Nr.1 - Fachhochschule Wiener Neustadt

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f eature.
Studenten-Futter
Eric Fiklocky, 20, aus
Wolfsgraben.
Studiert Wirtschaftsberatung.
Er hat das Kochen
in der Schule gelernt, tut‘s
drei- bis viermal wöchentlich
und kann Innereien nicht
ausstehen..
Stella Nyamboki, 24,
aus Wiener Neustadt.
Studiert Wirtschaft, BCi.
Kocht Reisfleisch, wie sie‘s
von der Mama gelernt hat.
Bringt Essen, das irgendwie
mit Käse zu tun hat, nicht
runter..
Tanja Völkl, 21,
aus Wiener Neustadt.
Studiert Wirtschaftsberatung.
Kocht besonders
häufig Putenfilet mit Reis,
isst am liebsten ein kräftiges
Steak und hasst Zucchini.
Na, Mahlzeit!
Süßes oder Saures? Heimatlich deftig oder international light? Was essen
Studierende am liebsten? Wie oft stehen sie am Herd? Und haben sie dabei
Spaß? Erstaunliche Antworten gibt eine aktuelle FH-Untersuchung.
Bilder: Marco Rossi
Eric grinst übers ganze Gesicht. Auf der Nasenspitze
des 20-Jährigen ist ein Spritzer Paradeis-Sauce gelandet,
die er zuvor mit Tanja und Stella gezaubert
hat. Kochen als Riesenspaß? Für Eric Fiklocky, der in
Wolfsgraben zuhause ist, zumindest keine Sache, die
ihm Angstschweiß auf die Stirn treibt. Kochen hat er
in der Schule gelernt. Und obwohl er noch daheim
wohnt, greift er drei- bis viermal in der Woche zu Pfanne
und Löffel – denn am liebsten kocht er „Eierspeis‘
oder G‘schnetzeltes.“ Damit schlägt Eric Tanja und
Stella um Längen - beiden stehen höchstens zweimal
in der Woche am Herd. Stella Nyamboki verrät, dass
Reisfleisch das Essen ist, das ihr am besten gelingt,
bei Tanja Völkl sind‘s Spaghetti Bolognese.
Italienisches Essen in all seinen reichen Variationen
ist der absolute Favorit bei den Fachhochschul-Studenten,
ergab jetzt eine Untersuchung über die Essgewohnheiten
am Campus. Mehr als 90 Prozent der
Befragten machten entsprechende Angaben. Aber
bereits auf Platz 2 liegt klassische Hausmannskost.
87 Prozent essen sehr gerne bzw. gerne Gerichte aus
heimischen Gefilden. Das gilt auch für Eric und Stella:
Ihr absolutes Lieblingsessen: Wiener Schnitzel – „mit
Reis“, fügt Eric noch dazu. Auf Platz 3, eigentlich keine
Überraschung: asiatische Gerichte – 77 Prozent
stehen auf Feines aus dem Wok, immerhin 58 Prozent
essen gerne Fische und Meeresfrüchte. Auf der Beliebtheitsskala
deutlich abgeschlagen: Fertiggerichte
(mögen nur 41 Prozent) und Fastfood – nur 49 Prozent,
was zwar im direkten Vergleich mit Hausmannskost
und Essen à la bella Italia wenig sein mag, konkret
aber immer noch bedeutet, dass der Griff zum
schnellen Burger noch längst nicht verpönt ist.
Erfreulich: 80 Prozent der Befragten schätzen Obst
und Gemüse, 54 Prozent essen sehr gerne oder gerne
vegetarisch. Aber: Ist die Lieblingsspeise auch jene,
die tatsächlich am häufigsten gegessen wird? Fans
von Obst und Gemüse sind konsequent in ihrer Ernährung,
geht aus der Untersuchung hervor. Nahezu
jeder zweite Studierende greift täglich zu Apfel, Paradeiser
und ähnlichen natürlichen Vitamin-Bomben.
Aber auch Freunde von Süßem können der täglichen
Versuchung kaum widerstehen: Wer Schoko & Co
mag, greift täglich mehrfach zu. Eine Vorstellung, die
Tanja nur ein entsetztes „Nein!“ entlockt, während
Eric und Stella unumwunden zugeben zu naschen –
zwar nur selten, aber doch... Also, wo langen Studierende
jetzt tatsächlich zu? Bei warmen Mahlzeiten ist
Hausmannskost in der Hitliste führend, aber nur zwei
Prozent essen täglich Italienisch (obwohl die Kreationen
aus unserem südlichen Nachbarland als heiß
begehrt im Kurs stehen).
Wie oft Eric, Tanja und Stella am Herd stehen, wissen
wir schon. Wie aber steht‘s um den empirisch
geschaffenen, durchschnittlichen Studierenden? Bei
der großen Umfrage an der Fachhochschule Wiener
Neustadt gaben 89 Prozent an, selbst zu kochen
– „mehrheitlich sogar gerne“, wie es in der Studie
heißt. Mehr als ein Drittel behauptet sogar, „absolut
gerne zu kochen“, während jeder Zehnte gesteht, am
Herd zu stehen, „obwohl es mir eigentlich kaum oder
gar keinen Spaß macht.“
60 Prozent der Studierenden halten
gesunde Ernährung für wichtig.
Woher rühren die Kochkünste der Studierenden?
Mehr als die Hälfte fragt bei Mama nach, wenn es ums
Kochen geht, schließlich haben‘s dort – wie Tanja und
Stella - die meisten gelernt. 48 Prozent lassen sich am
Herd zu Eigenkreationen hinreißen. Und wer doch
nachschlägt, wie‘s ohne Improvisieren funktionieren
kann, greift nicht zuerst nach dem guten, alten Kochbuch.
Das tun zwar immerhin auch noch 41 Prozent,
deutlich mehr, nämlich 46 Prozent der Befragten, gehen
in den unendlichen Weiten des Internets auf die
Suche nach neuen, interessanten Rezepten.
Dass Essen allein nicht glücklich macht, ist für einen
Großteil der Studierenden völlig klar. 60 Prozent der
Befragten erachten gesunde Ernährung als wichtig
bzw. absolut wichtig. Ähnliches gilt auch für den
Sport: 60 Prozent betreiben zumindest einmal pro
Woche Sport, rund ein Viertel zwei- bis dreimal pro
Woche und neun Prozent sogar täglich. Nur jedem
Dritten sind gesunde Ernährung und Sport egal.
Kostprobe.
Eric mit Stella am Herd -
ja, es schmeckt.