Kinderarmut - Volkshilfe Österreich

AuslandshilfeSozialkantine plant Catering ServiceUnsere Sozialkantine in Moldau baut einen eigenen Catering Service auf.Tatiana Bodeanu mit einem Teil des Teams von Wien Work GastronomieWährend ihres Aufenthalts in Wien gewinnt TatianaBodeanu einen Einblick in die vielfältigenArbeitsbereiche der Wien Work GastronomieDie Volkshilfe betreibt in Moldaueine Sozialkantine, die behinderteJugendliche auf Berufe in der Gastronomievorbereitet. Nun soll die Sozialkantineum ein Catering Service erweitertwerden, durch das Eigenmittelerwirtschaftet werden können.Tatiana Bodeanu, die als Köchin mitden Jugendlichen in der Sozialkantinearbeitet, war im November bei WienWork um sich mit Experten des GeschäftsfeldesGastronomie auszutauschen.Im Interview spricht sie überdie Herausforderungen und Chancendes neuen Vorhabens.Volkshilfe: Seit wann arbeitest du inder Sozialkantine?Tatiana Bodeanu: Ich arbeite seit Juli2013 in der Sozialkantine, also seitdie Kantine den Betrieb aufgenommenhat.Volkshilfe: Und was gefällt dir an deinerArbeit besonders gut?Tatiana Bodeanu: Eigentlich alles!(lacht)Volkshilfe: Gibt es auch Herausforderungenund Probleme mit denen du zukämpfen hast?Tatiana Bodeanu: Große Problemein dem Sinn gibt es nicht, es gibt dieProbleme die es immer gibt wenn manetwas Neues macht, bis man weiß wiedie Dinge wirklich laufen und bis allesrennt. Es gibt natürlich auch immerwieder Schwierigkeiten mit den Jugendlichen,den vier Mädchen, weil sieschwer zu führen sind, aber ich würdees nicht als großes Problem sehen.Die Mädchen haben ja auch noch nieirgendwo gearbeitet und waren auchsonst sozial nicht integriert. Besondersim ersten Monat war es für mich, aberauch für die Mädchen, schwierig einenRhythmus hineinzubringen.Volkshilfe: Welche Erwartungen hastdu an den Austausch bei Wien Work inWien bzw. welche Kenntnisse möchtestdu nach Moldau mitnehmen?Tatiana Bodeanu: Ich erwarte mireinerseits zu sehen welche Gerätschaften,welche Boxen und welchesGeschirr wir brauchen, wenn wir Cateringsin Moldau anbieten wollen, undandererseits neue Rezepte kennenzulernen,die man vielleicht als Markenzeichenverwenden kann, weil man siein Moldau nicht so kennt. Und natürlichauch Rezepte die einfach zuzubereitensind, günstig sind und nicht so aufwendigsind wie die Hausmannskost,die wir servieren. Für die sind wir inder Umgebung sehr bekannt, aber dieSpeisen sind sehr detailliert in der Zubereitungund daher für ein Cateringweniger geeignet. Deshalb möchte ichmir auch Rezepte nach Moldau mitnehmen,die ein bisschen einfacher nachzukochensind.Volkshilfe: Gibt es bereits Catering Unternehmenin Moldau?Tatiana Bodeanu: Es gibt Cateringsin der Hauptstadt in Form von Restaurantsund Kaffeehäusern die das vor Ortanbieten, aber ein Konferenz Catering,so wie wir es anbieten, gibt es meinesWissens nach nicht und ein Cateringwo Jugendliche mit Behinderung arbeiten,da sind wir sicher die ersten.Volkshilfe: Vielen Dank für das Interviewund viel Erfolg mit dem CateringService!Unterstützen Siedie SozialkantineBIC: OPSKATWWIBAN: AT77 6000 0000 0174 0400Kennwort „Moldau“www.volkshilfe.at/moldau28 | Magazin für Menschen