Seminar- & Bankettdokumentation
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Weinkarte<br />
<strong>Seminar</strong>- & <strong>Bankettdokumentation</strong><br />
Rotweine Rotweine<br />
Schweiz Schweiz<br />
Schweiz<br />
75cl 75cl<br />
75cl<br />
Pinot Pinot Noir Noir "Spätlese" "Spätlese" Regensberg Regensberg<br />
Zweifel Weine, CH<br />
2008 2008 2008 56.–<br />
56.–<br />
Jugendliches Rubinrot mit schwarzbläulichen Reflexen; Aromen von Kirschen,<br />
Cassis, Brombeeren und Tabak. Ein Wein mit leicht toastigen Noten und einem<br />
eleganten, kräftigen Körper. Wunderbare Gerbstoffstruktur.<br />
Dôle Dôle Dôle<br />
2009 2009 2009 48.– 48.–<br />
48.–<br />
Cordonier & Lamon, CH<br />
Ein gelungener Auftakt in der Nase: reife Beerenfrucht, verschiedene<br />
Gewürznoten, dezente Blumenaromen. Die runde weiche Textur und die<br />
gradlinige, zugängliche Struktur verleihen dieser Assemblage eine ganz<br />
besondere Qualität. Das Finale ist anhaltend, ausgewogen und gefällt.<br />
Frankreich Frankreich<br />
Frankreich<br />
Château Château Carignan Carignan<br />
2005 2005 56.–<br />
56.–<br />
Bordeaux AOC Côte de Bordeaux<br />
Nach sorgfältiger Handlese und Vergärung reift der Wein während 9 – 12<br />
Monaten in neuen französischen Eichenfässern. Am Gaumen sehr geschmeidig,<br />
intensive Nase von schwarzen Beerenfrüchten und roten Johannisbeeren. Im<br />
Gaumen süss, dicht, elegant mit frischer Säure. Ein schöner Rotwein, der kräftige<br />
Mahlzeiten aufs Beste unterstützt.<br />
Italien<br />
Italien<br />
Primitivo Primitivo del del Salento Salento<br />
Falchetto IGT, It<br />
2009 2009 2009 38.–<br />
38.–<br />
Kräftiges dunkles Rubinrot, würziges Bouquet, Aromen nach schwarzen Kirschen,<br />
Brombeeren und Gewürznelken. Am Gaumen weich, harmonischer Körper,<br />
langanhaltend.<br />
Montoni Montoni Rosso Rosso<br />
Vignali Roccamora, It<br />
2009 2009 2009 42.– 42.–<br />
42.–<br />
Intensive Fruchtaromen gepaart mit leckeren Noten von süsslichen Gewürzen<br />
und feinen, mediterranen Kräutern. Der Wein hat Struktur und eine kräftige<br />
Textur mit Schmelz. Fazit: ein modern gemachter Rotwein der besten Art.<br />
Preis- & Jahrgangsänderungen vorbehalten<br />
City- & Wellnesshotel Sonnental, Zürichstrasse 94, 8600 Dübendorf<br />
Telefon +41 44 802 12 82, sonnental@zuerich-hotels.ch, www.zuerich-hotels.ch<br />
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