das Gesundheitsmagazin - InPunkto

Fotograf: Philipp Rathmer
1. Ausgabe Januar 2012
Heftpreis Euro 5.www.inpunkto24.de
das Gesundheitsmagazin
p i lat e s
Tiefentraining für
Körper und Geist
st e f f e n he n s s l e r
Kochender Entertainer
auf Erfolgskurs
b e st e n s ve r s o r g t
Drei Säulen für Ihre
optimale Absicherung

Mehr Erfolg
durch Produkte nach Maß
und Beitragsstabilität.
Jasmin Schornberg,
Kanuslalom-Weltmeisterin
Aktuelle Informationen unter:
www.hansemerkur-vertriebsportal.de
Morgen & Morgen:
Top in der Beitragsstabilität
Garantierte Beiträge bis 01.01.2013
für die Private Krankenversicherung:
Start Fit (KVG2, KVG3, KVE2, KVE3)
Gesundheit ist unser wichtigstes
Gut! Vielen Leuten wird dies
erst bewusst, wenn sie krank
sind. Damit es gar nicht erst
dazu kommt, möchten wir Ihnen
mit „inpunkto – das Gesundheitsmagazin“
auch in diesem
Jahr wieder wertvolle Tipps zur
Erhaltung und Steigerung Ihres
Wohlbefindens geben. Und auch
um die bestmögliche Absicherung
Ihrer Gesundheit kümmern
wir uns. Dabei stehen wir Ihnen
mit Rat und Tat zur Seite. Denn
wenn es um unseren wichtigsten
Lebensbereich geht, sind wir
Spezialist.
Liebe Leserin, lieber Leser,
das neue Jahr hat begonnen – und mit ihm eine aufregende Zeit. Wir
freuen uns auf ein spannendes 2012 mit Ihnen! Für uns steht es wieder
voll und ganz im Zeichen von Innovation und Fortschritt. Durch
die Ende vergangenen Jahres durchgeführte Änderung der Gesellschaftsform
von der GmbH zur AG können wir unsere Unternehmensstärke
nun auch nach außen hin dokumentieren. Damit sind wir noch
gefestigter aufgestellt und können Ihnen mehr denn je garantieren,
Ihnen morgen dieselbe hochwertige Beratungsqualität wie heute
bieten zu können. Dabei konzentrieren wir uns selbstverständlich
nach wie vor stets auf den Bereich, in dem wir Fachmann sind: auf das
wichtigstes Gut des Menschen – die Gesundheit.
Wir kümmern uns nicht nur darum, dass Sie und Ihre Gesundheit bestens
abgesichert sind, sondern auch um eine optimale Vor- und Nachsorge. Denn
unser Konzept basiert auf drei Säulen – Absichern, Vorsorgen, Nachsorgen –
und stellt somit sicher, dass Sie nicht nur heute, sondern auch morgen und
übermorgen bestens versorgt sind. Einen Überblick über diese drei Säulen
und unsere damit verknüpften Dienstleistungen möchten wir Ihnen gerne in
unserer Rubrik „Gesundheitsexperten“ vermitteln.
Außerdem bekommen Sie, wie in jeder unserer Ausgaben, natürlich wieder
zahlreiche nützliche Tipps rund ums Thema Gesundheit. In unserer Titelstory
beispielsweise stellen wir Ihnen das intensive Ganzkörpertraining Pilates
vor. Eine Methode, mit der Sie nicht nur Ihre körperliche, sondern auch Ihre
geistige Fitness steigern und lernen können, wieder mehr auf sich selbst zu
achten – ein Aspekt, der gerade in unserer schnelllebigen Zeit leider viel zu
kurz kommt.
Ebenfalls für Entspannung kann natürlich eine gute Lektüre sorgen. Insofern
hoffen wir, dass Ihnen unser erstes „inpunkto – das Gesundheitsmagazin“ in
diesem Jahr gefällt, und wünschen Ihnen viel Freude beim Lesen!
Bleiben Sie gesund!
Alexander Rak
Geschäftsführer
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Fotograf: Robert Klemm
IMPRESSUM
inpunkto – das Gesundheitsmagazin
erscheint vierteljährlich.
Stand: Januar 2012
Die Artikel, bezogen auf Gesundheits-
themen, dienen ausschließlich der
Information. Sie wurden nach bestem
Wissen und Gewissen verfasst und geben
den Sachstand von Oktober 2011 wieder.
Auflage: 25.000 Exemplare
Herausgeber: inpunkto AG
Stresemannstraße 64–66
41236 Mönchengladbach
Vorstand: Alexander Rak (Vorsitzender),
Ralph Konrad
Verwantwortlich für den Inhalt:
Florian Grund
gesundheitsmagazin@inpunkto24.de
Copyright 2011 by inpunkto AG
Realisierung und Umsetzung:
media4markets GmbH, Nadina Arnautovic
Goethestr. 26–28, 60313 Frankfurt am Main
Tel. 069 210859812
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Verantwortliche Redakteure:
Juliane Hordenbach, Florian Grund,
Carolin Schuberth
Layout und Design: Marc Niederhauser
Lektorat: Olaf Hordenbach
Fotos: Shutterstock, Fotolia
Kunden der inpunkto AG bekommen
das Magazin kostenlos zugeschickt.
Im Falle von gesundheitlichen
Beschwerden einer akuten Erkrankung
oder Fragen, wenden Sie sich bitte an den
Arzt Ihres Vertrauens. Das inpunkto Gesundheitsmagazin
kann und soll nicht den
ärztlichen Rat ersetzen.
Die inpunkto AG haftet nicht für
Schäden oder Unannehmlichkeiten, die
wider Erwarten aufgrund der in dieser
Publikation enthaltenen Informationen
entstehen.
Bei Fragen, Tipps und Anregungen
wenden Sie sich bitte an:
Tel. 02166 9700700 oder
gesundheitsmagazin@inpunkto24.de
Es gilt der Anzeigentarif 1/2011
Druck: Karten Druck & Medien in
41199 Mönchengladbach
Alle Rechte vorbehalten.
Nachdruck nur mit Genehmigung von der
inpunkto AG
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inpunkto Inhaltsverzeichnis
titel story
Pilates – Tiefentraining für Körper und Geist
Das bedeuten die sieben Pilates-Prinzipien im Einzelnen
s p o r t & fitness
Pilates – Geräte versus Matte
Interview mit Barbara Becker zum Thema Pilates
r e i s e & we l l n e s s
London – Szenestadt der Kontraste
g e s u n d h e i ts e x p e rt e n
inpunkto – Drei Säulen für Ihre optimale Versorgung
e r nä h r u ng & go u r m e t
„Hamburg liegt zwischen Kalifornien und Japan“
Tourtermine „Meerjungfrauen kocht man nicht!“ 2012
lifestyle
Die wohltuende Wirkung der Düfte
p ro d u kt pa rt n e r
„Continentale-Studie 2011“ –
Deutsche sind kaum privat plegeversichert
inp u n k t o pe o p l e
Steffen Henssler – „Hamburger Jung und Spitzenkoch“
da n k an pr e m i u m pa rt n e r & kü r u n g
Wir sagen Danke!
Und hier sind die Gewinner
Die nächste Ausgabe erscheint im April 2012.

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titel story
inpunkto-Tipp:
„Pilates“ ist kein geschützter Begriff,
somit ist keine einheitliche Ausbil-
dung vorgeschrieben und insofern
gibt es weltweit die verschiedensten
Pilates-Trainer. In Deutschland exis-
tiert allerdings der Pilates Verband
e. V., dessen Mitglieder eine vollwer-
tige Ausbildung absolviert haben und
sich regelmäßig fortbilden müssen.
Pilates – Tiefentraining für Körper und Geist
Das neue Jahr hat begonnen und mit ihm die Umset-
zung der zum Jahreswechsel gehegten guten Vorsät-
ze. Für viele Leute steht da eine gesündere Lebens-
weise, verbunden mit ausreichend Bewegung, ganz
oben auf der Liste. Im Zeitalter der ständigen Medien-Berieselung
ist es natürlich schön, wenn man sich
mit einer Sportart auch gleichzeitig geistig fit halten
und entspannen kann. Eine dafür optimal geeignete
Methode: Pilates.
Sie wird von etlichen Fitness-Studios angeboten, ist ständig
Thema in Gesundheitssendungen und auch sonst in
aller Munde. Doch was genau versteht man unter der von
Joseph Hubert Pilates, der übrigens gebürtiger Mönchengladbacher
war, entwickelten Methode eigentlich genau?
Man könnte Pilates als ausgewogene Mischung aus Stretching,
Yoga, Muskeltraining und Tanz beschreiben. Für
viele Menschen ist sie DER Jungbrunnen schlechthin und
die westliche Antwort auf Yoga. Auf jeden Fall ist Pilates
aber eine Form des „Körpertrainings“, die in den letzten
Jahrzehnten einen regelrechten Boom in der Fitness- und
Wellness-Branche erlebt hat. Die Wurzeln von Pilates sind
auf ein ganzheitliches Körpertraining zurückzuführen,
das Joseph Hubert Pilates (1883–1967) in einem englischen
Internierungs-Lager für seine Leidensgenossen
entwickelt hat. Durch die Methode sollte eine gute Konstitution
und Körperhaltung erreicht werden.
Doch von vorne: Pilates war Turner, Taucher, Bodybuilder
und Zirkusartist, arbeitete in England als Berufsboxer
und trainierte die Beamten von Scotland Yard in Selbstverteidigung.
Als Deutscher wurde er zu Beginn des Ersten
Weltkrieges in Großbritannien dann also interniert.
In dieser Zeit studierte er östliche Trainingsmethoden wie
Yoga und Zen-Meditation sowie Tierbewegungen und entwickelte
daraus eine Methode zum bewussten Muskeleinsatz.
Daher nannte er das heute unter dem Begriff Pilates
bekannte Körpertraining zunächst auch Contrology, denn
es ging ihm darum, die Muskeln mit Hilfe des Geistes zu
steuern.
Nach dem Krieg kehrte er nach Deutschland zurück und
arbeitete dort mit wichtigen Vertretern der Bewegungslehre,
wie etwa Rudolf von Laban, zusammen. Nachdem er
1923 nach New York ausgewandert war, eröffnete er dort
im Gebäude des New York City Ballets ein Trainingsstudio.
Dies erklärt auch die Nähe der Methode zum Tanz.
In ganz Amerika bekannt wurde er, weil er ebenfalls die
Tänzerinnen des New York City Balletts trainierte. Allerdings
eröffneten zu Lebzeiten Pilates lediglich zwei seiner
Schüler eigene Pilates-Studios. 1967 starb der gebürtige
Mönchengladbacher im Alter von 84 Jahren. Er hinterließ
weder ein Testament, noch regelte er die Nachfolge und
Weiterführung seiner Arbeit anderweitig.
Im Fokus von Pilates liegen vor allem die tief liegenden,
kleinen und meist schwächeren Muskelgruppen, welche
für eine korrekte und gesunde Körperhaltung sorgen sollen.
Ein Training beinhaltet Kraftübungen, Stretching und
bewusste Atmung – der Körper soll intensiv wahrgenommen
werden. Daher ist Pilates bedingt auch zur Rehabilitation
nach Unfällen geeignet. In jedem Fall unerlässlich
ist allerdings eine fachliche Einführung in die Methode,
um Bewegungs- und Haltungsfehler zu vermeiden. Generell
besteht jedoch nur eine geringe Verletzungsgefahr.
Der Unterschied zum herkömmlichen Fitnesstraining
ist, dass Pilates-Übungen im wahrsten Sinne des Wortes
mehr in die Tiefe gehen. Pilates ist auf sieben Prinzipien
aufgebaut: Kontrolle, Konzentration, bewusste Atmung,
Zentrierung, Entspannung, Bewegungsfluss und Koordination.
Dabei werden neben der Verbesserung der
Haltung und der intensiven Wahrnehmung des Körpers,
die Stärkung der Muskulatur, die Steigerung von Kondition
und Bewegungskoordination sowie die Anregung des
Kreislaufs angestrebt. Im Zentrum aller Übungen steht
das Trainieren des so genannten „Powerhouses“, welches
vom Brustkorb bis zum Becken reicht. Gemeint ist damit
die Stützmuskulatur, also die in der Körpermitte liegende
Muskulatur rund um die Wirbelsäule, sprich Bauch-,
Gesäß- und untere Rückenmuskulatur. Bei Pilates werden
alle Bewegungen langsam und fließend ausgeführt – das
schont Gelenke und Muskeln sowie schult die Atmung.
Bei richtiger Ausführung werden die Muskeln des Beckenbodens,
des Bauches und die tiefe Rumpfmuskulatur
entspannt, gedehnt sowie trainiert und dadurch gezielt
gekräftigt. Außerdem wird die Nährstoffversorgung und
Gesundheit von Muskeln, Nerven, Wirbelkörpern und
Bandscheiben entscheidend verbessert.
titel story 07

Das bedeuten die sieben
Pilates-Prinzipien im Einzelnen
Kontrolle: Durch die kontrollierte Ausführung aller Bewegungen sollen
auch die kleineren „Helfermuskeln“ gestärkt werden.
Konzentration: Mit Hilfe von Konzentration sollen Körper und Geist in
Harmonie gebracht werden. Jede Bewegung soll von Anfang bis Ende mental
kontrolliert werden.
Atmung: Bei Pilates wird die Atmung in das Zwerchfall trainiert, denn
bewusste Atmung spielt eine grundlegende Rolle, um Verspannungen entgegenzuwirken,
die tiefen Schichten der Muskulatur zu aktivieren und die
Kontrolle über den Körper zu erhöhen.
Zentrierung: Mit Zentrierung ist die Stärkung der Körpermitte, des so genannten
Powerhouses, gemeint, die sich durch die Stärkung des Rückens vor
allem bei Rückenschmerzen positiv auswirken kann.
Entspannung: Durch bewusste Entspannung sollen Verspannungen aufgespürt
und gelöst werden.
Bewegungsfluss: Bei Pilates gibt es keine abrupten Bewegungen – alle
Übungen werden fließend, ohne längere Unterbrechungen ausgeführt.
Koordination: Auch die geistige Fitness wird bei Pilates intensiv trainiert –
das gleichzeitige oder aufeinander folgende Ausführen verschiedener Übungen
erfordert ein hohes Maß an Koordination. Für Fortgeschrittene stellen
komplexe Übungen eine besondere Herausforderung dar.
Entgegen der weit verbreiteten Annahme, dass man bei Pilates mit dem Training
auf der Matte beginnt, sollte man, nach Ansicht zahlreicher Anbieter,
nach dem Absolvieren einer Einzelstunde bei einem klassisch ausgebildeten
Trainer zu Geräten wechseln, die einen bei der exakten Ausführung der
Übungen unterstützen. Pilates hat dazu die fünf klassischen Geräte erfunden:
Reformer, Cadillac, Chair, Barrel und Spine Corrector (mehr dazu in
der Rubrik „Sport & Fitness“). Die rund 500 Pilates-Übungen wechseln ab
zwischen Dehnung und Kräftigung der Muskulatur.
Fazit: Pilates ist ein Körpertraining, das Ihr Leben und Ihre Gesundheit
stark positiv beeinflussen kann. Ein regelmäßiges Training verbessert Ihre
Haltung – Sie wirken größer und selbstsicherer. Durch die Steigerung der
geistigen Fitness verbessert man Aufmerksamkeit und Konzentration. Man
entspannt nicht nur seine Muskeln, sondern auch seine Seele und baut Stress
ab. Die Leistungsfähigkeit wird erhöht und der Stoffwechsel angekurbelt.
Pilates - Geräte versus Matte
Pilates-Gerät Reformer
Beliebt ist Pilates in Deutschland schon lange. Allerdings wurde das
Training hierzulande meistens auf der Matte durchgeführt. Was in
den USA längst üblich ist, wird nun auch in der Bundesrepublik zum
Trend: das Pilatestraining am Gerät.
Dabei unterscheiden sich die Pilates-Geräte von den meisten herkömmlichen
Trainingsgeräten in einem wesentlichen Faktor: Sie wirken mit Federn statt
Gewichten. Sowohl für die Muskulatur als auch die Gelenke ist dies wesentlich
gesünder und schonender. Erfunden hat die fünf klassischen, vielseitig
nutzbaren Geräte Joseph Hubert Pilates persönlich. Sie sind der Anatomie
des menschlichen Körpers optimal angepasst.
Der Körper wird in seinem Bewegungsablauf gefordert, aber nicht überfordert.
Im Original strebt das Gerätetraining die sanfte Stärkung aller Muskelgruppen,
vor allem eine Kräftigung der tief liegenden Muskelschichten,
sowie mehr Rumpfstabilität und Beweglichkeit an. Die Geräte helfen dem
Trainierenden, die Übungen möglichst präzise durchzuführen. Insofern ist
es vielen Experten zufolge sicherer, vor allem für Anfänger, die Übungen an
den klassischen Pilates-Geräten zu absolvieren. An ihnen trainieren kann
jeder – egal wie alt oder leistungsfähig.
Herzstück des Pilates-Trainings sind die Geräte Reformer und Cadillac.
Letzteres ist das größte und auch vielseitigste. Mit dem Cadillac hat alles
angefangen, er ist sozusagen das Urgerät der Pilates-Geräte. Gebastelt hat
ihn Pilates aus einem Krankenbett. Denn ursprünglich hatte er das Training
zur Verbesserung der Konstitution seiner Leidensgenossen eines englischen
Internierungs-Lagers entwickelt. Als Basis des Cadillac diente die Liege-
08 titel story
s p o r t & fitness 09
Pilates-Gerät Cadillac
Der Cadillac
Was wie ein Foltergerät aussieht,
ist ein effektives Mittel zur Stärkung
sämtlicher Muskelgruppen.
Kein anderes Pilates-Gerät bietet
eine solche Fülle von Übungsmöglichkeiten.

Barbara Becker
beim Pilates-Training
Pilates-Gerät Chair
Fotograf: Robert Klemm
fläche. Die Aufbauten kamen hinzu, damit sich bettlägrige Patienten mit
Hilfe von Seilen, Schlingen und Federn „hocharbeiten“ konnten. Weil die
Liegefläche des Cadillac fixiert ist, und vom Trainierenden somit kein hohes
Maß an Stabilität, Gleichgewicht und Koordination vorausgesetzt wird, eignet
er sich gerade für ältere Trainierende oder zur Rehabilitation sehr gut.
Das wahrscheinlich meist verwendete Gerät ist der Reformer. Auf zwei
Stahlschienen gleitet eine kleinere Liegefläche hin und her. Wie beim
Cadillac oder dem Chair kann der Widerstand durch Federkraft individuell
variiert werden. Einen guten Reformer erkennt man daran, dass er sich auf
vier bis fünf Intensitätsstufen einstellen lässt. Durch viele verschiedene Ausgangspositionen
(z.B. Rückenlage, Langsitz, Kniestand) macht der Reformer
ein umfassendes Ganzkörpertraining möglich – für jede Muskelgruppe gibt
es 32 unterschiedliche Übungen. Reformer sind in der Regel einklappbar. Da
sie auf diese Weise Platz sparend verstaut werden können, eignen sie sich
auch gut für den Gebrauch zu Hause.
Der Chair ist das kleinste unter den Pilates-Geräten. Er sieht aus wie ein
großer, stabiler Hocker. Seitlich sind zwei mit Handgriffen versehene, in der
Höhe verstellbare Holme befestigt. Unterhalb der Sitzfläche befinden sich
zwei durch spiralförmige Sprungfedern mit dem Chair verbundene Pedale.
Beim Training am Chair muss sich die Muskulatur während eines Bewegungsablaufes
stetig der Spannung der Federn anpassen. Die intramuskuläre
Koordination wird auf diese Weise stark gefördert.
Der Spine Corrector ist ein kleines Bodengerät, an dem man Übungen zur
Korrektur verschiedenster Probleme der Wirbelsäule durchführen kann.
Er hilft bei ihrer Dehnung, Stärkung und Ausrichtung. Auch die richtige
Atemtechnik kann an ihm trainiert werden. Im Training verwendet wird
er heutzutage allerdings nur noch selten. Insofern sind auch die wenigsten
Fitness-Studios mit einem Spine Corrector ausgestattet.
Der Barrel ist ein gewölbter Massivholz-Korpus mit runder Polsterung und
daran befestigter, variabel einstellbarer Leiter. Die Wölbung ist der der Wirbelsäule
perfekt nachempfunden. Daher ist der Barrel vor allem für ein Training
zur Mobilisierung der Wirbelsäule vorgesehen. Er streckt, beugt und
stabilisiert in einem. Von großem Vorteil gegenüber dem Matten-Training:
der Bewegungsradius ist beim Barrel viel größer als in allen Liegepositionen
auf der Matte. Außerdem eignet sich der Barrel optimal zur Entspannung,
denn man kann sich wunderbar auf ihm hängen lassen – perfekt um ein
intensives Pilates-Training sanft ausklingen zu lassen.
Der Nachteil am Geräte-Training: Nicht jeder hat die Zeit, um zum Trainieren
regelmäßig ins Fitness-Studio zu gehen. Womöglich befindet sich auch kein
Studio, welches über Pilates-Geräte verfügt, in der Nähe. Und selbst kann
man sich schließlich auch nur schwer mit sämtlichen Geräten ausstatten.
Eine gute Alternative für das Training zuhause stellen daher Pilates-DVDs
dar. Spezialistin auf diesem Gebiet ist Barbara Becker. Sie hat bereits fünf
DVDs zum Thema herausgebracht. Darüber und über Pilates generell hat
inpunkto mit Frau Becker in einem Interview gesprochen (siehe Seite 11).
„Pilates war der Einstieg in eine neue Welt“
inpunkto: Frau Becker, wann und wie sind Sie auf
Pilates gekommen?
Frau Becker: Das ist schon ziemlich lange her – vor fast
zehn Jahren habe ich mit Pilates angefangen, da ich
Probleme mit meinem Rücken hatte. Mit Pilates habe ich
meine Rückenschmerzen sehr gut in den Griff bekommen
und gleichzeitig habe ich bemerkt, dass die Pilates-Übungen
meine Figur zum Positiven verändert haben.
Pilates ist ein Körpertraining, das Leben und Gesundheit
stark positiv beeinflussen kann. Hat sich
auch Ihr Leben durch Pilates verändert?
Auf jeden Fall, Pilates war der Einstieg in eine neue Welt
für mich! Nachdem ich von Pilates so begeistert war, habe
ich beschlossen, mit meiner Trainerin Tanja eine Pilates-
DVD herauszubringen. Ich wollte anderen Menschen
zeigen, wie gut sich Pilates eignet, um Rückenschmerzen
vorzubeugen und eine tolle Figur zu „zaubern“.
Mit welcher Ihrer DVDs sollte ein Pilates-Einsteiger
beginnen? Und haben Sie persönliche Tipps, die Sie
Anfängern außerdem mit auf den Weg geben können?
Mit „Mein Pilates Training“, das ist ein 40-minütiges
Programm, das es auch in der 20- oder 60-Minuten-
Variante gibt. Am Besten übt man jeden Tag mindestens
20 Minuten und variiert dann die Programme täglich. So
kann man das Training gut durchhalten.
Ihre neue DVD heißt „B.Fit in 30 Tagen“ und richtet
sich an alle, die innerhalb kurzer Zeit fit werden wollen.
Sie kombinieren hier Ihre Lieblings-Übungen zu
einem effizienten Ganzkörper-Workout. Entfernt sich
die DVD vom klassischen Pilates-Training?
B.FIT enthält sehr viele Übungen aus dem klassischen
Pilates. Ich hatte das Bedürfnis, ein neues Programm zu
entwickeln, das mehr Cardio-Elemente enthält, und vor
allem auch meine Lieblingsübungen aus anderen Trainingsrichtungen.
Trotzdem wird, wie bei Pilates, sehr viel
wert auf die Stärkung der Tiefenmuskulatur gelegt.
Zahlreiche Fitness-Studios bieten Pilates an den
klassischen Geräten an. Und viele Experten halten
das Training an den Geräten sogar für sinnvoller als
das auf der Matte. Wie ist Ihre Meinung dazu?
Die Geräte unterstützen das Training natürlich perfekt,
sind aber nicht immer praktikabel, da sie sehr teuer sind.
Und auch die Trainerstunden mit den Geräten kosten Einiges.
Wir achten darauf, Produkte auch für die Reise und
den kleineren Geldbeutel zu konzipieren. Und deswegen
nutzen wir Hilfsmittel, die die Übungen perfekt unterstützen
und sehr preiswert in der Anschaffung sind. Auch
hierzu haben wir ein Programm weiterentwickelt: Die
DVD „B.FIT mit Ball und Band“, die im Februar 2012 auf
den Markt kommen wird.
Zu guter Letzt: Sie sehen jung, fit und gesund aus.
Haben Sie außer Pilates noch den ein oder anderen
Gesundheitstipp für unsere Leser?
Ja, die habe ich auch in einem Buch zusammengefasst,
das ebenfalls im Februar auf den Markt kommt. B.FIT in
30 Tagen als Komplettprogramm mit Motivationstipps,
den B.FIT-Übungen aus zwei DVDs und einem kompletten
Ernährungsguide. Mein Motto für 2012: „Klagen war
gestern. Lächle, sei ganz du selbst und lass die anderen
reden. Dann gehört die Zukunft dir.“
Fazit: Um die Übungen möglichst exakt auszuführen,
sind die Pilates-Geräte eine große Hilfe. Vor allem für
Anfänger ist es daher zur Vermeidung von Fehlern
sinnvoll, unter fachmännischer Aufsicht an den Geräten
zu trainieren. Neben einer Zeit- ist dies aber natürlich
auch eine Geldfrage. Die DVDs von Barbara Becker stellen
eine sehr gute Alternative zum Geräte-Training dar. Zur
Entspannung von Muskeln und Seele, zur Steigerung von
Fitness und Gesundheit eignen sich die Trainings-DVDs
von Frau Becker jedenfalls optimal.
Fotograf: Robert Klemm
10 s p o r t & fitness
s p o r t & fitness 11

Anreise London
Am Schnellsten erreicht man London
mit dem Flugzeug. Linienflüge
aus Deutschland landen mehrmals
täglich am etwa 22 Kilometer
westlich der Stadt gelegenen Heathrow
Airport. Verbindungen in die
Innenstadt bestehen von allen fünf
Terminals mit der London Underground.
Die Fahrtzeit beträgt rund
45 Minuten. Allerdings eignen sich
die engen und während der Stoßzeiten
sehr vollen Züge nur bedingt
zur Mitnahme von großen Gepäckstücken.
Eine bequemere Alternative
dazu stellt der Heathrow
Express dar (siehe www.ticketshop.
london.de/heathrow_express.html),
der einen in rund 20 Minuten ins
Zentrum bringt.
„Die Gurke“, Gebäude der
Swiss Re in London
London – Szenestadt der Kontraste
Im Oktober ging’s nach Barcelona. Aufgrund der durchweg positiven
Resonanz möchten wir Ihnen gerne einen weiteren Städtekurztrip
vorstellen: London. Mit über 7,5 Millionen Einwohnern ist die an der
Themse gelegene Metropole größte Stadt der Europäischen Union
und eines der wichtigsten Kultur-, Handels- und Finanzzentren der
Welt. Londons Kontraste begeistern. Auf der einen Seite ist London
geschichtsträchtig und reich an Kultur, auf der anderen lebhaft und
modern. Auf jeden Fall aber ist London immer einen Besuch wert.
inpunkto-Sightseeing-Tipps:
Sehenswürdigkeiten in London – wo fängt man da an? Big Ben, Tower Bridge,
London Eye, Buckingham Palace, Houses of Parliament, Madame Tussaud’s,
Tower of London, Hampton Court Place, The London Dungeon, British Museum
etc. etc. – auf jeden Fall ruht man sich am Besten nach einem Sightseeing-Tag
in einem der gemütlichen Sonnenstühle im Hyde Park aus. In London
gibt es so viel zu besichtigen – da sollte man reichlich Zeit einplanen. Auf
www.london.de erfahren Sie im Detail, was Großbritanniens Hauptstadt alles
zu bieten hat. Besonders viel los sein wird in London vom 27. Juli bis 12. August,
wenn hier die Olympischen Sommerspiele stattfinden. Damit ist London
übrigens die erste Stadt, die zum dritten Mal Gastgeber ist. Bereits 1908 und
1948 wurden die Sommerspiele hier ausgetragen.
inpunkto-Hotel-Tipp
Direkt neben dem Park und der U-Bahn-Station St. James sowie nur zehn
Gehminuten von Big Ben, dem Buckingham Palace und Westminster Abbey
entfernt, befindet sich das St Ermin’s auf dem Gelände einer aus dem
15. Jahrhundert stammenden Kapelle. Nach einer umfassenden Renovierung
erstrahlt das Luxushotel in neuem Glanz. Schon die Eingangshalle raubt einem
den Atem. Im St Ermin’s kann man großartige Stunden verbringen – sei
es im wundervollen Innenhof oder der Library Lounge, die zur Tea Time mit
Tee und frischen Sandwiches lockt. Und auch die mit Mamorbad ausgestatteten
Zimmer lassen keine Wünsche offen. Adresse: 2 Caxton Street, City of
Westminster, SW1H 0QW London, www.sterminshotel.co.uk
inpunkto-Restaurant-Tipp:
Im M.Manze gibt es die wahrscheinlich besten Pies der Stadt. Die handgerollten,
süß oder herzhaft gefüllten Pasteten werden jeden Tag frisch zubereitet
und im Steinofen gebacken. Für Vegetarier gibt es auch auf Soja-Basis
gefüllte Pies. Der Name des gemütlichen Restaurants geht auf die Familie
Manze zurück. Sie wanderte 1878 aus Italien ein. Von damals bis heute hat
sich nicht viel verändert – die Rezepte sind noch genauso original wie die
Einrichtung. Übrigens auch David Beckham genießt hier die leckeren Pasteten.
Adresse: 87 Tower Bridge Road, SE1 4TW London, www.manze.co.uk
12 r e i s e & we l l n e s s
r e i s e & we l l n e s s 13
St Ermin‘s
M.Manze

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Aura Mayfair
Queens
Labour of Love
Harrods
r e i s e & we l l n e s s
inpunkto-Nighlife-Tipps:
Londons Nachtleben ist legendär. Was man auf jeden Fall besuchen sollte, ist
das Aura Mayfair, der neue Topclub Londons. In Bestlage in St. James bietet
die Mischung aus Club, Cocktailbar und Restaurant alles, was das Nachtschwärmer-Herz
begehrt. Allein die Inneneinrichtung ist schon einen Besuch
wert: dunkles Holz, Ledervertäfelung, schwere Veloursleder-Sitzgelegenheiten
und handgewebte Tapeten – in Szene gesetzt durch coole Lichteffekte. So
stellt man sich englische Clubatmosphäre vor. Angefertigt wurden die Möbel
übrigens von Designer Martin J. Dodge, der auch schon für das Ritz und die
königlichen Regierungsgebäude tätig war. Adresse: 48-49 St James’s Street,
SW1A 1JT London, www.auramayfair.com
Wer lieber vornehme, original-britische Pub-Atmosphäre mag, sollte dem
Queens einen Besuch abstatten. Hier herrscht allerdings Hochbetrieb. Kein
Wunder, unter anderem sind hier auch schon mal die Gallagher-Brüder anzutreffen.
Das sehr stilvoll eingerichtete Pub liegt im Herzen Primrose Hills.
Das Restaurant im ersten Stock, dessen Essen übrigens großartig ist, bietet
eine fantastische Aussicht auf den Regent Park. Adresse: 49 Regents Park
Road, NW1 8XD London, www.thequeensprimrosehill.co.uk
inpunkto-Shopping-Tipps:
Das Labour of Love, ein trendiger Shop in der Upper Street, ist alles andere
als groß. Trotzdem findet man hier ein relativ breites Angebot an Kleidung,
Schuhen, Schmuck sowie Accessoires. Und sogar Bücher, Musik, Möbel,
Bilder und Drucke sind hier zu haben. Der tolle Shop besticht durch seinen
besonderen Geschmack. Die Designerin Francesca Forcolini verkauft sowohl
Eigenkreationen als auch Kleidung und Accessoires junger Talente wie Schuhe
von Beatrix Ong oder Schmuck von Djurdja Watson. Außerdem zu finden
sind hier ausgesuchte Vintage-Stücke. Adresse: 193 Upper Street, N1 1RQ
London, www.labour-of-love.co.uk
Absoluter Touristenmagnet und Kaufhaus der Superlative: das Harrods auf
Londons Luxusmeile Knightsbridge. Über vier Millionen Harrodstüten reisen
pro Jahr angeblich ins Ausland. Das „Einkaufsparadies“ bietet 300 Abteilungen
auf sieben Stockwerken – mehr Auswahl geht nicht. Hier findet sicher
jeder, was er sucht. Adresse: 87-125 Brompton Road, SW1X 7XL London,
www.harrods.com
inpunkto AG
Stresemannstraße 64-66 • 41236 Mönchengladbach
Telefon 0800 9700770
Der Geschmack Ihrer Kunden
kann sich ändern –
unser flexibler Gesundheitstarif
MediVita auch.
Flexibles Baukastenprinzip
Flexible Arztwahl
Flexible Beiträge

inpunkto – Drei Säulen
für Ihre optimale Versorgung
Das wichtigste Gut eines Menschen ist die Gesundheit. Denn nur wer
gesund ist, kann sein Leben seinen Zielen und Wünschen entsprechend
gestalten. Auch Versicherungslösungen müssen auf der Absicherung der
Gesundheit aufbauen. Schließlich sind alle Lebensbereiche in Gefahr,
wenn das „Unternehmen Mensch“ nicht mehr funktioniert.
Bei inpunkto stellen wir den Menschen und seine Gesundheit in den Mittelpunkt
unserer Beratung. Dabei bieten wir Ihnen eine beispiellose Qualität in der Versicherungsdienstleistung.
Gerne vergleichen wir uns in diesem Zusammenhang
mit einer Apotheke: Unser „Sortiment“ ist bei Weitem nicht so breit gefächert wie
das eines Drogeriemarktes, der neben Gesundheitsprodukten auch Artikel aus
sämtlichen anderen Bereichen anbietet.
Dafür konzentrieren wir uns auf das Gebiet, auf das wir spezialisiert sind: auf die
Gesundheit. Hierfür können wir Ihnen als Fachmann der Gesundheitsabsicherung
die verschiedensten „Mittel“ gegen die verschiedensten „Krankheitsbilder“ anbieten
– und zwar in der Qualität, in der eine Apotheke ihre Kunden mit Arzneimitteln
versorgt. Im Folgenden möchten wir Ihnen unsere Leistungen, die wir im
Laufe der Zeit mit großem Erfolg erweiterten konnten, gerne einmal übersichtlich
darstellen:
Das Konzept der inpunkto AG beruht auf drei Säulen: Absichern, Vorsorgen
und Nachsorgen. Damit haben wir uns auf die optimale Versicherung Ihrer
Gesundheit spezialisiert – und zwar für heute, morgen und übermorgen.
Absichern
Mit der ersten inpunkto-Säule, der Absicherung, kümmern wir uns um alles, was
zur optimalen Versicherung Ihrer Gesundheit heute nötig ist. Das A und O ist
eine optimale Krankenversicherung. Mit Prävention und einer gesunden Lebensweise
kann man Krankheiten zwar vorbeugen, gänzlich ausschließen kann man
sie aber nicht. Deshalb sollte man für den Krankheitsfall bestmöglich versorgt
sein. Und wenn es um die Gesundheit geht, ist das Beste gerade gut genug. Eine
private Krankenversicherung sollte insofern immer die erste Wahl sein. Sie bietet
deutlich bessere, und vor allem auf Ihre Ziele und Wünsche abgestimmte Leistungen.
Außerdem ist sie in der Regel sogar deutlich günstiger als eine gesetzliche
Versicherung. Damit dies auch für Sie der Fall ist, vergleicht die inpunkto AG
unabhängig und transparent über 30 Versicherungsgesellschaften für Sie, aus
denen Sie den optimalen Tarif für sich auswählen können.
Nicht jeder hat das Privileg, sich privat versichern zu können. Da der gesetzliche
Schutz nur ein Mindestmaß an Leistungen absichert, ist eine private Krankenzusatzversicherung
unverzichtbar. Sie kann im Krankheitsfall den entscheidenden
inpunkto informiert
Die inpunkto AG ist
führend im Gesundheits-
bereich, nicht zuletzt auf-
grund ihrer Rolle als un-
abhängiger Berater. Denn
sie vergleicht sämtliche,
auf dem Markt existierende
Tarife, um für ihre
Kunden maßgeschneiderte
Lösungen zu finden.
Unterschied in der Behandlung und Wahrung der Gesundheit bedeuten. Wir
haben für Sie ein Krankenzusatz-System entwickelt, das Sie bei der Auswahl der
richtigen Tarifbausteine unterstützt.
Die Leistungen und Beitragssätze der gesetzlichen Krankenversicherung sind,
wie es der Name schon sagt, gesetzlich vorgeschrieben. Trotzdem gibt es unter
den Krankenkassen kleine, aber feine Unterschiede. inpunkto kooperiert in diesem
Bereich mit einer führenden Krankenversicherung. Erfahren Sie bei uns, wie
Sie mit wenigen Gesundheitsmaßnahmen einen Bonus von 150 Euro zu Ihrer privaten
Krankenzusatzversicherung erhalten. Unser Kooperationspartner besticht
außerdem durch einen ausgezeichneten Service und verlangt selbstverständlich
keine Zusatzbeiträge.
Leider passiert es schneller als man denkt. Man erleidet einen tragischen Unfall
oder erkrankt schwer und wird damit zum Pflegefall. Die monatlichen Pflegekosten
sind immens. Damit Sie und Ihre Familie nicht finanziell daran zerbrechen,
sollten Sie gut abgesichert sein. Wir bieten Ihnen zahlreiche Möglichkeiten der
Pflegeversicherung, die Ihnen im Fall der Fälle eine optimale Versorgung garantieren.
Vorsorgen
Im Rahmen der zweiten inpunkto-Säule, der Vorsorge, bieten wir Ihnen alles, was
Sie für Ihre finanzielle Gesundheit von morgen benötigen. Dazu gehört beispielsweise
Ihr persönliches Gesundheitskonto, mit dem Sie sicherstellen können, dass
Sie die Kosten für Ihre Gesundheit auch im Alter stemmen können. Denn egal ob
gesetzlich oder privat versichert, die Beiträge für die Gesundheitskosten steigen.
Im privaten Bereich ist das auch gut so, denn so wird Ihr Schutz automatisch den
neuesten medizinischen und technischen Standards angepasst. Doch zu den Gesundheitskosten
gehören nicht nur die Beiträge für die Krankenversicherung.
Beispielsweise muss ein Patient auch Zuzahlungen zu Arzneimitteln oder Brillen,
Praxisgebühren, Nahrungsergänzungsmittel etc. stemmen. Im Erwerbsleben sind
diese Kosten prozentual gegenüber Ihren Einkünften geringer als im Rentenalter.
Deshalb sollten Sie bereits heute mit Ihrem persönlichen Gesundheitskonto dafür
sorgen, dass Ihre Gesundheit auch im Alter bezahlbar bleibt.
16 g e s u n d h e i ts e x p e rt e n
g e s u n d h e i ts e x p e rt e n 17

18
g e s u n d h e i ts e x p e rt e n
Unverzichtbar für die finanzielle Absicherung Ihrer Gesundheit von morgen ist
auch die Absicherung Ihrer Arbeitskraft. Denn was passiert, wenn wir für einen
längeren Zeitraum, über das Krankentagegeld hinaus, erkranken? Wir verlieren
unsere Arbeitskraft. Um sich gegen die finanziellen Folgen einer Berufs- oder
Erwerbsunfähigkeit oder konkrete Krankheitsbilder direkt abzusichern, gibt es
verschiedene, auch miteinander kombinierbare Möglichkeiten. Man sollte es nicht
versäumen, sich gegen diese existenzbedrohende Gefahr zu schützen.
Die Rentensituation Deutschlands ist in aller Munde. Kein Wunder, denn die gesetzliche
Rente reicht nicht aus, um seinen Lebensstandard von heute auch im Alter
aufrecht zu erhalten. Um das Rentendasein aber finanziell sorgenfrei erleben
zu können, ist eine private Altersvorsorge unverzichtbar. Damit leisten Sie auch
einen persönlichen Beitrag zur Wahrung Ihrer Gesundheit. Schließlich trägt die
Gewissheit, im Alter finanziell abgesichert zu sein, maßgeblich zu Ihrem Wohlbefinden
bei. So können Sie die Zukunft entspannt auf sich zukommen lassen. Der
Staat unterstützt Sie beispielsweise bei der Finanzierung der Förderrente (Riesterrente)
oder bei der gerade für Selbstständige sehr interessanten Basisrente.
Eine staatlich unabhängige, rein private Vorsorge hat jedoch mindestens genauso
viele Vorzüge. Welche Vorsorgeform für Sie die richtige ist, erörtern wir gerne in
einem persönlichen Gespräch. Übrigens: Wussten Sie, dass eine fondsgebundene
Rentenversicherung aufgrund der Abgeltungssteuer oft deutlich lukrativer ist als
ein direkter Fondssparplan bei Ihrer Bank?
Nachsorgen
Mit unserer dritten Säule, der Nachsorge, kümmern wir uns um alles, was zur
optimalen Absicherung Ihrer Hinterbliebenen, sprich für übermorgen, nötig ist.
Ein wichtiger Bestandteil ist beispielsweise das Kinder-Sorglos-Paket, mit welchem
Sie den Grundstein für ein finanziell und hoffentlich gesundheitlich sorgenfreies
Leben Ihrer Kinder legen können. Es enthält speziell auf Kinder ausgerichtete
Vorsorge- und Absicherungslösungen.
Die Gesundheit ist abgesichert, für die finanziell gesunde Zukunft ist vorgesorgt.
Doch es kann immer etwas Unvorhergesehenes passieren. Für den Fall, dass der
Versorger der Familie ausfällt, brauchen die Hinterbliebenen einen Schutz, um
zusätzlich zum Verlust des geliebten Menschen nicht auch noch in finanzielle
Schwierigkeiten zu geraten. Mit einer Risikolebensversicherung können Sie Sorge
dafür tragen.
Niemand liegt anderen Menschen gerne auf der Tasche oder verursacht unangenehme
Kosten für die Hinterbliebenen. Mit einer Sterbegeldversicherung oder einem
Erbenschutzbrief können Sie sich Ihren letzten Wunsch selbst erfüllen, ohne
dass sich für die zurückgebliebenen Familienmitglieder das Erbe schmälert.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen hiermit einen guten Überblick über unser Tätigkeitsfeld
geben, und freuen uns, Sie zu einem oder gerne auch mehreren dieser
Themen ausführlich, und vor allem unabhängig, beraten zu dürfen. Auch möchten
wir Ihnen an dieser Stelle noch einmal alles erdenklich Gute für das begonnene
neue Jahr wünschen – vor allem natürlich eine große Portion von dem, was wir
am Dringendsten benötigen: Gesundheit!
Eine optimale Gesundheitsvorsorge in
jeder Lebensphase ist heute leider nicht
mehr selbstverständlich.
Privat Versicherung
Mit AXA bieten Sie Ihren Kunden eine
maßgeschneiderte Krankenversicherung,
die keine Wünsche offenlässt.
Die gesetzliche Krankenversicherung garantiert heute leider nicht mehr für jeden
Menschen die optimale medizinische Versorgung. Mit AXA als Partner können Sie
Ihren Kunden jedoch Lösungen bieten, die exakt zu den jeweiligen Wünschen und
Lebensumständen passen. Dabei steht die AXA Krankenversicherung nicht nur für
exzellente Produkte, sondern auch für einen individuellen Service, der Maßstäbe
setzt. Protieren auch Sie von einem zuverlässigen Partner, der Sie rund um das
Thema private Krankenversicherung optimal unterstützt!
Partner von AXA:
Mehr Informationen erhalten Sie über die Infoline 0800 9 70 07 70
oder unter www.inpunkto24.de.
Kommen Sie zur Versicherung,
die neue Maßstäbe setzt.
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Fotograf: Marc Eckardt
Wenn man heutzutage an Kochen und
Hamburg denkt, fällt einem sofort einer
ein: Starkoch Steffen Henssler. Seine
Restaurants, das „ONO“ und das
„Henssler Henssler“, gehören zu
DEN Hamburger Adressen für Fisch-
und Meeresspezialitäten. Aber auch
als Buchautor ist der Hamurger Jung
überaus erfolgreich – zwei Kochbücher
sind bereits erschienen, ein drittes ist
ab 20.02. zu haben. Wenn der beliebte
Starkoch nicht gerade ein Buch schreibt
oder in einem seiner Lokale steht, steht
er vor der Kamera, zum Beispiel in der
ZDF-Koch-Show „Topfgeldjäger“.
Ab Mai ist er außerdem wieder mit
seiner Tour „Meerjungfrauen kocht man
nicht!“ in ganz Deutschland unterwegs.
„Hamburg liegt zwischen
Kalifornien und Japan“
Zweifacher Restaurant-Besitzer, unzählige Male als Fernsehkoch vor
der Kamera, vom Feinschmecker im Jahr 2006 zum Aufsteiger des Jahres
gewählt. Steffen Henssler ist 1972 in Neuenbürg im Schwarzwald
geboren, aber ansonsten ein waschechter Hamburger Jung. Bereits
sein Vater war Gastronom und vererbte das Talent fürs Kochen augenscheinlich
an seinen Sohn weiter.
Hensslers Laufbahn als Koch begann mit einer Ausbildung im damaligen
1-Sterne-Restaurant „Andresens Gasthof” in Bargum, Schleswig Holstein.
Nach erfolgreichem Abschluss machte er 1993 in San Diego Urlaub und
entdeckte dort seine Vorliebe für Sushi. Zurück in Hamburg kochte er zuerst
im „Zeik“ und dann im „Petit Delice“ – bis er 1999 von der Sushi Academy
in Los Angeles hörte. Dank eines Lottogewinns in Höhe von 44.000 D-Mark
konnte Henssler in der von japanischen Meistern geführten, einmaligen Institution
als erster Deutscher eine Ausbildung absolvieren, die er mit Bestnote
und mit dem Abschluss „Professional Sushi Chef“ verließ. Vor seiner Rückkehr
in die Hansestadt arbeitete er in mehreren amerikanischen Restaurants.
Im Jahr 2001 eröffnete er schließlich mit seinem Vater zusammen sein erstes
eigenes Restaurant, das „Henssler Henssler“, dessen Küche bereits mehrfach
ausgezeichnet wurde – beispielsweise mit 14 Punkten vom Gault Millau, 2
Kochlöffeln vom Schlemmer Atlas und 2,5F vom Feinschmecker.
Im Jahr 2006 startete Henssler auch seine Fernseh- und Schriftstellerkarriere.
In der NDR-Sendung „Hensslers Küche“ präsentierte er seine eigenen
von der japanischen und kalifornischen Küche inspirierten Rezepte. Auf VOX
war Henssler mit „Ganz und Gar“ zu sehen, und im ZDF gehörte er zur festen
Besetzung der „Küchenschlacht“. Aktuell ist er Gastkoch in der ZDF-Sendung
„Lanz kocht” sowie in der „Promi Kocharena” auf VOX, und seit August 2010
moderiert er auch eine eigene sehr erfolgreiche Show: das werktägliche ZDF-
Kochquiz „Topfgeldjäger”. Sein erstes Kochbuch „Hensslers Küche” brachte er
2006 heraus, im Februar 2011 erschien sein zweites „Hauptsache lecker!”, und
Ende Februar 2012 wird ein drittes auf dem Markt sein (siehe Kasten S. 22).
Als sei das nicht schon genug, eröffnete Henssler „nebenbei“ im Jahr 2009
auch noch sein zweites Restaurant, das „ONO by Steffen Henssler”. Das
Trendlokal bietet 75 Leuten Platz und liegt in Hoheluft-Ost, direkt im Herzen
von Eppendorf, einem der ältesten und schönsten Stadtteile Hamburgs. Im
Sommer hat man von der sonnigen Terrasse einen schönen Blick auf den Isebekkanal.
Angeboten werden den Gästen im ONO, was übrigens hawaiianisch
ist und „Frischer Fisch auf den Tisch“ heißt, asiatische Sushikreationen und
andere internationale Köstlichkeiten. Aber auch vegetarische Gerichte werden
serviert. Steffen Henssler selbst beschreibt die Küche des ONO als eine
„Seafood-Küche, die der des „Henssler Henssler“ sehr ähnlich, allerdings
eine Spur schneller, jünger und günstiger ist“. Das Sushi wird von den
20 e r nä h r u ng & go u r m e t
e r nä h r u ng & go u r m e t 21
Fotograf: Marc Eckardt
Restaurant Henssler Henssler
Restaurant ONO by Steffen Henssler

22
Fotograf: Marc Eckardt
inpunkto-Buchtipp:
„Schnell, schneller Henssler!“
Schmackhafte, gesunde Küche muss
weder aufwendig noch schwierig sein.
Hensslers am 20.2. erscheinendes,
neues Buch „Schnell, schneller Henssler!“
präsentiert 110 superschnelle,
raffinierte Rezepte, die garantiert
gelingen. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch,
hier findet jeder das passende
Express-Gericht. Inspiriert sind viele
Speisen von den Aromen des Mittelmeers,
Indiens, Ostasiens oder Kaliforniens.
192 Seiten, gebunden, Dorling
Kindersley Verlag,
ISBN 978-3-8310-2110-9,
Preis: Euro 19,95
e r nä h r u ng & go u r m e t
Küchenchefs Levin Schulze und Matthias Weise zubereitet. Auf der umfang-
reichen Weinkarte finden die Gäste mit Sicherheit den richtigen Tropfen
dazu. Die Räumlichkeiten des ONO sind luftig-modern gestaltet. Und dank
der offnen Küche können die Gäste, während sie auf ihr Essen warten,
zusehen, wie die leckeren Speisen entstehen. Adresse: Lehmweg 17, 20251
Hamburg, Tel. 040 88171842, www.onobysh.de, Öffnungszeiten: Mo bis Fr:
12 bis 15 Uhr, Mo bis Sa: 18 bis 23 Uhr, So geschlossen.
Steffen Hensslers erstes Restaurant, das „Henssler Henssler“, ein Gemeinschaftsprojekt
von Vater und Sohn, ist in ehemaligen, aufwändig renovierten
Lagerhallen in der Nähe des legendären Hamburger Fischmarktes, direkt an
der Elbe, zwischen St. Pauli und Altona beheimatet. Auf 120 Plätzen wird den
Gästen eine Meeres-Küche serviert, die zumindest in Hamburg, wahrscheinlich
aber in ganz Deutschland, ihresgleichen sucht. „Für uns liegt Hamburg
zwischen Kalifornien und Japan. Hier kommen Einflüsse aus beiden Küchen
gleichermaßen zur Geltung, können probiert und wieder neu kombiniert werden.
Die kulinarische Mitte beschreibt daher zugleich auch die Philosophie
unseres Restaurants“, so Steffen Henssler selbst über die sowohl von kalifornischen
als auch japanischen Einflüssen inspirierte Küche.
Verfolgen können die Gäste die professionelle Zubereitung der leckeren Gerichte
übrigens von der 14 Meter langen Sushi-Bar aus, denn, wie im „ONO“,
ist hier die Küche offen. Dort ist Starkoch Steffen Henssler nicht selten auch
höchstpersönlich anzutreffen. Das Ambiente des Restaurants ist besonders
– die ehemalige Fischhalle, in der es sich befindet, ist noch zu erkennen,
präsentiert sich aber einladend, klar und modern. Bei gutem Wetter können
sich die Gäste auch auf der luftigen, geräumigen Terrasse verwöhnen lassen
und dabei einen Blick auf die Elbe erhaschen. Adresse: Große Elbstraße 160,
22767 Hamburg, Tel. 040 38699000, www.hensslerhenssler.de, Öffnungszeiten:
Mo bis Sa: 12 bis 15 Uhr und 18 bis 23 Uhr, So geschlossen.
Wenn man Steffen Henssler gerne live erleben möchte, so ist das mit
ein bisschen Glück also im „ONO“ oder „Henssler Henssler“ möglich.
Oder aber, wenn man auf Nummer sicher gehen will, ab Mai in seiner
Kochshow „Meerjungfrauen kocht man nicht! - Liebe geht durch den
Magen“. Weitere Infos unter www.steffenhenssler.de.
Der Tarif EXKLUSIV-PLUS: EXKLUSIVe Leistungen PLUS höchste
Rückerstattungen* in der privaten Krankenversicherung.
SIGNAL IDUNA Vertriebspartnerservice AG
Gut zu wissen, dass es SIGNAL IDUNA gibt.
Partner von Signal Iduna:
Ihr Ansprechpartner: Ronald Flechtner, Key Account-Manager Joseph-Scherer-Str. 3 44139 Dortmund
Telefon (0 81 34) 55 99 48 Mobil (01 73) 1 54 14 52 ronald.flechtner@signal-iduna.de
Der Hochkaräter
für Arbeitnehmer:
EXKLUSIV-PLUS

Kleines Duftlexikon
Anis entspannt und stabilisiert.
Bienenwachs macht Sie weniger
reizbar und geduldiger, beruhigt
empfindliche Haut.
Clementine heitert auf und erfrischt.
Eukalyptus befreit die Atemwege,
fördert die Konzentration und hilft
bei Arthritis und Muskelschmerzen.
Grapefruit hellt die Stimmung auf,
fördert Kreativität und Energie.
Johanniskraut wirkt gegen Depres-
sivität und Unruhe.
Lavendel verhilft zu ruhigem Schlaf
und stärkt die Nerven.
Rosenduft beruhigt gestresste Haut,
vertreibt Gefühle der Sinnlosigkeit
und entspannt.
Rosmarin belebt den Körper.
Zedernholz wirkt antiseptisch,
schleimlösend, stärkt Blase und
Niere.
Die wohltuende Wirkung der Düfte
Das nach Lavendel duftende Eau de Toilette der Kollegin, die Oran-
genaroma verströmende Duftlampe im heimischen Wohnzimmer, der
ein Gefühl von „Bergfrühling“ verbreitende Badreiniger. Die Rede ist
von Parfums. Fast überall werden wir mit ihnen konfrontiert. Und das
seit langer Zeit. Die Geschichte des Parfums ist alt. Sie beginnt in den
Hochkulturen Ägyptens und Indiens.
Die Ägypter verstanden es schon früh, kostbare Duftstoffe zu verarbeiten. Es
waren Priester, die auf den Umgang mit Harzen, Balsamen und Salben spezialisiert
waren und die Duftmischungen herstellten. Wohlgeruch war nach
Ansicht der Ägypter Ausdruck des Lebens und wurde zum festen Bestandteil
reinigender Rituale. In Indien wurden duftende Pflanzenbestandteile schon
früh besonders für medizinische Zwecke verwendet.
Die abendländische Kultur kam erst durch die Kreuzzüge mit den Düften
des Orients in Berührung. Zuvor kannte man nur einfaches Lavendelwasser.
Durch den Aufstieg Venedigs zum wichtigen Handelsplatz gelangten
große Mengen neuer Kräuter und Gewürze nach Europa. Der Alchimist und
Apotheker Tombarelli eröffnete Ende des 16. Jahrhunderts im französischen
Grasse ein Laboratorium zur Herstellung von Düften, wodurch Grasse zum
Gründer-Zentrum europäischer Parfum-Industrie wurde. Bereits zu dieser
Zeit wurden Düften eine therapeutische Wirkung zur Belebung von Körper
und Geist nachgesagt. Außerdem wurden Parfums, nicht zuletzt aufgrund
ihrer desinfizierenden Wirkung, als wichtige Waffe im Kampf gegen die
Pest und andere Krankheiten eingesetzt. Beispielsweise wurde Rosmarin in
Krankenhäusern verwendet, um die Resistenz gegen Infektionen zu verbes-
sern. Die Auffassung, dass beim Bad schadhafte Keime
den Körper befallen könnten, führte zum massenhaften
Einsatz von Parfum bei der täglichen Toilette. So entstand
der Begriff Eau de Toilette.
Die „desinfizierende Wirkung“ verdankt Parfum seinem
Hauptbestandteil, dem Alkohol, aus dem es zu 80 Prozent
besteht. Danach folgt destilliertes Wasser und darin gelöste
natürliche Essenzen, sprich ätherische Öle pflanzlicher
oder tierischer Herkunft, sowie immer mehr synthetisch
hergestellte Duftstoffe. Die meisten Parfums setzen sich
aus Kopf-, Herz- und Basisnote zusammen.
Die Kopfnote riecht man unmittelbar nach dem Auftragen
auf die Haut. Sie ist, da kaufentscheidend, meist intensiver
als die anderen. Geprägt wird sie von leichtflüchtigen
Duftstoffen. Die Herznote ist wahrnehmbar, nachdem sich
die Kopfnote verflüchtigt hat. Sie bildet das Herzstück,
also den eigentlichen Duftcharakter, und enthält meist
Blütenanteile, die mit anderen Aromen kombiniert sind.
Die Basisnote wird von langhaftenden, schweren Bestandteilen
dominiert.
Die wichtigsten Bausteine von Düften sind synthetisierte
und natürliche Riechstoffe. Gewonnen werden sie aus
Blüten (z.B. Lavendel, Rose, Jasmin, Veilchen), Früchten
(z.B. Bergamotte, Grapefruit, Pfirsich, Kokos), Gewürzen
(z.B. Rosmarin, Ingwer, Muskat, Vanille), Rinden und
Harzen (z.B. Myrrhe, Weihrauch, Rosen-, Sandel- oder
Zedernholz) sowie aus Blättern, Gräsern, Moosen und
Wurzeln (z.B. Iriswurzel, Lorbeer, Zypresse, Baum- und
Eichenmoos). Früher häufig verwendete tierische Sekrete
wie Amber und Moschus, einer der ältesten und sagenumwobensten
Duftbausteine, werden heute fast nur noch
in synthetischer Form eingesetzt. Ebenfalls synthetisch
hergestellte Duftstoffe sind beispielsweise Aldehyde oder
Cumarin.
Wie früher schon gemutmaßt, haben Düfte tatsächlich
eine therapeutische Wirkung. Dies ist spätestens seit
dem Werk des französischen Chemikers René-Maurice
Gattefossé (1881-1950) bekannt. Er gab dieser Sparte der
Pflanzenmedizin den Namen „Aromatherapie“. Heutzutage
wird ihr von immer mehr Ärzten und Wissenschaftlern
eine wichtige Bedeutung in der ganzheitlichen Therapie
zugesprochen. Die Heilwirkung der Öle ist übrigens auf
die Strategien der Pflanzen gegen Schädlinge zurückzuführen.
Denn ihre Blätter, Blüten Schalen, Früchte
und Wurzeln enthalten ätherische Öle in Form winziger
Öltröpfchen zum Selbstschutz und zum Anlocken von
Nützlingen. Und wie der Begriff „ätherisch“ schon sagt,
sind diese Öle leicht flüchtig.
Doch wie genau wirken Duftöle auf unseren Körper?
Jeder Geruch gelangt über die Nase direkt ins limbische
System. Hier stimuliert er das vegetative Nervensystem,
wodurch die Bereiche des Gehirns, in denen Informationen
über Gefühle, Erinnerungen oder Sexualität sitzen,
direkt angesprochen werden. Der Körper schüttet daraufhin
Hormone aus, die unsere Stimmung direkt beeinflussen
und eine Vielzahl von psychischen, emotionalen und
physischen Mechanismen auslösen. Wir werden von ihnen
gesteuert, ohne uns dessen bewusst zu sein. Die Wirkung
der Öle hält dabei länger an als wir sie riechen, denn der
Geruchssinn ermüdet nach ca. 15 Minuten.
Verwendet werden ätherische Öle in Form von Ganz- und
Teilbädern, zum Inhalieren, als Massageöl, als Kompressen,
Wickel oder Medikament. Sie können Beschwerden
im Bereich der Atmungsorgane lindern, den psychischemotionalen
Bereich positiv beeinflussen und maßgeblich
das Wohlbefinden steigern, indem sie etwa schlaffördernd,
stimulierend oder stimmungsaufhellend wirken.
Reibt man ätherische Öle mittels einer Trägersubstanz in
die Haut ein, so können die winzigen Moleküle im wahrsten
Sinne des Wortes „unter die Haut“ gehen. Sie dringen
durch die Poren und Haarfollikel bis in die blutführenden
Kapillaren ein. Im Blutkreislauf angekommen, werden sie
durch den ganzen Körper transportiert. Bei der Anwendung
spielen Reinheit und Qualität eine große Rolle. Es ist
wichtig, dass jedes Öl nur aus einem Stoff besteht – nicht
empfehlenswert sind Mischungen, wie zum Beispiel Rosmarin-Orange.
Außerdem sollte man lediglich natürliche
Öle ohne synthetische Zusätze verwenden.
24 lifestyle
lifestyle 25

26
Rolf Bauer, Vorstandsvorsitzender des
Versicherungsverbundes Die Continentale
inpunkto informiert:
Die private Pflegezusatzversi-
cherung stellt für den Pflegefall
die einzige wirklich geeignete
Vorsorgeform dar. Alle anderen
Möglichkeiten zur Absicherung der
Zukunft, wie Berufsunfähigkeitsversicherungen,
private Rentenversicherungen,
Unfallversicherungen
oder Kapitallebensversicherungen,
sind entweder, wie die Unfallversicherung,
überhaupt nicht zweckmäßig
oder basieren auf begrenzten
Mitteln, die im Pflegefall nicht
ausreichen.
p ro d u kt pa rt n e r
„Continentale-Studie 2011“ –
Deutsche sind kaum
privat pflegeversichert
Unter dem Dach der Continentalen – mit gut fünf Millionen Versicher-
ten und 2,7 Milliarden Euro Beitragseinnahmen einer der größten
deutschen Versicherer – haben sich sechs Versicherungsunternehmen
zu einem Verbund zusammengeschlossen. Doch die Continentale ist
kein Konzern im üblichen Sinne. Vielmehr versteht sie sich als „Versicherungsverbund
auf Gegenseitigkeit“. Ein Grundverständnis, das das
Handeln in allen Unternehmensbereichen bestimmt und schon allein
durch die Rechtsform der Obergesellschaft, einem Versicherungsverein
auf Gegenseitigkeit, garantiert ist. Denn ein Versicherungsverein
gehört seinen Mitgliedern, den Versicherten. Somit ist die Continentale
gegen Übernahmen gefeit und in ihren Entscheidungen von Aktionärsinteressen
unabhängig.
Für die insgesamt rund 11.000 Mitarbeiter steht allein der Kunde im Mittelpunkt.
Daher sind für uns der Service durch ausgebildete Versicherungskaufleute
und individuelle Beratung durch geschulte Vermittler besonders
wichtig. Wir bieten unseren Kunden umfassenden Versicherungsschutz in
den Bereichen Kranken-, Lebens- oder Sachversicherung. Eine Versicherung
mit enorm hohem Stellenwert ist beispielsweise die private Pflegeversicherung.
Denn Unfälle oder Erkrankungen können unsere Lebenssituation
leider von heute auf morgen dramatisch verändern. Plötzlich sind wir langfristig
auf die Pflege von Dritten angewiesen – eine enorme Belastung, auch
finanzieller Natur.
Die 2011 in Zusammenarbeit mit dem Meinungsforschungsinstitut TNS Infratest
durchgeführte „Continentale-Studie“ zeigt auch, dass die Deutschen vor
nichts mehr Angst haben als vor Pflegebedürftigkeit. Doch das Paradoxe: Für
nichts wird in Deutschland so wenig finanziell vorgesorgt wie für den Pflegefall.
Nur zwei Prozent der Bevölkerung haben eine private Pflegezusatzversicherung.
Und das liegt nicht am Preis, denn 38 Prozent wären bereit, mehr
als 25 Euro für eine Pflegezusatzversicherung auszugeben – eine Summe,
die für einen bedarfsgerechten Schutz in der Regel völlig ausreichend ist. Der
Grund für die geringe Zahl an abgeschlossenen privaten Pflegeversicherungen
ist eine Mischung aus unbegründetem Optimismus und vor allem fehlender
Informiertheit. Allerdings ist den Deutschen dies nicht bewusst. Denn
mehr als die Hälfte fühlt sich „gut“ oder „sehr gut“ informiert. Dass dies
nicht der Fall ist, zeigt sich bei der Frage nach Vorsorgeformen, die sinnvoll
gegen die finanziellen Folgen von Pflegebedürftigkeit schützen. Zwar nennen
77 Prozent die Pflegezusatzversicherung an erster Stelle, aber auch andere
Vorsorgeformen wie private Rentenversicherungen, Sparen,
Unfallversicherungen, die Kapitallebensversicherungen
oder Immobilienbesitz werden in hohem Maße als sinnvoll
betrachtet. Für den Pflegefall stellt die private Pflegezusatzversicherung
allerdings die einzige wirklich geeignete
Vorsorgeform dar. Alle anderen Absicherungsmöglichkeiten
sind entweder, wie die Unfallversicherung, überhaupt nicht
zweckmäßig oder basieren auf begrenzten Mitteln, die im
Pflegefall nicht ausreichen.
Der Grund dafür, dass nur so wenige Leute durch eine Pflegezusatzversicherung
für den Pflegefall abgesichert sind, ist
kein konkreter, sondern lediglich eine diffuse Uninformiertheit.
Denn von jeweils mehr als 50 Prozent der Befragten
genannt wurden Gründe wie „zu teuer“, „Versicherung zahlt
im Ernstfall nicht“ oder „ich bin zu jung/zu alt für eine
Pflegezusatzversicherung“.
Darüber hinaus vertrauen 58 Prozent der Deutschen darauf,
dass sie der Partner oder andere Angehörige pflegen werden
– angesichts der Scheidungsquote von 50 Prozent eine unangemessen
optimistische Einschätzung. Zudem kollidiert
diese Haltung mit den größten Sorgen der Deutschen beim
Gedanken an den Pflegefall: Denn 83 Prozent fürchten die
persönliche Belastung der Angehörigen, 79 Prozent deren
finanzielle, 81 Prozent eine schlechte medizinische Versorgung,
71 Prozent Vereinsamung und 80 Prozent haben
Angst, die finanzielle Unabhängigkeit zu verlieren.
Für Rolf Bauer, Vorstandsvorsitzenden des Versicherungsverbundes
Die Continentale, sind diese Ergebnisse besorgniserregend:
„In keinem Bereich ist die private Absicherung
so wenig ausgebaut wie in der Pflegeversicherung. Uns als
Versicherer war dies selbstverständlich schon vor unserer
Befragung bekannt, über die Gründe konnten wir bislang
allerdings nur mutmaßen. Die Studie zeigt in erschreckender
Klarheit, wie groß die Uninformiertheit der Deutschen
tatsächlich ist. Angesichts der Kostenexplosion im Bereich
Pflege, die durch den demografischen Wandel und die damit
verbundene wachsende Zahl an Pflegebedürftigen unweigerlich
auf uns zukommt, müssen Versicherer und Vermittler,
aber auch die Politik, eindeutig noch stärker aufklären.
Denn wie auch immer eine Reform der Pflegepflichtversicherung
aussehen wird: Ohne private Zusatzversicherung wird
es in Zukunft eine angemessene und würdige Pflege nicht
mehr geben.“
Finanzielle Sicherheit im Pflegefall
Die Pflegetagegeldversicherung –
Flexibel für alle Fälle
Mit den Pflegetagegeldtarifen PTK und PTE der Continentale fangen Sie
die Eigenanteile an den Pflegekosten zukunftssicher auf.
Tarif PTK (Komfort)
100 % Tagegeld in jeder Pflegestufe
Erstfeststellung der Pflegebedürftigkeit durch den behandelnden
Arzt möglich
Tarif PTE (Ergänzung/Einstieg)
100 % Tagegeld für Pflegestufe III
Optionsrecht zum Wechsel in den Komforttarif PTK, ohne erneute
Gesundheitsprüfung, auch wenn der Pflegefall bereits eingetreten ist
Das besondere Plus:
PTK und PTE bieten eine Dynamik um 5 % – auch für laufende
Versicherungsfälle – alle 2 Jahre ohne erneute Gesundheitsprüfung
Anzeige_PTE-PTK_quer_210x150_end1 1 19.01.2012 13:54:18

28
Foto: Marc Eckardt
Steffen Henssler – „Hamburger Jung und Spitzenkoch“
Er ist DER Shootingstar der deutschen Kochszene und
absoluter Publikumsliebling. Der zweifache Restaurantbesitzer,
Buchautor und Fernsehkoch trifft offensichtlich
den Nerv der Zeit. Mit seiner TV-Sendung
„Topfgeldjäger“ begeistert Steffen Henssler täglich ein
Millionenpublikum im ZDF. Ab Mai ist der frech-direkte
Hamburger Jung auch wieder live auf der Bühne zu
sehen. Und zwar tourt er mit seiner Kochshow „Meerjungfrauen
kocht man nicht! - Liebe geht durch den
Magen“ durch ganz Deutschland.
Mit dieser „etwas anderen Art von Kochshow“ hatte er
bereits im Frühjahr 2011 großen Erfolg. Aufgrund der
immensen Nachfrage wird die Tour nun fortgesetzt.
Obwohl sein Terminplan mehr als gut gefüllt ist, hat sich
der kochende Entertainer für ein Interview mit inpunkto
Zeit genommen. Wir sprachen mit ihm über seine beruflichen
Tätigkeiten, seine Tour, die schlanke Linie und seine
„großen Ziele“ für die Zukunft.
Herr Henssler, Sie sind zweifacher Restaurant-Besitzer,
stehen ständig als Fernsehkoch vor der Kamera, im
Frühjahr erscheint Ihr drittes Buch und ab Mai sind
Sie auch wieder mit Ihrer Kochshow auf Tour. Wie ist
es möglich, all das unter einen Hut zu bekommen?
Verraten Sie uns Ihr Geheimnis?
inp u n k t o pe o p l e
Eine gute Terminplanung ist wichtig, außerdem ist es
wichtig, kompetente Leute um sich herum zu haben. Ich
habe zum Beispiel in meinem Restaurant einen sehr guten
Küchenchef. Und ein gutes Management ist natürlich von
enormer Bedeutung. UND man muss Spaß an der Sache
haben! Das ist natürlich auch enorm wichtig. Das was ich
mache, mache ich gerne: Ich stehe gerne im Laden, gerne
auf der Bühne, gerne vor der Kamera. Deswegen bekomme
ich wahrscheinlich auch nicht genug von alledem.
In „Meerjungfrauen kocht man nicht!“ beweisen Sie
Ihrem Publikum praxisnah, wie einfachste Kochregeln
und schnelle, genussvolle Gerichte den Alltag
bereichern. Des Weiteren widmen Sie sich dem
Single-Leben und der dazugehörigen Küche. Getreu
dem Motto „Liebe geht durch den Magen“ wollen Sie
demonstrieren, dass ein gutes Essen dem Single-Dasein
ein Ende bereiten kann. Was erwartet Ihre Gäste
außerdem in Ihrer Show?
Zum einen wird natürlich gekocht. Mein Motto ist immer,
die Leute erst mal an den Herd zu bekommen. Deshalb
muss das Kochen auch möglichst einfach sein. Und zum
anderen erzähle ich immer viele Geschichten. Persönliche
Geschichten, Geschichten aus dem Laden, Anekdoten aus
dem Fernsehen, zum Beispiel, was bei „Lanz kocht“ wieder
passiert ist; und natürlich Geschichten, die hinter den
Kulissen passiert sind – die sind meistens am Spannendsten.
Die Show soll auch kein Kochlehrabend, sondern
sozusagen ein „kochender Table“, also ein gemeinsames
Kochen, sein. Ich zeige den Gästen, dass es nicht schwierig
sein muss, ein gutes Gericht hinzubekommen. Und die
Leute, die kochtechnisch einfach zwei linke Hände haben,
bekommen Tipps, wie sie trotz fehlender Kochkünste
einen „auf dicke Hose“ machen können. Zum Beispiel, wie
sie ein gutes Essen für ein Date hinbekommen. Eines ist
dann auf jeden Fall sicher: Wenn’s mit dem Date daraufhin
nicht klappt, kann’s am Essen nicht gelegen haben!
Wichtige Bestandteile Ihrer Küche sind Fisch- und
Meeresspezialitäten. Dass Fisch sehr gesund ist, ist
bekannt. Wie oft sollte man zur Steigerung der Gesundheit
Fisch essen und welche Sorte ist besonders
wertvoll?
Also wertvoll sind beispielsweise Bio-Lachs und Bio-
Dorade. Man sollte sich aber auf jeden Fall beim WWF
erkundigen, welche Fische von den Belastungswerten
her gerade in Ordnung sind. Was die Menge anbelangt,
würde ich zwei bis drei Fischgerichte pro Woche empfehlen.
Wenn man’s denn mag. Aber einmal pro Woche sollte
Fisch schon sein, denn er ist ja wirklich sehr gesund.
Auch in Deutschland steigt die Zahl der Fettleibigen
stetig an. Sie selbst sind rank und schlank. Als Koch
keine Selbstverständlichkeit. Haben Sie Ihre gute Figur
Ihrer Ernährung zu verdanken, treiben Sie Sport
oder sind Sie einfach mit „guten Genen“ gesegnet?
Das ist bei mir zum einen sicherlich die Ernährung. Ich
treibe zwar auch Sport, aber aufgrund mangelnder Zeit
komme ich leider nicht so oft dazu. An den Genen liegt’s,
denke ich, nicht. Wahrscheinlich spielt aber auch die
Tatsache eine Rolle, dass ich aufgrund meiner ganzen
Tätigkeiten nicht so viel Zeit habe, dauernd zwischendurch
etwas zu essen. Vor allem komme ich dadurch nicht
dazu, dauernd übers Essen nachzudenken. Ich schätze,
dass sich viele Leute viel zu sehr mit der Frage danach
beschäftigen, ob sie etwas nun essen sollen oder nicht,
ob etwas nun dick macht oder nicht … Das Geheimnis ist
wahrscheinlich einfach eine gesunde Mischung aus abwechslungsreicher
Ernährung, Sport und einer bewussten
Lebensweise.
A propos „schlanke Linie“. Eignen sich die Rezepte in
Ihren Kochbüchern denn auch für Leute, die auf ihre
Figur achten müssen?
Sowohl als auch. Die Bücher enthalten ebenfalls Rezepte,
die richtig schön an die Hüfte ran gehen. Viele Leute
denken ja immer, wenn sie selbst kochen, macht das
Essen nicht dick. Das ist natürlich Quatsch. Wenn man
Sahne oder Crème fraîche beim Kochen verwendet, sind
die Gerichte selbstverständlich schon gehaltvoll. Aber
die Bücher enthalten auch zahlreiche leckere Salat- und
Gemüsegerichte. Und gerade in meinem neuen Buch
„Schnell, schneller Henssler!“ stelle ich viele Rezepte
vor, die gut für die schlanke Linie sind. Gerade weil das
Buch viele Tipps für die schnelle Küche enthält, sind die
Zutatenlisten relativ kurz und die Gerichte somit nicht
besonders gehaltvoll.
Deutschland ist schön, keine Frage. Sie haben aber
bereits viel von der Welt gesehen und mit Sicherheit
zahlreiche andere reizvolle Orte kennen gelernt.
Zieht es Sie mittel- bis langfristig in andere Gefilde?
Also ich spreche in Hamburg meine eigene Sprache,
kenne dort viele nette Leute, insofern fühle ich mich dort
auch sehr wohl. Ansonsten gefällt mir aber zum Beispiel
auch Los Angeles sehr gut bzw. Kalifornien generell. In
Europa gibt es natürlich auch viele schöne Flecken, aber
die USA sind eher mein Ding. Wenn es mich einmal woanders
hinziehen sollte, so wird es also sicherlich Übersee
sein. Aber mal abwarten, ob der Fall überhaupt eintritt.
Blick nach vorn – Steffen Henssler in 20 Jahren. Wo
sind Sie, was machen Sie? Haben Sie einen Traum,
den Sie noch verwirklichen wollen?
Das ist eine gute Frage. Ich habe mir nichts Konkretes
vorgenommen. Am Liebsten würde ich einfach immer so
weiter machen wie gerade. Denn das, was ich zur Zeit
mache, macht mir wirklich viel Spaß.
Also ein konkretes Ziel, das Sie noch erreichen wollen,
gibt es nicht?
Nein, nichts Konkretes. Höchstens vielleicht … „Wetten,
dass“ zu moderieren…(lacht)!
inp u n k t o pe o p l e
Foto: Marc Eckardt
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Dank an Premiumpartner!
Liebe Premiumpartner,
ohne Sie wäre es nicht möglich, ein derart
qualitativ hochwertiges, informatives Magazin
zu erstellen und dieses kostenlos an
unsere Kunden zu verteilen. An dieser Stelle
möchten wir uns deshalb auch im Namen
unserer zahlreichen Kunden ganz herzlich
bei Ihnen für Ihre Unterstützung und die
gute Zusammenarbeit bedanken! Ohne Sie
wäre „inpunkto – das Gesundheitsmagazin“
nicht realisierbar. Vielen Dank dafür!
p r e m i u m pa rt n e r
Vital Resort Mühl
Ritscherstraße 1-3
37431 Bad Lauterberg
Telefon: +49 (0) 5524 / 85 08-0
Telefax: +49 (0) 5524 / 85 08-34
Email: info@vitalresortmuehl.de
Web: www.vitalresortmuehl.de
Und hier sind die Gewinner!
Gesundheitsexperte des Jahres 2011 ist inpunkto-Vertriebspartnerin
Katja Grundmann aus Mönchengladbach. Sie ist seit dreieinhalb Jah-
ren bei inpunkto und betreut ihre Kunden umfassend und kompetent
im Bereich private Krankenversicherung und bei der Absicherung
biometrischer Risiken. Zuvor war sie einige Jahre beratend in der
Finanzdienstleistungsbranche tätig. Auch hier lag ihr Schwerpunkt
auf dem Thema private Krankenversicherung. Wir gratulieren Frau
Grundmann herzlich und wünschen ihr weiterhin viel Erfolg bei ihrer
Arbeit sowie alles Gute für die Zukunft!
Lesergewinner der Wahl des inpunkto Gesundheitsexperten 2011 ist
Herr Jörg Schubert aus Strenglin.
Wir gratulieren ihm herzlich zu einem einzigartigen Wellness-Aufenthalt für
zwei Personen im Vital Resort Mühl! Im Harz, dem nördlichsten Mittelgebirge
Deutschlands, im Herzen der Bundesrepublik gelegen, erwarten ihn und eine
Begleitperson fünf Nächte in einer 70 qm-Exklusiv-Suite mit großem Balkon,
Wohn-, Schlaf- und Ankleidezimmer, täglich hervorragender Wellness-Verwöhn-Pension
in Form von 4-Gang-Abend-Menüs im wunderschönen, hoteleigenen
Restaurant, Entspannung pur in der 1.800 qm großen Wellness-Oase,
Kneipp’sche Wechselgüsse und tägliche Aquagymnastik. Wir wünschen gute
Erholung und einen wunderschönen Aufenthalt!
Vielen Dank an alle Einsender für ihre Teilnahme!
Natürlich freuen wir uns auch in diesem Jahr, also den kommenden vier
Ausgaben von inpunkto – das Gesundheitsmagazin, über Ihre Meinungen,
Verbesserungsvorschläge und Anregungen! Schicken Sie uns diese gerne per
E-Mail an gesundheitsmagazin@inpunkto24.de. Es ist schön, Sie als Leser
zu haben!
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Wir suchen:
Kompetenz und Leidenschaft
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sondern auch als Unternehmen hoch im Kurs steht?
Weil wir anders sind. Anders am Markt agieren. Anders beraten.
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