inside - wachtel

wachtel-Qualität: Innovative Ideen wie die verstellbaren
Lamellenwände machten das cool rising plus Kältesystem erst
möglich. Selbstverständlich ist der Einsatz bester Materialien.
Lange Funktionssicherheit und hohe Zuverlässigkeit sind auf
diese Weise garantiert.
Auch in anderen Bereichen setzt man in Hilden und Pulsnitz
auf hochwertige Lösungen, so etwa bei den Schwadenanlagen
oder in den Materialstärken. „Unsere Philosophie
ist höchstmögliche Sicherheit für den Kunden.
Dieser Anspruch gilt weltweit. Qualität, die in Deutschland
am Markt erfolgreich ist, setzt sich auch im Ausland
durch“, zeigen sich Juhra und Adams überzeugt.
Kälte mit Plus
Im Bereich der Kälte drückt sich die wachtel-Philosophie
u.a. in der besonderen Qualität der Paneele aus. Ein
Mehr an Verdampferfläche sowie an Kältemaschinenleistung
bringt zusätzliche Sicherheit. „Wir müssen immer
davon ausgehen, dass Anlagen über das geplante Maß
hinaus genutzt werden und planen deshalb mit entsprechenden
Leistungsreserven.“
1/2011 wachtelstamm
QUALITÄT | 9
Der Kältebereich hat seit Übernahme der Firma Stamm
eine rasante Entwicklung genommen und speziell die
Lösungen cool rising und cool rising plus veränderten
die Denk- und Arbeitsweisen in vielen Bäckereien. „Als
wachtel die Firma Stamm übernahm, stand die Entwicklung
neuer Technologien im Vordergrund. Das Ergebnis
mit der Einführung von cool rising und cool rising plus
stellt sich zweifellos positiv dar“, stellt Juhra heute zufrieden
fest. „Wir beherrschen die Schnittstellen zwischen
Kältetechnik und Bäckereitechnik.
Schon im Vorfeld haben die Kunden die Gelegenheit,
im Technikum in Hilden Backöfen und Kälteanlagen mit
eigenen Rohstoffen und Herstellungsweisen ausgiebig zu
testen.
Lösungen für alle Anforderungen
Die umfassende Hilfe nach dem Kauf ist ebenfalls fester
Teil der Dienstleistung. Der typische Kunde für wachtel
ist und bleibt die handwerklich arbeitende Bäckerei, unabhängig
von der Größe. Vom kleinsten Ladenbackofen
PICCOLO bis hin zur vollautomatischen Etagenofenanlage
mit Beladertechnik, vom kleinsten Kälteschrank bis zu einer
multifunktionalen Kältekonzeption – wachtel bietet
Lösungen für alle Anforderungen.
Deutschland ist mit über 50 Prozent des Umsatzes für
wachtel der wichtigste Markt. „Er ist extrem anspruchsvoll
und eine Herausforderung für jeden Anbieter“,
weiß Dr. Adams. Die Erfahrungen auf dem heimischen
Markt sind die Basis, um auch im Ausland erfolgreich
zu sein.
Weltweit ausgebautes Servicenetz
„Wir leben natürlich auch im Export von der Qualität,
die wir schon über Jahre geliefert haben. Der Beweis
dafür sind die stark gestiegenen Exportumsatzzahlen.
Auch dort wird mehr und mehr teurere Qualität geschätzt
und eingesetzt“, fasst Rüdiger Weskamp, verantwortlich
für den Bereich Produktion, zusammen.
Das von wachtel weltweit aufgebaute Servicenetz ist
ebenfalls ein wichtiger Punkt zum Qualitätsstandard
„Made in Germany“.
Bei den positiven Erfahrungen der letzten zehn Jahre
ist den vier Gesellschaftern um die Zukunft von wachtel
nicht bang. Sie sehen entsprechend optimistisch
nach vorn. „wachtel und wachtel stamm werden auch
in Zukunft den Markt mit neuen Ideen verändern und
den Bäckern praxisnahe, intelligente Lösungen bieten.
Immer orientiert am Erfolg unserer Kunden.“