Fischerei-Erlebnis-Zentrum

Fischerei-Erlebnis-Zentrum
1. Projektbeschreibung
1.1 Gesamtprojekt Fischereierlebniszentrum Sassnitz
Das hier beantragte Vorhaben ist Teil des Gesamtprojekts FischereiErlebnisZentrum Sassnitz, das
in der Lokalen Entwicklungsstrategie für das Fischwirtschaftsgebiet Rügen als Leitprojekt
ausgewiesen wurde. Angesiedelt ist das Projekt im Fischereihafen Sassnitz, der das Zentrum der
Kutter- und Küstenfischerei an der Ostseeküste von Mecklenburg-Vorpommern darstellt. Es
umfasst die folgenden Komponenten:
1. Fischereimuseum
Im FischereiErlebnisZentrum soll ein Museum entstehen, das nach Möglichkeit in unmittelbarer
Umgebung der Orte der fischwirtschaftlichen Aktivitäten wie Anlandung, erste
Bearbeitungsschritte, Lagerung und Weitertransport entstehen soll. Durch transparente
Gestaltung sollen diese Prozesse direkt vom Museum aus beobachtet werden können,
Informationen zu anderen Aspekten der Fischerei sollen im Rahmen eines modernen und
interaktiven Museumskonzeptes vermittelt werden. (Die Konzeptionierung dieser Komponente
ist noch nicht vollständig abgeschlossen).
2. Möglichkeiten zum Erleben der Fischerei, insbesondere im Rahmen von Kutterfahrten
Als Ergänzung zu den Möglichkeiten zum Erleben der Fischerei im Rahmen des interaktiven
Museums soll die Möglichkeit zur Mitfahrt auf einem Fisch- oder sonstigen Kutter gegeben
werden, auf dem die Fischerei demonstriert bzw. von dem aus die Fischerei beobachtet werden
kann. (Konzeptionierung ebenfalls noch im Gange). Die Vermittlung solcher Touren soll einerseits
über das Museum erfolgen, andererseits über das Angler- und Informationszentrum (s. u.).
3. Fischvermarktung
Fisch aus den Anlandung der Fischer von Rügen sowie anderer Regionen wird bereits derzeit im
Umfeld des Fischereihafens vermarktet, bestehende Einrichtungen sollen verbessert,
ausgeweitet und in das Gesamtprojekt eingepasst werden (s. u.).
4. Angler- und Informationszentrum
Über eine Informationsstelle soll das angelfischereiliche Angebot der Region Sassnitz wie auch
der Insel Rügen insgesamt gebündelt werden. Gleichzeitig kann das Informationszentrum auch
Kutterfahrten vermarkten und andere Informationen im Zusammenhang mit der Fischerei
anbieten.
5. Außenstellen
Außenstellen des FischereiErlebnisZentrums, nach derzeitiger Planung in Gager und/oder
Thiessow, können Informationen zur Boddenfischerei und zur Natur der Bodden vermitteln, ggf.
auch Angelmöglichkeiten in den Bodden (Konzeption noch in der Diskussion).
1.2 Antragsgegenstand: Angler- und Infozentrum, Fischhalle und verbundene Komponenten
1.2.1 Überblick
Dieser Antrag fasst im Wesentlichen die oben unter den Nummern 3 und 4 genannten
Komponenten „Fischvermarktung" und „Angler- und Informationszentrum" zusammen, d. h.
Komponenten
• die um jenen Platz am Kopf des Fischereihafens herum angesiedelt sind, der durch das
ehemalige Kühlhaus, das Fischbistro/die Fischverkaufsstelle „Fischhalle", das Geschäft
„Rügenmarkt" und das ehemalige Sozialgebäude eingegrenzt wird

• bei denen die Kutter- und Küstenfisch Rügen GmbH als Träge und Antragsteller auftritt. Der
Platz soll den räumlichen Schwerpunkt des Fisch-lnformations-Zentrums bilden, zusammen mit
dem Museum, das ebenfalls in unmittelbarer Nähe dieses Platzes entstehen soll (genauer
Standort offen). Die oben genannten Gebäude sind bisher weitgehend unverbunden um den
Platz herum angeordnet und von heterogenem Erscheinungsbild.
Im Rahmen des Vorhabens sollen die verschiedenen Gebäude gestalterisch zu einer Einheit
zusammengefasst werden, u. a. durch wiederkehrende Materialität (vorgesehen ist derzeit eine
Gestaltung mit Streckmetallfassadenelementen; das Streckmetall hat eine maschenartige Optik
und knüpft an das Bild von Fischernetzen oder auch Fischschuppen an.). Für den zukünftigen
Auftritt des FischereiErlebnisZentrums soll dieser Ort zu einem Markenzeichen entwickelt
werden. Im Zentrum des Platzes bildet der neu zu errichtete Infoterminal mit seinem
angegliederten Aussichtsturm das Herz der Anlage.
1.2.2 Antragsteller/Träger
Träger der betroffenen Komponenten des FischereiErlebnisZentrums und Antragsteller ist die
Kutter- und Küstenfisch Rügen GmbH.
Die GmbH besitzt eine zentrale Funktion in der Fischwirtschaft Rügens: Sie vermarktet einen
Großteil der Fänge der Fischer von Rügen, führt die Geschäfte der Zentralen Satzgenossenschaft
(ZAG) „Rügenfang" e. G. (anerkannte Erzeugerorganisation), besitzt selber Fangschiffe und
beliefert viele Betriebe der Fischgastronomie auf Rügen und in der weiteren Region.
Die Kutter- und Küstenfisch Rügen GmbH betreibt auch derzeit schon den Fischverkauf + -imbiss
„Fischhalle", den „Rügenmarkt" und das Fischbistro „Kutter 4". Die betroffenen Gebäude hält sie
in Erbpacht, ebenso das ehemalige Sozialgebäude auf der Rückseite des Platzes; eine Ausnahme
bilden die Räumlichkeiten von „Kutter 4" im ehemaligen Kühlhaus, für die ein gewöhnlicher
Pachtvertrag besteht. Im selben Gebäude befindet sich auch die Zentrale der Kutter- und
Küstenfisch Rügen GmbH.
1.2.3 Komponente Angler- und Infozentrum
Angler- und Infozentrum soll in moderner Architektur auf dem Zentrum des Platzes am Hafen
entstehen. Er ist als weithin sichtbarer Landmark gedacht und ist der medienwirksamste
Repräsentant des FischereiErlebnisZentrums (siehe Schnitte und Ansichten der Architekten
Dilling und Euler).
Der als Anlaufpunkt für Touristen dienende Infoterminal/ Anglerzentrum soll in einem vom Platz
aus zugänglichen Raum im Erdgeschoss untergebracht werden. Zweck des Informations- und
Anglerzentrums soll es sein, Angelangebote und Angebote zum Erleben der Fischerei zu
vermitteln und zu bündeln sowie allgemein den Touristen die Fischerei (Berufs- und
Freizeitfischerei) näher zu bringen. Gedacht ist an Fahrten mit aktiven oder früheren Fischkuttern
und sonstigen Schiffen, Angeltouren, Angelkurse und Angelscheine, Vermittlung von
Übernachtungsmöglichkeiten, die auf Angler eingestellt sind (Einrichtungen zur Verarbeitung,
Lagerung und Zubereitung der Fänge, Säuberung von Ausrüstung und Kleidung, etc.) und
ähnliche Angebote.
Dazu wurde und wird die Kooperation mit anderen Akteuren des Sektors (Fischern,
Angeltouranbietern, Anbietern von Kutterfahrten, Sonstigen) gesucht. Verschiedene Akteure,
etwa Anbieter von Angeltouren, waren im Vorfeld in die Planung einbezogen und sollen dies
auch im Rahmen der Umsetzung bleiben. Ziel ist, das Angebot für die Touristen zu verbessern
und transparenter zu machen und gleichzeitig die Umsätze und wirtschaftliche Situation der
Anbieter zu verbessern.
Der ganzjährig geöffnete, frei zugängliche Turm soll den Besucher über eine Treppe in luftige
Höhe führen, mit einem interessanten Blick auf das Hafenbecken und seine Kutter. Der Turm ist

als leichte Stahlkonstruktion mit Stahltreppe konzipiert. Er soll ebenfalls eine Verkleidung aus
Streckmetall erhalten.
1.2.4 Komponente Fischvermarktung
1.2.4.1 Teilkomponente Fischhalle mit Wintergarten
In der „Fischhalle" betreibt die Kutter- und Küstenfisch Rügen GmbH einerseits ein Fischbistro,
anderseits werden Fischprodukte im Außerhausverkauf angeboten. Sitzgelegenheiten bestehen
im angebauten Windergarten oder, bei entsprechendem Wetter, den Freiflächen davor. Die
Fischhalle soll äußerlich dem Gesamtensemble angepasste werden durch teilweise Verkleidung
mit einer Vorsatzschale aus Streckmetall. Daneben sollen der Verkaufs- und der
Gastronomiebereich komplett neu geordnet und die Lüftung verbessert werden. In diesem
Zusammenhang sind umfangreiche Investitionen im Innenbereich erforderlich. Eine neue
Außenterrasse soll ebenengleich vom Wintergarten aus erschlossen werden. Wichtiges
zusätzliches Element bildet eine neue, breitangelegte Freitreppe. Sie soll in gleicher Oberfläche
wie die Terrasse ausgebildet werden und den Abschluss an den höher gelegenen Umlauf (ca.
1,35 m Höhenunterschied) ausbilden. Die Stufen sollen teilweise als Sitzstufen ausgebildet
werden und einen informellen öffentlichen Bereich darstellen, der nahtlos in die Terrasse der
Fischhalle übergeht.
1 .2.4.2 Teilkomponente Freisitz „Kutter 4"
Das Fischrestaurant und -bistro „Kutter 4" im alten Kühlhaus soll einen Freisitzes im
Außenbereich erhalten. Zudem soll der Eingangsbereich gestalterisch aufgewertet werden, Vor
dem vorhandenen Eingangspodest wird eine Terrasse aus Holzbohlen, aufgelagert auf einer
Unterkonstruktion, errichtet. Das Niveau der Terrasse soll höhengleich mit dem Eingangspodest
gestaltet werden und erhält im Zugangsbereich eine Anrampung zur barrierefreien Erschließung.
Zum Osten hin soll die Glasfassade des Restaurants als Windschutz verlängert werden. Die
Holzskulptur, der Fischer, soll in den vorgezogenen Eingangsbereich versetzt werden.
Durch die Maßnahmen wird eine deutliche Attraktivitätssteigerung von „Kutter 4" erwartet.
Derzeit leidet diese Einrichtung darunter, dass sie mit ihrem Eingang auf der dem Hafen
abgewandten Seite nicht unmittelbar von Hafenatmosphäre und -treiben profitieren kann; durch
den Freisitz soll ein besserer Anschluss daran gefunden werden.
1.2.4.3 Teilkomponente ehemaliges Sozialgebäude
Das ehemalige Sozialgebäude befindet sich an der hinteren, dem Wasser gegenüberliegenden
Seite des Platzes. Im Erdgeschoss befinden sich im Bestand die Slipwinde, ein Technikraum, ein
Werkstattraum, die Zugangstreppe zum 1. Obergeschoss sowie eine WC-Anlage, die von der
Gastronomie Fischhalle genutzt wird. Im Obergeschoss befinden sich zwei Ferienappartements.
Die Fassadengestaltung soll eine Aufwertung durch eine vorgesetzte Verkleidung erfahren,
wodurch das Gebäude gleichzeitig zu einer Einheit mit den anderen Gebäuden des Fischerei-
Erlebnis-Zentrums zusammengefasst werden soll. Ansonsten wird das Gebäude in seiner Struktur
nicht verändert werden.
1.2.4.4 Teilkomponente Rügenmarkt
Im „Rügenmarkt" neben der Fischhalle werden typische Produkte der Insel Rügen angeboten.
Der Markt befindet sich in einem Klinkerbau, der optisch attraktiv ist, anders als die meisten
anderen Gebäude, die den Platz umgeben. Aus diesem Grunde soll seine Fassade auch
unverändert bleiben. Allerdings soll die bisherige Stahltreppenkonstruktion zur Erreichung

des Ladens durch eine dreiseitig ausgerichtete Treppenanlage in Massivbauweise (Oberfläche
Klinker) ersetzt werden. Die Treppenanlage soll so gestaltet werden, dass sie die
Funktionen des Platzes (Be- und Entladeverkehr etc.) nicht beeinträchtigt.
2. Einordnung in die lokale Entwicklungsstrategie für das Fischwirtschaftsgebiet Rügen
2.1 Handlungsfelder
Die Lokale Entwicklungsstrategie für das Fischwirtschaftsgebiet Rügen weist vier Handlungsfelder
aus. Das Vorhaben ist mit allen diesen Handlungsfeldern verbunden:
• Fischerei und Tourismus
Das Vorhaben richtet sich in erster Linie an Touristen, einschließlich Angeltouristen. Diesen sollen
zusätzlichen Attraktionen im Umfeld der Fischerei geboten werden, wovon gleichzeitig die
Fischerei und Fischwirtschaft profitieren sollen.
• Fischerei und Tradition
Die Fischerei ist fester Bestandteil der regionalen Tradition und Kultur auf Rügen. Sie soll den
Besuchern zugänglich gemacht und erläutert werden. Dadurch, dass Fischereibetrieben die
Möglichkeit eröffnet wird, Zusatzeinkommen zu erwirtschaften, soll gleichzeitig ein Beitrag
geleistet werden, diese Tradition lebendig zu halten.
• Existenzsicherung der Fischereibetriebe
Durch die Schaffung von Zusatzeinkommen für Fischer sowie die Eröffnung zusätzlicher
Umsatzmöglichkeiten für die Kutter- und Küstenfisch Rügen GmbH, deren Funktionsfähigkeit für
praktisch die gesamte Fischerei auf Rügen essenziell ist, soll die Existenz von Fischereibetrieben
gesichert werden.
• Fischerei und Umwelt
Bei allen Aktivitäten zur Demonstration der Berufsfischerei wie bei der Angelfischerei sollen
Umweltaspekte stets besondere Berücksichtigung finden.
2.2 Ziele, angestrebte Ergebnisse und Wirkungen
Strategisches Ziel dieses FischereiErlebnisZentrums ist es laut Lokaler Entwicklungsstrategie,
neben der Sicherung der Kutter- und Küstenfischerei selbst eine Verknüpfung der Fischerei mit
dem lokalen und regionalen Tourismusangebot zu erreichen. Fischerei und Tourismus hängen in
vielfältiger Weise in ihrer wirtschaftlichen Basis voneinander ab. Direktvermarktung von frischem
Fisch, aber auch die Belieferung der Verarbeitungsbetriebe, die auf Rügen angesiedelt sind, und
zugleich die Herstellung von Transparenz über die Fischerei selbst, die aktive Einbeziehung der
Besucher in die Fischerei und ihre Information über die ökologischen Entwicklungen in der
Ostsee sollen in dem hier vorgeschlagenen Projekt eng miteinander verknüpft werden."
Dies trifft auch vollständig auf die hier zur Förderung beantragten Komponenten des Fischerei-
Erlebnis-Zentrums zu. Wie im Rahmen der Einordnung in die Handlungsfelder bereits aufgezeigt,
sollen zu den Zielbereichen der Lokalen Entwicklungsstrategie,
• Sicherung und Weiterentwicklung der Fischerei sowie Bewahrung ihrer Tradition,
• nachhaltige Entwicklung des Tourismus im Umfeld der Fischerei und
• Verbesserung von Umwelt und Umweltbildung
unmittelbare Wirkungen erzielt werden (wobei letzteres Ziel voraussichtlich stärker im Museum
im Rahmen von Teilkomponenten an Außenstellen verfolgt werden wird als in den hier
diskutierten Komponenten).