HERBST 2015
Verlagskooperation forum independent Programmvorschau Fachbuch Herbst 2015
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Programmvorschau Fachbuch Herbst 2015
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Medizin/Pflege | 53<br />
Sachliche Informationen zum<br />
Trendthema „vegane Ernährung“<br />
Im Spannungsfeld zwischen Trend,<br />
unkritischer Begeisterung, Vorurteilen,<br />
Ängsten und großer Medienpräsenz fällt<br />
das Urteil über die vegane Ernährung oft<br />
wenig wissenschaftlich, dafür aber umso<br />
emotionaler aus. Dieses Buch versucht,<br />
die Thematik sachlich anzugehen und<br />
berücksichtigt sowohl gesundheitliche<br />
Gesichtspunkte und die Motive für vegane<br />
Ernährung als auch deren Bedeutung für eine<br />
nachhaltige Entwicklung und als Antwort<br />
auf Massentierhaltung und ökologisches<br />
Fehlverhalten. Das Buch richtet sich an<br />
Studierende, Lehrende und Praktizierende<br />
im Gesundheitswesen sowie an alle, die<br />
sich für vegane Ernährung und fundierte<br />
wissenschaftliche Informationen dazu<br />
interessieren.<br />
Heike Englert<br />
Vegane Ernährung<br />
utb 4402 M. Haupt. 1. Aufl. <strong>2015</strong><br />
Ca. 250 S., 50 s/w Abb. , kart.<br />
Ca. € 24,99, € (A) 25,70, sfr 31,60<br />
ET ca. 09.<strong>2015</strong><br />
•<br />
Die Autorin<br />
Prof. Dr. Heike Englert lehrt Ernährungsmedizin,<br />
Ernährungsberatung und Diätetik am Fachbereich für<br />
Oecotrophologie der Fachhochschule Münster.<br />
Weitere Titel zum Thema:<br />
€ 59,00<br />
ISBN 978-3-8252-8552-4<br />
€ 22,99<br />
ISBN 978-3-8252-3873-5<br />
ca. € 24,99<br />
ISBN 978-3-8252-4334-0
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