ralFi proT.nr. - Wiener Tierschutzverein

22 | Tellerrand TierFreund 04|2012 TierFreund 04|2012
serie – Teil 1: umWelT & klima
die ausWirkungen
des Fleischkonsums
auF die WelT
Von mag. kurT schmidinger |
GeoPHySiKer, DoKtorAND iN LeBeNSMitteLWiSSeNSCHAFteN UND GrüNDer DeS ProJeKtS WWW.FUtUreFooD.orG
Liebe Leserinnen, liebe Leser: in dieser und den nächsten 4 Ausgaben vom „tierfreund“
beleuchten wir die Probleme, die durch den gewaltigen weltweiten Fleischkonsum entstehen,
und deren Lösungen. im ersten teil heute schauen wir uns an, wie sich die weltweite
Nutztierhaltung auf die Umwelt und das Klima auswirkt.
Weltweit werden pro Jahr fast 65
Milliarden Nutztiere für die Ernährung
getötet, oder jede Minute
125.000 Tiere – eine unvorstellbare
Zahl! Kein Wunder, dass
diese Massen von Nutztieren weit
mehr Exkremente als die gesamte
Menschheit produzieren. Die
Landwirtschaft verbraucht 70%
des Wasserbedarfs der Menschheit,
ein großer Teil davon fließt in die
Tierhaltung. Die Nutztierhaltung
belegt 80 Prozent der landwirtschaftlichen
Flächen oder zwei
Drittel aller vom Menschen genutzten
Fläche weltweit - und liefert
dabei nur 17% der Nahrungskalorien.
Der Anbau von Futtermitteln
für die Massentierhaltung und die
Schaffung von Rinderweiden sind
die mit Abstand wichtigsten Gründe
für die Regenwaldzerstörung in
Südamerika. Bodenerosion, Überdüngung,
Grundwasserbelastung,
Verlust der Artenvielfalt sind weitere
Bereiche, in denen die „Massenproduktion“
von Nutztieren oder
Der regenwald im Amazonas wird zum größten teil für den Futtermittelanbau für die
Massentierhaltung und für rinderweiden brandgerodet.
anders formuliert, die Produktion
von Fleisch, Milch und Eiern, weltweit
massiv Schäden anrichtet.
Einen speziellen Bereich wollen wir
uns aber etwas genauer ansehen –
den Klimawandel: Die Nutztierhaltung
ist laut UN-Landwirtschaftsorganisation
FAO zu 18% an dem
durch menschliche Aktivitäten
verursachten Treibhausgasausstoß
beteiligt, also am Klimawandel. Das
ist mehr als alle PKWs, LKWs, Motorräder,
Flugzeuge, Schiffe, Züge
weltweit zusammengenommen.
Andere Institutionen kommen sogar
auf noch höhere Zahlen, das
Worldwatch-Institut ist hier „Spitzenreiter“
und bezifferte 2009 den
Einfluss der Nutztierhaltung auf
den Klimawandel gar mit 51%:
Aber warum ist die Produktion
von Tierprodukten im Vergleich zu
pflanzlichen Nahrungsmitteln so
umwelt- und klimabelastend? Die
Produktion tierischer Lebensmittel
verlängert die Nahrungskette von
der Pflanze zum Menschen um das
Tier. Die meisten Kalorien der
Futtermittel gehen bei der Fleischerzeugung
für den Stoffwechsel
des Tieres sowie für Wachstum
von Knochen und Ähnlichem
verloren. Im Schnitt über die Tierarten
werden aus etwa 7 Kalorien
Futtermittel folgendes: 1 Kalorie
Fleisch, knapp 1 Kalorie wird zu
Knochen, Haut, Innereien usw. und
gut 5 Kalorien verbraucht das Tier
im eigenen Stoffwechsel, diese werden
also letztlich in Exkremente
umgewandelt. De facto produzieren
wir in der Massentierhaltung
aus Getreide, Soja usw. also primär
Exkremente. Sehr verschwenderisch!
Um Fleisch zu produzieren
sind daher sehr große Anbauflächen
für Futtermittel nötig, viel davon
in Übersee. Wenn die Fläche
nicht mehr reicht, wird oft Regenwald
brandgerodet, was enorme
Mengen des Treibhausgases Kohlendioxid
(CO2) freisetzt. Große
Futteranbauflächen und enorme
Mengen Futtermittel bedeuten oft
auch größeren maschinellen Einsatz
von Landmaschinen und mehr
Transporte, was auch erhöhte CO2-
Emissionen nach sich zieht. In der
Regel verursachen Tierprodukte
auch mehr Gülle- oder Kunstdüngerausbringung,
was wiederum die
Emissionen von Lachgas oder auch
Methan, zwei weiteren ganz wichtigen
Treibhausgasen, in die Höhe
treibt. Wiederkäuer wie Rinder und
Schafe bilden zudem in ihren Mägen
große Mengen Methan.
Eine groß angelegte, multidisziplinäre
Studie der niederländischen
Umweltbehörde NEAA aus dem
Jahr 2009 zeigt, dass wir die Reparaturkosten
für das Weltklima
bis 2050 fast komplett einsparen
könnten, wenn wir weltweit auf
Tierprodukte verzichten würden:
In konkreten Zahlen: Von 40 Billionen
(40.000.000.000.000) US
Dollar könnten wir uns dabei weltweit
32 Billionen Dollar an Kosten
ersparen, um die Treibhausgase in
der Atmosphäre bis 2050 auf dem
heutigen Niveau zu stabilisieren.
Ein Hauptgrund hierfür: Würden
wir auf Tierprodukte verzichten,
würden soviel Flächen frei werden,
dass die dort nachwachsende
Vegetation wie ein Schwamm große
Mengen Kohlendioxid (CO2)
aus der Atmosphäre „aufsaugen“
könnte. Und gemeinsam mit dem
Wegfall der Treibhausgase aus der
Nutztierhaltung selbst wäre diese
einzigartige Entlastung für das
Weltklima bis 2050 möglich. Nur
offenbar wird diese Maßnahme für
derart utopisch gehalten, dass sie
den Sprung aufs politische Parkett
der Klimakonferenzen bisher noch
nicht geschafft hat.
Die Bilanz der intensiven Nutztierhaltung:
Aus 7 Kalorien Getreide
wird nur 1 Kalorie Fleisch, über
5 Kalorien gehen im Stoffwechsel
der Tiere verloren und werden als
Exkremente ausgeschieden, und
1 Kalorie wird in nicht essbare
Körpermasse wie Knochen, Innereien,
Fell oder Federn umgewandelt.
Diese Verschwendung ist ein
Hauptgrund, warum der gigantische
globale Fleischkonsum für die
Umwelt und die Welternährung fatale
Konsequenzen hat.
Im Gegensatz zu Tierprodukten halten pflanzliche Nahrungsmittel die Nahrungskette
(Pflanze – Mensch) kurz und sind gesamt gesehen um ein Vielfaches effizienter und
umweltschonender als Tierprodukte!