126 einfache Hilfs- und Anlernberufe - Arbeitsmarktservice Österreich
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L Arbeiten im Bereich der Lebensmittelerzeugung <strong>und</strong> der Weiterverarbeitung landwirtschaftlicher Produkte<br />
Besondere Belastungen <strong>und</strong> Tätigkeiten, die mit<br />
besonderen Schwierigkeiten verb<strong>und</strong>en sind<br />
• Es handelt sich um eine Tätigkeit am Förderband, bei<br />
der strikte Zeitvorgaben einzuhalten sind.<br />
• Man muss öfters schwer heben.<br />
• In der Halle besteht Lärmbelastung durch laufende Maschinen.<br />
• Die Tätigkeit ist relativ eintönig.<br />
Erforderliche Kenntnisse <strong>und</strong> Fähigkeiten<br />
• Kenntnisse im Lesen, Schreiben <strong>und</strong> Rechnen sind nicht<br />
erforderlich.<br />
Gefahren<br />
• Keine<br />
Verwendete Werkzeuge, Arbeitsmaterialien,<br />
technische Geräte<br />
• Bei der Arbeit am Förderband werden keine Werkzeuge<br />
verwendet.<br />
L5<br />
Bäckereihilfskraft<br />
Überblick über den Beruf: Man ist hauptsächlich damit<br />
beschäftigt, die verschiedenen Öfen <strong>und</strong> die Backwaren<br />
in diesen Öfen zu betreuen. Man legt die frisch<br />
geformten Brotlaibe in die Öfen <strong>und</strong> überwacht deren<br />
Backzeit, um sie dann im fertigen Zustand herauszunehmen.<br />
Die Arbeit wird zu mehreren durchgeführt,<br />
man ist für den eigenen Bereich jedoch selbst<br />
verantwortlich.<br />
Berufsspezialisierungen <strong>und</strong> -untergruppen: Mischer/-in,<br />
Ofenarbeiter/-in, Produktionshilfskraft<br />
Tätigkeiten, die oft <strong>und</strong> regelmäßig durchgeführt<br />
werden werden<br />
• die geformten Brotlaibe zum Backen in den Ofen legen<br />
• den Backvorgang kontrollieren (beobachten)<br />
• nach dem Backen die Backwaren aus dem Ofen nehmen<br />
• regelmäßig die Backstube reinigen<br />
Tätigkeiten, die zusätzlich oder selten durchgeführt<br />
werden<br />
• Maschinen reinigen<br />
• Waren in Lieferwagen verstauen<br />
Besonders Beachtenswertes<br />
65<br />
• Beim Beobachten der Backwaren im Ofen muss darauf<br />
geachtet werden, dass der genaue Zeitpunkt erkannt<br />
wird, zu dem die Waren aus dem Ofen genommen werden<br />
müssen, sonst werden sie verbrannt <strong>und</strong> können<br />
nicht mehr verkauft werden.<br />
Besondere Belastungen <strong>und</strong> Tätigkeiten, die mit<br />
besonderen Schwierigkeiten verb<strong>und</strong>en sind<br />
• Das Arbeitstempo ist im Allgemeinen sehr hoch. Die<br />
Arbeit am Backofen erfordert zudem ein großes Maß<br />
an Aufmerksamkeit <strong>und</strong> Konzentration.<br />
• Die Arbeit wird zumeist im Stehen ausgeführt.<br />
• Der Backofen strahlt enorme Wärme aus. Besonders im<br />
Sommer können die Temperaturen zur Belastung werden.<br />
• Es wird von 2 Uhr nachts bis ca. 10 Uhr vormittags gearbeitet.<br />
Erforderliche Kenntnisse <strong>und</strong> Fähigkeiten<br />
• Kenntnisse im Lesen <strong>und</strong> Schreiben werden nicht gefordert.<br />
• Rechnen: Einfache Gr<strong>und</strong>rechenarten (Addition <strong>und</strong><br />
Subtraktion bis 100) sollten beherrscht werden.<br />
Gefahren<br />
• An den Öfen besteht Verbrennungsgefahr.<br />
Verwendete Werkzeuge, Arbeitsmaterialien,<br />
technische Geräte<br />
• verschiedene Öfen<br />
• Besen<br />
• Schaufel<br />
• diverse Reinigungsmittel<br />
L6<br />
Gehilfe/-in im<br />
Fleischmarkt<br />
(Schlachthausgehilfe/-in)<br />
Überblick über den Beruf: Zu den Aufgaben in diesem<br />
Beruf gehören der Viehtransport <strong>und</strong> das Verarbeiten<br />
des Schlachtviehs. Beim Viehtransport wird das<br />
Schlachtvieh vom Bauern abgeholt. Dabei werden die<br />
Rinder, Stiere <strong>und</strong> Schweine auf Lastkraftwagen geladen,<br />
transportiert <strong>und</strong> am Schlachthof wieder abgeladen.<br />
Gelegentlich muss man auch beim Betäuben (mittels<br />
Betäubungszange) <strong>und</strong> Schlachten mithelfen. Danach<br />
wird das Vieh enthaart bzw. rasiert. Die Hauptaufgaben<br />
bei der Verarbeitung des Viehs sind das Spalten<br />
<strong>und</strong> Sägen. Erhebliche Arbeitserleichterungen schaffen<br />
hierbei Maschinen, so arbeitet man beispielsweise<br />
beim Zerteilen meist mit elektrischen Sägen. Der Trans-
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