17. März 2010 - WM hoch 3

P.b.b. Verlagspostamt 1170 Wien - 09Z038094M
AUSGABE 2/2009, AUGUST/SEPTEMBER
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TITELSTORY:
Verkauf: Eine Frage der Etikette?
(Seite 4)
THEMENSCHWERPUNKT:
Marketinginstrument Messe
(Seite 6/7, 14 ff.)
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Verlag & Redaktion:
WM 3
Promenadengasse 22/1/1
A-1170 Wien
+43 (0) 676 / 757 62 55
mayer@wmhoch3.at
www.wmhoch3.at
Liebe Leser!
Sie halten heute die zweite Ausgabe unseres
WM-Magazins in Händen. Da der Marketingbereich
gerade auch für Selbstvermarkter
immer wichtiger wird, wollen wir mit diesem
Format eine moderne und kompakte Informationsplattform
bieten, um individuelle
Strategien noch effizienter und zielgerichteter
greifen zu lassen.
Auf unsere erste Ausgabe, die Anfang Juni
erschienen ist, haben wir zahlreiche positive
Reaktionen aus der Weinwirtschaft, aber
auch aus dem Marketingbereich erhalten.
Schreiben Sie uns weiterhin Ihre Meinung,
Aperitif
Inhalt Seite
Verkauf: Eine Frage der Etikette? .............................................. 4
Messe.Macht.Marketing
Der multifunktionale Werbeträger ............................................ 6
Die HOHE SCHULE des Weines
Wein- und Obstbauschule Krems .............................................. 8
Great Wine Capital Mainz meets
“Wine World Treasure” Austria ................................................ 10
Die Top-Lage für virtuelle Weinseiten ..................................... 12
IVIF 2010: Innovationen für Weltmärkte ................................... 14
Internationale Messen und Events 2010 .................................. 16
Weingenuss GLASklar .............................................................. 18
NewsFlash ................................................................................ 20
Bitte beachten Sie die Beilage der
Firma PRINTCOM in dieser Ausgabe!
Ihre Anregungen, Ihre Inputs an mayer@wmhoch3.at,
damit wir unsere Inhalte möglichst
gezielt auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse
anpassen und praxisbezogen agieren können.
Ab Herbst ist eine Erweiterung jener
Themenschwerpunkte geplant, die für die internationale
und professionelle Vermarktung
von Qualitätsweinen von Belang sind.
Vorerst hoffen wir aber, dass Sie auch in dieser
Ausgabe einige Tipps, Informationen und
Praxisanregungen für Ihren Betrieb finden.
Viel Spaß beim Lesen!
Hermann Mayer (Herausgeber)
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Verkauf: Eine
Frage der Etikette?
Qualitätsmäßig wird der Markt der
derzeit angebotenen Weine immer
dichter. Das gilt insbesondere für
das mittlere Preissegment. Die
Aufmachung der Flasche ist daher
(beinahe) ebenso wichtig wie der Inhalt.
Und die muss am Point of Sale
höchste Attraktivität besitzen; den
Inhalt so präsentieren, dass dieser
vom Kunden angenommen wird.
In wieweit kann ein Etikett den Verkauf
eines Weines beeinflussen? Worauf
kommt es bei der Gestaltung an?
Welche Überlegungen sollte man anstellen,
bevor man sich für die Wahl
eines bestimmten Motivs, einer Farbe,
einer Prägungsform entscheidet?
Wir haben uns für Sie umgehört
und ein paar Meinungen zum Thema
„Etikettendesign“ eingeholt:
SVEN HEYCKENDORF
CEO redbikini design
www.redbikini.com
Ein Etikett ist die
Visitenkarte eines
Weines. Es transportiert
auf wenigen
Quadratzentimetern
die Philosophie
eines einzigartigen Produktes.
Markenwerte und Produktmerkmale
werden dem Konsumenten deutlich
sichtbar präsentiert. Eine Pauschalempfehlung
für ein erfolgreiches
Etikett kann es wohl nicht geben.
Jeder Wein ist ein individuelles Produkt,
und eine erfolgreiche Vermarktung
erfordert jeweils ein spezielles
Maßnahmenpaket, in dem eine
Flaschenausstattung eine tragende
Rolle spielt. Grundsätzlich sollte die
Zielgruppe und deren Ansprüche an
ein Etikett klar definiert sein.
Wer soll mein Produkt kaufen?
Und warum?
Einem langjährig erfolgreichen
Weinproduzenten wird man eher zu
einer behutsamen Überarbeitung
des bestehenden Designs oder einer
Ausweitung des Angebotes raten,
um bestehende Kunden nicht zu verschrecken.
Dagegen kann ein Underdog
mit erstklassigen, aber leider
völlig unbekannten Weinen markentechnisch
unter Zuhilfenahme der
neuesten Gestaltungstrends völlig
neu aufgebaut werden, um neue
Zielgruppen zu erschließen.
Leuchtende Farben, die Reduktion
auf wenige Elemente, Wegfall der
Umrahmungen, moderne stilisierte
Grafiken auf dem Vorderetikett sind
Merkmale aktueller Etiketten.
Obligatorische Angaben wandern
häufig auf das Rückenetikett.
Neue Materialien, wie Selbstklebefolien
verdrängen derzeit klassische
Nassklebematerialien. In den letzten
Jahren sind vermehrt individuelle
Etikettenformen durch innovative
und kostengünstigere Verarbeitungsmöglichkeiten
zu erkennen.
Auch der sogenannte No-Label-
Look, bei dem das Etikett in die Flasche
gefräst, oder durch hauchdünne
transparente Folien auf die Flasche
gebracht wird, ist häufiger zu sehen.
Ein im Regal oder auf einem Foto
auffälliges Produkt wird öfter wahrgenommen
und damit häufiger vom
Konsumenten angenommen.
Das spanische Etikettendesign beispielsweise
hat sich in den letzten
Jahren radikal erneuert, man findet
fast ausschließlich SK-Etiketten mit
modernen Grafiken, weg von den
überladenen Riojas in Goldnetzen
(welche aus traditionellen Gründen
aber durchaus ihre Daseinsberechtigung
haben). Auch aus Österreich
und Deutschland kommt mutiges,
zeitgemäßes Design, teilweise als
Zweitlinie größerer Weingüter, teilweise
bedingt durch einen Generationswechsel.
Alle modernen Etiketten haben ein
Ziel: Aus der Menge hervorzustechen,
und den Konsumenten in der
kurzen relevanten Zeit am Verkaufsort
zum Kauf zu bewegen.
Für den erneuten Kauf entscheidend
ist für den Konsumenten die Zufriedenheit
mit dem Produkt. Der Inhalt
muss halten, was die Verpackung
verspricht.
GERHARD KOLARSKY
Ulrich-Etiketten, Wien
www.ulrich.at
Speziell im mittleren
Preissegment
ist es für den Winzer
von größter Bedeutung,
sich eindeutig
zu positionieren.
Dabei spielt das Etikett als seine Visitenkarte
und Botschaft eine ganz
besondere Rolle.
Nicht vordergründig die Sorte, sondern
die Persönlichkeit, Philosophie
und Energie des Winzers müssen sich
im Etikett widerspiegeln und finden.
Das Etikett ist die sicherste Möglichkeit,
seine Marke zu kreieren, den
Wiedererkennungswert deutlich zu
steigern und sich damit von der Vielfalt
der angebotenen Weine abzuheben.
Dabei spielt natürlich die Wahl
des Materials, des Druckverfahrens
und der möglichen Veredelungen
wie z.B. Relief-, Folienprägungen,
Sonderstanzungen, Lackeffekte etc.
eine besondere Rolle.
Bei der grafischen Gestaltung
ist zwar ein gewisser Trend zum
,Minimalismus‘ erkennbar, andererseits
hat eine ,üppigere‘ Ausführung
ebenso ihre Berechtigung, so sie der
Persönlichkeit des Winzers und/oder
des Weins entspricht.
In jedem Fall soll das Etikett die
Authentizität unterstreichen. Auch
hier gilt: Nicht nur im Wein, auch im
Etikett liegt die Wahrheit.

FRITZ GALL
Künstler
www.weinengel.at
Mozartkugel versus
„kostbares“
Kulturgut Wein:
Das Um und Auf bei
der Gestaltung von
Weinetiketten ist
die Persönlichkeit
des Winzers. Ich gehe daher sehr auf
die Philosophie des Weinguts ein und
erarbeite zunächst mit dem Winzer
gemeinsam eine dem jeweiligen Wein
zugehörige Farbkomponente. Als
Motiv wird dann meist ein Ausschnitt
aus einer meiner Weinskulpturen gewählt.
Ein Kunstwerk, das den Winzer
besonders anspricht, oder wo die
Materialien des Weines gut erkennbar
in Erscheinung treten.
Durch die Wahl der Farbe und des
Motivs findet im Grunde genommen
die optische Umsetzung eines typischen
Weingeschmacks oder einer
Sortenstilistik statt. Farbige Etikettenmotive
dienen nicht nur als Blickfang,
sondern sind auch leicht den
Weinsorten zuzuordnen.
„Der Geschmack des Weines auf farbigem
Löss“, lautete ursprünglich
mein Zugang zu den Lössbildern.
Neben dem authentischen Boden
des Weingartens waren dabei auch
die Geschmacksnuancen des Weines
ausschlaggebend für eine bestimmte
Farbgebung.
So können die unterschiedlichen
Weinsorten in meinen Weinbildern
auf den Etiketten je nach Ausprägung
feingliedrig oder kraftvoll „zur
Schau gestellt“ werden.
Auf den von mir gestalteten Weinetiketten
finden sich Ansätze und Symbiosen
wie diese wieder und sollen
letztendlich zur Kaufentscheidung
des Konsumenten beitragen.
Mit der Wahl des individuellen Eti-
kettendesigns verfolgt jeder Winzer
das Ziel, sich von seinem Mitbewerb
abzuheben, seine eigene Persönlichkeit
zu unterstreichen bzw. die des
Weines ins rechte Licht zu rücken.
An zahlreichen Verkaufsständen ist
das Etikett vorweg der einzige Eindruck,
den sich ein Konsument von
einem Weingut machen kann.
Der Klassiker spielt sich im „Duty
free shop“ am Flughafen ab, wo sich
die Mozartkugel mit dem „kostbaren“
Kulturgut Wein als Mitbringsel
duelliert. Das sollte uns zu denken
geben.
KURIOS:
Etiketten sprechen
jede Sprache –
fehlerfrei
Dinge zu horten ist ein uralter Instinkt.
Johann Wolfgang von Goethe,
der eine Kunstsammlung von über
25.000 Einzelstücken besessen haben
soll, karikierte sich und seine
Sammelleidenschaft in dem Dialog
„Der Sammler und die Seinigen“ als
ein Beherrscher, der „die Welt nach
seiner Idee“ modelliert.
Musikinstrumente als
Symbol für die Komposition
„Zinfandel 1998
aus Sonoma County“
Bei der „Wine Labels World“ geht
es, wie der Namen schon sagt, um
die faszinierende Welt des Weines,
Titelstory
genauer gesagt um deren Etiketten.
Seit 1993 haben es sich Weinliebhaber
und Sammler aus aller Welt zur
Aufgabe gemacht, Weinetiketten mit
schönen Schriften und interessanten
Motiven zusammenzutragen und via
Internet auszutauschen. Ihren Ausgangspunkt
nahm diese Passion in
Belgien. „As we like calligraphy and
have it as a hobby we noticed the
beautiful writings on the wine labels
and started to collect them”, so ein
Pole Position für
individuelle Etikettengestaltung
“Belgian Collector” über den Beginn
der Sammelleidenschaft. Das
Interesse für die Kalligraphie führte
die Sammler schon bald zu anderen
Themen in der Welt der Weinetiket-
Die „Kunst des Schönschreibens“
als Design-Element
ten. „After we started collecting these
kind of labels, we quickly started
also collecting other beautiful, colourful
and nice wine labels with themes
like art, cars, flowers, grapes,
sport, women, etc.”
Nach Themen sortiert findet man die
Etiketten auf der Homepage:
http://users.skynet.be/winelabelsworld
- vielleicht als Inspiration …
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Messe.Macht.Marketing
Der multifunktionale
Werbeträger
Im Marketing-Mix von Unternehmen stehen Messen als
multifunktionale Kommunikations- und Handelsplattform
nach wie vor an erster Stelle. Wenn es darum geht, vorhandene
Kontakte zu pflegen und neue Zielgruppen anzusprechen,
gibt es kein Instrument, das effektvoller wäre,
um über`s Diskutieren (Degustieren!) und Fachsimpeln
die eigene Betriebsphilosophie ins rechte Licht zu rücken.
Um den persönlichen Dialog und die Kundennähe allerdings
als Wettbewerbsvorteile nutzen zu können, ist eine
große Portion an Eigeninitiative notwendig. „Es gibt immer
wieder Aussteller, die alleine aufgrund der Tatsache, dass
sie einen Stand gebucht haben, darauf hoffen, dass ihnen
das große Geschäft von selbst zufliegt. Das funktioniert
aber ganz sicher nicht“, ist Mag. Michael Seidler überzeugt,
„es hat nur einen Sinn, auf eine Messe zu gehen,
wenn man vorher Werbung gemacht hat!“
Als Regionalmanager der AW – Wirtschaftskammer Österreich
hat Michael Seidler mehr als 450 Messen betreut,
darunter über 50 Weinmessen. Von der London Wine Trade
Fair über die Vinexpo in Bordeaux, die Vinordic in Stockholm
bis hin zur Vinitaly in Verona und Wine Fair in Japan
blickt er auf zahlreiche Erfahrungen im hochkomplexen
Messegenre zurück. Seit 1. Juli 09 ist Michael Seidler in
wohlverdienter Pension, vom „Ruhestand“ kann allerdings
nicht die Rede sein. Für eine Messe steht der WIKA-Mann
nämlich auch bei der 13. Auflage zur Verfügung: für die
ProWein in Düsseldorf. Und das hat einen Grund …
Seidler: Deutschland ist nach wie vor unser Exportmarkt
Nummer 1. Unter Berücksichtigung der Kofferraumexporte
gehen etwa 70 % unseres Weinexports zu unseren
nördlichen Nachbarn. Dementsprechend ist die ProWein
für den österreichischen Weinexport die wichtigste Weinmesse
des Jahres – eine reine Fachmesse, die perfekt organisiert
ist.
Das Messewesen musste sozusagen als Spiegelbild der
Wirtschaft in einigen Branchen Einbußen und schrumpfende
Ausstellerzahlen hinnehmen. Wie sieht das bei der
ProWein aus?
Seidler: In Düsseldorf haben wir jährlich 20 bis 30 neue
Aussteller, heuer waren über 270 österreichische Winzer
vor Ort. Die Basis der Weinbranche leidet nicht unter der
Wirtschaftskrise. Konsumenten, die es gewohnt sind, am
Abend ein Glas Wein zum Essen zu trinken, wollen nicht
darauf verzichten. In Zeiten wie diesen werden sie dabei
vermutlich nicht gerade zum teuersten Produkt greifen. Es
gibt aber bereits ab 5 Euro passable, trinkfreudige Weine.
Als Regionalmanager der WKÖ sorgte Mag. Michael Seidler weltweit
bei mehr als 50 Weinmessen dafür, die Qualität der österreichischen
Betriebe ins rechte Licht zu rücken; so auch auf der
Vinexpo Bordeaux 2009, wo ihn Flori, Annaik, Audilenz und Julia
tatkräftig unterstützten.
Ist der Markt nicht irgendwann gesättigt?
Seidler: Wein ist in den letzten Jahren zu einem unverzichtbaren
Kulturgut geworden. Das gilt nicht nur für Österreich,
sondern auch für den deutschen Markt. In allen
Zeitungen gibt es Weinseiten und jedes Medium, das etwas
auf sich hält, hat einen eigenen Weinjournalisten. Zudem
ist die Qualität des österreichischen Weines spätestens
seit dem Weinskandal hervorragend und das Marketing
der jungen Winzer wird immer besser.
Dementsprechend muss das Echo der Aussteller anlässlich
der ProWein durchwegs positiv sein …
Seidler: Natürlich gibt es immer wieder Aussteller, die alleine
aufgrund ihrer Messepräsenz auf das große Geschäft
hoffen. Das funktioniert aber ganz sicher nicht. Nehmen
wir an, es gibt ca. 8000 Fachbesucher, die zur potentiellen
Käuferschicht zählen und genau drei Tage Zeit haben, um
sich einen Überblick zu schaffen. Österreich hat zwar den
besten Platz auf der Messe, die Besucher gehen aber nicht
zu 20 unbekannten Winzern, wenn diese nicht im Vorfeld
auf sich aufmerksam gemacht haben.
Wie soll das konkret aussehen? Hinter den meisten
Weinbaubetrieben steht ja keine riesige Marketingmaschinerie.
Was raten Sie beispielsweise einem Betrieb,
der erstmals auf der ProWein ausstellt?
Seidler: Es hat nur dann einen Sinn, auf eine Messe zu gehen,
wenn man vorher Werbung gemacht hat. Es empfiehlt
sich daher, bei der WKÖ eine Liste anzufordern – die gibt
es gratis - und alle Vinotheken, Restaurants, den Handel,
usw. mit einem pfiffigen Werbeschreiben einzuladen und
auf den Stand aufmerksam zu machen.
Dann bekommen große Weinhändler an die
500 Einladungen …
Seidler: Anders geht es aber nicht. Wenn der Aussteller
Glück hat, kommen 20 Händler an seinen Stand, von denen
drei hängen bleiben. Beim ersten Mal ist das sicher
nicht das große Geschäft, aber es summiert sich.

Außerdem kommen mittlerweile auch sehr viele Holländer,
Schweden, Belgier, Dänen und Engländer auf die Pro-
Wein, die ebenfalls potentielles Publikum sind, das man
ansprechen kann.
Wann sollte ein Betrieb mit den Werbeaktivitäten
beginnen?
Seidler: Die ProWein 2010 findet vom 21. bis 23. März statt.
Sinnvoll ist daher eine Aussendung im Jänner, die zweite
etwa 10 Tage vor Messebeginn im März.
Es gibt immer wieder Aussteller, die sich darüber beklagen,
dass sie aufgrund ihrer Platzierung nicht die erwartete
Besucherzahl auf ihrem Stand hatten. Nach welchen
Kriterien erfolgt die Einteilung in der Österreich-Halle?
Seidler: „Grundsätzlich ist unsere Halle ausgesprochen
begünstigt, weil sie von beiden Haupteingängen flankiert
wird und daher nicht verfehlt werden kann. Prinzipiell
werden die Aussteller, sofern sie sich rechtzeitig angemeldet
haben, nach Regionalität gegliedert. Die Vergabe der
Standplätze erfolgt außerdem nach Größe und Anciennität.
Bei der Anmeldung gilt: je früher, desto besser.“
Haben die Aussteller in Bezug auf ihren Standplatz ein
gewisses MItspracherecht?
Seidler: „Das Recht auf einen bestimmten Standplatz gibt
es nicht. Sofern ein spezieller Platzierungswunsch auf
dem Anmeldeformular vermerkt ist, werden wir natürlich
versuchen, diesen zu berücksichtigen. Bei über 200
Teilnehmern ist das schwierig, weshalb wir immer wieder
um Verständnis ersuchen, dass nicht alle Wünsche erfüllt
werden können. Trotzdem findet man jeden Aussteller!
Wenn man im Vorfeld Werbung betrieben und einen guten
Wein hat, ist es vollkommen nebensächlich, ob sich der
Stand im Mittelgang oder in einer Nebenstraße befindet.“
Welche Märkte werden in naher Zukunft für die österreichische
Weinbranche besonders interessant sein?
Seidler: „Deutschland bleibt mit Sicherheit unser Hauptexportmarkt.
Alleine schon deswegen, weil immerhin an die
Bei der ProWein in Düsseldorf präsentierten sich im vergangenen
Jahr über 270 österreichische Aussteller den etwa 35.000 internationalen
Fachbesuchern.
Messeauftritt
30 Mio. Deutsche jährlich Urlaub in Österreich machen und
der Tourismus mit der Weinwirtschaft Hand in Hand geht. An
Deutschland schließen die Schweiz, Holland und Tschechien
an, wo sehr viel Grundwein für die Sekterzeugung importiert
wird. Die ÖWM unterstützt die Markterschließung durch
zahlreiche Verkostungen auch in Ländern, wo wir keine
Messen haben. Die Veranstaltungen können die Funktionalität
einer Messe zwar nicht ersetzen, sind aber trotzdem sehr
nützlich, weil es sich um eine komprimierte Form des Marketings
handelt, wo sich Interessenten in überschaubarem
Rahmen in kurzer Zeit einen Überblick über Angebot und
Nachfrage machen können.
Wein aus Österreich wird immer ein Nischenprodukt bleiben,
mit dem wir gute Chancen auf den Weltmärkten haben.“
DANKE FÜR DAS GESPRÄCH!
PRO WEIN DÜSSELDORF 2010
Termin: 21. bis 23. März 2010
Daten der ProWein 2009
Ausstellerstruktur: 3180 Aussteller aus
43 Ländern
Ausstellungsfläche: 32.000 m2
Anzahl der Fachbesucher: 35.000
Das Standard-Leistungspaket der AWO
beinhaltet folgende Leistungen:
• Anmietung der Standfläche
• Organisation und Logistik der Messebeteiligung
• Planung, Auf- und Abbau der schlüsselfertigen und
funktionell ausgestatteten Standfläche innerhalb des
Ö Gemeinschaftsstandes
• Marketingaktivitäten vor und während der Messe
• Infrastruktur
• Betreuung während der Veranstaltung
• Reinigung des Messestandes
• Kostenlose Präsentation Ihrer Firma im
Ausstellerverzeichnis und gleichlautend auf
der österr. Wirtschaftsplattform im Ausland
http://advantageaustria.org (2 Monate vor
bis 1 Monat nach der Veranstaltung)
Außenwirtschaft Österreich (AWO)
Wiedner Hauptstraße 63, PF 150, 1045 Wien
Tel.: 05 90 900-DW 3595;
Fax: 05 90 900-11 3506 oder 11 3595
Projektverantwortliche der WKO:
Mag. Irene Braunsteiner,
irene.braunsteiner@wko.at, DW 3595
Projektassistenz:
Luise.kpissay@wko.at, DW 3506
elisabeth.elsensohn@wko.at, DW 3615
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Die HOHE SCHULE des Weines
WBS Krems: Innovations- und
Kompetenzzentrum in NÖ
Exakt 100 Jahre nach den Anfängen des staatlichen Schulwesens
unter Maria Theresia wurde in der fünftgrößten
Stadt Niederösterreichs eine Fachschule aus der Taufe gehoben,
die die Ausbildung zahlreicher Winzergenerationen
nachhaltig beeinflussen
sollte. Auf Basis einer
kaiserlichen Entschließung
wurde am 15.
Oktober 1874 die Wein-
und Obstbauschule in
Krems gegründet und
trat damit die offizielle
Nachfolge der damaligen
„Klosterneuburger
Winzerschule“ an.
Seither ist freilich viel
Wasser die Donau hinunter
geflossen, dem
Auftrag von anno dazumal,
wonach „für alle
Kinder eine optimale
Bildungsentfaltung“ gesichert
werden sollte, ist
man in Krems aber bis
Seit April 2008 steht Mag. Dieter
Faltl als Direktor der WBS Krems
für eine offene Schule als Anlaufstelle
für Schüler und Erwachsenenbildung.
heute treu geblieben: „Aufgabe der Schule ist es, durch die
Vielfalt ihrer Fachgebiete zur Sicherung der wirtschaftlichen
Lebensgrundlagen landwirtschaftlicher Betriebe
wirksam beizutragen.“ Dem offiziellen Leitbild entsprechend,
wird Bildung in der Weinbauschule Krems als
ganzheitlicher Auftrag gesehen. Neben der Vermittlung
technischer Fertigkeiten stehen Persönlichkeitsbildung
Die Managementfähigkeiten der JungwinzerInnen gewinnen zunehmend
an Bedeutung.
und die praktische Umsetzung fachlicher Kenntnisse auf
dem Lehrplan. „Die Anforderungen an die Weinerzeugung
und Führung eines Betriebes sind in den letzten Jahren
enorm gestiegen. Um sich am internationalen Markt positionieren
zu können, sind neben einem Top-Weinniveau
auch die Managementqualitäten der Jungwinzer gefragt“,
erklärt Dir. Mag. Dieter Faltl, der seit April des Vorjahres
für die Leitung der Schule verantwortlich zeichnet. Mit
35 Jahren hat der ehemalige HAK-Lehrer (11 Jahre) die
Herausforderung angenommen, die Geschicke der Schule
zu lenken und die Schülerinnen und Schüler mit dem
notwendigen Rüstzeug für die Zukunft auszustatten. Eine
verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgabe,
deren Übernahme er - nach eigenen Angaben - noch keine
Sekunde bereut hat. Als unmittelbarer Nachfolger von Dr.
Rudolf Danner hat er mit der Schaffung des Weinmanagement-Lehrganges
1990, der Einführung der VinoHAK 1995,
der Initiierung von Kursen wie z.B. dem Bio-Weinbau-
Lehrgang bereits zahlreiche Modernisierungsmaßnahmen
auf Erfolgskurs geführt.
TEAMGEIST UND GELEBTE PRAXIS
Die Positionierung der Schule als Innovations- und Kompetenzzentrum
des Weines soll auch künftig weiter forciert
werden. >Weg vom frontalen Unterricht, hin zur Praxis

gung, wobei das Versuchswesen und die marktorientierte
Qualitätsproduktion zu den größten Stärken zählen.
Krems ist die einzige landwirtschaftliche Schule, in der
„Verkaufstechnik“ als eigener Gegenstand unterrichtet
wird. Wie in jedem Betrieb ist die Qualität der (schuleigenen)
Weine die Basis für den Erfolg. Und hier hat die WBS
Krems insbesondere in der jüngsten Zeit mit zahlreichen
Prämierungen für Furore gesorgt. So konnte man – um
nur einige Beispiele zu nennen - mit dem „Neuburger Eiswein
2006“ einen Landessieger verbuchen, der „Riesling
Campus Klassik 2008“ wurde in den erlesenen Kreis des
SALON aufgenommen und der „Grüne Veltliner DAC 2008“
gilt als „Sandgruben Champion 2009“. „Auszeichnungen
wie diese sind selbstverständlich ein tolles Renommee für
unsere Schule“, so Faltl, „schließlich können wir damit beweisen,
dass wir imstande sind, Weine auf Top-Niveau zu
produzieren und unseren Schülern in puncto Weinproduktion
tatsächlich etwas beibringen, das sie letztendlich für
die Entwicklung ihres eigenen Betriebes nutzen können.“
Eigene Projektweine im Schulkeller lassen die Schülerinnen
und Schüler selbst Erfahrungen sammeln. Um das
notwendige Urteilsvermögen der angehenden Betriebs-
„Weg vom frontalen Unterricht, hin zur Praxis“, lautet das Motto
an der WBS Krems.
ARCHITEKT
CHRISTIAN MANG
Ausbildung
führer schulen zu können, müssen diese im Rahmen ihrer
Ausbildung insgesamt 300 Weine fachkundig kommentieren.
Aus dem Stegreif und vor mehreren Personen, wenn
notwendig. Das gilt auch bei Weinreisen oder Praktika im
Ausland, die im Rahmen der Ausbildung als Erweiterung
des Horizonts und aktiver Austausch mit dem internationalen
Mitbewerb gesehen werden. Auslandsplätze werden
in die ganze (Wein-)Welt vermittelt. Rund ein Drittel der
Fachschüler entscheidet sich für eine Auslandspraxis,
rund 10 % der Weinmanagement-Absolventen arbeiten vorübergehend
in Übersee, und Schüler/innen der VinoHAK
wählen regelmäßig Praxisbetriebe in Frankreich, Spanien
oder Portugal, um ihre Sprachkenntnisse zu verbessern.
„LANG IST DER WEG DURCH LEHREN, KURZ
UND WIRKSAM DURCH BEISPIELE.“
MARCUS LUCIUS ANNAEUS SENECA
(RÖM. RHETORIKER UND SCHRIFTSTELLER)
Der Umgang mit dem (stilvollen) Ausschenken, welche
Weinempfehlung zu welcher Speise, wie präsentiere ich
(m)einen Wein richtig, und wie verhalte ich mich, wenn ich
das Gefühl habe, dass der Konsument „ja eh schon alles
weiß“ - Herausforderungen wie diese sollen für die Absolventen
der Wein- und Obstbauschule Krems künftig kein
Problem darstellen, sondern Spaß an der Routine werden.
„Die Schüler sollen lernen, spontan zu reagieren“, so Faltl,
„das fördert das Selbstbewusstsein und den Umgang mit
den Kunden.“
Der hohe Stellenwert der Wein- und Obstbauschule Krems
wird übrigens in Zukunft noch um eine Dimension erweitert:
Im Herbst wird die definitive Entscheidung über den
bereits spruchreifen Bau eines „Weinbaukompetenz-Zentrums
Krems“ fallen. Damit wird eine moderne Kellerei mit
Versuchs- und Verkostungseinrichtungen geschaffen, um
die Ausbildung und Beratung der NÖ Winzer auf international
hohem Niveau noch weiter forcieren zu können.
www.arch-mang.at
Dominikanerplatz 2/1
A-3500 Krems/Donau
Tel.: +43 (0) 2732 / 72 560-0
Fax: +43 (0) 2732 / 72 560-22
e-mail: office@arch-mang.at
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Great Wine
Capital Mainz
meets “Wine World
Treasure” Austria
Guter Wein steht weltweit für Kultur
und Lebensart. Zwei Attribute, die
sich mit keiner Stadt in Deutschland
trefflicher verbinden lassen
als mit Mainz. Mit über 26.000
Hektar Rebfläche ist Rheinhessen
Deutschlands größtes Weinanbaugebiet
und Mainz die offizielle
Weinhauptstadt. Seit 2008 zählt die
Landeshauptstadt von Rheinland-
Pfalz zum auserlesenen Kreis der
internationalen „Great Wine Capitals“
(siehe Kasten) und wird damit
in gleichem Atemzug mit Bordeaux,
Bilbao, Florenz, Kapstadt,
Mendoza, Porto und San Francisco
genannt.
Dieser internationalen Reputation
als Weltstadt des Weines wird man
in Mainz schon bald mit einer Attraktion
mehr Rechnung tragen:
Im Rahmen des spektakulär angelegten
Umbaus des alten Zoll- und
Binnenhafens wird der vorgesehene
Nutzungsmix aus Gastronomie
und hochwertigen Büroflächen
nämlich um ein multifunktionales
„Weinkompetenz-Zentrum“ bereichert.
Im Vorfeld dieses Großprojektes
wurde von den Initiatoren
ein sogenannter „Lenkungskreis“
installiert, um im Rahmen strategischer
Workshops die wesentlichen
Ziele und Leitlinien zur
Entwicklung des Weinzentrums
zu definieren. Die Gruppe besteht
aus insgesamt 22 Personen, die
mit dem Projekt befasst sind, oder
einschlägige Erfahrungen aus den
Bereichen Weinbau oder Marketing
mitbringen. Als einziger Österreicher
involviert ist Hermann
Mayer, der sich mit der Managementplattform
WM 3 auf die Berei-
Ein multifunktionales „Weinkompetenz-
Zentrum“ wird künftig in Mainz für Furore
sorgen.
che Konzeptentwicklung, Verkauf
und Kundenbetreuung in der Weinbranche
spezialisiert hat. Anfang
Juli befand sich eine für das Mainzer
Weinkompetenz-Zentrum zuständige
Delegation aus Initiatoren
und Kreativen auf einem 2-tägigen
Inspirationsausflug in Niederösterreich
und wurde dabei von Hermann
Mayer und Manuela Wagner
(WM 3 ) begleitet.
Weinreise NÖ am
4. und 5. Juli 2009
Ein Bericht von Manuela Wagner
Am Samstag, dem 4. Juli 2009 landete
die VIP-Delegation der in Planung
befindlichen Mainzer Weinwelt
am Flughafen Wien. Angeführt
von Hanns-Detlev Höhne, Stellvertretender
Vorstandsvorsitzender
und Kaufmännischer Vorstand der
Mainzer Stadtwerke, und Monika
Reule, Vorstand Deutscher Weinfonds
aus Mainz, waren Projektleiter
Peter Zantopp-Goldmann, die
Architekten Jens Kercher, Andreas
Schnura und Iris Huwig, sowie
Tanja Heidecker (PR+Marketing
Zollhafen Mainz), Kristina Esser
(GF Büro Esser) und Bernd Klasen
(Klagie Fahrzeugbau) mit von der
Partie.
» POYSDORF: ZUKUNFTS-
PROJEKT „HAUS DES WEINES“
Die Reise führte zunächst zum
Weinmarkt in Poysdorf, wo man
sich von der Qualität des typischen
Weinviertel DAC überzeu-
gen konnte. Weiter ging es mit
dem Traktor quer durch die idyllischen
Kellergassen und Weinberge
der Umgebung. Beim Mittagessen
im Weinhotel Veltlin ließen
es sich Bürgermeister LAbg.Mag.
Karl Wilfing und Vizebgm. Johann
Gemeinböck nicht nehmen, die
hochrangige Delegation persönlich
zu begrüßen und dabei einen
überaus interessanten Einblick in
die geplanten Zukunftsaktivitäten
zu geben. Im Zentrum steht hier die
geplante „Landesausstellung 2013“,
bei der die beiden Grenzstädte
Laa und Poysdorf unter dem Motto
„Wasser und Wein“ gemeinsam
punkten wollen. In Poysdorf ist auf
dem Platz der jetzigen Weinhalle
die Errichtung eines „Haus des
Weines“ in der Projektierungsphase,
das künftig als Kompetenzdrehscheibe
für die Weinwirtschaft und
Herzstück für landesweite Weinangelegenheiten
fungieren soll. Für
Weintouristen und interessierte
Konsumenten bis hin zum Studenten
oder Wissenschaftler sollen
hier gebündelte Informationen, die
mit moderner EDV-Technologie
aufbereitet werden, in attraktivem
Ambiente zur Verfügung stehen.
Von der Landesausstellung 2013
und der daraus resultierenden
Nachnutzung des Objektes erwartet
man sich einen weiteren Schub
für den Weinviertler Tourismus,
sowie eine positive Auswirkung
für die Weinwirtschaft im Dreiländereck
Österreich – Tschechien –
Slowakei.
» RETZ: HISTORISCHES
WEINERLEBNIS
Weiter ging es nach Retz, wo der
Wein seit der Stadtgründung im
Jahr 1279 zweifelsohne die Hauptrolle
spielt. Nach Besichtigung des
berühmten, gotischen Rathauses,
das früher eine Marienkapelle war,
führte die Tour in den abenteuerlichen
„Untergrund“ der Weinstadt.

Seit dem Mittelalter verfügt die Stadt über ein weitverzweigtes
unterirdisches Kellersystem, das zur Lagerung
der Retzer Weine verwendet wurde. Dieses Netz
ist mit über 20 Kilometern länger als das oberirdische
Verkehrsnetz. Viele Weinhäuser im Retzer Stadtzentrum
besitzen Keller, die drei Etagen und bis zu 25 Meter
tief sind. Nach einer Weinverkostung (Tourismusbüro
und Weinquartier) landete die Mainzer Delegation in der
kleinsten Weinstadt Österreichs: in Schrattenthal, wo
sich das Weingut Hindler seit mehreren Generationen
voll und ganz der Würze des Weinviertels verschrieben
hat. Nach der Führung durch den neu gestalteten Verkostungsraum
und den Weinkeller führte die Reise weiter
nach Langenlois.
» LANGENLOIS: DIE HOCHBURG DES WEINES
Nach einer kurzen Verschnaufpause im eindrucksvollen
Ambiente des wine & spa resort Loisium Hotel erwartete
die Reisegruppe ein regionstypisches Abendessen in
dem vor Kurzem neu eröffneten Weingut Rosenberger
(wir berichteten in unserer Mai/Juni-Ausgabe) in Rohrendorf
bei Krems. Eine exklusive Führung durch Hotel
und die Loisium-Kellerwelt stand für die Gäste aus
Mainz am darauffolgenden Tag auf dem Programm.
Eingebettet in die sanften Hügeln des Kamptales konnte
sich das von Steven Holl gestaltete Besucherzentrum
in Langenlois mittlerweile als Top-Ausflugsziel
etablieren. Seit der Eröffnung im Jahr 2003 steht das
LOISIUM als Niederösterreichs größte Vinothek dafür,
die breite Sortenpalette des (heimischen) Weinbaus ins
rechte Licht zu rücken.
SINNvolles Weinerlebnis: Duftstation in der Loisium Kellerwelt
» DANN SCHLUG ES >SANDGRUBE< 13
… und mit frischem Elan ging es weiter in die Sandgrube
13, wo Franz Ehrenleitner, GF der Winzer Krems
reg.Gen.m.b.H., persönlich durch das Anwesen führte.
Herzstück des 2005 beendeten Umbaus in der Sandgru-
Weinwelten
be ist die neue Weinerlebniswelt „SANDGRUBE 13 wein.
sinn“, wo die Besucher in acht Stationen die Faszination
Wein mit allen Sinnen erleben können.
Nach einem kurzen Abstecher nach Rossatzbach in die
„Weinengel GAL(L)ERIE“ des Weinskulpturen-Künstlers
Fritz Gall fand die Reise bei einer regionstypischen
Heurigenjause, Traubensaft und den besten Weinen des
Heurigen Steinschaden am Langenloiser Sauberg ihren
krönenden Abschluss. Eine Führung durch den Weinkeller
unter dem Motto – „sehen – hören – fühlen“ rundete
das (zugegeben anstrengende, aber informative)
2-Tages-Programm ab.
Hochrangige Delegation aus Mainz auf Inspirationstour in NÖ: (auf
dem Anhänger) Fritz Gall (Weinskulpturen), Iris Huwig (Architektin
Weinwelt Mainz), Jens Kercher (Architekt Weinwelt Mainz),
Andreas Schnura (Architekt Weinwelt Mainz), Bernd Klasen (Klagie
Fahrzeugbau), Peter Zantopp-Goldmann (Projektleiter Zollhafen
Mainz) Stehend: Johann Gemeinböck (Vzbgm. Poysdorf), Monika
Reule (GF Deutsches Weininstitut), Kristina Esser (GF Büro
Esser), Hermann Mayer (WM 3 Weinmanagement), Hanns-Detlev
Höhne (Vorstand Stadtwerke Mainz), LAbg.Mag.Karl Wilfing
(Bgm. Poysdorf), Tanja Heidecker (PR+Marketing Zollhafen Mainz)
GREAT WINE CAPITALS?
WEINWELT DER EXTRAKLASSE!
Das „Great Wine Capitals Global Network (GWC)“ versteht
sich als Zusammenschluss der exklusivsten und bekanntesten
Weinbaustädte weltweit.
Ziel des Netzwerkes ist es, die Zusammenarbeit der Städte
und ihrer Regionen über die Grenzen hinaus zu fördern.
Dabei steht der Informations-, Wissens- und Erfahrungsaustausch
an erster Stelle. Die Kernziele der
Organisation sind, gemeinsam an der eigenen Exklusivität zu
arbeiten und die eigene weinkulturelle Identität zu steigern.
Infos unter:
www.greatwinecapitals.de
www.greatwinecapitals.com
11

12
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Die Top-Lage für virtuelle Weinseiten
DomSystems®-Zielgruppenwerbung
Hermann Mayer im Gespräch mit Sascha Ostermann
Die schönste Homepage ist nutzlos, wenn sie niemand
findet. Wer im Internet erfolgreich werben will, sollte sich
näher mit dem Thema
„Domain- bzw. Domain-
Marketing“ beschäftigen.
Richtig eingesetzt können
sorgfältig gewählte
Domains nämlich für ein
deutliches Umsatzplus
sorgen und sind damit
ein wesentlicher Faktor
für planbare Erfolge im
Sascha Ostermann hat sich mit
dem Unternehmen DomSystems®
auf e-Business-Lösungen und zielgruppenorientierte
Werbeportale
spezialisiert.
Internet.
Gute Domains sind in bezug
auf die angebotenen
Produkte oder Dienst-
leistungen meist „selbstbeschreibend“, leicht merkbar
und – was besonders wichtig ist – für Suchmaschinen wie
z.B. google einfach zu finden. Die meisten Suchmaschinen
reihen „selbstbeschreibende Domainnamen“, die den
passenden, themenrelevanten Content (=Inhalt) liefern,
eindeutig höher ein als neutrale Domains (wie z.B. www.
mein-firmenname.at). Bei der Homepage-Erstellung bzw.
inhaltlichen Aufbereitung ist es daher wichtig, die „Suchgewohnheiten“
(Schlüsselwörter, Begriffe) Ihrer Kunden
zu kennen, um die anvisierte Kernzielgruppe auf Ihre Website
zu bringen.
Für einen werbewirksamen Internetauftritt ist es von
entscheidendem Vorteil, möglichst dort zu werben,
wo die Quote potenzieller Neu-Kunden am größten ist!
Werbedomainen bzw. Web-Portale, die von vornherein
auf ein bestimmtes Produkt oder eine Dienstleistung aufmerksam
machen, haben daher in der letzten Zeit immer
mehr an Bedeutung gewonnen.
Das österreichische Unternehmen DomSystems® beschäftigt
sich seit einigen Jahren mit der Verwaltung und
dem Handel von Domainnamen. In der IT-Agentur werden
ambitionierte e-Business-Lösungen und zielgruppenorientierte
Werbeportale für innovative Werbekunden
in der digitalen Wirtschaft realisiert. Das Spezialgebiet
von DomSystems® ist die Positionierung aussagekräftiger
„Special-Interest-Portale“ bei diversen Suchmaschinen.
Unter www.winzershop.at soll ein solches Portal
künftig auch für den effizienten und zielgerichteten Verkauf
österreichischer Weine zur Verfügung stehen. Ein
Gespräch mit DomSystems® - Geschäftsführer Sascha
Ostermann:
HM: WELCHE LANDESKENNUNGEN SIND BEI
ÖSTERREICHISCHEN BETRIEBEN DERZEIT AM
MEISTEN GEFRAGT?
SO: Die bei uns bekannteste und von Unternehmen auch
am häufigsten genutzte TOP-Level Domain ist die länderspezifische
„.at“. Hier sind ca. 760.000 .at-Domains registriert.
Etwa vier von fünf Firmen besitzen eine eigene
Domain. Weitere beliebte Endungen sind auch die generischen
Top-Level Domains „.com“ bzw. „.net“., die in erster
Linie auf den internationalen Markt ausgerichtet sind.
HM: IN WIEWEIT HABEN SICH „.EU“- DOMAINS
BEREITS DURCHGESETZT?
SO: Seit der Einführung im Jahr 2005 wurden über 3 Mio.
eu-Domains registriert. Damit hat sich .eu einen Platz
unter den zehn größten Top-Level-Domains weltweit gesichert.
Der Großteil der .eu-Domains wurde in den bevölkerungsreichsten
Ländern mit den meisten Internet-Anschlüssen
registriert. Deutschland führt die Liste mit fast
913.000 eu.-Domains vor den Niederlanden (407.485) und
Großbritannien (369.000) an. In Österreich wurden bisher
etwa 73.196 Europa-Domains registriert.
HM: WELCHE KRITERIEN SIND AUSSCHLAG-
GEBEND DAFÜR, DASS EINE DOMAIN IM NETZ
GEFUNDEN WIRD?
SO: Grundsätzlich kann jede Domain, vorausgesetzt sie ist
„aktiv“, durch die direkte Eingabe in die Adressleiste des
Browsers gefunden werden. Doch welcher Internet-User
tut das? Wenn es sich nicht gerade um die Internetadresse
eines gängigen/bekannten Unternehmens handelt, hat
sich mittlerweile die zweite Möglichkeit der Domain-Suche
durchgesetzt, nämlich über das entsprechende Sucheingabefeld
von Suchmaschinen.
Wenn ein Wein-Konsument seinen Wein direkt beim Winzer
ordern möchte, sucht er in den meisten Fällen intuitiv
mittels google & co. nach Schlüsselbegriffen zum Thema
Wein. Bei dieser Art der Suchabfrage ist es für einen Winzer
naturgemäß von Vorteil, unter den Top-Suchergebnissen
platziert zu sein, um damit von potenziellen Neu-Kunden
auch gefunden zu werden.
HM: WELCHEN VORTEIL BIETET EIN „SPECIAL-
INTEREST-PORTAL“ FÜR UNTERNEHMEN?
SO: Tagtäglich nutzen zahlreiche potentielle Kunden
Suchmaschinen, um sich über spezielle Produkte oder
Serviceleistungen zu informieren. In den meisten Fällen
erhält man zig-tausend Ergebnisse zu einem bestimmten
„Suchbegriff“. Ohne das notwendige Optimierungs-Know-
How und ein effizientes Suchmaschinen-Marketing ist es
für den einzelnen Anbieter nicht gerade leicht, unter die
Top-Rankings zu kommen. „Special-Interest-Portale“
bieten für ein Unternehmen die Möglichkeit, eine Werbebotschaft
im www so zu positionieren, dass diese vom
Interessenten rasch, direkt und ohne lange Umwege gefunden
wird. Durch die zielgerichtete Internet-Werbung
lassen sich die Risiken von Streuverlusten und letztendlich
auch die Kosten minimieren.

HM: MIT DER DOMAIN WWW.WINZERSHOP.AT
PLANEN SIE EIN VÖLLIG NEUES VERKAUFSSYS-
TEM FÜR WEIN, DAS SIE IN KÜRZE ALLEN WIN-
ZERN ZUR VERFÜGUNG STELLEN WOLLEN. WIE
FUNKTIONIERT DIESES SYSTEM UND WELCHE
VORTEILE HAT DER WINZER DADURCH?
SO: Mit der Weingut-Präsentation auf www.Winzershop.at
bietet DomSystems® innovativen Winzern eine preiswerte
Möglichkeit des schnellen Einstiegs in die Welt der zielgruppenorientierten
Internet-Werbung.
Die Winzer werden mittels einer Kurzbeschreibung
des Weinguts inkl. Homepage-Screenshot
und Link auf einer für Suchmaschinen optimierten
Präsentations-Seite positioniert. Hier sind auch
sämtliche Informationen über das Weingut zu finden,
also Standort, Telefon, Fax, mail, www, etc.
Im Präsentations-Paket enthalten ist auch die Nutzung
eines „Wein-Shops“ (30 Produkte). Diesen Onlineshop
kann der Winzer zusätzlich optimal für die weitere Vermarktung
und den aktiven Direktverkauf eigener Weine
nutzen. Die Shop-Gestaltung, Produkteinpflege und
Wartung erfolgt durch DomSystems®.
Ein weiteres innovatives Marketing-Instrument, das wir
für Winzer anbieten, ist ein auf die Zielgruppe „Weinkonsument“
ausgerichteter „Blog“. Als aktiver „Blog-
Autor“ von www.Winzerblog.eu kann der Winzer damit
den Weinkonsumenten direkt erreichen und somit seine
Weine, die Philosophie der Weinerzeugung, usw. in
einem themenrelevanten Umfeld präsentieren bzw. bewerben.
HM: WELCHE KOSTEN ENTSTEHEN FÜR DEN
WINZER?
SO: Die Kosten für eine 12-monatige Weingut-Präsentation
(eigene Seite) inkl. der Online-Shop-, bzw. Winzer-
W1 einseitig geöffnet, mit Niedervoltleuchten
beleuchtet. Theke seitlich einhängbar.
Sauerlandstr. 8 D 56761 Masburg
Tel. +49 (0)2653-99930 info@klagie.de
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Ohne Umwege zum potentiellen Neukunden: Startschuss für
www.Winzershop.at ist der 30. September 2009.
blog-Nutzung belaufen sich auf € 2,50 (exkl.) pro Tag.
Der Portalstart ist für den 30. September 2009 geplant.
Interessierte WinzerInnen haben schon jetzt die Möglichkeit,
unsere Online Vorbucher-Aktion zu nutzen.
Die Listung der Weingut-Präsentation auf der Startseite
der gewählten Weinregion/Kategorie wird nach dem Prinzip
„First come - First served“ vorgenommen. Mit diesem
neuartigen Konzept des Direct- und Zielgruppenmarketings
bietet DomSystems® interessierten Winzern einen
effektiven Baustein für eine kostengünstige und zielgruppengerichtete
Internet-Werbung.
Unser Ziel ist es vor allem, jungen und innovativen Winzern
ein günstiges Online Marketing- und Verkaufssystem
anzubieten. Bis 2010 wollen wir etwa 50 Winzer mit
800 Weinen über dieses System promoten.
HM: Wir werden über die Entwicklung des Projektes
www.Winzershop.at weiter berichten und wünschen Ihnen
im vorhinein alles Gute.
Weinverkauf in seiner
schönsten Form
Vermarkten Sie Ihren Wein
außerhalb ihres Weinbaugebietes?
Dann sind unsere
Weinverkaufsanhänger/ fahrbare
Vinothek eine ideale Ergänzung.
Damit erleichtern Sie den Aufbau
und erreichen die ideale Kühlung
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13

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Intervitis
Interfructa 2010
Innovationen
für Weltmärkte
Auch in Zeiten der Wirtschaftskrise
bleibt die Stuttgarter Technologiemesse
IVIF vom 24. bis 28. März 2010
konsequent auf Internationalisierungskurs.
Wein- und Obsthandel zählen schon
längst zum Global Business. Fast 40
Prozent der derzeit weltweit erzeugten
Weine – immerhin 91,3 Millionen
Hektoliter – finden über Ländergrenzen
hinweg ihre Abnehmer. Das sind
mehr als doppelt so viel wie noch in
den Achtzigerjahren des letzten Jahrhunderts.
Die Spitzenreiter in Sachen
Weinexport sind zwar nach wie vor
die klassischen europäischen Erzeugerländer
Italien (18,8 Millionen Hektoliter),
Spanien (15,3 Millionen) und
Frankreich (15,2 Millionen), die Konkurrenz
aus der Neuen Welt ist den
Marktführern aber schon dicht auf
den Fersen: Argentinien, Australien,
Chile, Neuseeland, Südafrika und die
USA halten inzwischen cirka 28 Prozent
am globalen Weinhandel.
„Der Weltweinmarkt wird aktuell
noch immer von den großen europäischen
Erzeugerländern dominiert“,
analysiert Generalsekretär Dr. Rudolf
Nickenig vom Deutschen Weinbauverband
die Zahlenlage. „Die Neue
Welt hat aber in der jüngeren Vergangenheit
beträchtlich an Boden
gewonnen.“ Während der letzten 20
Jahre konnte sie einen Zuwachs von
1.400 Prozent verbuchen. Daraus erklärt
sich unter anderem auch die
Tatsache, dass Weine aus Übersee
zwar ‚nur’ rund ein Viertel der Welt-
Weinproduktion repräsentieren, aber
für cirka die Hälfte des weltweiten
Wachstums im Weinhandel seit 1987
verantwortlich sind.
Auf Expansionskurs liegen derzeit
auch bis dato eher unbekannte Erzeugerländer.
„Wer weiß beispielsweise
schon, dass China bereits heute über
fast eine halbe Million Hektar Rebfläche
verfügt“, rechnet Nickenig vor.
„Knapp fünf Mal so viel wie Deutschland.“
Mit jährlichen Wachstumsraten
von rund 20 Prozent macht auch
das Weinentwicklungsland Indien von
sich reden. Dass sich der Weinbau
dort bald zu einem Zukunftsmarkt
mausern könnte, beweist unter anderem
die Tatsache, dass rund 60
Betriebe vor allem in der Gegend um
Nashik im indischen Bundesstaat
Maharashtra auf zirka 3.200 Hektar
Reben kultivieren. Große Hersteller
wie Grover Vineyards, Sula Vineyards
und Chateau Indage sind mittlerweile
auch außerhalb Indiens bekannt.
Und fast monatlich gibt es Neugründungen.
Ein treibender Faktor hinter
dem steigenden Weinkonsum sind die
wachsenden Einkommen einer größer
werdenden, jungen Mittelschicht.
Für die Europäische Union als
größtem Weinerzeuger der Welt (55
Prozent Marktanteil) ist ein florierender
Export von essentieller Bedeutung.
Bei der Weinausfuhr liegen laut
DWV unter den Mitgliedern der 27er-
Gemeinschaft Italien und Frankreich
als führende Exportländer fast
gleichauf. Spanien konnte in den letzten
Jahren erheblich an Boden gut
machen, Deutschland belegt hinter
Portugal den fünften Platz. Die EU ist
nicht nur führender Weinexporteur,
sondern auch ein wichtiger Weinimporteur.
Zu den weltweit bedeutendsten
und volumenstarken Importländern
zählten in den Jahren 2007 und
2008 Großbritannien, Deutschland
– und - auf Rang drei – die Niederlande.
Einen der aktuellen Trends
auf dem EU-Weinmarkt skizziert
DWV-Generalsekretär Nickenig so:
„Die Hauptzielmärkte der europäischen
Weinexporteure haben sich in
den letzten Jahren stark verändert.
Gemessen an der Ausfuhrmenge
konnte sich vor allem Russland innerhalb
kürzester Zeit zum wichtigsten
Markt entwickeln, dicht gefolgt
von der USA auf Platz zwei.“ Auch in
Sachen Wein produktion ist Russland
ein wichtiger Wachstumsfaktor, denn
dort unternimmt man – wie auch fast
überall in Mittel- und Südosteuropa
– seit einigen Jahren große Anstrengungen,
um die Qualität der Weine
zu verbessern und die Anbau flächen
zu vergrößern. Vor allem im Süden
Russlands – in der Kuban-Region um
Krasnodar sowie um Stavropol und
Rostov am Don – stehen heute rund
70.000 Hektar Fläche unter Reben.
Und die russische Regierung will
diese Fläche in den kommenden fünf
Jahren verdoppeln.
Für die deutschen Winzer sind angesichts
der weltweiten Wirtschaftskrise
die Erwartungen vorsichtig optimistisch.
Peter Winter, Präsident
des Verbandes Deutscher Weinexporteure:
„Während die übrige Exportwirtschaft
2008 bereits eine
abgeschwächte Entwicklung hinnehmen
musste, konnten wir als derzeit
achtgrößter Weinerzeuger in der Welt
den Ausfuhrwert deutscher Weine im
gleichen Zeitraum nochmals um elf
Prozent steigern.“
Die Entwicklung auf den Exportmärkten
ist allerdings uneinheitlich. Konnte
in den vergangenen Jahren vor allem
der überaus erfolgreiche Export
deutscher Qualitätsweine in die USA
zu einem deutlichen Wachstum und
größerer Wertschöpfung der Weiß-

IVIF setzt auch im Jahr 2010 konsequent auf Internationalisierung
weinexporte beitragen, hat die Krise
der amerikanischen Wirtschaft diese
positive Entwicklung zwischenzeitlich
abgebremst. Dennoch sind
erste Anzeichen einer Erholung wieder
erkennbar.“ Generell gab es in
der Top-Ten-Liste der Zielmärkte
für deutsche Weinexporteure in den
letzten Jahren große Verschiebungen:
Neben der positiven Tendenz in
den USA haben vor allem Norwegen,
Schweden, die Schweiz und Russland
wesentlich an Bedeutung gewonnen.
Weitere Wachstums potenziale für
deutsche Winzer sieht der Export-
Profi beispielsweise in Kanada und in
Südamerika.
Auch aus diesem Grund setzen die
Messe Stuttgart und der DWV seit
einigen Jahren konsequent auf eine
Internationalisierung ihres Flaggschiffs
INTERVITIS INTERFRUCTA
(IVIF). „Wir beweisen damit globale
Kompetenz und sind für unsere Aussteller
als Marketingpartner auf allen
Kontinenten präsent“, erläutert Messe-Geschäftsführer
Ulrich Kromer
das weltweite gemeinsame Engagement.
„2004 haben wir im chilenischen
Talca die INTERVITIS INTER-
FRUCTA Sudamérica aus der Taufe
gehoben. Bereits seit 1995 sind wir
Co-Veranstalter der Wine Farmers &
Fruit Growers Exhibition in Kapstadt/
Südafrika, die 2009 erstmals als IN-
TERVITIS INTERFRUCTA Southern
Africa an den Start geht.“ Präsenz
zeigt die Messe Stuttgart auch im
Zukunftsmarkt Indien: Am 4. und 5.
November 2009 findet in Nashik zum
zweiten Mal ein Fachkongress mit
begleitender Ausstellung unter dem
Markennamen INTERVITIS India statt.
Weitere erfolgreiche IVIF-Satelliten
haben Messe Stuttgart und DWV im
russischen Krasnodar (INTERVITIS
INTERFRUCTA Russia) und in Wien
(INTERVITIS VIENNA) installiert.
Von diesem „Messe-Export“ profitiert
auch die Mutterveranstaltung, die
vom 24. bis 28. März 2010 erstmals
auf dem neuen Messegelände beim
Stuttgarter Flughafen stattfindet.
Dort können sich Fachbesucher aus
der ganzen Welt bei voraussichtlich
rund 650 Ausstellern aus über 30
Ländern über die neuesten Maschinen,
Geräte und Dienstleistungen
für Winzer, Obstbauern, Brenner
und Fruchtsafthersteller informie-
Messen & Events
ren. Das Ausstellungsprogramm teilt
sich in vier Bereiche auf: Anbau- und
Erntetechnologie für Trauben und
Obst, Getränketechnologie für Wein,
Fruchtsaft und Spirituosen, Abfüll-
und Verpackungstechnologie sowie
Marketing und Organisation.
Einmalige Chancen zum intensiven
Erfahrungsaustausch mit Fachleuten
aus den wichtigsten Wein- und
Obstbauländern der Welt bietet auch
das hochkarätige IVIF-Rahmenprogramm,
zu dem der DWV rund 1.500
Fachleute von allen Kontinenten erwartet.
Vom 24. bis 27. März findet
– unter Schirmherrschaft der Internationalen
Organisation für Rebe
und Wein (OIV) – außerdem der 60.
Deutsche Weinbaukongress statt.
Sein Thema: „Qualität, Nachhaltigkeit,
Markt: Impulsgeber für Innovationen.“
Auf dem vom DWV gemeinsam mit
Partnerorganisationen aus der Wein-,
Obst-, Fruchtsaft- und Spirituosenbranche
veranstalteten Topevent
halten renommierte Wissenschaftler
und Experten aus der Wein und
Obst verarbeitenden Industrie Referate
zu den IVIF-Themenbereichen
Anbau und Technologie, Verarbeitung
und Prozesssteuerung, Verschluss-
und Verpackungstechnologie sowie
Marketing und Organisation. Alle Vorträge
werden simultan auf Deutsch
und Englisch übersetzt.
Genauere Informationen über das
Ausstellungs- und Kongressprogramm
finden sich im Internet unter
www.intervitis-interfructa.de .
Der IVIF 2010 unmittelbar voraus geht
die Weinhandels-Fachmesse ProWein
in Düsseldorf (21. – 23. März), mit der
eine enge Kooperation besteht.
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INTERNATIONALE MESSEN / EVENTS 2010
WAS WANN WO INFOS
Internationale
Grüne Woche Berlin
Weinmesse Berlin 13. - 14.02.
15. - 24.01. Berlin, Deutschland
Logenhaus.
Berlin Charlottenburg-Wilmersdorf
Weinmesse Innsbruck 26. - 28.02. Messegelände
Innsbruck - Halle 4
Foodex Tokio 02. - 05.03. Tokio, Japan
Weinmesse München 13. - 14.03.
Gast/Klagenfurt 14. - 17.03.
Pro Wein Düsseldorf
Int. Weinfachmesse
Intervitis Interfructa
Int. Technologiemesse für Wein, Obst,
Fruchtsaft und Spirituosen
21. - 23.03.
24. - 28.03.
Vinitaly, Verona 8. - 12.04.
Vin Austria
Int. Fachmesse für Wein und Edelbrände
Alles für den Gast - AllMountain
Int. Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie
und Nahrungsmittel
Alles für den Gast-Wien
Int. Fachmesse für Gastronomie und
Hotellerie
London International Wine Fair 18. - 20.05.
Neues Forum am
Deutschen Museum
Museumsinsel 1 -
München
Klagenfurter Messe
Messeplatz 1
Düsseldorf,
Deutschland
Neue Messe
Stuttgart
Fiere di Verona,
Viale del Lavoro 8 –
37135 Verona
11. - 14.04. Messezentrum
Salzburg
11. - 14.04. Messezentrum
Salzburg
24. - 27.04. Messe Wien
ExCel, London E16
1XL, Großbritannien
Vievinum, Wien 29. - 31.05. Hofburg Wien
Agrarmarkt Austria
Fr. Blach
Tel.: +43 (0) 1 331 514 03
dolly.blach@ama.gv.at
http://www.gruenewoche.de
+49 (0) 30 978 801 97
info@wein-messe.de
www.weinmesse.de
Messen CMW
+43 (0) 6232 65 63
office@cmw.at
www.cmw.at
WKÖ
Hr. Ernstbrunner
Tel.: +43 (0) 590 900 36 57
franz.ernstbrunner@wko.at
Assessio GmbH
+49 (0) 180 555 522 91
www.weinmessemuenchen.de
Gerhard Cechak Projektleiter
+43 (0) 463 568 00 20
office@kaerntnermessen.at
www.gast-klagenfurt.info
WKÖ
Fr. Braunsteiner
Tel.: +43 (0) 590 900 35 95
Irene.braunsteiner@wko.at
www.intervitis.de
andreas.schnabel@messe-stuttgart.de
Elena Amadini
+39 (0) 45 829 81 22
amadini@veronafiere.it
www.vinitaly.com
www.vinaustria.at
vinaustria@reedexpo.at
www.gastsalzburg.at
gastmesse@reedexpo.at
www.gastwien.at
gastwien@messe.at
WKÖ
Fr. Braunsteiner
Tel.: +43 (0) 590 900 35 95
Irene.braunsteiner@wko.at
+43 (0) 1 587 129 30
office@mac-hoffmann.com
www.mac-hoffmann.com
Vin Bordeaux, Fete le Vin 24. - 27.06. Bordeaux www.bordeaux-fete-le-vin.com

10. Int. Weinmesse Innsbruck
Als Weinordermesse für
Private und Wiederverkäufer
hat die Weinmesse
Innsbruck mittlerweile ihren
fixen Platz unter den
drei größten Weinmessen
Österreichs. Aussteller aus
sechs Nationen präsentierten
heuer ihre erlesenen
Weinspezialitäten und zeigten
sich vor allem mit der
hohen Fachbesucherqualität
des Tiroler Weinevents
zufrieden.
Bestätigt wird die hohe Akzeptanz
der Messe auch
durch das positive Echo der
Besucher. 98 % der Befragten
haben die Messe auch im kommenden Jahr als Fixtermin in
ihrem Kalender eingeplant, um die Winzer persönlich kennen
zu lernen und sich einen Überblick über Käse, Antipasti, Kürbiskernprodukte
und weitere Highlights aus dem „Feinschmecker-Angebot“
zu machen.
TERMIN 2010: 26. - 28. FEBRUAR !
MESSEGELÄNDE INNSBRUCK ‚ HALLE 4
Ing. Etzelstraße - Eingang Süd
6020 Innsbruck, www.come-innsbruck.at
Ihre Flaschen sind uns nicht egal .....
fotostudio e.hois
Messen & Events
www.weinmesse.at
10. Internationale
W
einmesse
Innsbruck
26. - 28. Feb. 2010
Messegelände - Halle 4
Innsbruck
„NEU“ WEINERLEBNISPAKET
****Hotel/Frühstück + Messeeintritt buchbar im Jänner 2010
über Hofer Reisen & Aldi Suisse Tours
WEITERE HIGHLIGHTS FÜR BESUCHER:
• Tasting Corner: Fr.: Weißweine, Sa.: Rotweine,
So.: Prädikatsweine
• „NEU“ Weinseminare
DAS KOSTENLOSE AUSSTELLERPAKET:
• Leihgläser inkl. Gläserwaschservice
• Trennwand zum Nachbarstand (ausgenommen
Pultpräsentionen bzw. Flächen unter 6m2)
• Einladungsfolder für Sie zum Versand an Ihre Kunden
• Mineralwasser von Gasteiner
• Gebäckservice von Resch & Frisch
• Eintrag im Verkostungskatalog &
Onlineausstellerverzeichnis
INFOS ÜBER DEN VERANSTALTER:
Messen CMW - Peter Lindpointner GmbH
A-5311 Innerschwand/Mondsee
Ahornweg 22
Tel.: +43-(0)6232-65 63
Fax: +43-(0)6232-65 63-65
www.cmw.at
www.weinmesse.at
MessenCMW
Peter Lindpointner GmbH
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Weingenuss
GLASklar
So viele Meter hat der Wein hinter sich,
ehe er zum Konsumenten gelangt.
Vom Weingarten in den Keller, vom
Keller in Tank oder Fass, und schließlich
vom Weingut zum Kunden. Doch
gerade der allerletzte halbe Meter ist
noch einmal von entscheidender Bedeutung:
der letzte halbe Meter – den
der Genießer überwinden muss, um
das Weinglas vom Tisch zum Munde
zu führen.
Um die Aromen des Weines in ihrer
Feinheit wahrnehmen zu können, gehört
zur gehobenen Weinkultur in der
Tat auch das passende Glas. Wenn
das Bukett in sämtlichen Nuancen zur
Geltung kommen soll, dann bedarf es
eines Mittlers zwischen Genussquelle
und Geschmackssensorium.
Fest steht, dass unterschiedliche
Glasformen differente Weincharaktere
hervorheben. Derselbe Wein
aus einem anderen Trinkgefäß genossen,
schmeckt anders. Ein nahezu
beflügelndes Geschmackserlebnis
verspricht die neue Glasserie
WEINENGEL. Entworfen wurde diese
vom niederösterreichischen Maler
und Weinskulpturenkünstler Fritz
Gall: „Meine Leitskulptur war die Basis
der Inspiration, ein Glas zu schaffen,
das der Heiligkeit und Wertigkeit
des kostbaren Kulturgutes Wein gerecht
wird. Gleich der schützenden
Handhaltung des Weinengels ist die
Formgebung entstanden, durch die
das Glas selbst dem Hüter eines edlen
Schatzes gleicht.“
Die Gläser sind mundgeblasen, fein
strukturiert und elegant ausbalanciert.
Sie bestehen aus reinem Kristallglas
ohne Bleizusatz und sind
selbstverständlich spülertauglich.
Und da besondere Gläser eine besondere
Vertriebsform verlangen, wird
die Serie WEINENGEL exklusiv über
den Winzer bzw. Weinfachhandel
(Vinotheken) vertrieben.
www.winzerglas.at

Das bisherige Weinjahr 2009 im
Kurzüberblick
Vegetationsverlauf in den einzelnen Weinbaugebieten
In der Steiermark begann die
Blüte sehr früh bereits in den
letzten Maitagen, und zog
sich bis in die Junimitte hinein.
Da in dieser Zeit die kältesten
Tage zu verzeichnen
waren, gab es ausgedehnte
Verrieselungsschäden bei
Sauvignon Blanc, Weißburgunder,
Morillon und anderen
Sorten. Zusammen mit
regional starken Hagelschlägen
wird dies 2009 generell
eine geringere Ernte als 2008
bringen. Der Reifeverlauf
selbst ist sehr zufriedenstellend, die Rotweintrauben färben
sich bereits schön um, Welschriesling wird bereits weich,
bis jetzt kann man also einen guten Jahrgang erwarten.
Die Blüte im Burgenland begann Ende Mai programmgemäß.
Die Witterung war bis jetzt gnädiger als letztes Jahr,
es gibt zwar leichte Verrieselungsschäden und dadurch
einen schwächeren Ansatz als letztes Jahr, die Weingärten
blieben aber vom Hagel so gut wie verschont. Derzeit
rechnet man mit einem knapp geringeren Ertrag als im
Vorjahr, wobei sich dies, wie bereits anfangs erwähnt, bis
zum Ende der Ernte noch wesentlich ändern kann. Die Lese
im Burgenland hat bereits begonnen - für Most und Sturm,
der heuer von der Zuckergradation wunschgemäß geerntet
werden kann. Auch im Burgenland blickt man derzeit erwartungsvoll
einer qualitativ guten Ernte entgegen.
In noch sehr lebendiger Erinnerung ist das Unwetter in Wien,
das in der Nacht des 23. Juli hereinbrach. Im 19. Bezirk
hat der Hagelschlag etwa 350 ha Weingärten bis zu 100%
zerstört, dabei besonders den Nussberg, die beste Wiener
Lage. Schäden gibt es auch am Bisamberg, im 21. Bezirk,
sowie in Wien Mauer. Vom Nussberg wird heuer kaum mit
Wein zu rechnen sein. Ein trauriger Aspekt, ist man doch
bis jetzt mit dem heurigen Reifeverlauf sehr zufrieden und
erwartet einen guten Weinjahrgang.
In Niederösterreich ist der Reifefortschritt trotz früh beginnender
Blüte ca. 1 1/2 Wochen im Rückstand im Vergleich
zum - eher frühen - Vorjahr. Somit ergibt sich ein durchschnittlicher
Verlauf, was sich auch in den Reifeuntersuchungen
bestätigt, Trauben für Sturm werden erst in der
dritten Augustwoche gelesen werden können. Der Hagel hat
nur in abgegrenzten Gebieten Schaden angerichtet, der aber
mengenmäßig nicht ins Gewicht fällt. Vereinzelter Pilzbefall
wie z.B. Botrytis ist bisher gut in den Griff zu bekommen.
Ein guter fruchtiger Jahrgang kündigt sich an.
(Presseinformation, 17. August 2009,
www.österreichwein.at)
© ÖWM, Gotschim
Intervino
Weinmesse für Südösterreich und den
Alpen-Adria-Raum
News Flash
ins_2_85x116 24.08.2009 10:38 Uhr Seite 1
14. - 17. März 2010
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Printcom hält, was Ihr Wein
verspricht! Heißpräge-Qualität
auch für Kleinmengen
Bei der printcom Druck+Kommunikation GmbH tut sich was!
Vor Kurzem wurde in Wien 21 eine neue Heißprägemaschine
installiert, die kürzeste Lieferzeiten für Schraubverschlüsse
mit Heißprägung in verschiedenen Farben gewährleistet.
Nach erfolgreichen Probeläufen startet printcom jetzt mit
der Echtproduktion.
Helmut Grossmann, Innendienstleiter der Abteilung Flaschenkapseln
und Metallverschlüsse, freut sich besonders
darüber, dass nun auch kleine Bestellmengen (1.300
Drehverschlüsse oder ein Vielfaches davon) geliefert werden
können. Und das nicht nur in gewohnter Top-Qualität,
sondern auch besonders wirtschaftlich. „Ein ansprechendes
Design der Flaschenverschlüsse ist durch das Verfahren
der Heißprägung stets garantiert“, sind auch Waltraud
Doppelhofer und Adolf Machacek vom Außendienst über die
neue Errungenschaft begeistert, „die Nutzung dieser Veredelungstechnik
bei Kleinmengen kommt vielen unserer
Kunden zugute.“
Die Installation der Heißprägemaschine verlief nach Auskunft
von Hr. Helmut Muck, Produktionsleiter der printcom
GmbH, reibungslos: „Wir sind stolz darauf, unseren Kunden
von nun an beste Heißpräge-Qualität liefern zu können.“
Kontakt:
printcom Druck+Kommunikation GmbH
1210 Wien, Leopoldauer Straße 175
Tel. 01/740 89-0, Fax: 01/740 89-1259
E-Mail: flaschenkapseln@printcom.at
www.printcom.at
Leithaberg DAC beschlossen
Zweite DAC-Appellation im Burgenland
umfasst Weiß- und Rotwein
Per Verordnung des Landwirtschafts- und Umweltminister
vom 30. Juli 2009 dürfen ab dem 1. September 2010 regio-
naltypische Qualitätsweine aus dem politischen Bezirk Eisenstadt
Umgebung, der Freistadt Eisenstadt und den politischen
Gemeinden Jois und Winden unter der Bezeichnung
Leithaberg DAC vermarktet werden. Erstmalig wird es in
einem Gebiet sowohl einen regionstypischen Weißwein als
auch einen regionstypischen Rotwein geben. Durch Leithaberg
DAC sollen die vom Terroir geprägten Weine noch
stärker hervorgehoben und deren Bekanntheitsgrad erhöht
werden.
Typisch Leithaberg
Wie auch alle anderen DAC‘s unterliegt Leithaberg DAC den
allgemeinen Anforderungen für österreichische Qualitätsweine.
Zusätzlich darf Leithaberg DAC weiß ausschließlich
aus den Rebsorten Grüner Veltliner, Weißburgunder,
Chardonnay und/oder Neuburger vinifiziert werden. Somit
kann der Leithaberg DAC weiß ein sortenreiner Weißwein
aus einer der angegebenen Rebsorten sein oder ein Verschnitt
aus zwei oder mehreren der genannten Sorten. Der
rote Leithaberg DAC muss aus der Rebsorte Blaufränkisch
bereitet sein, wobei hier ein bezeichnungsrechtlich zulässiger
Verschnitt (max. 15%) mit Zweigelt, Pinot Noir und St.
Laurent erlaubt ist. Beide Stile sind trocken und von der typischen
Mineralität geprägt. Leithaberg DAC Weine sollen
elegante, langlebige Weine mit großem Entwicklungspotenzial
sein, bei denen nicht das Holz sondern der Boden im
Vordergrund ist.
Die DAC-Familie
Mit dem Leithaberg DAC wächst die DAC-Familie um ein
weiteres prominentes Mitglied. Bisher erfolgreich etabliert
haben sich:
WEINVIERTEL DAC: Grüner Veltliner, seit 2002
MITTELBURGENLAND DAC: Blaufränkisch,
seit 2005 (mit Reserve-Kategorie)
TRAISENTAL DAC: Grüner Veltliner, Riesling,
seit 2006, (mit Reserve-Kategorie)
KREMSTAL DAC: Grüner Veltliner, Riesling,
seit 2007, (mit Reserve-Kategorie)
KAMPTAL DAC: Grüner Veltliner, Riesling,
seit 2008, (mit Reserve-Kategorie)
LEITHABERG DAC: Grüner Veltliner, Weißburgunder,
Chardonnay, Neuburger,
Blaufränkisch, ab 2010
(ÖWM, Presseinformation, August 2009,
www.österreichwein.at)
© ÖWM, Faber

Seminar „HACCP“
Hazard Analysis and Critical Control Point
Gefahrenanalyse kritischer Kontrollpunkte
Termin: 20.10.2009
VortragsThemen:
� Grundlegende Hygienerichtlinien im Bereich Lebensmittel
� Hygienevorschriften Gastgewerbe (Buschenschank)
� Auflistung der Risiken und Kontrollpunkte
im Bereich Lebensmittel
� Richtige Lagerung
� Einkauf usw.
� Betriebliche Maßnahmen
Vortragender:
Horst Weinberger –
Ausbildung zum Lebensmittelaufsichtsorgan,
Trainer seit 1991 am Wifi Steyr sowie bei der Fa. Update
in den Fächern HACCP sowie die allg.
Hygienerichtlinien in der Gastronomie
Beginn: 9.30 Uhr „Come together-coffee“
Ende: 16.00 Uhr
wir bringen
ihren wein
in pole position
wm³ - wein management
promenadengasse 22/1/1 | a-1170 wien
tel. +43 (0) 676 75 76 255
mayer@wmhoch3.at
www.wmhoch3.at
News Flash
Seminarort:
Weingut Rosenberger, Leisergasse 29, 3495 Rohrendorf bei Krems.
Das vollständig neu errichtete Weingut Rosenberger wurde erst im
Frühjahr 2009 eröffnet. Dieser von Arch. Mang gestaltete Neubau
zählt zu den spektakulärsten WinzerLocations NÖ’s. Während des
Tages wird Herr Rosenberger die Seminarteilnehmer durch das
Weingut führen. Anfahrtsplan: www.rosenbergerwein.at
Veranstalter:
WM 3 WeinManagement, Promenadengasse 22/1/1
A-1170 Wien, Tel: 0676/7576255, mayer@wmhoch3.at
Anmeldung:
WM 3 WeinManagement
Manuela Wagner, wagner@wmhoch3.at
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[management]
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Die Seminare sind selbstverständlich auch einzeln buchbar. Kosten
pro Seminar € 95,-- zuzüglich USt. Die Seminarkosten beinhalten
Kaffeepausen, den Mittagslunch, ein Getränk und die Kellerführung.
Die Seminargebühren sind prompt nach Rechnungserhalt zu entrichten!
Stornierung bis 1 Woche vor Seminartermin möglich. Bei
späterer Stornierung wird die Seminargebühr verrechnet.
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