Das neue vegetarische Vier-Gang-Gourmet- Menü - Palazzo

Alexander Herrmann
Vielseitig und erfolgreich in gastronomie und medien
alexander herrmann ist sozusagen ein fernsehkoch
„der ersten stunde“: schon 1997, lange bevor der
mediale boom der tV-kochshows begann, stand
er in der anfangsformation des legendären „koch-
duells“ (Vox), es folgte seine beliebte sendung
„koch doch“ (br). derzeit ist alexander herrmann
u. a. stammmoderator der „küchenschlacht“ und
gehört zur stammcrew von „lanz kocht“ (alle zdf)
und präsentiert wöchentlich die radiosendung „so
schmeckt bayern“ (br1). zudem ist er moderator des
spiegel tV formats „iss richtig“ sowie der koch-
experte der sendung „wer is(s)t besser“ bei Vox.
seine buchtrilogie „küchen iQ“ (gerichtkreation,
menuekreation, anlasskreation) bei collection
rolf heyne vermittelt ein neuartiges konzept, bei
dem es nicht nur ums nachkochen geht. Vielmehr
bietet die reihe ein eigens entwickeltes system wie
man eigene kreativität am herd erlernt. ein kochkurs
de luxe in buchform soszuagen.
im Januar 2013 geht alexander herrmann auf
live tour durch ganz deutschland, sein programm
„sterneküche durchgedreht – die koch late night
show“ enthält kochparts, in denen er „sterneküche
für zuhause“ zeigt, mit raffinierten tipps
und tricks, die garantiert in der freizeitküche
funktionieren. zudem werden kuriose, verrückte
und spannende anekdoten rund um die spitzen-
und fernsehküche aus profisicht humorig „durch
den fleischwolf gedreht“. es kommen also fans
des kochens und der boulevardthemen gleicher-
maßen auf ihre kosten. ganz exklusiv wird es
auch einige shows in ausgewählten palazzo
zelten geben, im kleinen rahmen und mit
clubatmosphäre.
seine gastronomische karriere startete sozusagen von
kindesbeinen an, denn alexander herrmann ist früh
in den elterlichen familienbetrieb herrmann’s
posthotel & restaurant eingebunden – hier liegt der
grundstein seiner kochleidenschaft, seines kulinarischen
profils und seiner karriere. im Jahr 1987
schließt er die hotelfachschule bavaria in altötting
ab und sammelt anschließend seine erfahrungen in
der welt der spitzengastronomie: betriebe wie das
romantikhotel rottner in nürnberg, die schweizer
stuben in wertheim, oder der scholteshof in hasselt
(belgien) sind ausgewählte stationen auf seinem
weg zum spitzenkoch. 1994 schließlich folgt die
küchenmeisterprüfung mit auszeichnung und dem
meisterpreis der bayerischen staatsregierung. seit
1995 ist alexander herrmann nun küchenchef und
trägt mit seinem „restaurant alexander herrmann“
in wirsberg einen michelinstern. seine kochschule
wurde kochschule des Jahres 2011 (gault millau).