Familie Staringer - Stillfried-Grub

GstettnReiter
Dorfzeitung des Vereins „Lebenswertes Stillfried-Grub“
Tolle
Preise
gewinnen!
Auf Seite 17
„Komm zu dir selbst,
komm zur Ruhe.
In der Stille wohnt die Freude,
die im Stress verloren ging.“
Jetzt
mitmachen
und tolle
Preise
Nr. 39/Dezember 2011

W e i n g u t K ü s s l e r
G r u b 4 5 , 2 2 6 2 S t i l l f r i e d
T e l . 0 2 2 8 3 / 2 8 1 8
0 6 9 9 / 1 1 0 1 5 6 3 2
i n f o @ k u e s s l e r . a t
w w w . k u e s s l e r . a t
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WEIHNACHTSZAUBER
EIHNACHTSZAUBER
IM
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KELLER KELLER „GWÖLB“
„GWÖLB“
Freitag, 25. November 2011 ab 16 Uhr
Samstag, 26. November 2011 ab 14 Uhr
Sonntag, 27. November 2011 ab 14 Uhr
WEINVERKOSTUNG kosten Sie sich durch...
WEIHNACHTSPUNSCH Was stimmt „weihnachtlicher“ als er...
RUND UM DEN HONIG Geschenkideen der Imkerei Winter
ALLERLEI AUS OBST „Edelbrände, Essig ...“ von Herrn Karl Buchta
SÜSSE SÜSSE GAUMENFREUDEN GAUMENFREUDEN Kaiserschmarrn, Weihnachtsbäckerei
ART - Ausstellung der neuesten Werke der Hobbymalerin
Helene Helene Zakall Zakall in abstrakter und experimentieller Acrylmalerei
- Jerry Jerry Jerry Barton Barton Kunstdrucke, Grußkarten, Kalender
Österreich aus den Augen eines zugereisten US Amerikaners
- Gerhard Gerhard Gerhard Schmid Schmid - Skulpturen
STIMMUNG Lassen Sie sich von uns in vorweihnachtliche Stimmung bringen
IN IN UNSEREM UNSEREM UNSEREM HEURIGENL
HEURIGENLOKAL HEURIGENL
HEURIGENLOKAL
OKAL WIRD WIR
WIR FÜR FÜR
FÜR
IHR IHR LEIBLICHES LEIBLICHES LEIBLICHES WOHL WOHL BESTENS BESTENS GESORGT!
GESORGT!
Auf Ihr Kommen freuen sich Leopold & Christine Küssler

Editorial Inhalt 39/2011
Sie halten nun die Ausgabe 39 des GstettnReiters in Händen,
dies ist die letzte Ausgabe für das Jahr 2011, welches
sich dem Ende entgegen neigt und es gibt wieder sehr
viele Beiträge, die zum Lesen dieser Zeitung auffordern.
Für alle die den GstettnReiter im Jahr 2011 gelesen haben,
ist es diesmal ein Leichtes beim Quiz mitzumachen. Es
gibt wieder viele Preise zu gewinnen, Näheres dazu im Blattinneren.
Es ist schon fast Tradition geworden, dass ab dem 1. Dezember
die Fenster von Stillfried-Grub geschmückt bzw. beleuchtet
werden. Sie haben die Möglichkeit bei einem Abendspaziergang
die Adventfenster zu betrachten und das eine oder andere
Mal verköstigt zu werden. Am 18. Dezember findet bereits
zum elften Mal der Winzeradvent am Kellerberg Stillfried, in
der Zeit von 15:00 – 19:00 Uhr, statt.
Das Personenrätsel hält diesmal wieder viele versteckte Hinweise
für Sie parat, die gesuchte Person ist ein sogenanntes Urgestein
aus Stillfried-Grub.
Die Seite der Heilpflanzen behandelt den Spitzwegerich und
dessen Anwendungsmöglichkeiten.
Einen Teil dieser Ausgabe haben wir der Weinlese einst und
jetzt gewidmet, wie war’s einmal, und wie ist es heute damit.
Es gibt sicher eine Unmenge an alten Fotos, die sich in so mancher
Schublade bei Ihnen befinden. In dieser Ausgabe zeigen
wir Ihnen eine kleine Auswahl solcher. Ein Danke an Frau
Erika Döltl und Herrn Leopold Wagner für die Fotos.
Ein großer Beitrag widmet sich der Umwelt, diesmal behandelt
er den Wald, denn heuer wird das Jahr des Waldes gefeiert.
Für das Jahr 2012 sind wieder vier Ausgaben des Gstettn-
Reiters geplant. Einsendeschluss für die Ausgabe 40 ist der 26.
Februar 2012. Falls Sie einen Beitrag oder eine Werbeeinschaltung
inserieren möchten, so können sie diese an Ernst Hodan
ernsthodan@hotmail.com senden, oder an einen unserer
GstettnReiter-Mitarbeiter übergeben.
Im Namen des Teams der Dorferneuerung „Lebenswertes
Stillfried-Grub“ möchte ich mich für die Unterstützung recht
herzlich bedanken, und wünsche Ihnen liebe Leserinnen und
Leser ein schönes Weihnachtsfest und alles Gute für das neue
Jahr.
Obmann Knasmillner Alfred
Impressum
3 Editorial von Alfred Knasmillner
4 Aktuelles aus Stillfried-Grub von Ernst Hahn
5 Kurzmeldungen
Advent in Stillfried und Grub
6 Kurzmeldungen
7 Kurzmeldungen
8 Unsere „Zuagrasten“
9 Unsere „Auslands“-Stillfrieder
10 Pensionistenverband Stillfried-Grub
12 FF Stillfried/Grub-News
13 Wer bin ich?
Ein Personenrätsel wirklich nur für Insider
14 Aktuelles vom Tennisverein
Mit Spatel und Pinsel auf der Suche
nach der Altsteinzeit
15 Sportecke
16 Andis Kochecke
17 Das große GstettnReiter-Quiz
18 Man lernt nie aus …
19 Weinlese einst und jetzt
20 Spitzwegerich
21 Liebe Rätselfreunde
Unser Dialekträtsel
22 Die Umweltseite: Der Wald
23 Dialektquiz-Auflösung
Offenlegung lt. Mediengesetz: Nr. 39, Dezember 2011, Der GstettnReiter ist ein Kommunikationsblatt für alle Stillfrieder und Gruber;
Eigentümer, Herausgeber: Verein „Lebenswertes Stillfried-Grub“, 2262 Stillfried, Grub-Kellergasse 154; Redaktion: Alfred Knasmillner,
Barbara Knasmillner, Barbara Nowak, Ernst Hodan, Maria Klausbruckner; Grafik: Barbara Nowak | www.kleinod.co.at; Lektorat: Barbara
Knasmillner & Elisabeth Kuritko; Titel foto: Michael Andre May – pixelio; Logo: Manfred Rührer; Druck: digitaldruck.at, Leobersdorf;
Erscheinungsort: Stillfried-Grub; Erscheinungsweise 4x jährlich, Druckauflage 370 Stück. Der nächste GstettnReiter erscheint in der
KW 13. Redaktionsschluß für die nächste Ausgabe ist der 26. Februar 2012.
GstettnReiter
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Aktuelles aus Stillfried-Grub
Geschätzte Damen und Herren, liebe Jugend!
4 |
© Harald Lapp – pixelio
Wie schnell doch die Zeit
vergeht und das Jahr
2011 ist schon beinahe
vorüber. Vieles haben wir uns vorgenommen
und einiges davon konnte
mit Ihrer Mithilfe auch umgesetzt
werden.
Schutzwaldsanierung
Dieses Projekt im Föhrenwald bei
der Kirche wurde im Frühjahr von
der Fa. Stillfrieder Forst & Gartenbau
KG (Ing. Marcus Schöner)
durchgeführt.
Straßenbeleuchtung
In den Jahren 2010 und 2011 wurden
für Stillfried und Grub insgesamt
100 neue energiesparende Beleuchtungskörper
angekauft und
montiert. Somit wurde der Stromverbrauch
bei der Straßenbeleuchtung
erheblich reduziert.
Hochwasserschutz
Am 20. September dieses Jahres
fand im Weingut Döltl eine Projektvorstellung
zum Thema „Management
von Schottersäulenwässern“
statt. Es werden in unserem Bereich
ein Pumpwerk und Drainagerohre
direkt am Dammfuß errichtet um
das Wasser der Schottersäulen in die
March abzupumpen.
Durch diese Maßnahme wird verhindert,
dass es zu Vernässungen
des Hinterlandes kommt. Nach
GstettnReiter
Rücksprache mit der via-donau wurde
mir mitgeteilt, dass bei Zustimmung
der Grundstückseigentümer
mit einem Baubeginn im Frühjahr
2012 gerechnet werden kann.
Regenrückhaltebecken
Beim Rückhaltebecken in Grub –
Langer Grund – wurden bereits alle
Verhandlungen positiv abgeschlossen.
Ich werde mich dafür einsetzen,
dass die Mittel der NÖ-Landesregierung
so rasch wie möglich zur Verfügung
gestellt werden um dieses
wichtige Projekt umsetzen zu können.
Beim Rückhaltebecken Grub –
Waldgasse – werden noch heuer die
notwendigen Verhandlungen durchgeführt.
Straßensanierung
Auch heuer wurden wieder Straßeninstandsetzungsarbeiten
in unserer
Heimatgemeinde durchgeführt.
Ortsbildgestaltung
Die Parkflächen in Grub neben
dem Feuerwehrhaus und dem Kirchenweg
werden neu gestaltet. Weiters
ist geplant, den Kirchenbergparkplatz
zu sanieren und mit Grädermaterial
zu befestigen.
Marchlandhalle
Die Sanierung der Marchlandhalle
konnte im Oktober dieses Jahres abgeschlossen
werden. Die Beheizung
der Volksschule und der Marchlandhalle
erfolgt durch den Einbau einer
neuen Pelletsheizung. Damit konnte
ein erster Schritt in die richtige Richtung
– weg vom Öl – gesetzt werden.
Feuerwehr
Am 15. Oktober 2011 fand eine
große Hochwasserschutzübung in
unserer Gemeinde statt. Diese
Übung schreibt die Betriebsvorschrift
für Hochwasserschutzanlagen
vor. Man hat wieder gesehen,
wie wichtig es ist gut vorbereitet und
ausgerüstet zu sein. Ich bedanke
mich bei den Feuerwehrkameraden
von Stillfried und Grub für die Teilnahme
bei dieser Übung.
Als Ortsvorsteher bedanke ich
mich bei Allen, die aktiv am „Dorfleben“
teilnehmen, besonders bei den
Vereinsobfrauen und Vereinsobmännern,
sowie beim Kommando der FF
Stillfried/Grub für die erwiesene
Unterstützung und hervorragende
Zusammenarbeit in diesem Jahr.
Ich wünsche Ihnen Allen für die
Zukunft Gesundheit, Erfolg sowie
viele schöne Stunden in unserer Heimatgemeinde.
Ihr Ortsvorsteher
Ernst Hahn eh.
www.stillfried-grub.at
• Aktuelles aus Stillfried-Grub
• GstettnReiter zum Downloaden
• Veranstaltungskalender
• Infos über Vereine, Wirtschaft,
Kultur & Bildung
• Gästeinformation & Bürgerservice
• und vieles mehr

Stammtisch!
Jeden ersten
Dienstag im Monat
findet im Gasthof
Vopelka der Stammtisch
der Dorferneuerung
statt.
Jeder ist herzlich
dazu eingeladen.
Beginn 19:30 Uhr
1. Fr. Ried – Kirchengasse 121, Grub 2. Fr. Ohler – Wienerstrasse 89, Stillfried
3. Fam. Kralok – Haspelgasse 125, Grub 4. Fr. Künzl – Wienerstrasse 156, Stillfried
5. Fam. Döltl – Hauptstrasse 10, Grub 6. Tamara Schreivogl – Schulgasse 163, Stillfried
7. Fam. Eder – Haspelgasse 84, Grub 8. Grünauer Gerald – Werkgasse 182 Stillfried
9. Fr. Dojcsak – Kirchengasse 17, Grub
11. Fam. Urban – Ziegelofengasse 59, Grub,
mit Ausschank
13. Fam. Vecera – Hauptstrasse 37, Grub,
mit Ausschank
15. Fam. Solly/Felhofer – Waldgasse 60, Grub
Liebe Mamas und Papas!
Der Baby-Boom in Stillfired-
Grub geht weiter! Aus diesem
Grund wollen wir, wie schon die
letzten zwei Jahren, in der März-
Ausgabe des GstettnReiters wieder
eine Baby-Doppelseite machen. Dafür
brauchen wir aber Ihre Hilfe!
Schicken Sie uns, falls Sie im Jahr
2011 Eltern geworden sind, ein schönes
Foto Ihres Babys in einer hohen
Auflösung inkl. Geburtsdatum,
Name, Ge burtsgröße und -gewicht
an office@kleinod.co.at
Advent in Stillfried und Grub
Auch heuer werden wieder Advent-Fenster in Stillfried-Grub
gestaltet. Die Organisation haben dankenswerterweise wieder
Loisi Wernhart und Elfi Vecera übernommen.
Einsendeschluss ist der 26. Februar
2012. Auf viele Zuschriften freut
sich das GstettnReiter-Team.
10. FF-Stillfried/Grub mit Ausschank ab 16 Uhr,
Stillfried
12. Erika Küssler – Dr.Onderkagasse 158 A, Stillfried
14. Fam. Prerost – Dr. Onderkagasse 94, Stillfried
16. Hilde Hager – Museumgasse 116, Stillfried,
mit Ausschank
17. Fam. Klausbruckner – Hauptsrasse 26, Grub 18. Fam. Swoboda – Postgasse 180, Stillfried
19. Fam. Zens – Hauptstrassse 29a, Grub 20. Elisabeth Furch – Hauptstrasse 13, Stillfried
21. Fam. Rebernig – Hauptstrasse 63, Grub 22. Margareta Weik – Klein Stillfried 49, Stillfried
23. Fam. Schnabl – Haspelgasse 66, Grub 24. Jugend mit Ausschank ab 13 Uhr
beim Stadl Stillfried
GstettnReiter
| 5

Werbung
19. Bundeslehrlingswettbewerb
Tolle Leistung für Jacqueline Seckar
Weingut J. & A. StAringer
Am Kellerberg (Quadengasse)
2262 Stillfried
tel. 02283/24 90 oder
0664/4902450
office@weingut-staringer.at
www.weingut-staringer.at
6 |
Auch heuer fand der Bundeslehrlingswettbewerb
der Arbeitsgemeinschaft
Österreichischer Junggärtner
statt, bei dem die Mitglieder
ihr gärtnerisches Wissen und Können
mit Berufskollegen aus anderen
Bundesländern messen und ihre
Leistungen einem Fachpublikum
präsentieren konnten.
Zu dieser Veranstaltung waren
Junggärtner aus allen Bundesländern,
sowie eine Abordnung aus Südtirol,
angereist und stellten ihr breites
Fachwissen und handwerkliches
Können der Jury und dem Fachpublikum
in Pamhagen dar. An zwei
Tagen konnten sich 32 Gärtnerlehrlinge
aus den Bundesländer im Wettbewerb
messen. Schon am ersten Bewerbstag
(Gärtnerische Tätigkeit
und Fachwissen) stellte sich heraus,
dass das „Wiener Team“ bestehend
GstettnReiter
(v.l.n.r.) Teamleiter Wien – Peter Wernhart aus Stillfried, Siegerin Claudia Retschek,
Präsident der Junggärtner Zeilinger, Jacqueline Seckar aus Grub und Dominik Soukup.
aus Jacqueline Seckar, Dominik Soukup
und Claudia Retschek ihren Erwartungen
gerecht wurden, und dies
am 2. Bewerbstag (Floristik und
Gartentechnik) eindrucksvoll bestätigten.
Logische Konsequenz dieser beeidruckenden
Leistung waren die Plätze
1 – 3 in der Einzelwertung und
Platz 1 in der Teamwertung.
1. Claudia Retschek
Familie STARINGER
am Stillfrieder Kellerberg
Wir haben unseren Heurigen vom
6. Jänner bis 19. Februar 2012
Fr., Sa., So. und Feiertag ab 15 uhr geöffnet.
Wir bieten ihnen ein erlesenes Weinsortiment
sowie hausgemachte Speisen.
Wir freuen uns
auf Ihren Besuch!
Familie Staringer
2. Dominik Soukup
3. Jacqueline Seckar aus
Stillfried-Grub
Nach diesem erfreulichen Ausgang
konnten sich die Drei über wunderbare
Preise freuen und als besonderes
Dankeschön dürfen sie Österreich
beim Europäischen Wettbewerb
in Luxemburg am 12. September
2012 vertreten.
Peter Wernhart
© beigestellt

© beigestellt (2), Vectorstock
Kinderfreunde Gesegnete Weihnacht
Die Kinderfreunde Stillfried/
Grub veranstalteten am Samstag,
dem 5. November einen Laternenbastelvormittag.
Zahlreiche
Kinder aus Stillfried und Grub
nahmen mit viel Freude daran teil.
Auch heuer wird uns der Nikolo
am 6. Dezember um 16.30 Uhr im
Pfarrhof Stillfried besuchen und
jedem Kind ein Sackerl überreichen.
Wir würden uns über einen
Besuch von Jung und Alt sehr
freuen.
Wir fahren für Sie täglich außer
Sonntag in ganz Wien oder,
nach Vereinbarung, von Wien nach
Stillfried. Unsere Arbeitszeit beginnt
am Nachmittag ab ca. 14:00 Uhr und
Am 17. Dezember möchten wir
gemeinsam mit den Kindern Weihnachtskekse
backen und verzieren.
Diese Aktion findet in der Zeit von
10:00 – 14:00 Uhr im Feuerwehrhaus
Stillfried statt. Eine Aussendung
mit den genaueren Informationen
folgt.
Die Kinderfreunde Stillfried/
Grub wünschen eine besinnliche
Vorweihnachtszeit, fröhliche
Weihnachten und einen guten
Rutsch ins neue Jahr.
endet zwischen null und zwei Uhr in
den Morgenstunden. Wir würden uns
freuen, wenn wir Sie nach einem Theaterbesuch
oder einer Veranstaltung
in Wien nach Hause bringen dürfen.
Stü is’
wenns nur so wär’
hektisch is die Zeit
die Leut’ rennan nur hin und her
ka Ruh’ is weit und breit.
B’sinnlich is’
was schenk’ i nur her
der liabm Tant’?
I lauf rum wia a Bär
und kauf dann halt a G’wand.
G’segnet is’
wos is’? G’segnet?
Worum geht’s do eigentlich?
Ob’s drauß’n scho regnet?
Um’s schenken sichalich.
Weihnochtn is’
B’sinnung gibts kane mehr
’s Wichtigste is es Göd
G’schenka messn her
wurscht is an de gaunze Wöd.
Stü is’
warad es net g’scheid,
wenn ma moi inne hoit
und nochdenkad übas Leid
auf dera Wöd?
Angie Swoboda
Gewerbevorstellung Taxiunternehmen I. Provaznik
Erreichbar sind wir unter:
Ilona – 0664/844 39 24 oder
Christian – 0664/944 39 25.
GstettnReiter
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Unsere „Zuagrasten“
In dieser Ausgabe des GstettnReiters dürfen wir Familie Prerost
in der Dr. Onderkagasse 94 in Stillfried begrüßen.
8 |
GstettnReiter: Guten Tag! Würden
Sie sich und Ihre Familie bitte vorstellen?
Frau Prerost: Wir sind eine sehr
große Familie, die sich wie folgt zusammensetzt:
Ich heiße Brigitte, mein
Ehemann Peter, dann gibt es noch
unsere Töchter Anita und Maria, sowie
unsere Söhne David und Simon,
Schwiegersohn Florian und unsere
Enkelkinder Lena und Valentin.
Mein Mann Peter ist bei den Wiener
Linien in der Tarifabteilung beschäftigt
und fährt täglich mit der
Bahn von Stillfried nach Wien und
zurück. Ich selbst bin Religionslehrerin
und unterrichte in Gänserndorf
in der Neuen Mittelschule/
Hauptschule I und in der Polytechnischen
Schule. Ich bin seit ca. acht
Jahren in Gänserndorf tätig.
Meine Tochter Maria hat ihre Ausbildung
zur Diplomierten Gesundheits-
und Krankenschwester und
das Studium in Pflegewissenschaften
abgeschlossen. Ihr zur Seite
steht Sohn Valentin, der im August
seinen ersten Geburtstag gefeiert
hat sowie ihr Mann Florian, der
Publizistik in Wien studiert.
Meine Tochter Anita ist Religionslehrerin
und unterrichtet in der
Volksschule in Dürnkrut und in der
Neuen Mittelschule in Matzen, ihre
Tochter Lena besucht derzeit die
Volksschule in Angern.
Unser Sohn David macht ebenfalls
die Ausbildung zum Diplomierten
Gesundheits- und Krankenpfleger,
arbeitet bei den Barmherzigen Brüdern
und pendelt täglich nach Wien.
Simon unser zweiter Sohn macht
eine Ausbildung zum Bau- und Möbeltischler,
auch er fährt jeden Tag
nach Wien.
Außerdem wohnt zur Zeit noch
eine Freundin der Familie bei uns,
die normalerweise als Deutschlehrerin
in der Türkei arbeitet, aber da
ihre Tochter ein Baby bekommen
GstettnReiter
hat, will sie in der Nähe sein, um
ihre Tochter und das Baby zu unterstützen.
Zum Glück ist unser Haus so richtig
groß, um alle unterzubringen.
Unsere drei Hunde dürfen dabei
auch nicht fehlen, denn es gibt hier
sehr viel Platz zum Wandern mit ihnen.
Wie sind Sie nach Stillfried-Grub
gekommen, und haben Sie sich
schon eingelebt?
Fam. Prerost: Wir wohnten bis
voriges Jahr in Strasshof und sind
seit Oktober/November 2010 in
Stillfried im neuen Haus. Trotzdem
haben wir aber noch sehr viel Arbeit
vor uns, da wir die Einrichtung erneuern
wollen. Wir haben uns mit
Anita schon vor langer Zeit einmal
abgesprochen, dass wir uns ein größeres
Haus ansehen bzw. aussuchen
wollen. Es war uns sehr wichtig,
dass unser zukünftiger Wohnort
eine gute öffentliche Anbindung hat
und somit hat sich die Liegenschaft
in Stillfried, die wir im Internet entdeckt
haben, ergeben. Wir kennen
auch schon einige andere Personen
in Stillfried-Grub, unsere Töchter
und Söhne kennen schon sehr viele
Familien bzw. haben schon einige
Freunde hier gefunden.
Gut finden wir den Bauernladen in
Stillfried sowie den Supermarkt in
Mannersdorf. Er ist leicht erreichbar
für uns, da ich mit dem Auto täglich
nach Gänserndorf fahre.
Die Gelsen sind überhaupt kein
Problem für uns, voriges Jahr gab es
ja welche, aber man gewöhnt sich
daran, und heuer … Was sind eigentlich
Gelsen?
Den Waldlehrpfad finden wir sehr
schön, denn man kann sehr viel
wandern. Er sollte nur ab und zu
auch etwas ausgemäht werden, da
sich mancherlei Unkraut schon sehr
nahe zum Weg neigt und man nicht
mehr durchkommt. Wir finden, dass
Stillfried-Grub ein schöner Ort ist,
alles ist sauber, die Vorgärten sind
gemäht und die Blumenbeete gepflegt.
Um mit den Worten einer
Kollegin zu sprechen: „Wir wohnen
da, wo für andere ihr Ausflugziel
liegt!“ Es ist einfach schön da zu
sein!
Wir bedanken uns bei Familie
Prerost für die gastfreundliche Bewirtung
und wünschen ihnen alles
Gute für die Zukunft in Stillfried-
Grub.
Maria Klausbruckner
& Alfred Knasmillner
© beigestellt

© beigestellt
© Werner Linnemann – aboutpixel
Unsere „Auslands“-Stillfrieder
Nach längerer Pause konnten wir diesmal zwei Personen interviewen, die schon
sehr lange von Stillfried-Grub fortgezogen sind – Siegfried und Christine Münzker
(geb. Kirchner).
GstettnReiter: Wie lange seid Ihr
schon aus Stillfried-Grub weg und
was habt Ihr früher gearbeitet?
Siegfried Münzker: Wir wohnen
seit 10. Mai 1967 in Prottes, wo wir
uns gemeinsam ein Einfamilienhaus
errichtet haben.
Ich komme ursprünglich aus
Spannberg und habe meine Lehre als
Bäcker bei der Familie Metz in Grub
absolviert. Nachdem die Bäckerei aufgelöst
worden ist, war ich in Prottes
in den Bäckereien Müller und anschließend
in der Bäckerei Jakitsch
tätig. 1971 wechselte ich zur Österreichischen
Bundesbahn, dort war
ich bis zu meiner Pensionierung als
Zugbegleiter (Schaffner), hauptsächlich
im Wiener Bereich und im nordöstlichen
Niederösterreich, tätig.
Ich habe sehr viele Leute durch
meinen späteren Beruf als Zugbegleiter
kennen gelernt. So habe ich immer
die neuesten Berichte aus Stillfried-Grub
erfahren, dadurch ist die
Verbindung zur Heimat auch nie abgerissen.
Seit 1996 genieße ich den
Ruhestand.
Christine Münzker: Mein erlernter
Beruf ist Schneiderin, den ich
in Gänserndorf bei der Firma Gallina
erlernte. Nach Abschluss meiner
Lehre wechselte ich zur Firma „Exi“,
die in Wien ihren Firmensitz hatte.
Danach bekamen wir unseren Sohn
Reinhard und ich war einige Zeit
Hausfrau und Mutter. Nach der Karenz
war ich in Prottes bei Spar tätig.
Unser Sohn ist ebenfalls verheiratet
und hat mit seiner Frau Claudia
einen Sohn, somit sind wir durch
unser Enkelkind Daniel Großeltern.
Ich bin seit 1997 ebenfalls in Pension
und genieße diese in vollen Zügen.
Welche Hobbys habt Ihr und warum
seit Ihr regelmäßig in Stillfried-Grub?
Christine Münzker: Ich übe sehr
gerne Handarbeiten jegliche Art aus,
lese sehr gerne und viel und verbringe
viel Zeit im Garten.
Siegfried Münzker: Ich verbringe
auch sehr viel Zeit im Garten sowie
bei ein paar Marterl in der Umgebung
von Prottes, die immer restauriert
und erhalten werden müssen.
Sehr gerne backe ich noch immer
unser eigenes Brot, als auch die
Weihnachtsbäckerei oder den einen
oder anderen Striezel.
Im Haus gibt es auch immer viel
zu erledigen, so habe ich alles vom
Keller bis zum Dachboden wieder
auf Vordermann gebracht.
Und warum sind wir regelmäßig
in Stillfried? Zum Ersten sind wir jeden
Samstag – wenn möglich – am
Bauernmarkt, wir decken uns mit
den Angeboten ein und genießen dabei
immer Kaffee und Kuchen. Zum
Zweiten geht anschließend die Fahrt
immer zur Familie Willi und Gusti
Mück. Mit den beiden haben wir
schon eine ewige Verbindung und
außerdem bekommen die Mücks
von uns immer etwas Gebackenes
mitgebracht.
Wir sind immer schon auf die
nächste Ausgabe des GstettnReiters
gespannt, da wir alle Ausgaben seit
dem Erscheinen gesammelt haben
und so immer etwas über Stillfried-
Grub erfahren.
Ich danke für das Gespräch und
wünsche Euch alles Gute und hoffe,
Euch noch oft in Stillfried-Grub sehen
zu dürfen.
Alfred Knasmillner
Uhrmachermeister
Ernst Papezik
Spezialwerkstätte für antike Uhren
Werkstätte
1120 Wien, Hohenbergstraße 36
Stiege 5, Lokal 2
Tel./Fax. 01/8100148
0664/1959337
Privat
2262 Stillfried
Hauptstraße 61
Tel. 02283/2711
GstettnReiter
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Pensionistenverband Österreich
Ortsgruppe Stillfried-Grub
10 |
21. August 2011
Tagesausflug mit dem Schiff von
Tulln nach Dürnstein. An diesem
traumhaften schönen Sonntag nahmen
54 Personen an der Schifffahrt
teil. Abfahrt von Tulln war um 10
Uhr und um 11:30 Uhr wurde auf
dem Schiff das Mittagessen serviert.
Um 14 Uhr legte das Schiff in Dürnstein
an. Anschließend hatten die
Teilnehmer zwei Stunden Zeit zu
freien Gestaltung. Abfahrt von
Dürnstein war dann um 15:55 Uhr
Die 54 Teilnehmer waren von der Donau-Schifffahrt
begeistert und genoßen das herrliche Wetter beim
Tagesausflug.
und es ging wieder zurück nach
Tulln, wo bereits der Bus auf die
Pensionisten wartete.
Von der bezaubernden Donaufahrt
waren die Fahrgäste begeistert. Reiseleiterin
Steffi Zachistal und Obmann
Norbert Hufnagl freuten sich,
dass sie mit diesem Tag den Pensionisten
ein wenig Freude bereiten
konnten.
28. August 2011
Treff mit Freunden im Weingut
Pepi und Annemarie Staringer. 40
GstettnReiter
Freunde fanden sich im Weingut Staringer
ein. Vorerst suchten sich die
Besucher schattige Plätze im Freien
aus. Um 15 Uhr herrschte noch Gluthitze
– so um die 32°C. Plötzlich gab
es einen Temperatursturz und es hatte
auf einmal so um die 10°C weniger.
Somit wanderten die meisten Heurigengäste
ins Lokal. Dies störte die
Pensionisten und Freunde nicht,
denn sie unterhielten sich alle wunderbar.
Essen und Wein waren wie
immer ausgezeichnet.
3. – 10. September 2011
Die Stillfrieder Pensionisten verbrachten
eine Woche Urlaub in Döriach
am Millstättersee. Am Sonntag,
dem 4. September war der busfreie
Tag, an dem die meisten Teilnehmer
eine Schifffahrt machten, wo einige
von ihnen bei der Schiffsanlegestelle
Jahresausklang
Millstatt ausstiegen. Sie besichtigten
Millstatt, sowie die herrliche Strandpromenade.
Montag wurde Minimundus
(die kleine Welt am
Wörthersee) besucht. Dienstag ging
es von Innerkrems über die Nockalmstrasse,
die über eine Länge von ca.
35 km einen herrlichen Ausblick
bietet, Richtung Bad Kleinkirchheim.
Den Abschluss von diesem
schönen Tag bildete ein kurzer Aufenthalt
auf der Turracher-Höhe.
Mittwoch besuchten die Pensionisten
in Postoja (Slovenien) die
Arlsberger Grotte, von der sie besonders
fasziniert waren. Donnerstag
wurde ein Ausflug zum Weissensee
(Österreichs höchstgelegener Badesee)
unternommen. Zum Urlaubsausklang
besuchte man am
Freitag Maltatal, es wird auch das
Tal der stürzenden Wasser genannt.
Die ganze Woche herrschte angenehmes
Schönwetter mit Temperaturen
um die 26°C. Während den
meisten Busausflügen unterhielt Reiseleiterin
Steffi die Teilnehmer mit
ihren obligaten Witzen. Man konnte
den Pensionisten ansehen, dass sie
mit dieser Woche viel Erholung und
Freude hatten. Die gesamte Reiseleitung
hatte Steffi Zachistal über.
22. September 2011
Treff mit Freunden bei Familie
Küssler. 43 Personen besuchten den
beliebten Heurigentreff. Diesmal war
es bereits der sechste Treff. Die Teilnehmer
plauderten hauptsächlich
über die schönen Urlaubserinnerungen
von Döbriach am Millstättersee.
Stimmung, Essen und Wein waren
wie immer ausgezeichnet.
Am 31. Dezember 2011 ab 14 Uhr gibt es beim Bauernmarkt in
Stillfried einen Jahresausklang mit Punsch und Bäckereien, den
der Pensionistenverband durchführt.

© beigestellt (5)
Die Pensionisten erholten sich sichtlich in der
Urlaubs-Woche in Döriach am Millstättersee.
Links: Hermine Hahn feierte mit einigen
Freunden ihren 80. Geburtstag
Rechts: Leopoldine und Karl Schmidl feierten
ihre Goldene Hochzeit im Gasthaus Kunz.
5. Oktober 2011
Stammtisch im Gasthof Vopelka.
Zu dieser Veranstaltung kamen 38
Personen. Ab 5. Oktober 2011 führte
Steffi Zachistal durch sämtliche
Heurigentreffs und Stammtische.
Hr. Kranitz von der Arbeiterkammer
Wien/Niederösterreich informierte
die Pensionisten wie man Steuern
sparen kann. Darüber hielt er einen
einstündigen Vortrag.
Nach den Informationen konnte
sich jeder Besucher bei Hr. Kranitz
über verschiedene Unklarheiten in
Sachen Steuereinsparungen erkundigen.
Anschließend verbrachten die
Pensionisten noch einen unterhaltsamen
Nachmittag.
19. Oktober 2011
Hermine Hahn feierte mit einigen
Freunden vom Pensionistenverband
ihren 80. Geburtstag. Die Feier fand
im Gasthaus „Jana“ in Dürnkrut
statt. Obmann Norbert Hufnagl
überbrachte die besten Glückwünsche
und überreichte der Jubilarin
einen Geschenkkorb.
23. Oktober 2011
Obmann Norbert Hufnagl lud Leopoldine
und Karl Schmidl anläss-
Die kleine Gruppe wanderte, traditionell wie
jedes Jahr, trotz Nieselregen, nach Ollersdorf.
lich ihrer Goldenen Hochzeit (vom
September) ins Gasthaus Kunz zum
Mittagessen ein. Aus gesundheitlichen
Gründen der Jubilarin nahm
man erst jetzt die Ehrung vor.
Obmann Norbert Hufnagl und
sein Team wünschen dem Jubelpaar,
Gesundheit und alles Gute.
26. Oktober 2011
Trotz leichten Nieselregen, fand
die traditionelle Wanderung nach
Ollersdorf statt. Obmannstellvertreterin
Traude Hufnagl und eine kleine
Gruppe der Pensionisten, wanderten
wie jedes Jahr von Stillfried
nach Ollersdorf. Zum Abschluss gab
es ein gutes Mittagsbuffet im Gasthaus
Veit in Ollersdorf.
GstettnReiter
| 11

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FF Stillfried/Grub-News
Unsere Freizeit für Ihre Sicherheit
Geschätzte Ortsbevölkerung, liebe Jugend!
12 |
Ein für die Feuerwehr Stillfried/Grub
recht ruhiges Jahr
neigt sich dem Ende. Zu Jahresbeginn
wurde ein neues Feuerwehrkommando
von den MitgliederInnen
der Feuerwehr gewählt.
OBI Wolfgang Obetzhauser wurde
zum Kommandanten gewählt, Stellvertreter
blieb BI Alexander Müllner
und auch die Aufgaben des Verwalters
blieben in Händen von V Johannes
Winter.
Im Oktober fand unter der Leitung
von OBI Herbert Tuchny (Kommandant
der FF Mannersdorf und Kommandant
Stellvertreter der OMV Betriebsfeuerwehr
Gänserndorf) eine
theoretische und praktische Schulung
zur Bekämpfung von Gasbränden
bei der OMV Gänserndorf statt.
Zahlreiche FeuerwehrmitgliederInnen
der FF Stillfried/Grub nahmen
die Gelegenheit wahr und nahmen
daran teil.
Grundausbildung für neue
Feuerwehrmitglieder
Wie bereits berichtet haben die
Kameraden Alfred Weissenbeck,
Richard Schmuck und Günter Kormann
die Grundausbildung der Feuerwehr
begonnen und bereits mit
GstettnReiter
Die „Neo-Feuerwehrmänner“ Alfred Weissenbeck,
Richard Schmuck und Günter Kormann
mit Kommandant OBI Wolfgang Obetzhauser.
Erfolg abgeschlossen. Wir gratulieren
recht herzlich und danken den
neuen „Florianis“ für Ihre Lernbereitschaft.
Die Atemschutzgeräteträger der FF
Stillfried/Grub üben am 26. November
2011 unter der Aufsicht von
Kommandant OBI Wolfgang Obetzhauser
im Brandhaus der Landesfeuerwehrschule
in Tulln das richtige
Vorgehen bei verschiedenen Brandstellen.
Objektbeschreibung –
Brandhaus
Das Brandhaus ist eine erdgasbefeuerte
Übungsanlage für Brände
in Gebäuden. Verschiedenste
Brandräume mit unterschiedlichen
Zugangsmöglichkeiten ermöglichen
es, das Vorgehen im Innenangriff
und die damit verbundenen unterstützenden
Tätigkeiten zu üben.
Die verwendete Brandstellentechnik
simuliert wirklichkeitsnahe
Brandabläufe. Die Verrauchung
erfolgt dabei durch künstlichen
Rauch bzw. Nebel.
Thomas Kloiber
Kranarbeiten, Schotter- und
Erdzustellung etc.
2262 Stillfried – Wienerstrasse 75
E-Mail: t.kloiber@a1.net
Tel: +43 (0)650/810 32 36
© beigestellt

Brandstelle Herd – Küche, EG
Im Erdgeschoß steht ein als Küche
eingerichteter Raum samt Essplatz
zum Üben bereit. Die Brandstelle ist
in Form eines Herdes mit Dunstabzug
gestaltet.
Brandstelle Bett – Schlafzimmer,
1. OG
Im Obergeschoß steht ein Schlafzimmer
zur Verfügung. Dieses ist
durch das vorgelagerte Wohnzimmer
erreichbar und bietet durch das
vorhandene Fenster auch die Möglichkeit
des Anleiterns. Als Brandstelle
dient hier eine Bettattrappe.
Weiters gibt es in diesem Raum einen
Effektbrenner, der eine Rauchdurchzündung
simuliert.
Wir sind immer bemüht unsere
FeuerwehrkameradInnen auf dem
1. Hinweis: Kommunikation für den
Ort, dafür eine offene Tür zu haben,
war und ist noch die Aufgabe
unserer eher im Hintergrund agierenden,
aber freundlichen und
diesmal gesuchten Person.
2. Hinweis: Sie ist eng mit Ort und
einer früher häufiger ausgeübten
Berufstätigkeit verbunden, also
ein Original im engeren Sinn.
3. Hinweis: War der mobile Arbeitsplatz
früher grün – nomen est
aktuellen Stand zu halten um für einen
allfälligen Ernstfall gerüstet zu
sein, deshalb führen wir solche
Übungen und Schulungen durch.
Adventfenster am
10. Dezember 2011,
16:00 Uhr mit Ausschank
Auch heuer werden wir ein Adventfenster
im Feuerwehrhaus Stillfried
gestalten. Ab 16:00 Uhr haben
Sie die Möglichkeit dieses zu besichtigen
und bei einem heißen oder kalten
Getränk auf die Adventzeit einzustimmen.
Neujahrssammlung
Auch heuer werden wir Sie alle in
der Zeit zwischen dem 27. Dezember
2011 und dem 2. Jänner 2012 besuchen
und ein gutes, erfolgreiches,
omen! - und offen, so haben sich
Farbe und Qualität im Laufe der
Zeit verändert. Manche, auch extra
gekennzeichneten Stehplätze
wurden und werden selten verlassen,
wieder ist eine gewisse Ortstreue
festzustellen.
4. Hinweis: Ohne Familie und
Freunde geht nichts, Hilfe und
Unterstützung bei vielen Tätigkeiten
schweißt zusammen. Ganz
früh musste unsere Person als äl-
neues Jahr wünschen. Natürlich bitten
wir Sie um Ihre Unterstützung.
Wir bedanken uns bereits jetzt für
Ihre Spende.
Feuerwehrball
Am Samstag, dem 14. Jänner 2012
halten wir unseren traditionellen
Feuerwehrball im Gasthaus Vopelka
ab. Es würde uns sehr freuen, Sie begrüßen
zu dürfen.
Zum Abschluss wünschen wir im
Namen der FFW Stillfried/Grub der
gesamten Ortsbevölkerung eine besinnliche
Advent- und Weihnachtszeit,
Gesundheit und Erfolg im Jahr
2012.
Gut Wehr
Für die FF Stillfried/Grub
EOBI Josef Wagner eh.
Wer bin ich? Ein Personenrätsel wirklich nur für Insider
Auflösung des Personenrätsels vom letzten Mal
Küssler – schon der Name ist sprechend,
wenn man dem Glauben
schenken darf – Poldi lautet die Lösung
unseres Herbst-Personensuchrätsels.
Mit der Weinstube, die sehr
geschmackvoll eingerichtet ist, kennt
man ihn weithin.
Fußball spielte der „Schmusi“ früher
auch beim SV Ebenthal, das Leder hat
bekanntlich auch eine Seele, Verletzungen
gehören leider zu diesem
Sport dazu.
Weinschläuche sollen auf den Beruf
abzielen. Seine Frau Christine, die
„gute Seele“, die Familie, Freund- und
Verwandtschaft, z.B. der „Koller
Ferdl“ sei ausdrücklich genannt, haben
viel zum Erfolg des Weinguts bei-
testes Familienmitglied schon tatkräftig
ihren Mann stellen, ein
hartes Brot sicherlich.
5. Hinweis: Die Tradition der jetzt
mehr gewordenen ortsprodukttypischen
Treffpunkte wurde durch
sie begründet, in der internen Bezeichnung
sogar geadelt, eine nach
der Person benannte Fläche grüßt
die Vorbeifahrenden mit einem
umrankten Schild.
Mag. Georg Lobner
getragen, so gab es in diesem Sommer
eine Verkostung sogar im Gasteiner
Tal in Salzburg.
Legendär sind da noch die Sturmfeste
zu erwähnen, ob nach dem milchigen
Wein-Zwischenprodukt oder
nach dem windigen Herbstwetter benannt,
lässt sich nicht mehr genau
klären …
GstettnReiter
| 13

Aktuelles vom Tennisverein
14 |
Anfang September fand unser
Vereinsmeisterschaftsturnier
statt. Unsere besten Spieler und
Spielerinnen stellten sich dieser Herausforderung.
Doch wie heißt es so
schön – es kann nur eine(n) geben.
Unter den Funden war auch
ein 14 cm langer Stab aus Elfenbein,
ein ca. 40 cm langes
Bruchstück eines Mammutstoßzahnes,
ein spitzes Gerät aus der Elle
eines Wolfes, viele Steinwerkzeuge,
Farbreste und auch Schmuckstücke.
Vier Fundschichten übereinander
GstettnReiter
Schnelles Laufen, faires Spiel und
schier endlose Energie zeichnen unsere
neue Vereinsmeisterin aus – wir
gratulieren Iris Hahn zu ihrem ersten
Titel.
Auch unser Vereinsmeister bei den
Herren hat sich den Titel durch
schnelles Laufen, viel Ballgefühl und
präzise Aufschläge redlich verdient –
wir gratulieren Mario Mück zu seinem
Sieg.
Doch kaum hat man sich an die
langen Tage und warmen Abende
gewöhnt, geht alles wieder dem
Herbst entgegen. So auch die heurige
Tennissaison.
Ende Oktober wurden die Tennisplätze
winterfest gemacht und somit
die Saison für dieses Jahr beendet.
zeigen, dass der Platz in einem Zeitraum
von einigen tausend Jahren immer
wieder aufgesucht wurde. Auch
in der Schicht über den Zeltgrundrissen
konnte heuer der bisher dichteste
Fundbereich untersucht werden.
Aufgrund der interessanten Funde
hoffen wir mit der Auswertung aller
Funde und Aufzeichnungen vom
Kranawetberg einen wichtigen Beitrag
zur Klärung der Lebensumstände
zur Zeit der Venus von Willendorf
in Mittel- und Osteuropa leisten zu
können.
Beim Tag der offenen Tür am 27.
August kamen zahlreiche Besucher,
um bei der Ausgrabung zuzusehen.
Unter ihnen waren auch Bürgermeister
Robert Meissl und Ortsvorsteher
Ernst Hahn. Nach 16 Jahren Ausgrabung
wurde dabei ein Überblick
über das bisher Erreichte gegeben.
Seit 1993 wird am Kranawetberg ein
ca. 25.000 Jahre alter Fundplatz altsteinzeitlicher
Jäger und Sammler
erforscht. Die Grabungen und Forschungen
wurden vom Naturhistorischen
Museum, dem Verein der
Freunde des Naturhistorischen Mu-
Es sollte auch allen bewusst sein,
dass eine Tennisanlage auch eine
Menge Arbeit mit sich bringt. Egal
ob die Windplanen gespannt sein
müssen, unser Blockhaus einen neuen
Anstrich braucht, der Rasen gemäht
werden, das Haus mitsamt den
Duschen und Toiletten gereinigt, die
Bänke neu gestrichen, die Wasserversorgung
repariert und auch die
Mülleimer zum Feuerwehrhaus gebracht
werden müssen – all diese
Dinge geschehen im Stillen und
ohne viel Aufhebens. An dieser Stelle
ein ganz großes Dankeschön an
alle, die das ganze Jahr über helfen,
unsere Tennisanlage in Schuss zu
halten.
Ich wünsche allen ein schönes
Weihnachtsfest, einen guten Rutsch
und hoffe auf ein Wiedersehen in
der nächsten Tennissaison.
Mit Spatel und Pinsel auf der Suche nach der Altsteinzeit
Am Kranawetberg wurde heuer, dem vorläufig letzten Jahr der Untersuchungen,
der nördliche Rand eines zweiten Zeltes ausgegraben.
seums und durch Projekte aus den
Mitteln des Wissenschaftsfonds finanziert.
In all diesen Jahren hat die Gemeinde
Angern die Ausgrabung in
vielfältiger Weise (Bagger, Grabungscontainer
etc.) tatkräftig unterstützt,
wofür ich herzlich danken möchte.
Viele freiwillige Helfer haben immer
wieder bei der Ausgrabung mitgeholfen.
Mein Dank gilt auch der
Grundeigentümerin Mag. Ilse Döltl
und dem Grundpächter Ing. Eduard
Klotz für ihr Verständnis und ihre
Rücksichtnahme auf die Forschungsarbeiten.
Bisher wurden zwei Feuerstellen
und die Grundrisse zweier Zelte gefunden,
dazu ca. 1.000 Geräte,
4.000 – 5.000 Steinklingen, mehr als
240 Perlen und Anhänger aus Elfenbein
sowie 140 Stück Schmuckschnecken
und Fragmente.
Forscher aus Großbritannien,
Deutschland, den Niederlanden, Belgien
und der Slowakei waren bisher an
den Untersuchungen beteiligt. Die bisherigen
Ergebnisse wurden bei Kongressen
in ganz Europa präsentiert.
© beigestellt (2)

© beigestellt (3)
Sportecke
Seifenkistenrennen
In den Sommerferien 2011 fand
wieder das Ferienspiel der Gemeinde
statt. So wurde das Seifenkistenrennen
am 20. August auf dem Urbaniberg
zwischen Stillfried und
Mannersdorf veranstaltet.
Leider kamen nicht sehr viel Kinder
bzw. Erwachsene zu dieser Ver-
Die Teilnehmer
des Seifenkistenrennens.
anstaltung. Diese war aber trotzdem
ein voller Erfolg.
Am Vormittag konnten alle Teilnehmer
mehrere Trainingsläufe absolvieren,
am Nachmittag fand dann
das Rennen statt. Alle Teilnehmer,
ob jung oder alt, wurden mit tollen
Preisen bedacht.
Leider waren aus Stillfried-Grub
nur zwei Kinder mit ihren Begleitpersonen
anwesend. Philipp und
Bettina Machura aus Grub hielten
die Fahne für unsere Ortschaft hoch
und gewannen in ihrer Gruppe jeweils
den ersten Platz und wurden
mit Pokalen ausgezeichnet. Beim
Rennen selbst kam es trotz einiger
Unfälle zu keine groben Verletzungen.
Man konnte sich Seifenkisten
vor Ort ausleihen oder aber mit
dem eigenen fahren. Für die Verpflegung
sorgten die Kinderfreunde der
Gemeinde.
Fußballturnier
Am 11. September ab 11 Uhr fand
in Angern ein Fußballturnier der
Großgemeinde statt. An dem Turnier
Auch unser Bürgermeister
kam den Berg heil herunter.
beteiligten sich acht Mannschaften,
eine kam aus unserer Gemeinde
Stillfried-Grub.
Die Mannschaft aus Stillfried-
Grub bestand aus den Spielern: Staringer
Ralf; Solly Thomas; Buchmann
Thomas; Seckar Werner; Boesau
Wolfgang; Obala Rene und Michelfeit
Rene.
Ergebnisse:
Stillfried-Grub :
Tischtennisverein Angern 1:3
Stillfried-Grub :
Senioren Angern 1:1
Stillfried-Grub : sigi Bau 2:1
Stillfried-Grub spielte zum Abschluss
um Platz 3 und 4 und verlor
gegen die Senioren von Reiersdorf
leider 1:4 und belegte in der Abschlusstabelle
den guten vierten
Platz.
GstettnReiter
| 15

Andis Kochecke
Vanillerostbraten
Zu meiner Zufriedenheit, habe ich die Möglichkeit bekommen, in unserer
Dorferneuerungszeitung GstettnReiter eine Kochrubrik zu gestalten.
Das erste Rezept, das bei uns nicht sooft gekocht wird, ist der Vanillerostbraten.
16 |
Der Vanillerostbraten ist ein altes Rezept der österreichischen
Bauernküche und insbesondere der
Wiener Küche, der in seiner Zubereitung dem
Zwiebelrostbraten ähnlich ist.
Entgegen seinem Namen wird er nicht mit Vanille,
sondern mit Knoblauch gewürzt, was dadurch zu erklären
ist, dass Vanille zur Zeit der Entstehung dieses Gerichts
aufgrund des hohen Preises, der durch den aufwendigen
Transport aus Mesoamerika (bezeichnet eine
Siedlungslandschaft in Mittelamerika) und die Absenz
künstlicher Ersatzstoffe begründet und nur gehobenen
Schichten zugänglich war. Knoblauch wurde, als Vanille
an den europäischen Adelshöfen populär wurde, scherzhaft
als Vanille des „kleinen Mannes“ bezeichnet.
Zur Zubereitung werden dünn plattierte Scheiben
Roastbeef (auch Rostbraten oder Beiried genannt) verwendet.
Bemerkung: In früheren Zeiten war Knoblauch ein
Würzstoff, der nicht viel kostete, den sich jedermann leisten
konnten und in den „eleganten Haushalten“ verpönt
war. Dort wurden die Speisen mit teuren Gewürzen,
meist aus der Übersee, verfeinert. Vanilleschote und Safran
wurden als äußerst kostspielige Gewürze gehandelt
und erfreuten sich größter Beliebtheit.
Kochgeschirr
• 1 scharfes Messer • 1 Schneidebrett • 1 Plattiereisen
oder schwere Bratpfanne • 1 Bratpfanne • 1 Pfannenwender
• 1 Schneebesen
Zutaten für 4 Personen
• 4 Stück Rostbratenschnitzel à 220 g (am besten vom
Jungrind, wichtig: schön durchzogen, bleibt saftiger, Fett
brät aus) • Butter • Olivenöl • 9 Stück Knoblauchzehen •
Rindsuppe/Rindsbouillon • Salz • Frisch gemahlener
Pfeffer • Weizenmehl (glatt) • Maisstärke/Speisestärke/
Stärkemehl/Maizena
GstettnReiter
Zubereitung
Rostbratenschnitzel (ca. 1 cm dick) plattieren und die
Ränder einschneiden (ca. 8 mm). Auf einer Seite salzen,
pfeffern, mit drei geschälten und gepressten Knoblauchzehen
einreiben, mit Mehl, etwas Maisstärke bestäuben
und andrücken. In einer Pfanne etwas Butter und Olivenöl
erhitzen und die Rostbratenscheiben mit der Mehlseite
nach unten einlegen. Auf beiden Seiten braun anbraten
und mit Rindssuppe (Rindsbouillon) aufgießen.
Gut aufkochen lassen. Sechs Knoblauchzehen mit dem
Handballen flachdrücken dazugeben und ca. ½ Stunde
lang bei geringer Hitze köcheln lassen. Die flachgedrückten
Knoblauchzehen vor dem Servieren aus dem
Saft entfernen.
Zeitbedarf
• Zubereitung: ca. 20 min
• Bratzeit: ca. 6 min
• Dünstzeit: ca. 20 min
Beilagen
• Folienkartoffeln, Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln
• Nudeln aller Art oder Spätzle usw. (aber al dente)
• Frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Fladenbrot,
Baguette, Ciabatta, Pide, Weißbrot oder Toastbrot
mit Butter
• Frisch zubereitetes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl,
gedünstetem Chicorée, Paprikagemüse, glasierte Karotten,
Rosenkohl, Zuckerschoten usw. je nach Saison
• Salate je nach Geschmack und Saison
• Salzgurken
Nach gelungener Arbeit (ich bin überzeugt, dass es gelungen
ist), wünsche ich euch einen guten Appetit!
Euer Andi

Das große GstettnReiter-Quiz
Sind Sie ein Stillfried-Grub-Insider?
Sind Sie ein aufmerksamer Leser/Leserin
des GstettnReiters, dann fällt
es Ihnen sicher nicht schwer die fünf
Quiz-Fragen richtig zu beantworten.
Also schnell einen Stift zur Hand,
Kreuzerl setzen, ausschneiden und
rechtzeitig abgeben. Es warten tolle Gewinne!
Kleiner Tipp, stöbern Sie auch
mal im Online-Archiv des GstettnReiters
auf www.stillfried-grub.at
1. Wann wurde Stillfried urkundlich erstmals erwähnt?
996 1045 1292
2. Welches dieser Marterl findet man in Stillfried-Grub?
1/4 2/4 4/4
3. Wann fand die Grenzbegehung von Stillfried-Grub 2011 statt?
16. April 19. März 21. Mai
4. Aus welchem Jahrhundert stammen die ältesten, gefundenen Rebkerne aus Stillfried-Grub?
800 v.Chr. 400 v.Chr. 200 n.Chr.
Name:
Adresse:
Telefonnummer:
Tolle
Preise
gewinnen!
Auf Seite 17
Jetzt
mitmachen
und tolle
Preise
gewinnen!
Bitte den Quiz-Abschnitt vollständig
ausgefüllt ausschneiden und in den
Briefkasten der Dorferneuerung (bei der
Bushaltestelle Stillfried) einwerfen. Aus
allen richtig ausgefüllten Einsendungen
werden unter Ausschluss der Öffentlichkeit
die Gewinner gezogen. Einsendeschluss
ist der 31. Dezember 2011. Die
Gewinner werden in der GstettnReiter-
Ausgabe 40 bekannt gegeben.
GstettnReiter
hier abtrennen ✁
| 17

Man lernt nie aus …
18 |
Der Weichseltaler war ein Eisenbahner,
der daheim eine
kleine Landwirtschaft betrieb.
Zwölf Stunden Dienst und vierundzwanzig
Stunden frei, das war
ihm wie gewunschen. Im Bahnwächterhüttl
draußen bei der alten March,
wo der Teufel gute Nacht sagt, konnte
er sich genügend ausruhen und
auch ausschlafen, was er ja sehr dringend
notwendig hatte. Denn kaum
stellte er, vom Dienste heimgekehrt,
seine lederne Menagetasche hinter
die Küchenbank, da war schon die
erste Frage an seine Gattin: „Wie weit
steht’s mit der Arbeit?“ Und wenn es
gerade noch licht war draußen am
Hof, da wusste er sich schon eine Arbeit,
und er nahm sich nicht einmal
Zeit für einen kleinen Imbiss. Kam er
aber zeitlich in der Früh vom Dienst;
da ging er gar nicht mehr nach Hause.
Sein Weingarten lag am Haspelberg,
und so gerade am Heimweg,
und da nahm schon seine fürsorg-
liche Gattin eine zweite Haue mit für
den arbeitseifrigen Gemahl. So vergönnten
sich die beiden zeit ihres Lebens
keine Ruhe und keine Rast, und
doch schlug ihnen die Arbeit gut an,
sie waren nur selten krank. Sie
schrieben zwar mehr dem gewohnten
Genuss des Eigenbaues ihre
kräftige Konstitution zu, und der
Haspelberger Riesling, der in dieser
Lage fast immer ausreifte, hatte einen
guten Klang.
Die beiden ließen sich selbst zwar
nichts abgehen in der Küche, ihr
Bäucherl sprach da eine beredte
Sprache, aber den Taglöhnern, die
zeitweise in ihrer Arbeit standen,
vergönnten sie nicht einmal ein ehrliches
Glaserl Wein. Für die war der
GstettnReiter
minderwertige Haustrunk, der auf
der Kellerstiege gewachsen war, gerade
noch gut genug. Und die Herrenleut’,
die beiden Eheleut und ihr
einziger Sohn, saßen auch nicht mit
den Tagwerkern an einem Tisch, wie
es sonst Sitte und Brauch war bei
den Bauern. Sie aßen erst später,
wenn die Dienstleut’ schon nach
Hause gegangen waren, da es dann
immer eine exquisitere Speisenfolge
gab als vordem. Die beiden Eheleute
konnten eben nicht genug kriegen,
der Geiz sah ihnen bei den Augen
heraus, aber diese Untugend brachte
ihnen ansehnlichen Wohlstand ein.
Für die Dorfarmen hatten sie nichts
übrig als schandbare und konventionelle
Ausflüchte, und in die Kirche
zum Gottesdienst am Sonntag gingen
sie nur, um den Schein zu erwecken,
dass alles bei ihnen in Ordnung
sei.
„… aber den Taglöhnern, die zeitweise
in ihrer Arbeit standen, vergönnten sie nicht
einmal ein ehrliches Glaserl Wein.“
Damit im Orte niemand etwas erführe,
hatten sie in der Stadt ein Bankguthaben
eröffnet, das in den ersten
Nachkriegsjahren gehörig angewachsen
war. Da aber kam dann, im Jahre
1924, die erste Währungsreform. Krone
ist Krone, sagte der Finanzminister,
und so erhielten sie für je zehntausend
Kronen einen Schilling auf
die Hand gezählt. Das aber konnte der
alte Weichseltaler nicht mehr ertragen,
er starb bald darauf aus Kränkung
über den großen Verlust. Ganz
unerwartet sprach Freund Hein bei
ihm vor, der Weichseltaler war gerade
von der Arbeit nach Hause gekommen,
unrasiert und im Arbeitskittel,
und so rief die vergrämte Witwe den
örtlichen Bartscherer zu Hilfe.
Aber diese Arbeit war eine heikle
Angelegenheit und außerdem sehr
gefährlich für den ausführenden Barbier.
Erstens konnte er den Toten
nicht recht zu Gesicht bekommen
und so legen, dass er mit seinem Rasiermesser
besser dazukam; und
zweitens musste er sehr auf der Hut
sein, dass er sich nicht selbst mit
dem Messer verletzte, da in sein Blut
eindringendes Leichengift für ihn lebensgefährlich
werden konnte. Dann
musste er nach alter Sitte das Rasiermesser,
mit dem er den Toten rasiert
hatte, neben den Leichnam in den
Sarg legen, bevor er endgültig zugenagelt
wurde. Und diese ganze
Prozedur kostete damals vierzig
Schilling, wobei die Gefährlichkeit
der Operation und der Wert des Rasiermessers
genau einkalkuliert waren,
also gerade das Hundertfache
einer Rasur bei Lebzeiten.
Das alles aber wusste die alte
Weichseltaler nicht, die auf jeden
Groschen saß wie eine Bruthenne
auf den Eiern. Sie stellte dem Barbier
nach der Arbeit ein Glaserl Haustrunk
auf den Tisch und legte ihm
vierzig Groschen daneben für die
Arbeit.
„Aber Frau Weichseltaler, was
glauben S’ denn, wie stell’n Ihnen
denn Sie das vor: diese Rasur kostet
vierzig Schilling und um keinen
Groschen weniger. Und den Haustrunk
können S’ allein trinken!“
Die alte Bäuerin hielt sich mit der
Linken am Tisch fest, sie wurde
ganz bleich im Gesicht wie der tote
Gatte daneben im Sarg, und nur mit
Mühe konnte sie dem auf das Honorar
wartenden Barbier antworten:
„Jesas, Maria und Josef – wann ich
das g’wusst hätt’, da hätt’ ich ihn
schon bei Lebzeiten rasieren lassen!“
Aus: „Erlauschtes und
Vertauschtes“
von Helmut Leidwein

© Döltl Erika, Wagner Leopold & Knasmillner Alfred
Weinlese einst und jetzt
„Bei Schweiß und Müh gedeih’ ich recht …“
Weinlese im Jahr 1960.
Bereits der Mensch der Steinzeit
sammelte wilde Weintrauben.
Eine Wildweinnutzung
ist in Mähren schon in der
Jungsteinzeit und in Niederösterreich
(Franzhausen bei Traismauer) in
der frühen Bronzezeit belegt.
Jüngste Funde von spätbronzezeitlichen
Weintraubenkernen in Stillfried
an der March gehören zu den
ältesten Kulturrebennachweisen und
sind die ältesten Österreichs. Die
beiden Rebkerne aus der Urnenfelderkultur
konnten eindeutig um 800
v. Chr. datiert werden. Die kultivierten
Reben dürften ein Ergebnis
des Kulturkontaktes mit dem Mittelmeerraum
sein. Dafür spricht die
Lage von Stillfried mit seinen stadtartigen
Befestigungen an einer alten
Handelsrute, der Bernsteinstrasse.
Die Weinlese Anfang
des 19 Jahrhunderts
Gelesen wurde mit dem Weinmesser
in Holzbüttel und Viertelschaf-
feln. Die „Auslegeweinber“ (Esstrauben)
wurden in Körbe gelegt und in
den Weinkellern zum längeren Lagerung
unter die Bodendecke aufgehängt.
Überwerfen
Beim Überwerfen der Load waren
Kraft und Konzentration gefragt;
eine gewisse Nervosität war immer
dabei. Geriet die Load außer Kontrolle,
konnte dies zu Maischeverlust
führen. Zu unangenehmen Nachwir-
Mostln
Abtransport in den Keller
kungen kam es auch, wenn der Zapfen
der Load nicht rechtzeitig gezogen
wurde, wodurch der Most abfloss
und die Kämme händisch ausgeräumt
werden mussten.
Bis 1870 gab es in Niederösterreich
nur hölzerne Pressen. Die
platzsparende Mittelspindelpresse
wurde bei Heintl (1835) als Kasten-,
Schrauben-, Nabinger-, Käse-, Chor-
oder Nötherpresse bezeichnet.
Baumpresse
GstettnReiter
| 19

20 |
Die großen und wesentlich
teureren Baumpressen auch
Stein-, Hengst- oder hängende
Presse genant – wurden von größeren
Weinbauern erst ab dem
18. und insbesonders im 19.
Jahrhundert aufgestellt.
Vollerntelesemaschine
140 PS; Lesekapazität ca. 1ha/
Std. je nach Behang des Weingartens,
zwei Tanks mit einem
Fassungsvermögen von ca.
2.000 kg; Gewicht ca. 7.000 kg;
Höhe 3,50 m; Breite ca. 2,75 m.
Die Steuerung erfolgt mittels
Lenkrad und Joystick. Die Maschine
kann am Stand einen
Wendekreis bilden.
Beim Lesevorgang durch die
Lesemaschine werden nur die reifen
Körner (Beeren) der Weintraube
von der Lesemaschine gerüttelt.
Der Kamm (Kammpl) und
die Unreifen Trauben (Krampal)
verbleiben am Weinstock, die
Blätter die sich vom Stock beim
Lesevorgang lösen werden an der
Rückseite durch ein Gebläse aus
der Lesemaschine entfernt. Das
Lesegut wird danach in einem bereitgestellten
Transporter zur
Weinpresse gebracht.
Quelle:
Aus dem Buch „Zeitbilder
zur Geschichte des Weinbaus“
von Eminger Erwin
GstettnReiter
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
… aus der Familie der Wegerichgewächse (Plantaginaceae)
Herkunft und Vorkommen
Ursprünglich in Europa heimisch,
ist der Spitzwegerich inzwischen
weltweit verbreitet. Er kommt häufig
in Wiesen, in Parks (dort vor allem
in ihrer mageren Ausbildungsform),
an Wegen und in Äckern vor.
Aussehen und Merkmale
Der Spitzwegerich ist eine ausdauernde
krautige Pflanze, die Wuchshöhen
von 5 bis 50 cm erreicht. Die
reichverzweigte Wurzel kann bis zu
60 cm in die Tiefe reichen. Die in einer
grundständigen Rosette stehenden
Laubblätter sind ungestielt. Das
einzelne Blatt ist spitz, schmal und
lanzettlich.
Die Blütezeit reicht von Mai bis
September. Auf einem langen Blütenstandsschaft
steht ein dichter,
walzenförmiger, ähriger Blütenstand.
Die einzelnen Blüten sind verhältnismäßig
klein und unscheinbar.
Inhaltsstoffe: Iridoidglykoside,
Schleimstoffe, Gerbstoffe und
Kieselsäure.
Wirkungen: einhüllende Wirkung
der Schleimstoffe, adstringierende
Wirkung der Gerbstoffe sowie antibakterielle
Wirkung der Abbauprodukte
der Iridoide.
Anwendungsgebiete
Katarrhe der Luftwege und entzündliche
Veränderungen der
Mund- und Rachenschleimhaut bei
entzündlichen Veränderungen der
Haut beispielsweise bei Insektenstichen,
Brennnesseln, Neurodermitis
oder auch bei sonstigen Entzündungen,
oder kleinen offenen Wunden.
Zur Herstellung von Teeaufgüssen
werden die oberirdischen Pflanzenteile
gesammelt und getrocknet (die
Droge wird Herba plantaginis genannt).
Für Spitzwegerichsaft presst
man die frischen Blätter aus. Für
Spitzwegerichsirup kocht man die
Blätter und Blüten zusammen mit
Zucker und/oder Honig.
Der Bedarf der pharmazeutischen
Industrie an der Teedroge ist hoch
und wird im Wesentlichen aus umfangreichen
Kulturbeständen gedeckt.
Die pulverisierte Droge ist
auch Bestandteil von Salben. Da das
natürliche Antibiotikum bei der Teezubereitung
oft zerstört wird, ist es
sicherer, Presssäfte aus der Apotheke
einzusetzen.
Rezept-Tipp:
Spitzwegerichhonig
Zwei Handvoll Spitzwegerichblätter
waschen, abtropfen lassen und
mit dem Wiegemesser klein hacken.
Ein halbes Kilo Honig vorsichtig auf
ca. 60 °C erwärmen, die Spitzwegerichblätter
einrühren. 10 Minuten
umrühren, sieben und in kleine Gläser
füllen.
Bei Erkältung nimmt man alle
2 – 4 Stunden 1 Teelöffel davon.
Ulrike Außerleitner
© Jacob Sturm – Deutschlands Flora in Abbildungen

© Yoshi Aka – sxc
Liebe Rätselfreunde!
Das September-Rätsel
Vier Buben machen einen Wettlauf.
Otto läuft schneller als Karl.
Hans läuft schneller als Fritz, aber er
läuft langsamer als Karl. In welcher
Reihenfolge kommen die Buben ins
Ziel?
Lösung
Der Schnellste ist Otto, Karl
kommt danach. Dann kommt Hans
und zum Schluss: Fritz.
Unser Dialekträtsel – Dialekt direkt
Die Bocharei hot mit de Bochareibuim nix ztoa, das as wists!
Der Winter hat heute seinen
Schrecken vielfach verloren,
ganz selten ist man durch
die Witterungsverhältnisse von der
Außenwelt abgeschnitten, gefährlich
kann es auf den Straßen werden,
aber auch drinnen drohen Versuchungen!
Früher bedeutete Winter verstärkt
Haus- und Holzarbeit, Keller- und
Küchentätigkeiten. Bleiben wir in
der Küche, dem „Reich der Hausfrau“.
Weihnachten ist für viele mit
dem „Krapferlbochn“ verbunden,
Kleinbäckerei oder neudeutsch Kekse
(eine Wortschöpfung eines gewissen
Herrn Bahlsen aus Hannover!)
1. znepft 8. zuwischteign 15. Zwikabussl
2. Zniachtl 9. zuzln 16. Zwinsla
3. Zoacha 10. Zuzl 17. zwinsln
4. Zodn 11. dazwerigst 18. zwozln
5. zsebm 12. Zwieemer 19. Zwutschgerl
6. zuatreibm 13. zwengwos 20. Zwidawuazn
7. zuwagrechtln 14. zwida 21. Zwuzl
Die Auflösung finden Sie auf Seite 23.
Neue Aufgabe
In diesem Satz fehlen drei unterschiedliche
Wörter, die jedoch alle
aus den gleichen vier Buchstaben bestehen.
Setzen Sie diese Wörter ein.
Nachdem der kleine Max mit
seinen Fingern im …… herumgespielt
hatte, …… er sich die Hände
an der Tischdecke sauber und
nahm schließlich noch einen
Schluck von Papas ……
auch genannt. Was da gerieben, gerührt,
gestrichen, glasiert, kandiert,
bestrichen und und und wurde, das
lässt mir das Wasser im Mund zusammenrinnen!
Der Duft zog sich
durchs ganze Haus, aber leider wurde
alles für die „Feiatog“ aufgehoben,
damit die Verwandtschaft („Freindschoft“)
lobend sich durch alles kostete,
zum Beispiel die „Obadradn,
die Zsammpicktn, die Hausfreind,
die Negerbristln (klingt heute rassistisch!),
und wie sie sonst alle heißen,
eine wahre Fundgrube von
Köstlichkeiten und ebenso köstlichen
Namen dafür. Dass die Christ-
und Weihnachtsstollen jetzt das
? ? ?
Diesmal ist die Lösung
auch gar nicht
schwer, deshalb wünsche
ich viel Vergnügen
beim Raten!
ganze Jahr Saison haben – Oster-
und Herbststollen, vielleicht auch
noch andere! –, erinnert mich an
Geschäfte, die das ganze Jahr Waren
fürs Christkind anbieten, inklusive
Musikberieselung mit den bekannten
Weihnachtsliedern im
Hochsommer!
„Vielleicht foin a boa Oschredln
beim Bocha o, sunst werns meist von
da Kechin in da Speis vasteckt oda in
da Gfriatruchn eigfruan. Grod in da
finstan Zeit braucht ma wos Siass,
weu de Sun si oft net zoagt!“
Mag. Georg Lobner
Quelle: Hubert Bruckner (Hg.):
Weinviertlerisch von Arnt bis Zwidawurzn, Oberndorf 2004
GstettnReiter
Gerlinde
Ausserleitner
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Die Umweltseite
2011 – Das Jahr des Waldes
Wälder sind von allen Landschaftsformen an Land die produktivsten Ökosysteme.
Aber es ist nicht so klar, was man als Wald eigentlich bezeichnen kann.
22 |
Wald – was ist das eigentlich?
Das klingt wie eine ziemlich dumme
Frage. In Wirklichkeit sind jedoch
sehr viele Fachleute sehr uneinig
darüber, was man schon oder
nicht mehr als Wald bezeichnen
darf.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation
der UNO (FAO)
spricht von Wald, wenn die Bäume
im Reifealter in winterkalten Gebieten
mindestens drei, im gemäßigten
Klima mindestens sieben Meter hoch
sind und wenigstens 10 % des Bodens
durch Baumkronen überschirmt
sind.
Eine lexikale Definition besagt:
„Ein Wald ist eine Pflanzenformation,
die im Wesentlichen aus Bäumen
aufgebaut ist und eine so große
Fläche bedeckt, dass sich darauf ein
charakteristisches Waldklima entwickeln
kann“
Es gibt noch einige andere Definitionen,
die zum Teil von nationalen
GstettnReiter
Interessen geprägt sind, die aber den
Rahmen dieses Artikels sprengen
würden. Allen ist gemeinsam, dass
es erstens keine weltweit gültige Definition
gibt und dass alle Definitionen
ziemlichen Interpretationsspielraum
gestatten.
Das ist deshalb nicht unwichtig,
weil mit Wäldern in Zusammenhang
mit CO2-Zertifikaten Handel getrieben
wird. Damit können erhebliche
Gelder fließen für sehr stark reduzierte
oder geschädigte Waldsysteme,
welche die angestrebte Funktion
einer CO2 – Senke nur mangelhaft
erfüllen können.
Wälder weltweit
Wie viel Wald gibt es eigentlich
auf der Welt? Ganz allgemein – auch
hier differieren die Angaben – geht
man davon aus, dass heute ca. 27 %
der Landoberfläche unseres Planeten
von Wäldern bedeckt sind. Allerdings
sind nur noch 12 % davon intakt,
während 15 % als mehr oder
weniger stärk geschädigt oder verlichtet
angesehen werden. Das war
nicht immer so.
Der Wald – das Bild seiner
Entwicklung weltweit
Man stelle sich einen Film vor, der
unsere Erde aus dem Weltall während
der letzten 10.000 Jahre filmt.
Diesen Film lässt man im Zeitraffer
ablaufen, so dass tausend Jahre in einer
Minute dargestellt werden.
Sieben Minuten lang gleicht das
Bild einer Fotographie: Wälder bedecken
34 % der Erdoberfläche, die ersten
Ackerbauflächen der allmählich
sesshaft werdenden Menschen bleiben
unsichtbar. Gelegentliche Waldbrände
sind fallweise sichtbar.
Nach siebeneinhalb Minuten verliert
die Umgebung von Athen und
kleine ägäische Inseln ihre Bewaldung
– es ist die Blütezeit des klassischen
Griechenland. Sonst ändert
sich kaum etwas.
Nach neun Minuten – also 1000
Jahre zurück – wird der Wald in Teilen
Europas, Zentralamerikas, Chinas
und Indiens schütterer.
Zwölf Sekunden vor dem Ende des
Films – vor 200 Jahren – werden
Teile Europas und Chinas baumlos.
Sechs Sekunden vor Ende des
Films, vor einem Jahrhundert, verliert
das östliche Nordamerika seinen
Wald. Es ist die Zeit der industriellen
Revolution. Aber immer
noch hat sich nicht allzu viel verändert.
Noch bedecken 32 % Wald den
Planeten.
Während der letzten drei Sekunden
verändert sich das Bild explosionsartig.
Auf der ganzen Erde verschwinden
die Wälder, riesige Feuer
wüten in Urwaldgebieten.
Dann stoppt der Film am letzten
Bild. Nur noch 27 % Wald bedecken
die Erde. Aber nur ein Drittel des ursprünglichen
Waldes ist noch unberührt.
Das übrig gebliebene sind
ausgedünnte, geschädigte Wälder.
Ebenso wie die Welt insgesamt, ist
auch Europa durchschnittlich zu
© Malene Thyssen

27 % mit Wald bedeckt. Österreich
hat einen Anteil von 47 % Wald und
wird dabei nur ganz knapp von Lateinamerika
plus Karibik übertroffen,
für welche die Statistik 48 %
Waldbedeckung ausweist. Allerdings
gehen besonders im Amazonasgebiet
durch Brandrodung und
Kahlschlag ständig riesige Flächen
verloren, so dass diese Zahl schon
nicht mehr stimmen könnte.
So viele verschiedene Wälder
Eine Definition, was Wälder eigentlich
ausmacht, erscheint umso
schwieriger, wenn man die unterschiedlichen
Arten von Wäldern betrachtet,
die mit dem, was wir in Österreich
gemeinhin als Wald bezeichnen,
sehr wenig gemeinsam haben.
Dazu nur einige Beispiele:
Mangrovenwälder: Sie wachsen
in den Gezeitenzonen tropischer Küsten,
sind artenarm, bilden aber einen
reichen Lebensraum für aquatische
Organismen. Sie sind bereits
stark dezimiert worden.
Tropische Regenwälder: Sie sind
die artenreichsten Landökosysteme,
schätzungsweise gedeihen in ihnen
ca. 70 % aller Landlebewesen. Sie befinden
sich um den Äquator und
weisen Niederschlagsmengen um die
2.000 mm pro Jahr auf, oft bilden sie
durch ständige Verdunstung und
Niederschlag ein eigenes Kleinklima.
Sie weisen ein ganzjähriges
Wachstum auf. Liegen diese Wälder
in gebirgigen Gebieten entstehen in
größeren Höhen die Bergnebel- und
Wolkenwälder, die in sehr großen
Höhen in niederwaldartigen Wuchs
übergehen. Auch sie sind, wie die
Mangrovenwälder, bereits auf die
Hälfte des ursprünglichen Bestandes
reduziert worden.
Subtropische Wälder: Sie liegen
am Übergang zu den Regenwäldern,
wo es auch bereits Trockenzeiten
gibt, oder wo Passat oder Monsun
die fallweise Bewässerung dieser Gebiete
bewirken.
Wälder der warmtemperierten
Zone: Wir kennen sie aus der Mittelmeergegend,
wo sehr viele immergrüne
Pflanzen mit hartem Laub die
oft langen Trockenperioden im Sommer
überdauern. Sie fallen immer öfter
der Brandlegung durch Bodenspekulanten
zum Opfer.
Wälder der gemäßigten Zone:
Hier sind die Wälder, die uns am
meisten vertraut sind: die Auwälder,
der winterkahle Laubwald und der
Mischwald, in höheren Lagen der
Bergwald mit einem hohen Anteil an
Nadelbäumen.
Die Wälder des Nordens: Sie stellen
das größte geschlossene Waldsystem
der Erde dar. Die Wälder Skandinaviens,
Sibiriens und Kanadas
sowie Nordamerikas stellen etwa ein
Drittel der gesamten Waldfläche der
Erde dar mit einer Größe von ca. 14
Millionen Quadratkilometern. Auch
diese Wälder sind derzeit enorm unter
Druck durch holzhungrige Großkonzerne.
Wald oder Urwald
Urwälder (Primärwälder) sind,
laut Definition der FAO, Waldgebiete,
die eine natürliche Vegetation
aufweisen, ohne sichtbaren mensch-
Dialektquiz-Auflösung
lichen Einfluss sind und deren natürliche
Dynamik ungestört verläuft.
Nur mehr rund 36 % aller Wälder
sind noch Urwälder. Schätzungen
besagen, dass alljährlich rund
60.000 km² davon verloren gehen,
das ist ca. drei Viertel der Fläche Österreichs.
Das einzige Restchen Urwald in
Österreich, das seit der letzten Eiszeit
ungestört erhalten blieb, ist das
Wildnisgebiet Dürrenstein in Niederösterreich,
wo nicht ganz 500 ha in
einem Schutzgebiet von 2.400 ha
noch Bestand haben.
Wirtschaftliche Nutzung
der Wälder
Wälder werden in all ihren Formen
genutzt. Je nachdem, wie sich
diese Nutzung gestaltet, unterscheidet
man naturnahe oder naturferne
Wirtschaftswälder. Sie unterscheiden
sich dadurch, ob standortgerechte
heimische Bäume die wesentlichen
Anteile des Waldes darstellen
oder fremdländische Baumarten
oder an den Standort nicht angepasste
Bäume. Die schlimmste Form
1. mitgenommen, niedergeschlagen 8. jemanden nahetreten, antreiben 15. Kuss, bei dem die Wangen kneift
2. Schwächling 9. saugen 16. Augenzwinkern
3. Zeichen, Wink 10. Schnuller 17. zusammengekniffen schauen
4. lange Haare 11. quer 18. mühsam gehen
Wie alt und wie hoch werden Bäume?
Granenkiefer: bis 5.000 Jahre
Mammutbaum: bis 4.000 Jahre
Eiben: bis 2.000 Jahre
Eichen: bis 1.000 Jahre
Lärchen: bis 800 Jahre
Buchen: bis 300 Jahre
Eukalyptusbäume werden bis zu 120 m hoch
5. damals, zu jener Zeit 12. Zweieimerfass 19. etwas sehr Kleines
6. weibl. Tiere zur Besamung bringen 13. warum 20. schlecht aufgelegte Person
7. vorbereiten, herrichten 14. schlecht aufgelegt, peinlich 21. Zwiesel, gegabeltes Holz
GstettnReiter
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des Nutzwaldes mit ausschließlich
ökonomischen Interessen sind Plantagen,
die als Monokulturen auch
keine nachhaltige Form des Waldes
darstellen. In Plantagen kommen oft
bereits gentechnisch modifizierte
Organismen zum Einsatz, Düngemittel
und Pestizide werden häufig
eingesetzt. Plantagen stellen bereits
einen Übergang zur Landwirtschaft
dar und sind damit die naturfernsten
Wälder.
Funktionen des Waldes
Allgemein werden vier wesentliche
Funktionen des Waldes unterschieden:
• Ökonomische Funktion – wirtschaftlicher
Nutzen
• Ökologische Funktion – Schutz
der Lebensgrundlagen und des
Lebensraumes
• Soziale Funktion – Erholung,
Freizeitraum
• Schutzfunktion – Schutz vor
Muren, Lawinen, Überschwemmungen
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Im Allgemeinen wird vor allem der
Wert des Waldes als Bauholz,
Schleifholz oder Brennholz gesehen.
Ist man kein Waldbesitzer, schätzt
man seinen Erholungswert.
Wohnt man in einem engen, steilen
Tal, wird man vor allem seine
Schutzfunktion beachten. Ökologen
schätzen vor allem den Schutz der
Lebensgrundlagen.
Der wahre Wert eines Baumes
Frederik Vester hat versucht, die
Umwelt- und Schutzleistung einer
100 Jahre alten Buche dem Wert des
Holzes gegenüberzustellen unter der
Annahme, dass diese Leistungen der
Buche technisch erbracht werden
müssten.
Holzwert der Buche: ca. 150,– Euro
Umweltleistung der Buche:
Bindung von CO2, Erzeugung von
Sauerstoff ca. 8 000,– Euro
Speicherung von Wasser, Klimawirkung,
Staubfilterung, Lärmschutz,
Sicherung des Bodenlebens sowie
des Lebens höherer Arten ca.
85.000,– Euro
Lawinen- und Vermurungsschutz
ca. 270.000,– Euro
Ergibt eine Summe für Umwelt- und
Schutzleistung in 100 Jahren: ca.
363.000,– Euro
Wie man leicht erkennen kann,
beträgt der wahre Wert des Baumes
das fast 2.500-fache des Holzwertes.
Zu diesem Thema noch einige
anschauliche Beispiele:
Ein Mensch benötigt zum leben
ca. 300 – 330 kg Sauerstoff pro Jahr.
Ein Auto benötigt 350 kg Sauerstoff
zum Verbrennen von 100 Liter
Treibstoff. Ein Flugzeug benötigt zur
Atlantiküberquerung 35 Tonnen
Sauerstoff. Ein Hektar Wald erzeugt
pro Jahr ca. 21 Tonnen Sauerstoff,
speichert bis zu 2 Millionen Liter
Wasser, filtert 68 Tonnen Staub aus
der Luft, verdunstet 47.000 Liter
Wasser pro Tag, erzeugt 3 Tonnen
Holz pro Jahr. Er bindet 242 Tonnen
CO2. Intakte Wälder binden Stark-
Baumschnitt
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© Dirk van der Made
regen bis zu 250 Liter pro Quadratmeter.
Noch ein bisschen was zur
Ökologie:
1 m³ Holz bindet 912 kg CO2.
1 m³ Holz besteht aus 250 kg
Kohlenstoff.
Die Bedrohung der Wälder
Wie schon ausgeführt, sind fast
alle Arten von Wäldern akut bedroht.
Sind es in Regenwaldgebieten vor
allem Brandrodung und Kahlschlag
zum Anlegen von Monokulturen
oder zum Schaffen von Weidegebieten
für die Rinderzucht, ist es anderswo
die Holz- und Papierindustrie,
die riesige Mengen an Holz an
sich reißt.
In Österreich, wo diese Gefahr zur
Zeit nicht besteht, sind es andere
Faktoren.
War es früher der saure Regen
durch hohe S02 – Emissionen, sind
es heute vor allem hohe Werte von
bodennahem Ozon, von Stickstoffoxiden
und Schwermetallen wie Cadmium
und Blei, die Schäden verursachen.
Dazu kommt die Bedrohung
durch zahlreiche Schadinsekten,
durch Sturm oder Waldbrände, weiters
durch zu hohen Wildbestand,
der die Aufforstung durch Verbiss
sehr erschwert. Zu einer besonderen
Bedrohung kann der fortschreitende
Klimawandel werden, da Bäume nur
sehr langsam „wandern“ können.
Österreich hat ein sehr dichtes
Netz an Probeflächen zur Feststellung
von Baumschäden. Diese Schäden
sind örtlich sehr unterschiedlich.
Sind bei einem Drittel der Probeflächen
kaum Schädigungen sichtbar,
weisen auf vier Prozent der
Probeflächen die Hälfte aller Bäume
Schäden auf. Die Tendenz der Schadensbeobachtung
geht nicht zum
Besseren.
Der Wald in Österreich
Nach dem Abschmelzen der eiszeitlichen
Gletscher vor 15.000 bis
20.000 Jahren eroberte der Wald das
Land in dynamischer Entwicklung
von Steppentundra über armseligen
Kiefer-Birkenwald bis hin zu Eichen-
Fichten-, Tannen- und Buchenwald.
Im Mittelalter war Österreich zu
80 % bewaldet und wurde durch Rodungen
zum Schaffen von Acker-
und Weideflächen 1960 bis auf 44 %
zurückgedrängt. Seither ist der Wal-
Gerodete Waldfläche
in Panama.
danteil, wie bereits dargestellt, wieder
auf 47 % angestiegen.
Um die Wende zum 18. Jahrhundert
war die erste Energiekrise eine
Brennholzkrise, der Abbau von Kohle
befreite die Menschen aus dieser
Situation, später unterstützt durch
Erdöl und Erdgas.
Um 1800 wurden 90 % des Holzeinschlages
für Heizzwecke genutzt,
heute sind es 10 % – 15 %.
Ein paar interessante Zahlen:
In Österreich stehen ca. 3,5 Milliarden
Bäume. Das bedeutet, dass auf
jeden Österreicher ca. 430 Bäume
entfallen. Diese 3,5 Milliarden Bäume
stellen einen Holzvorrat von ca.
988 Millionen m³ (Festmeter) Holz
dar. Rechnet man das auf die Einwohnerzahl
um, entfallen auf jeden
Österreicher 123 m³ Holz.
Pro Sekunde wächst fast ein m³
Holz nach, das sind 74.000 m³ pro
Tag und damit ein jährlicher Holzzuwachs
von 27 Millionen m³ pro
Jahr. Davon werden 19 Millionen m³
genutzt, was bedeutet, dass 8 Millionen
m³ pro Jahr zuwachsen.
Die Waldfläche nimmt derzeit im
Jahr um ca. 7700 ha zu.
Die Holzindustrie (inkl. Papier
und Pappe) ist neben dem Tourismus
mit 6 Milliarden Euro pro Jahr
der größte Devisenbringer.
Es gibt 171.000 Forstbetriebe
80 % des Waldes in Österreich
sind in Privatbesitz, 15 % im Besitz
der Bundesforste, 5 % gehören öffentlichen
Körperschaften.
9.000 Menschen sind unmittelbar
in der Forstwirtschaft tätig, für
200.000 Menschen stellt sie jedoch
die Lebensgrundlage dar.
Die häufigsten Bäume
in Österreich
70 % der Bäume in Österreich sind
Nadelbäume, 22 % sind Laubbäume,
8 % werden als Sträucher und Lücken
ausgewiesen.
Nadelbäume:
55,7 % Fichten
2,3 % Tannen
4,4 % Lärchen
6,7 % Kiefern
Laubbäume:
9,2 % Buchen
2 % Eichen
6,8 % Sonstiges Hartlaub
4,3 % Weichlaub
GstettnReiter
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Heizen mit Holz
Alle folgenden Angaben sind nur
ungefähre Ziffern:
• 1 m³ (Festmeter) Holz ergibt 1,4
Raummeter Scheitholz (1 m lang),
bei kürzeren Scheitern (25 cm) 2,0
Schüttraummeter;
• 1 Raummeter trockenes Buchenholz
entspricht dem Heizwert von
220 Liter Heizöl leicht oder 2200
kWh (Kilowattstunden);
• 1 Schüttraummeter entspricht 160
Liter Heizöl oder 1600 kWh;
• Holzpellets (definiert als zylindrische
Pressstücke aus trocken-
em, naturbelassenem Restholz, die
mit natürlichen Bindemitteln unter
mechanischem Druck geformt
werden). 1 m³ Holzpellets entspricht
dem Heizwert von 322 Liter
Heizöl leicht oder 3220 kWh.
17% der österreichischen Haushalte
heizen mit Holz.
Worauf man bei Kauf von
Holz achten sollte
Unbedingt vermeiden soll man
den Kauf von Edelhölzern, die oft
aus intakten Regenwälder geschlagen
werden und durch die Erschließung
dieser Wälder mit Straßen und
den Einsatz von großen Erntemaschinen
das Waldgefüge und die Le-
GstettnReiter
bensräume von indigenen Völkern
und Tieren empfindlich stören oder
vernichten.
International und auch auf europäischer
Ebene wurden zahlreiche
Zertifizierungssysteme geschaffen,
die auf nachhaltige Nutzung der
Wälder und den Schutz von Lebensräumen
abzielen. Die wichtigsten
und für Österreich relevanten sind
die Systeme FSC und PEFC.
Das FSC (Forest Stewardship
Council)-System
forest = Wald, stewardship =
Verantwortung, council (Kollegium,
Rat)
Das FSC-System zur Zertifizierung
von Forstwirtschaft wurde
gegründet zur Sicherung der nachhaltigen
Waldnutzung. Diese beinhaltet
die Wahrung und auch Verbesserung
der ökonomischen, ökologischen
und sozialen Funktionen
der Forstbetriebe. Hierzu entwickelte
der FSC einen allgemeinen
und länderübergreifend einheitlichen
Standard, der aus zehn Prinzipien
und Kriterien besteht und
den man nur anwenden kann, wenn
man diese zehn für eine nationale
Ebene konkretisiert.
Im weiteren Sinne umfasst die
Zertifizierung von Holzprodukten
nach FSC auch die Produktkette
(chain of custody). Hierfür wurde
ebenfalls ein System geschaffen.
PEFC (Programme for the Endorsement
of Forest Certification)
(deutsch: Zertifizierungssystem für
nachhaltige Waldbewirtschaftung)
PEFC ist ein internationales Waldzertifizierungssystem.
Es ist die
weltweit größte unabhängige Organisation
zur Sicherstellung und kontinuierlichen
Verbesserung einer
nachhaltigen Waldbewirtschaftung
unter Gewährleistung ökologischer,
sozialer und ökonomischer Standards.
PEFC-Standards
Die von den Waldbesitzern einzuhaltenden
PEFC-Standards entsprechen
den Grundsätzen einer naturnahen
Waldbewirtschaftung. Hier
ein Auszug aus der Leitlinie für
nachhaltige Waldbewirtschaftung
zur Einbindung des Waldbesitzers
in den regionalen Rahmen:
• Mischbestände aus standortgerechten
Baumarten sind zu erhalten
bzw. aufzubauen;
• Kahlschläge sind grundsätzlich zu
unterlassen;
• ein angemessener Totholzvorrat ist
zu erhalten;
• beim Einsatz von Maschinen ist
der Boden besonders zu schonen;
• der Einsatz von Pestiziden ist zu
vermeiden (Gutachten erforderlich);
• auf die geschützten Biotope und
Schutzgebiete sowie die gefährdeten
Tier- und Pflanzenarten
wird besondere Rücksicht genommen.
Beide Systeme gehen auf den Beginn
der Neunzigerjahre zurück.
Der Welt–Umweltgipfel 1992 in Rio
de Janeiro war mit der Agenda 21 ein
wesentlicher Anstoß zur Umsetzung
nachhaltiger Systeme weltweit.
Es war ein Beginn, auch wenn wir,
über alles gesehen, noch nicht sehr
weit gekommen sind. Noch ist das sxc
–
Wissen um die Probleme größer, als
der Wille zur Umsetzung.
Kuhlmann Gesine
Prof. Ing. Bruno Klausbruckner ©

Die Winzer und Vereine aus Stillfried und Grub
laden Sie zum
11.
in Stillfried am Kellerberg ein.
Die Veranstaltung finden am Sonntag,
den 18. Dezember 2011, von 15 bis 19 Uhr statt.
Frohe Weihnachten und ein gutes Neues Jahr wünschen Ihnen

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