Das Erlebnis Journal 2_2015

genuss
„Feinschmecker,
Hobbyköche und Experimentierfreunde
finden im Hotel Alt Speyer
kulinarische Inspiration“
DIE
kreative kochkurse und ausgefallene themenabende finden regelmässig in der kochschule im gewölbekeller statt.
jetzt hat sich küchenkünstler und bio-spitzenkoch stefan walch illustre gäste dazu eingeladen:
Perfect Meat Academy – Fleisch erleben und erschmecken
30. April 2015, Donnerstag von 18:00 bis 22:30 Uhr Kochschule Speyer
Roh! Die neue Definition von Rohkost
04. Juni 2015, Donnerstag von 18:00 bis 22:30 Uhr Kochschule Speyer
Perfect Meat Academy mit Otto Gourmet und dem Fleischexperten aus
Deutschland: Küchenchef Nils Jorra als Gastkoch beim Bio-Spitzenkoch
Stefan Walch. Ganz gleich, ob Einsteiger oder Profi – bei der Perfect Meat
Academy begegnen sich alle Gäste auf Augenhöhe. Hier kann jeder
lernen, was wirklich gutes, ja hervorragendes Fleisch ausmacht, woran
man es erkennt und wie es perfekt zubereitet wird. Gemeinsam kochen
Nils Jorra und Stefan Walch ein unvergessliches Menü und erklären alles
Wissenswerte über gutes Fleisch.
Preis pro Person 155,- € incl. Begrüßungspaket, Menü und Getränke
Raw-Food ist der neue Lifestyle-Trend in den USA, der jetzt auch in
Deutschland Furore macht. Das Buch „Roh!“ von Hubertus Tzschirner,
einem der besten Köche Deutschlands, definiert Rohkost von Grund auf
neu – wissenschaftlich fundiert, unerreichbar in Geschmack und Textur.
Mit Roh! kehren wir kulinarisch zurück zu unseren Wurzeln vor der
„Entdeckung“ des Feuers. Mit geballtem, fundiertem Wissen, tollen Produkten
und zeitgemäßen, eigenständigen Gerichten entsteht so an diesem
Abend eine völlig neue Definition von Roh! Zudem erfahren die Teilnehmer
das nötige Hintergrundwissen zum Vitaminerhalt, richtiger
Ernährung und gesundheitlichen Unverträglichkeiten.
Preis pro Person 155,- € incl. Begrüßungspaket, Menü und Getränke
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