RBW aktuell September 2004 - Rinderunion Baden-Württemberg e.V.

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Neues aus dem Rasseausschuß
Vorderwälder
Zuchtprogramm: Aufgrund der
Nachkommenergebnisse wurde beschlossen,
die Spermavorräte der
Bullen Felpmuar, Kesall, Kessma, Mackan,
Maustos, Odoga, Otto, Tobsee,
Tomuar und Topfeb zu vernichten.
Der Testbulleneinsatz auf den Betrieben
sollte konsequent und schnell
durchgeführt werden. Ausgiebig
wurde über die Schlussfolgerungen
aus der Populationsanalyse von Professor
Biedermann diskutiert. Das Ergebnis
der Analyse ist, dass die Inzuchtrate
bei den Bullen etwas über
den Empfehlungen liegt. Zukünftig
ist jedoch bei besserer Verteilung der
Linien eine deutlich niedrigere Rate
zu erwarten. Eine weitere Hereinnah-
Kürzlich startete das Fürstenpaar
zu Fürstenberg eine Ankaufstour
für sieben Hinterwälder-Kalbinnen
ins Zuchtgebiet südlich des Feldberges.
In der Zwischenzeit grasen die
Rinder in Donaueschingen gelassen
und friedlich auf den Feldern westlich
der B 27.
Es waren zwei Gründe ausschlaggebend
für die Anschaffung der Hinterwälderrinder:
Zum einen werden die
Tiere im Sommerhalbjahr die Freiflächen
in den fürstenbergischen Waldungen
offen halten. Diese Offenhaltung
ist gesetzlich vorgeschrieben
und wurde bisher von ortsansässigen
Landwirten durchgeführt. Durch die
Aufgabe der Landwirtschaft entstand
vielerorts ein Vakuum, so dass die
geforderte Offenhaltung schwierig
wurde. Die Verwertung des Grünlandes
über den Rindermagen ist die sinnvollste
Möglichkeit. Und da es sich oftmals
um Steilflächen handelt, fiel die
Wahl des Fürstenhauses auf die leichten
und damit bergtauglichen Hinterwälder.
Im Winterhalbjahr werden die
Tiere gemeinsam mit der Araberherde
me von Fremdrassen würde zu einem
Verlust der genetischen Selbstständigkeit
und damit zum Verlust
des allgemeinen Interesses an der
Rasse führen. Diese Aussage wurde
von der Mehrzahl der Mitglieder mitgetragen,
wobei einige Vertreter befürchten,
dass die Milchleistungsentwicklung
ohne eine weitere
Hereinnahme nicht befriedigend sein
könnte. Mit einer Intensivierung der GP
und der Ausnutzung aller Linien der
guten Besamungsbullen müsste eine
wirtschaftliche Weiterentwicklung
möglich sein.
Vermarktung: Beim Bullenverkauf
wird die ungünstige Preisentwicklung
angesprochen und beim Kuhverkauf
in Donaueschingen gehalten.
Der zweite Grund ist die hervorragende
Qualität des Hinterwälderfleisches.
Durch die feine Faserung ist
das Fleisch besonders zart, nach dem
Motto: „Woran erkennt man Hinterwälderfleisch?
Man benötigt nach
dem Essen keinen Zahnstocher....“.
Dadurch können bei Festanlässen ku-
der Wunsch nach „taggenauem“ Einkauf
der Kunden. Der RBW- Mitarbeiter
Herrn Preiser ist hier der wichtigste
Ansprechpartner. Auf die
Wichtigkeit dreier Großabnehmer am
Donaueschinger Kälbermarkt wird
verwiesen. Größere Auftriebszahlen
stabilisieren den Marktort.
Termine:
- Für die Fahrt nach Aosta am 2./3.
10. 2004 sind noch Plätze verfügbar.
- Schauen 2005: Wälder- Schau in St.
Peter.
Für 2006 wird eine VW-Verbandsschau
befürwortet. Geplanter Zeitpunkt:
März oder September 2006.
Dr. F. Maus
Fürstenhaus zu Fürstenberg gründet
eine Hinterwälder-Mutterkuhherde
Begeistert von der Landschaft und den Hinterwäldern: Das Fürstenpaar zu Fürstenberg beim Ankauf
mit Ernst Senn (rechts), Seniorchef des Hinterwälderbetriebes in Neuenweg-Hinterheubronn
linarische Delikatessen angeboten
oder bei der bereits bestehenden
Wildbretvermarktung Hinterwälderfleisch
mit ins Sortiment genommen
werden. Nebenbei leistet das Fürstenhaus
durch die Haltung und
Züchtung der Hinterwälderrasse einen
Beitrag zur Erhaltung der Rasse.
Dr. F. Maus