ausgabe 1-11 - Viktoria aktuell

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Viktoria 12 aktuell M I T G L I E D E R M I T R U N D E M G E B U R T S TA G Viktoria Winnekendonk im 1. Quartal 2011 50 Jahre Jürgen Aben Karl-Heinz Willems Dieter Kühnen Johannes Bongartz 8 60 Jahre Bernhard Lehmkamp Doris Sattler Karl-Heinz Rotthoff Karl Terporten Maria Wormland Karl-Heinz Scholten Fenster und Türen aus Aluminium und Kunststoff • Wintergärten – Solarfenster Gewerbering 40 · Kevelaer · Tel. 02832/2407-0 · Fax 2407-33 Internet: www.brouwers.de eMail: info@brouwers.de 65 Jahre Herbert Pastoors Hans-Gerd Bosch 75 Jahre Helmut Stellmacher Werner Verrieth 85 Jahre Theo Notz Wir gratulieren 8 8 Jacko- Competition- Line für Viktoria Winnekendonk Öffnungszeiten Mo., Mi., Do., Fr. u. Sa. 11.30 – 20.00 Uhr Sonntag 14.00 – 20.00 Uhr Dienstag Ruhetag Mittagsmenü: Mo., Mi., Do., Fr. 11.30 – 15.00 Uhr für 4,90 € Anzeigen-Hotline: 0 28 32-9 30 58 80 Fit in den Frühling – Rezepte Wenn die ersten Strahlen der Frühlingssonne locken, findet das Leben wieder mehr und mehr im Freien statt: Wir joggen, drehen eine Runde mit dem Fahrrad, tanken frische Luft ... Das tut gut. Aber auch eine ausgewogene Ernährung ist wichtig. Regionale Produkte der Saison frisch verarbeitet bringen neue Energie für die ersten warmen Tage. Möhrensuppe Zutaten: 720 g Möhren, 60 g Butter, 20 g Mehl, 1 ½ l Brühe, ¼ l Sahne, 100 g Gouda oder Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, Zucker, Creme fraiche, Petersilie Zubereitung: Die Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Möhrenscheiben dazu geben und mit Mehl bestäuben, kurz umrühren und anschwitzen lassen. Mit kalter Brühe ablöschen, die Gewürze zufügen und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Weitere 20 Minuten köcheln. Anschließend die Suppe pürrieren, den Käse und die Sahne zufügen, abschmecken und mit gehackter Petersilie und Creme fraiche servieren. Kohlrabigratin mit Hähnchenbrust Zutaten: 750 g Kohlrabi, ¼ l Hühnerbrühe, ¼ l Milch, 40 g Butter oder Margarine, 30 g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 500 g Hähnchenbrustfilet, 30 g Gouda, 40 g Frühstücksspeck Zubereitung: Kohlrabi schälen, waschen und halbieren. Die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Hühnerbrühe und Milch aufkochen und die Kohlrabischeiben darin 10 Minuten garziehen. Aus der Butter, dem Mehl und der Kochflüssigkeit eine Mehlschwitze herstellen, diese mit den Gewürzen abschmecken und bei milder Hitze einkochen lassen. Die Hähnchenbrustfilets schräg in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und mit dem Frühstücksspeck umwickeln. Das Fleisch mit den Kohlrabischeiben in eine Auflaufform schichten, mit der Sauce begießen und den geraspelten Käse darüber streuen. Im Backofen bei 200 Grad Celsius 25 Minuten backen. Frischkäse-Kirschspeise Zutaten: 125 g Frischkäse, 250 g Quark, 2 El Zukker, 1 - 2 El Zitronensaft, 3 - 4 El Kirschsaft, 150 g Schlagsahne, 1 P V-Zucker, 3 - 4 El Kirschsaft Zubereitung: Frischkäse, Quark, Zucker, Zitronensaft und Kirschsaft zu einer glatten Masse verrühren. Die Sahne und den V-Zucker steif schlagen, unter die Creme ziehen. Den Kirschsaft schlierenartig unter die Masse heben. Die Creme mit Schokoraspeln verzieren. (Man kann auch 250 g Kirschen unter die Creme geben.) Marita van Koeverden-Göbels Ein Märchen ... für die selbstbewusste Frau des 21. Jahrhunderts: Es war in einem Land ganz weit weg, eine wunderschöne, unabhängige, selbsstbewusste Prinzessin. Sie betrachtete einen Frosch in einem Biotop in ihrer Ökowiese unweit ihres Schlosses. Der Frosch hüpfte in ihrem Schoß: „Elegante Lady, einstmals war ich ein hübscher Prinz – bis mich eine böse Hexe verzaubert und mit einem Fluch belegt hat. Ein Kuss von dir und ich werde wieder der schmucke junge Prinz, der ich einmal war. Dann Süße, können wir heiraten, einen Haushalt im Schloss meiner Mutter führen, wo du meine Mahlzeiten kochen kannst, meine Wäsche wäscht und bügelst, meine Kinder gebierst und großziehst und damit glücklich bist für den Rest deines Lebens.“ An diesem Abend lächelte die Prinzessin leise vor sich hin – bei einem Glas duftendem Chardonnary. Und in der leichten Zwiebel-Weißwein- Soße waren Froschschenkel. Thailändische Spezialitäten Hier werden alle Gerichte nach originalen Rezepten aus der thailändischen Heimat meiner Frau direkt frisch im Wok zubereitet. Feldstr. (B9 Kreisverkehr Richtung Innenstadt - gegenüber Holz Derks) 47623 Kevelaer • Tel.: 02832-9725711• Mobil: 0163-7194632 www.thairinruam.de die Region im Taschenformat – www.niederrheinaktuell.de
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