gut (80– 84 .Punkte)
Sorten- und gebietstypischer Wein für den täglichen Konsum,
mit nachhaltiger Präsenz am Gaumen.
Wird auch gehobenen Ansprüchen gerecht!
Einfach, sauber (75– 79
Einfacher, sortentypischer Wein
.Punkte)
4 1.2015

Titelfoto:
Herbert Lehmann
20
14
Inhalt
Aktuelles
News aus der Welt des Weines 6
Weine bis € 7,– 69
Österreich & Deutschland
STK & Pannobile: Von Reife und Trinkreife 10
Rotes Burgenland: Wie schmecken die Weine von 2004 nach 10 Jahren? 14
Birgit Braunstein: 25 Jahre roter Oxhoft und seine Entwicklung 20
Sekt aus Österreich: Neu definiert und analysiert 24
Porträt: Weinkellerei Lenz Moser 30
Generation Pinot: Junge badische Winzer auf der Suche nach Stärke 34
Schweiz
Mémoire & Friends: Der Traum vom Meer 42
Italien
Geheimtipp Trentodoc: Schaumwein aus den Bergen 46
Gavi: Piemonteser Weißwein mit Potenzial 54
Soave: Der weiße Riese mit feinen Weinen von kleinen Weingütern 58
USA
California Dreaming: 1994er Top-Cabernets und Blends unter der Lupe 64
Interview
Über deutsche Kunden und Trends: Weinhändler Petra Cordes und Josef Zorn 38
Rubriken
Editorial 03
Cartoon von Peter Gaymann 04
Der Weinliebhaber von Rupert Henning 19
Freie Perspektive von Philipp Blom 63
Quint.Essenz von Wolfgang Kiechl 67
Geschichtliches vom Wein von Klaus Postmann 68
Bücher 70
Gastro.Tipp 71
Termine 73
Vorschau & Impressum & Tagebuch 74
34
46
64
1.2015
5

Aktuelles International
Rot- und Weißwein für das 650-Jahr-Jubiläum
Universität Wien Jubiläumswein
Anlässlich des 650-jährigen Jubiläums der Uni
Wien fand am 16. Jänner mit geladenen Gästen
aus unterschiedlichsten Fakultäten und
einer weinaffinen Fachjury die Prämierung
der Jubiläumsweine Weiß und Rot statt. Gewonnen
haben ein Grüner Veltliner (mit einem
Schuss Sauvignon blanc) sowie eine Cuvée aus
Zweigelt mit Cabernet Sauvignon von den Bisamberger
Jungwinzern. Mitglieder der Fachjury
waren neben Rektor Heinz W. Engl und
Eva Nowotny (Vorsitzende des Universitätsrats)
auch wein.pur CR Alexander Magrutsch.
650 Jahre Universität Wien ohne Wein wären
kaum vorstellbar. Im Jahr 1610 bewirtschaftete
die Uni Wien Weingärten in Mödling,
Perchtoldsdorf und Grinzing und später auch
in der Wachau. Da das universitäre Vermögen
1755 verstaatlicht wurde, wurden die letzten
universitären Weingärten 1783 verkauft.
Weinreben hat die Universität Wien allerdings
noch im Botanischen Garten Wien. Dort werden
am 17. April Jubiläumsreben gepflanzt.
Je 650 Flaschen sind über den Merchandising
Store erwerbbar. www.univie.ac.at
Alte Rebsorten wie im 17. Jahrhundert anbauen
Venedig plant neue Weingärten
(apa) Eine Gruppe von Önologen hat mit
Experten der Universitäten von Padua und
Mailand ein Forschungsprojekt gestartet,
um die Herkunft und Eigenschaften der alten
Reben von Venedig zu erkunden, die sich
in der Stadt und auf den Inseln der Lagune
befinden. Das Ziel ist, eine genetische Datenbank
aller Rebsorten anzulegen. Viele
Reben befinden sich in den Gärten von Klöstern
und Privatvillen traditionsreicher Adelsfamilien.
68 verschiedene Rebsorten wurden
genau unter die Lupe genommen.
Dabei kam es zu Überraschungen: Die Wissenschaftler
entdeckten Rebsorten, die venezianische
Kaufleute aus Israel und Armenien
mitgebracht hatten. Um ihr Aussterben
zu verhindern, werden jetzt zwei Weingärten
mit den wiederentdeckten Sorten auf
der Insel San Giovanni und im Garten eines
Karmeliterklosters am Canal Grande angelegt.
Mit diesen Trauben soll ein Wein wie
der im Venedig des 17. Jahrhunderts produziert
werden. „Venedig blickt auf eine alte
Tradition im Weinhandel zurück, die lokale
Produktion war jedoch gering und wurde für
den familiären Gebrauch und religiöse Zeremonien
hergestellt“, so Attilio Scienza, Koordinator
des Projekts und Koautor des Buches
„Il vino nella storia di Venezia“ (Der Wein in
der Geschichte Venedigs).
429 Millionen Flaschen
Schaumwein
Im Jahr 2013 wurden in Deutschland
322 Mio. Liter Schaumwein konsumiert. Gegenüber
dem Vorjahr war dies ein Rückgang
um 18,1 Mio. Liter beziehungsweise 5,3 %.
Wie das Statistische Bundesamt (Destatis)
weiter mitteilte, entsprach der Inlandsabsatz
im Jahr 2013 einer Menge von rund
429 Millionen handelsüblichen 0,75-Liter-
Flaschen. Jeder Einwohner Deutschlands im
Alter ab 16 Jahren trank damit im Jahr 2013
umgerechnet durchschnittlich 46 Gläser
Schaumwein (à 0,1 Liter).
„International Wine Business“
in Krems
Ab September 2015 bietet die IMC FH
Krems den neuen Bachelor-Studiengang
„International Wine Business“ an – als
Vollzeitstudium in ausschließlich englischer
Sprache. Der Studiengang verbindet
Praxis und fachspezifisches Know-how
mit betriebswirtschaftlichen Grundkenntnissen
speziell für die Weinwirtschaft
– mit diesem Fokus ist er in Österreich
einzigartig. Am Lehrplan des neuen „IMC
FH Krems“-Studiengangs stehen Business
Administration, Finanzierung, Marketing
und Personal Management ebenso
wie Fachkenntnisse zum internationalen
Weinhandel, Weinanbau, Weinproben,
Teamarbeit und Praktika. Vom Anpflanzen
der ersten Weinrebe bis hin zur großflächigen
internationalen Weinvermarktung
sollen alle notwendigen Kenntnisse und
Fertigkeiten in sechs Semestern vermittelt
werden. www.fh-krems.ac.at
Foto: Semrad
Probierpaket
Weiße und rote Cuvées
Weine der Trophy-Sieger
und Preis-Leistungs- Weine
bestellen und genießen!
WeiSSe und rote Cuvées
• Thomas Schwarz – Kloster am Spitz, 2013 Muschelkalk (Weiß)
• StephanO DAS-WEIN-GUT, 2013 stephanO weiß
• Weingut Tinhof, 2011 Steinriegel (Rot)
3 Weine inklusive Versand: € 42,60 (Ö) / € 48,90 (D)
6 Weine (je 2 Flaschen) inklusive Versand: € 75,90 (Ö) / € 79,90 (D)
12 Weine (je 4 Flaschen) inkl. Versand: € 142,80 (Ö) / € 149,90 (D)
6 1.2015
Achtung! Diese Pakete sind nur
in limitierter Anzahl verfügbar!
Bestellungen bitte an: office@amedia.co.at,
telefonisch +43 (1) 982 13 22-0, per Fax +43 (1) 982 13 22-311
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Die Abwicklung übernimmt die Fa. Amedia.
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Ab € 42,60

Aktuelles International
Suwi Zlatic von Geigers Posthotel in Serfaus gewinnt
Bester Sommelier Österreichs
S. Breitzke, A. Foidl (Sommelierverband) und S. Zlatic.
Er ist der härteste Sommelier-Wettbewerb
Österreichs, findet nur alle drei Jahre statt
und lockte wieder viele junge Nachwuchstalente
sowie gestandene Sommeliers nach
Langenlois ins Loisium Wine & Spa Hotel:
die vom Österreichischen Sommelierverband
veranstaltete Staatsmeisterschaft um den
Titel „Bester Sommelier Österreichs 2014“.
Deutschlandweiter Wettbewerb
Weinabteilungen prämiert
Das Deutsche Weininstitut (DWI) und das
Branchenmagazin „Lebensmittel Zeitung
direkt“ prämierten die Gewinner des bundesweiten
Wettbewerbs „Ausgezeichnete
Weinabteilung 2014“. Dabei wurden Lebensmittelmärkte
mit einem überdurchschnittlichen
Angebot deutscher Weine und guter
Beratung unter die Lupe genommen. In der
Kategorie „Supermarkt“ mit einer Verkaufsfläche
von unter 2.500 m 2 geht der erste Preis an
REWE Glück in Rengsdorf und in der Kategorie
„SB-Warenhaus“ (> 2.500 m 2 ) an das Magdeburger
E-Center im Börde Park. Darüber hinaus
werden die Supermärkte EDEKA Ueltzhöfer
aus Heilbronn mit einer Silbermedaille und
Perfetto in Dresden mit einer Bronze medaille
19 Kandidaten unterzogen sich kniffligen
Fragen und herausfordernden Aufgaben. Die
professionell besetzte Jury bestand aus Verbandsmitgliedern
und anderen Top-Sommeliers.
Nun darf sich der 32-jährige Suwi Zlatic
„Bester Sommelier Österreichs 2014“ nennen,
er steht damit in würdiger Nachfolge: 2011
konnte Alexander Koblinger vom Restaurant
Obauer den Titel holen. Der 32-jährige gebürtige
Bosnier lebt seit 1993 in Österreich
und seit 12 Jahren in Serfaus. Dort ist er in
Geigers Posthotel als Chefsommelier tätig.
Für Suwi Zlatic bedeutet der Titel, dass er
2016 zur Sommelier-Weltmeisterschaft nach
Argentinien reisen wird. Zweitplatzierter
wurde Steve Breitzke vom Wiener Restaurant
Le Loft, der damit das Ticket für die Europameisterschaft
2017 in der Tasche hat, die in
Wien stattfinden wird.
geehrt. Als weiteres SB-Warenhaus wird
Kaufland in Steinheim an der Murr für seine
Weinabteilung mit einer Silbermedaille prämiert.
Wichtig waren der Fachjury nicht nur
das Sortiment, sondern auch die Präsentation
und die Qualität der Beratung. Mit dem Wettbewerb
will das DWI die Verbraucher verstärkt
auf gute Beratungsmöglichkeiten und attraktive
Sortimente an heimischen Weinen im Lebensmitteleinzelhandel
aufmerksam machen.
Gleichzeitig soll die Branche dazu ermuntert
werden, ihr Angebot an diesen Weinen auszuweiten.
Im Lebensmitteleinzelhandel, ohne
Berücksichtigung der Discountmärkte, decken
die deutschen Verbraucher rund ein Viertel
ihres Weinbedarfs.
Wien schiebt Immobilien-Spekulation in Weingärten Riegel vor
Verpflichtender Weinbau in Wien
„Wo Rebstöcke sind, müssen Rebstöcke bleiben“,
erklärte Wiens Umweltstadträtin Ulli
Sima im Wiener Landtag. Eine neue gesetzliche
Verpflichtung sieht vor, dass in allen
Wiener Weingärten auch in Zukunft Weinbau
betrieben werden muss. Damit schiebt
die Stadt Wien der Immobilien-Spekulation
mit Weingärten einen Riegel vor. Die durch
Spekulanten in die Höhe getriebenen Grundstückspreise
haben die Wiener Winzerinnen
und Winzer in den letzten Jahren gehörig
unter Druck gebracht. Brach liegende oder
lediglich als private Gärten genutzte Rebflächen
gefährdeten außerdem die typische
Wiener Weinbau-Kulturlandschaft. Als einzige
Großstadt der Welt verfügt Wien über
ökonomisch bedeutenden Weinbau innerhalb
ihrer Grenzen. Mit einer Weinbaufläche von
ca. 670 ha trägt der Weinbau wesentlich zur
kulturellen Identität Wiens bei und ist ein
wichtiger Wirtschaftsfaktor. Die Weingärten
prägen in Verbindung mit den alten Weinorten
das unverwechselbare Landschaftsbild
dieser Stadt. Die Weinbauflächen sind auch
Lebensraum und Erholungsgebiet für die
Wiener Bevölkerung und ihre Gäste.
Champagne-Winzer ehren
MW Josef Schuller
Die Vereinigung der Champagne-Winzer,
die Corporation des Vignerons de Champagne
Saint-Vincent, ehrte den Österreicher
Josef Schuller als eine der einflussreichsten
Persönlichkeiten der Weinwelt.
Schuller ist Österreichs erster Master of
Wine (MW) und seit 1991 Geschäftsführer
der Weinakademie Österreich mit Sitz in
Rust.
Neben Rust (Österreich) bietet die Weinakademie
auch in Geisenheim (Deutschland)
und Wädenswil (Schweiz) die
renommierte Ausbildung zum Weinakademiker
an. Nach Abschluss des „WSET
Diploma in Wines and Spirits“ und einer
Diploma-Arbeit graduieren die Absolventen
zum Weinakademiker. 651 Weinakademiker
aus 28 Ländern bestanden
bisher die anspruchsvollen Prüfungen und
nehmen heute Schlüsselpositionen in der
Weinwirtschaft ein.
Josef Schuller fördert das Wissen und
den Ruf der Ursprungsbezeichnung und
der Weine der Champagne durch Master-
Classes und durch ein Champagne-Stipendium,
das seit 2012 vergeben wird.
Björn Zimmer gewinnt
deutschen Sommelier-Cup
Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat
Björn Zimmer vom Schlosshotel Hugenpoet
aus Essen im Rahmen des „Sommelier-Cup
2014“ als besten deutschen Sommelier
ausgezeichnet. Den 2. Platz errang
Florian Richter vom Hotel Kronenschlösschen
in Eltville-Hattenheim, gefolgt von
Sebas tian Schütz, Leiter der Juliusspital
Vinothek in Würzburg, auf dem 3. Rang.
Rund 40 Sommeliers sowie Mitarbeiter
aus Gastronomie und Handel im Alter von
22 bis 58 Jahren hatten sich dem DWI-
Sommelier-Cup gestellt.
Ernte 2014 weltweit
Die Organisation Internationale de la
Vigne et du Vin (OIV) in Paris geht davon
aus, dass 2014 weltweit 271 Mio. hl Wein
produziert worden sind. Das wären 6 %
weniger als im Vorjahr. Diese Zahlen gab
OIV-Generaldirektor Jean-Marie Aurand
Ende Oktober bekannt. Die OIV schätzt,
dass die französischen Winzer 2014 rund
46,1 Mio. hl und damit ca. 10 % mehr geerntet
haben als im Vorjahr. Bei den zwei
anderen großen europäischen Erzeugerländern
Italien (–15 % auf 44,4 Mio. hl)
und Spanien (–19 % auf 37 Mio. hl) rechnet
die Organisation dagegen mit deutlichen
Rückgängen. Dabei ist zu berücksichtigen,
dass die Winzer in den beiden
Ländern 2013 relativ große Erntemengen
hatten.
1.2015
7

Aktuelles International
Siegerwinzer von wein.pur im Casino Baden prämiert
Trophies für Veltliner und Riesling
Die Wachauer Top-Winzer Johann Schmelz und Martin Mittelbach erhielten von wein.pur-Redakteurin
Gabi Burian Trophies für die besten Veltliner überreicht.
wein.pur gastierte am 20. November 2014
bereits zum 28. Mal im Casino Baden und
präsentierte beste Weine von den Verkostungen:
Grüner Veltliner „vom Löss“, Grüner Veltliner
„vom Stein“, Riesling Österreich trocken
und Mittelburgenland DAC Classic und Riede.
19 Winzer waren der Einladung ins Casino gefolgt
und präsentierten neben ihren Siegerweinen
auch andere köstliche Tropfen aus ihren
Kellern. Die Gäste kamen bei dieser Verkostung
in einen besonderen Genuss, waren doch diesmal
ausnehmend viele „4 Gläser“-Weine unter
den prämierten Weinen.
Besonders herausragend war Martin Mittelbach
vom Weingut Tegernseerhof, der nicht
nur vier „4 Gläser“-Weine zu verzeichnen hat,
sondern auch mit zwei wein.pur-Trophies bedacht
wurde.
Für gemütlich beschwingte Atmosphäre
sorgte die Musik vom Max Tschida Jazz Trio.
Eine Bildergalerie aller Winzer, die an diesem
stimmungsvollen Abend nicht nur ihre
Auszeichnungen entgegennahmen, sondern
die Besucher auch mit ihren ausgezeichneten
Weinen verwöhnten, sehen Sie auf
http://bit.ly/1CGiXJV.
Nächster Termin von wein.pur im Casino:
Donnerstag, 26. Februar 2015, mit den Themen
„Rot- & Weißwein-Cuvées“ sowie „Süßwein“.
2014 weniger Wein
in Europa
Die europäische Weinmosternte des
Jahrgangs 2014 wird mit einem voraussichtlichen
Gesamtvolumen von etwa
157,7 Mio. Hektoliter um etwa 10 %
kleiner ausfallen als im Vorjahr und um
6 % niedriger als der fünfjährige Durchschnitt.
Dies teilte das Deutsche Weininstitut
(DWI) auf der Basis der Ernteschätzung
mit, die von COPA-COGECA,
der Dachorganisation der Interessenvertretungen
der europäischen Weinerzeuger,
erhoben wurde. Mengeneinbußen
im zweistelligen Prozentbereich mussten
insbesondere viele südeuropäische
Weinbauländer hinnehmen, die auf
ungewöhnliche Witterungsverhältnisse
dieses Jahres zurückzuführen sind.
Üppige Überschüsse
Trotz des erwarteten Rückgangs der
weltweiten Weinerzeugung dürfte es
dabei bleiben, dass nach wie vor üppige
Überschüsse produziert werden. Denn
die OIV rechnet damit, dass sich der
Weinkonsum weltweit bei 243 Mio. hl
stabilisiert. Das entspräche einem Angebotsüberhang
von 28 Mio. hl oder
11,5 %. Die OIV formuliert es positiv:
„Die Weinproduktion 2014 dürfte es daher
ermöglichen, den Bedarf an Wein für
industrielle Verwendungszwecke (Brandy,
Essig, Wermut) abzudecken.“
Foto: Casino Baden, Bundesheer
im
wein.pur und das Casino Baden laden zur Trophy-Verleihung und Weinpräsentation.
20 Weingüter präsentieren Siegerweine und andere Spitzenweine aus ihrem Sortiment. Musikalische Umrahmung.
Weiß- & Rotwein-Cuvées sowie Süßweine
Donnerstag, 26. Februar, 18.00 Uhr
Casino Baden, Casineum, Kaiser-Franz-Ring 1, 2500 Baden / Wien
Für wein.pur-Abonnenten freier Eintritt & Wein-Gewinnticket
Eintritt: € 14,– für Verkostung & Gewinnticket oder € 30,– inkl. € 30,– Begrüßungsjetons, Verkostung, Wein-Gewinnticket
Tipp: Verbinden Sie Ihr Spiel mit einem exquisiten Dinner und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen.
Die nächste Präsentation von wein.pur im Casino:
Donnerstag, 28. Mai 2015 – „Steirische Lagen- & Reserveweine“ & „Frühlings-, Sommer- & Picknickweine“
PS: Don’t drink and drive – der Bus Nr. 360 der Wiener Lokalbahnen fährt stündlich zwischen Oper und Casino Baden. Die Fahrzeit beträgt
ca. 45 Minuten. Eintritt im Rahmen der Besuchs- und Spielordnung. Volljährigkeit und amtlicher Lichtbildausweis erforderlich.
8 1.2015

Aktuelles International
Weinversteigerung mit wein.pur für „Licht ins Dunkel“
Über € 31.000,– für karitative Zwecke
CR A. Magrutsch und Kommandant R. Striedinger
freuen sich über die erfolgreiche Versteigerung.
Am 20. November 2014 wurden in der
St. Pöltener Hesskaserne zahlreiche Pakete
mit Weinraritäten an Wirtschaftsbosse aus
Niederösterreich sowie private Weinliebhaber
versteigert. Zusammen mit anderen
Spenden stieg der Erlös auf den Rekord von
€ 31.200,–. Zu diesem karitativen Weinevent
luden ORF-NÖ-Landesdirektor Prof. Norbert
Gollinger, Obmann Mag. Erwin Hameseder
(Raiffeisen-Holding Niederösterreich/Wien)
und Niederösterreichs Militärkommandant
Brigadier Mag. Rudolf Striedinger bereits
zum 15. Mal. Der Großteil der Weinspenden
– absolute Raritäten und Großflaschen
– wurde von Österreichs Top-Winzern zur
Verfügung gestellt, wein.pur spendete Siegerweine
von Verkostungen. wein.pur-Chefredakteur
Alexander Magrutsch stellte die
Versteigerungspakete zusammen und moderierte
gemeinsam mit ORF-Niederösterreich-Lady
Nadja Mader-Müller den Abend.
Zusätzlich spendete wein.pur € 2.500,–,
die durch den Verkauf von Restflaschen
der Weinverkostungen stammen. Der Erlös
kommt der Aktion „Licht ins Dunkel“ sowie
der Kinderkrebsforschung vom St. Anna Kinderspital
in Wien zugute.
Berufsbegleitender Universitätslehrgang in Wien
„Diplom-Önologie“ startklar
Die Universität für Bodenkultur Wien (Boku)
startet im Sommersemester 2015 in Kooperation
mit der Höheren Bundeslehranstalt und
Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg
den berufsbegleitenden und kostenpflichtigen
Universitätslehrgang (ULG) „Diplom-Önologie“.
Der vier Semester dauernde
ULG richtet sich in erster Linie an bereits voll
im Berufsleben stehende Winzer, Absolventen
von berufsbildenden höheren Schulen mit
Schwerpunkt Weinbau/Önologie oder Agrarwissenschaften,
aber auch an Weinbaumeister
mit mehrjähriger Berufserfahrung. Josef
Glatt, Geschäftsführer des Österreichischen
Weinbauverbandes, zeigte sich sehr zufrieden
mit dieser Erweiterung der Wein-Ausbildungslandschaft:
„Der berufsbegleitende
Lehrgang wurde nach den Vorgaben des
Weltweinbauverbands OIV entwickelt, welche
verlangen, dass ein anerkannter Önologe
eine Ausbildung im tertiären (universitären)
Bereich haben muss. Nun kann dieser ‚Missing
Link’ in Österreich endlich geschlossen
werden.“ Auch Weinbaupräsident Johannes
Schmuckenschlager betonte: „Die Aufwertung
des Weinbaus im tertiären Bildungsbereich
und die Internationalisierung sind wichtig.
Diesen Know-how-Transfer brauchen wir
zur Aufbereitung neuer Märkte für den heimischen
Wein.“ www.dnw.boku.ac.at
Herbert Prohaska und Niederländerin Regina Meij ausgezeichnet
Österreichischer Bacchuspreis
Die Babenbergerhalle in Klosterneuburg war
am 4. November 2014 Schauplatz für die
jährliche Bacchuspreis-Verleihung. Die Auszeichnung
für besondere Verdienste um den
österreichischen Wein erhielten Fußballer-
Legende Herbert Prohaska und die holländische
Weinhändlerin Regina Meij. Prohaska
lernte während seiner Zeit bei Inter Mailand
die Vorzüge des piemontesischen Weines
schätzen und zurück in Österreich interessierte
er sich mehr und mehr auch für heimische
Qualitätsweine. Die Niederlande haben sich
in der Exportstatistik österreichischer Weine
zum viertwichtigsten Qualitäts-Exportmarkt
entwickelt. Seit 2002 habe sich die Exportmenge
mehr als verzehnfacht. Daran hat die
Weinhändlerin Regina Meij (www.imperialwijnkoperij.nl)
maßgeblichen Anteil. Einige
ihrer ersten Kontakte in der österreichischen
Weinbranche waren übrigens wein.pur-Chefredakteur
Alexander Magrutsch und der 2007
verstorbene Süßweinproduzent Alois Kracher,
wie ÖWM-Chef Willi Klinger in seiner Laudatio
hervorhob. Bundesminister Rupprechter,
NÖ Landesrat Pernkopf und Weinbaupräsident
Schmuckenschlager waren erste Gratulanten.