Haute Cuisine im Bad Bubendorf - Regio aktuell

Der Kaiserstuhl
Ausflug in die sonnenreichste
Landschaft Deutschlands
Der Kaiserstuhl ist ein Erlebnis ganz eigener Art. Schwarzwald und Vogesen
sind seine grossen Nachbarn, die die Oberrheinebene, aus der sich der Kaiserstuhl
wie eine Insel erhebt, nach Ost und West begrenzen. Der Kaiserstuhl
ist vulkanischen Ursprungs und Deutschlands sonnenreichstes Gebiet. Niemand
kann sich der besonderen Stimmung dieser Landschaft entziehen.
Regio aktuell Ausflugstipp
Seinen Namen hat der Kaiserstuhl vermutlich
von König Otto III., der bei Sasbach
unterhalb des Kaiserstuhls 994 einen
Gerichtstag abhielt. Nach diesem Gerichtstag
wurde das ganze Gebirge als «Königsstuhl»
bezeichnet. Nachdem Otto III. 996
zum Kaiser gekrönt wurde, wurde aus dem
«Königsstuhl» der «Kaiserstuhl».
Drei vulkanische Ausbruchsphasen haben
das Gebirge geprägt. Die Eigenart des
Kaiserstuhls resultiert aus Millionen Jahren
der erdgeschichtlichen Entwicklung, beeinflusst
vom Absinken des Oberrheingrabens
und der in Gegenbewegung sich auftürmenden
Randgebirge. Dies liess ihn mit
der vielfältigen Ausprägung seiner Gesteine
für Geologen und Mineralogen zum Studienobjekt
ersten Ranges werden.
Freizeit- und Ausflugsmöglichkeiten
Der Kaiserstuhl befindet sich in Südbaden,
nordwestlich von Freiburg im Breisgau
und direkt östlich des Rheins. Mit dem
Auto kann man rund um den Kaiserstuhl
fahren. Ein unvergessliches Erlebnis aber
ist eine Fahrt über die Kaiserstühler Weinstrassen,
insbesondere zwischen Kiechlinsbergen
und Oberbergen, mit den grosszügigen
Parkplatzanlagen, auf denen man
den Wagen abstellen kann, um hineinzuwandern
in die Reblandschaft oder in die
Höhenwälder mit ihren reizvollen Ausblicken
auf den nahen Schwarzwald, auf die
im Westen im Dunst liegenden Vogesen,
AUSFLUGSTIPP
über den Breisgau, das Markgräflerland und
das Elsass hinweg.
Eine Wanderung auf dem Kamm bietet
den vollkommensten Überblick. Wer das
Gebirge von Ost nach West durchquert hat,
bekommt einen umfassenden Eindruck von
der wunderbaren Landschaft, in der man
überall – selbst im kleinsten Dorf – eine
heimelige Weinstube findet.
Verschiedene Lehrpfade machen es möglich,
während einer Wanderung oder eines
Spazierganges viel Wissenswertes über diese
Landschaft zu erfahren Auf dem Kaiserstuhl-Velowanderweg
können Kaiserstuhl
und Tuniberg in einem Tag umfahren werden.
Weitere markierte Velowanderwege
und die zahlreichen Wirtschaftswege ermöglichen
unbeschwertes Velofahren mit
immer neuen Zielen. Unterwegs bieten sowohl
dem Radfahrer als auch den Wanderern
Schwimmbäder und Badeseen inmitten
eines Meeres von Sonne und Reben
Erfrischung. Auch auf dem nahen Rhein
findet der Wasserfan, was er begehrt. Fischer
fühlen sich an den Altrhein-Armen
mit ihrem Fischreichtum in der Stille der
Auwälder geborgen.
Ein Highlight –
Wein und Gastronomie
Der Weinfreund trifft überall auf Weingüter
und stattliche Keller der Winzergenossenschaften,
die ihm, wie auch die Winzer
selbst, gastfreundlich die Tore öffnen, um
ihn willkommen zu heissen.
Am stärksten aber mag die Leistung
so vieler Kaiserstühler Winzergenerationen
beeindrucken, die die gewaltigen Weinterrassen
gebaut haben, um den wertvollen
Lössboden festzuhalten.
Aus ihm und aus vielerlei vulkanischem
Gestein nimmt der Kaiserstühler Wein die
Kräfte, die ihm als seine Eigenart innewohnen.
Ein wuchtiger, feuriger Wein mit
wildem Temperament. Wenn die Sommersonne
auf die Weinterrassen brennt, erwärmt
sich das dunkle Vulkangestein und
dient so als Wärmespeicher für die Nacht
und kühlere Tage.
Von Basel aus sind es etwa 70 km, die in
gut 40 Minuten zu fahren sind. Nehmen
Sie die Deutsche Autobahn bis Ausfahrt
Bad Krozingen/Breisach und fahren dann
hinüber zum Kaiserstuhl.
Regio aktuell wünscht viel Spass beim
Erkunden dieser schönen Gegend. ■
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