2009 Juni - August - Kirche Mascherode

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Kreuz und quer
Indisches Curry zum Tag der weltweiten Kirche
Nach dem Gottesdienst zum Tag der weltweiten Kirche an Christi
Himmelfahrt hat es für alle die wollten ein indisches Curry–Gericht
gegeben.
Für die, denen es gut geschmeckt hat: zum Nachkochen – und für die, die
am Himmelfahrtstag nicht eine kulinarische Reise nach Indien machen
konnten: zum Ausprobieren (nach ca. 45 Min. steht das Curry lecker duftend
auf dem Tisch…)
Das indische Curry-Rezept ist für 4 Personen berechnet:
500 g. Fleisch (Schnitzel-, Pute- oder Hähnchenfleisch)
->in dünne Scheiben schneiden
250 g Zwiebeln (gern auch etwas mehr) -> geschält in Ringe schneiden
4 El. Öl
Salz, Pfeffer
1 Eßl. Curry–Pulver
1 Prise gemahlenen Ingwer
1 Knoblauchzehe (nach Geschmack)
4 kleingeschnittene Tomaten (nach Geschmack)
¼ l heiße Fleischbrühe
¼ l heißes Wasser
1 Teel. Speisestärke
100 g geröstete Cashewkerne
Das Öl in einem Topf stark erhitzen. Das Fleisch hineingeben und schnell
anbraten.
Zwiebeln hinzugeben und goldgelb braten lassen.
Alle Gewürze dazu (den Knoblauch zerdrücken und mit dem Salz vermengen).
Die Flüssigkeiten dazu und ggf. die Tomaten zugeben.
Die Hitze reduzieren und alles bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt anrühren und in das Curry
geben.
Die Cashewkerne zufügen.
Für frische Vitamine sorgt ein Möhrensalat:
1 kg Möhren ->geraspelt
1 kl. Dose Ananas in Stücken
1 1/2 Eßl. Zucker
250 ml Zitonensaft