01.12.2012 Aufrufe

inside - wachtel

inside - wachtel

inside - wachtel

MEHR ANZEIGEN
WENIGER ANZEIGEN

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.

2 | INHALT<br />

���������������������<br />

���������������������<br />

���������������������<br />

������������������������������������������������������������������������<br />

������������������������������������������������������������������������<br />

������������������<br />

����� �����<br />

����������������������������������<br />

�����������������������������<br />

� ���� ����� ���<br />

�������<br />

�������������������������<br />

����������������������������������� ����<br />

����������������������������������� �������������������<br />

���������� ���� ���� ����������� ���� ������������������ ������� ������� �<br />

������������������� ������� ������� ����� ������������ ����� ������������ ������ ���� ����� �<br />

���� ��������� ����� ������ �������� ��� ��������������������������������� �������������� ���� ������ ��������<br />

��������������������������������� ����� ���� ��������� ������ ���� ���� �����������������<br />

�������������������������� ������� ���������������������������������������<br />

������������ ���� �����������<br />

���� ���� ��������������� ��������<br />

����������� ���� ����� ���� ���� �����<br />

���������������������������������<br />

�������������������������������� ���������������������������������<br />

���������������������������� ����<br />

��������������������������������<br />

������������ ������ ����� ����������<br />

���� ������ �������� ��� ����� �����<br />

���� �������������� ���� ���������<br />

����������������������������������<br />

����� ������� �������� ������������<br />

���� �������������������������������<br />

��� ���� ����� ������ ���������� ����<br />

�����������������������������������<br />

�������� ���� ���� ������� ����������<br />

�����������������������������������<br />

���������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

������������������������������������<br />

�����������������������������������<br />

���������������������������������<br />

���� �������������� �������� ���� ���<br />

����������������������������������<br />

������� ����� ������������ ����� ����<br />

����� ������� ���������� ��� ������<br />

����������� ���� ����������������<br />

�����������������<br />

������������� �������������� ����<br />

��������� ������������� ���� �������<br />

��������������������������������<br />

����� ���� ��������� ���� ���� ������<br />

�������������<br />

��������� ������� ���� ���� ���������<br />

���������� ������� ��� ���� ��������<br />

����������������������������������<br />

������ �������� ������� �����������<br />

���� ����� ����� �������������� ����<br />

���������� ������� ���� �������������<br />

���������������������������������<br />

�������������� ����������� ���<br />

��������������� �������� �����<br />

� �� ��������������<br />

Frisch aus der Kälte<br />

Für die bestmögliche Qualität werden die weich<br />

geführten Teige beim Ziil Beck nur schonend<br />

geteilt und dann manuell aufgearbeitet.<br />

Die Standardsorten Ruchbrot aus Weizenmehl<br />

d Halbweißbrot aus Weizenmehl<br />

estellt.<br />

Flexible Abläufe<br />

DAS S<br />

PASCAL-MANUEL MÜL<br />

W chtel entschiede<br />

04<br />

06<br />

10<br />

12<br />

14<br />

18<br />

22<br />

26<br />

<strong>wachtel</strong><br />

<strong>inside</strong><br />

<strong>wachtel</strong> und <strong>wachtel</strong> stamm im Spiegel der Presse<br />

Das hat die Fachpresse in den vergangenen Monaten über die Produkte der<br />

beiden Firmen geschrieben.<br />

Zehn Jahre <strong>wachtel</strong> – Qualität made in Germany<br />

In den vergangenen zehn Jahren gelang <strong>wachtel</strong> der Wandel von einem auf<br />

Elektrobacköfen spezialisierten Hersteller und Vertriebspartner zum Komplettanbieter<br />

von Backöfen und Bäckerkälte mit höchstem Qualitätsanspruch.<br />

Interview mit Dr. Christoph Adams<br />

Dr. Christoph Adams ist seit dem 1. Januar 2011 Gesamtvertriebsleiter bei<br />

<strong>wachtel</strong> und soll langfristig die Nachfolge von Helmut Juhra antreten.<br />

Nachrichten<br />

Alle Neuigkeiten rund um die Firmen <strong>wachtel</strong> und <strong>wachtel</strong> stamm – vom<br />

neuen Internetauftritt bis zum erweiterten Fuhrpark.<br />

Fachthema Energie in Laden und Produktion<br />

Um das richtige Konzept zum Energiesparen zu finden, ist neben effizienter<br />

Technik auch kompetente Beratung unerlässlich, damit es nicht zu teuren<br />

Fehlentscheidungen kommt.<br />

<strong>wachtel</strong> Entwicklung – die Testbackstube in Hilden<br />

Die Test- und Schulungsbäckerei ist ausgestattet mit modernster Ofen- und<br />

Kältetechnik. Neben Backvorführungen und Schulungen dient sie auch zur<br />

Erprobung neu entwickelter Produkte und Technologien.<br />

Reportage<br />

Mit zwei Etagenöfen von <strong>wachtel</strong> fährt die Bäckerei Kugel aus Lahnstein<br />

schon seit Jahren richtig gut. Sie sind flexibel einzusetzen und zuverlässig.<br />

<strong>wachtel</strong> weltweit<br />

Mit europäischem Gebäck und deutscher Ofen- und Kältetechnik von <strong>wachtel</strong><br />

konnte die Konditorei Dachanago aus dem südrussischen Tscherkessk in den<br />

vergangenen fünf Jahren eine beeindruckende Erfolgsgeschichte schreiben.<br />

<strong>wachtel</strong>stamm 1/2011

Hurra! Ihre Datei wurde hochgeladen und ist bereit für die Veröffentlichung.

Erfolgreich gespeichert!

Leider ist etwas schief gelaufen!