inside - wachtel
inside - wachtel
inside - wachtel
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
2 | INHALT<br />
���������������������<br />
���������������������<br />
���������������������<br />
������������������������������������������������������������������������<br />
������������������������������������������������������������������������<br />
������������������<br />
����� �����<br />
����������������������������������<br />
�����������������������������<br />
� ���� ����� ���<br />
�������<br />
�������������������������<br />
����������������������������������� ����<br />
����������������������������������� �������������������<br />
���������� ���� ���� ����������� ���� ������������������ ������� ������� �<br />
������������������� ������� ������� ����� ������������ ����� ������������ ������ ���� ����� �<br />
���� ��������� ����� ������ �������� ��� ��������������������������������� �������������� ���� ������ ��������<br />
��������������������������������� ����� ���� ��������� ������ ���� ���� �����������������<br />
�������������������������� ������� ���������������������������������������<br />
������������ ���� �����������<br />
���� ���� ��������������� ��������<br />
����������� ���� ����� ���� ���� �����<br />
���������������������������������<br />
�������������������������������� ���������������������������������<br />
���������������������������� ����<br />
��������������������������������<br />
������������ ������ ����� ����������<br />
���� ������ �������� ��� ����� �����<br />
���� �������������� ���� ���������<br />
����������������������������������<br />
����� ������� �������� ������������<br />
���� �������������������������������<br />
��� ���� ����� ������ ���������� ����<br />
�����������������������������������<br />
�������� ���� ���� ������� ����������<br />
�����������������������������������<br />
���������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
������������������������������������<br />
�����������������������������������<br />
���������������������������������<br />
���� �������������� �������� ���� ���<br />
����������������������������������<br />
������� ����� ������������ ����� ����<br />
����� ������� ���������� ��� ������<br />
����������� ���� ����������������<br />
�����������������<br />
������������� �������������� ����<br />
��������� ������������� ���� �������<br />
��������������������������������<br />
����� ���� ��������� ���� ���� ������<br />
�������������<br />
��������� ������� ���� ���� ���������<br />
���������� ������� ��� ���� ��������<br />
����������������������������������<br />
������ �������� ������� �����������<br />
���� ����� ����� �������������� ����<br />
���������� ������� ���� �������������<br />
���������������������������������<br />
�������������� ����������� ���<br />
��������������� �������� �����<br />
� �� ��������������<br />
Frisch aus der Kälte<br />
Für die bestmögliche Qualität werden die weich<br />
geführten Teige beim Ziil Beck nur schonend<br />
geteilt und dann manuell aufgearbeitet.<br />
Die Standardsorten Ruchbrot aus Weizenmehl<br />
d Halbweißbrot aus Weizenmehl<br />
estellt.<br />
Flexible Abläufe<br />
DAS S<br />
PASCAL-MANUEL MÜL<br />
W chtel entschiede<br />
04<br />
06<br />
10<br />
12<br />
14<br />
18<br />
22<br />
26<br />
<strong>wachtel</strong><br />
<strong>inside</strong><br />
<strong>wachtel</strong> und <strong>wachtel</strong> stamm im Spiegel der Presse<br />
Das hat die Fachpresse in den vergangenen Monaten über die Produkte der<br />
beiden Firmen geschrieben.<br />
Zehn Jahre <strong>wachtel</strong> – Qualität made in Germany<br />
In den vergangenen zehn Jahren gelang <strong>wachtel</strong> der Wandel von einem auf<br />
Elektrobacköfen spezialisierten Hersteller und Vertriebspartner zum Komplettanbieter<br />
von Backöfen und Bäckerkälte mit höchstem Qualitätsanspruch.<br />
Interview mit Dr. Christoph Adams<br />
Dr. Christoph Adams ist seit dem 1. Januar 2011 Gesamtvertriebsleiter bei<br />
<strong>wachtel</strong> und soll langfristig die Nachfolge von Helmut Juhra antreten.<br />
Nachrichten<br />
Alle Neuigkeiten rund um die Firmen <strong>wachtel</strong> und <strong>wachtel</strong> stamm – vom<br />
neuen Internetauftritt bis zum erweiterten Fuhrpark.<br />
Fachthema Energie in Laden und Produktion<br />
Um das richtige Konzept zum Energiesparen zu finden, ist neben effizienter<br />
Technik auch kompetente Beratung unerlässlich, damit es nicht zu teuren<br />
Fehlentscheidungen kommt.<br />
<strong>wachtel</strong> Entwicklung – die Testbackstube in Hilden<br />
Die Test- und Schulungsbäckerei ist ausgestattet mit modernster Ofen- und<br />
Kältetechnik. Neben Backvorführungen und Schulungen dient sie auch zur<br />
Erprobung neu entwickelter Produkte und Technologien.<br />
Reportage<br />
Mit zwei Etagenöfen von <strong>wachtel</strong> fährt die Bäckerei Kugel aus Lahnstein<br />
schon seit Jahren richtig gut. Sie sind flexibel einzusetzen und zuverlässig.<br />
<strong>wachtel</strong> weltweit<br />
Mit europäischem Gebäck und deutscher Ofen- und Kältetechnik von <strong>wachtel</strong><br />
konnte die Konditorei Dachanago aus dem südrussischen Tscherkessk in den<br />
vergangenen fünf Jahren eine beeindruckende Erfolgsgeschichte schreiben.<br />
<strong>wachtel</strong>stamm 1/2011