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Seite 23<br />
OktOber 2011<br />
Pr-Anzeige<br />
Der Herbst bringt nicht nur kälteres<br />
Wetter mit sich, sondern hält auch<br />
nettere Momente parat. So ist es<br />
beispielsweise dann im Restaurant<br />
Friedrichs wieder Zeit für die Mecklenburger<br />
Bauernente. Seit dem<br />
ersten Oktober bestückt dieses Tierchen<br />
wieder die Karte des beliebten<br />
Hauses direkt am Pfaffenteich.<br />
„Einige unserer Gäste kommen extra<br />
wegen dieses Gerichts zu uns“,<br />
erzählt Geschäftsführer Jürgen Glüsing.<br />
Nicht zuletzt liegt es an der<br />
ganz traditionellen Zubereitungsweise<br />
- der Füllung aus Backobst und<br />
dazu Rotkohl und Klößen.<br />
Die Karte im Friedrichs passt immer<br />
zur Jahreszeit. „Was gerade Saison<br />
hat, gibt es bei uns dann auch. Wir<br />
legen Wert auf Produkte aus der<br />
näheren Umgebung. Das stärkt<br />
die Region und ist außerdem<br />
gut für die Qualität“, so Jürgen<br />
Glüsing.<br />
Traditionen sind Inhaberin Eveline<br />
Severa und Jürgen Glüsing mehr<br />
als wichtig. „Unser Haus verpflichtet<br />
einfach.“ Das Gebäude, das sein<br />
Aussehen in den vergangenen hundert<br />
Jahren nicht groß verändert hat,<br />
gehört zu den beeindruckendsten<br />
Bauten der Altstadt und ist untrennbar<br />
mit der Stadtgeschichte verbunden.<br />
Hier wohnte Friedrich Wilhelm<br />
Kücken, <strong>Schwerin</strong>s bekanntester<br />
Komponist. Er hat das Haus 1868<br />
erworben und empfing auch regelmäßig<br />
hier den Großherzog.<br />
Heute ist das Restaurant eine der<br />
Adressen für <strong>Schwerin</strong>er und ihre<br />
Gäste. Die Planungen bis Jahresende<br />
sind bereits abgeschlossen. „Wir<br />
werden auch in diesem Jahr wieder<br />
am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag<br />
eSSeN uNd triNKeN<br />
tradition alS GeBäude uNd auF dem tiSch<br />
Die Klassiker der mecklenburgischen Küche und leckere Eigenkreationen im Restaurant Friedrich<br />
Das Kückenhaus in der Friedrichstraße im Jahre 1905 Foto: Sammlung Otto Rohde<br />
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von 12 bis 22 Uhr geöffnet haben.<br />
Silvester kann bei uns nach Voranmeldung<br />
bis 22 Uhr à la carte gespeist<br />
werden“, kündigt Glüsing an.<br />
Wichtig sei es, jetzt schon an die<br />
Planung für die Weihnachtsfeier<br />
zu denken. „Bei uns finden Gesellschaften<br />
von bis zu 30 Leuten<br />
Platz“, sagt Jürgen Glüsing.<br />
kurzinfoS<br />
restaurant friedrich‘s<br />
Friedrichstraße 2<br />
19055 <strong>Schwerin</strong><br />
Tel.: (0385) 55 54 73<br />
Fax: (0385) 59 23 665<br />
info@restaurant-friedrichs.com<br />
www.restaurant-friedrichs.com
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