Ausgabe als PDF - Bezirksjournal

14
Anzeige
Ernährung & Gesundheit
Sägewerk Huber
Hochbeet Öko Royal,
ein Muss für jeden Garten!
Sie sind mit dem Ertrag Ihres Gartens absolut nicht zufrieden, Mäuse zerfressen
Ihre mühevoll gepflanzten Salatköpfe, Schnecken rauben Ihnen den letzten Nerv
und Ihre Pflanzen sind in ihrer Ansetzphase der Witterung schutzlos ausgesetzt?
Das alles muss nicht sein,
dachten sich Ing. Friedrich
Huber und Horst
Huber, als sie begannen
im Jahr 2009 das Hochbeet
„Öko Royal“ zu entwerfen.
Anfangs eher belächelt, begannen
sie in der Zweigstelle
der Holz Huber GmbH in
Glantschach bei Liebenfels
mit der Produktion der ersten
Hochbeete. Nach einer
kurzen Anlaufphase ist die
Nachfrage soweit angestiegen,
dass drei zusätzliche
Mitarbeiter eingestellt werden
konnten.
Qualitätsholz
Bei der Herstellung achtet
Ing. Friedrich Huber sehr genau
auf die Herkunft und die
Qualität des Holzes. Für die
Fertigung der Beete werden
ausschließlich heimische
Rotlärchen verwendet, die
die Firma Holz Huber aus
der Region zukauft.
Natürliches Produkt
Abgesehen von den oben
genannten allgemeinen Vorzügen
eines Hochbeets, ist
das Öko Royal ein völlig natürliches
Produkt. Es werden
keinerlei chemische Produkte
verwendet und durch die
gute CO² Absorption von
Holz wird sogar der Umwelt
Jörg Huber
ein Gefallen getan. Jedes
Hochbeet absorbiert ca. einen
Liter CO².
Wenn sie Ihren Garten umweltbewusst
und stilsicher
erweitern wollen, ist das
Hochbeet „Öko Royal“ genau
das Richtige für Sie.
Bei Fragen oder Sonderwünschen
steht Ihnen das Holz
Huber Team gerne beratend
zur Seite.
3 - 2011 Bezirksjournal
Anzeige
Wedenigs Naturgärtnerei
Jetzt geht’s ans
Das Lifestylemagazin für den Bezirk Feldkirchen
Ernährung & Gesundheit
Eingekochte!
Wer kennt sie nicht, die Gärtner aus Leidenschaft und
Berufung, Michael und Anni Wedenig, mit ihrem engagierten
Gärtner-Team in Feldkirchen – Sonnrain. Nun hat
der Naturgärtner eine neue Passion entdeckt, das Einkochen.
Alles, was der Garten und die Folienhäuser im
Über uss hergeben, wird gnadenlos eingekocht. Das Ergebnis
erhalten Sie in der Gärtnerei Wedenig.
Wer Gemüse anbaut,
kriegt bald auch den
Über uss von Mutter
Natur zu spüren. Auf einmal
weiß man nicht mehr wohin
mit der guten Ernte. Bei
Michael und Anni Wedenig
gibt es dann herrliches Tomatensugo,
süßsaure Zucchini,
Melanzani marinata, mexikanische
Pickles, eingelegte
Pfefferoni und noch vieles
mehr. Alles vom Feinsten
und nur mit den besten Zutaten.
Probieren Sie einfach
einmal ein Glas Eingekochtes
vom Naturgärtner, Sie
werden über den vorzüglichen
Geschmack und das feine
Aroma staunen.
Einige Tipps
zum Selbereinkochen
Michael Wedenig hat beim
Einkochen viel Erfahrung ge-
sammelt und gibt diese gerne
an Sie weiter.
Michael Wedenig:
Tomaten einkochen ist leicht!
Zuerst nehmen wir viel
Kärntner Grill – und Jausenzwiebel,
schneiden sie würfelig
und lassen sie mit etwas
Olivenöl glasig werden.
Dann schneiden wir vollreife
Tomaten würfelig, geben sie
dazu und lassen das Ganze
eine halbe Stunde kochen,
je länger desto besser. Dann
fahren wir mit dem Rührstab
durch, dazu noch etwas Zucker
und Salz sowie viel Basilikum
und etwas Oregano
- fertig. Wenn jemand emp-
ndlich auf Haut und Kerne
ist, kann er natürlich die Tomaten
blanchieren, schälen,
kochen und durch die Flotte
Lotte treiben. Das ist viel
mehr Arbeit und mir ist leid
um die Inhaltsstoffe der Kerne
und der Schale.
Wichtig ist das Abfüllen:
Das Sugo oder was immer es
auch ist muss, beim Abfüllen
heiß sein, richtig dampfen.
Die sauberen Gläser werden
bis zum Rand gefüllt, damit
wenig Luft drinnen bleibt .
PS: Lesen Sie das Kleingedruckte!
Ich hab mein Sauergemüse am Anfang
mit einem 7-Kräuteressig aus einer
schönen Glas asche und vielen Kräutern
auf dem Etikett eingekocht. Nach
2 Tagen Einkochen habe ich einmal das
Kleingedruckte gelesen, da hat es mich
fast auf den Hintern gesetzt: Alkoholessig
= Hesperidenessig = Essig aus Industriealkohol
der wiederum aus Holz hergestellt
wird, der minderwertigste Essig
den es gibt, dazu Konservierungsmittel,
Geschmacksverstärker, Natriumirgendwas,
E irgendwas! Ich habe dann mit
anderem Einlegeessig verglichen, es
ist bei allen ziemlich das gleiche drin,
deshalb bin ich jetzt beim Apfelessig.
Weinessig wäre natürlich eine gute Alternative,
aber der heimische Apfelessig
tut es auch!
Wie man Zucchini und anderes Gemüse
richtig einkocht, nden Sie auf unserer
Homepage: www.wedenig.at
Achtung hier werden
die Fehler gemacht:
Sofort den Deckel drauf!!!
Und sofort heißt sofort, nicht
zuerst drei Gläser füllen und
dann die Deckel drauf, dann
gehen schon die halben Gläser
wieder auf.
Man kann die Gläser dann
kurz umdrehen, aber viel
wichtiger ist, dass sofort der
Deckel drauf kommt!
15