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WELLNESS Magazin Special - November 2015

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<strong>WELLNESS</strong> MAGAZIN<br />

Österreichs Lifestyle-<strong>Magazin</strong> für Körper, Geist & Seele <strong>November</strong> <strong>2015</strong><br />

<strong>WELLNESS</strong><br />

<strong>Special</strong><br />

Gewinnen<br />

Sie auf<br />

wellnessmagazin.at<br />

Lfd. Nr. 313 / <strong>2015</strong>, Österreichische Post AG / Postentgelt bar bezahlt, RM GZ14A040134K, 2344 Maria Enzersdorf<br />

FIT & SCHÖN<br />

✗ Anregend: Cooler<br />

Outdoor-Spaß<br />

✗ Aufbauend: Beauty-<br />

Spezialisten<br />

Glücklich<br />

& gesund<br />

Check-Ups:<br />

Was jetzt<br />

wichtig ist!<br />

Himmlisch:<br />

Sweet Tea<br />

Time!<br />

DAS TUT MIR GUT!<br />

Die besten Energiestrategien.<br />

Für erfüllte Tage in bester Balance.<br />

Erkältung ade! ✱ In 7 Wochen zum gesunden Darm ✱ Mobil ohne Schmerzen


EDITORIAL<br />

WARUM <strong>WELLNESS</strong>?<br />

Fotos: © JOCKEY, Hersteller, privat<br />

Britt Grausam<br />

Herausgeberin<br />

Mag. Elisabeth<br />

Stadlbauer<br />

Chefredakteurin<br />

IMPRESSUM<br />

Medieninhaber:<br />

COCO Content<br />

Communication GmbH<br />

FN 123619v,<br />

Tel: 02236/389180,<br />

www.wellness-magazin.at,<br />

office@wellness-magazin.at<br />

Die Zeitschrift und alle darin<br />

enthaltenen Beiträge sowie<br />

Abbildungen sind urheberrechtlich<br />

geschützt.<br />

Weil es fantastisch wäre,<br />

wenn niemand krank<br />

wäre. Weil wir uns nur wirklich<br />

wohlfühlen und glücklich sind,<br />

wenn wir körperlich, geistig und<br />

seelisch gesund sind. Weil die<br />

Annehmlichkeiten des Lebens nur<br />

dann genossen werden können.<br />

Und, weil der Winter vor der Türe<br />

steht. Gesundheit ist tatsächlich<br />

unser wertvollstes Gut, die Basis<br />

für unsere gesamte Lebensplanung.<br />

Das bedeutet vor allem:<br />

Enormes Wissen. Wir müssen<br />

wissen, wie wir funktionieren,<br />

was Bewegung bewirkt, was Ernährung<br />

leisten kann … Information<br />

ist der Schlüssel zum endlosen<br />

Repertoire an gesundheitsfördernden<br />

„Skills“, die wir uns aneignen<br />

können …<br />

Dafür steht Wellness, dafür<br />

stehen wir mit Wellness<br />

<strong>Magazin</strong> seit 20 Jahren – mit<br />

dem neuen Verständnis von Gesundheit,<br />

als „ein Zustand des<br />

vollständigen körperlichen, geistigen<br />

und sozialen Wohlergehens“,<br />

so die WHO. Und nicht nur das<br />

Fehlen von Krankheit! Wellness<br />

steht für dieses ganzheitliche Gesundheitskonzept<br />

– ausgehend in<br />

den 1950er Jahren in den USA und<br />

basierend auf den englischen Begriffen<br />

well-being, fitness und happiness.<br />

Der Begriff entstand durch<br />

eine Wortverschmelzung – auch<br />

das heutige Lebensstilkonzept ist<br />

eine Verschmelzung von präventiven<br />

Maßnahmen zur Erhaltung<br />

von nachhaltiger Gesundheit, von<br />

Energie, Glück, Zufriedenheit und<br />

Schönheit, eine „Himmelsmacht“.<br />

Wir sind auch nach 20 Jahren<br />

noch genau so verliebt in<br />

Wellness wie am ersten Tag, und<br />

hoffen, es geht Ihnen auch so!<br />

Gönnen Sie sich den Lifestyle, der<br />

happy macht – werden Sie bzw.<br />

bleiben Sie gesund!<br />

Britt Grausam &<br />

Elisabeth Stadlbauer<br />

Sparkling<br />

Dreams!<br />

High Quality<br />

Freizeitmode für<br />

High Quality<br />

Time: JOCKEY<br />

sorgt für<br />

kuschelige<br />

Momente<br />

zu Hause.<br />

Daunenweste<br />

Frieda&Freddies<br />

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GEWINNSPIELE IM WEB! Unsere vielfältige Arbeit und<br />

Leidenschaft soll Ihr Vorteil sein! www.wellness-magazin.at<br />

+ www.facebook.com/wellnesszeitschrift<br />

20 Jahre<br />

<strong>WELLNESS</strong> MAGAZIN<br />

4 x pro Woche neue<br />

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<strong>WELLNESS</strong> MAGAZIN EXKLUSIV!<br />

Das Beste für mein Leben! Den Body verstehen, den Geist aktiv leiten,<br />

Schönheit genießen, diese wunderbare Welt schützen und bereisen,<br />

das Heim liebevoll einrichten und vor allem gesund bleiben.<br />

Die besten Rezepte und Insider-Tipps für den perfekten Urlaub..<br />

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Bis zu 60 € sparen! ! siehe Seite 14<br />

<strong>WELLNESS</strong> MAGAZIN SPECIAL 11/15 ■ 03


MEDWell Mein gesundheitsfahrplan<br />

Das tut<br />

mir gut!<br />

lassen sie uns das<br />

gesundsein genießen! Mit<br />

unseren CheCk ups für<br />

Tage in bester Balance.<br />

Was ist wichtig, was<br />

hilft wirklich.<br />

CheCk Up<br />

Fokus auf das zentrale<br />

Lebensbedürfnis lenken!<br />

Es ist bei uns allen gleich und heißt<br />

Schlaf.<br />

Uns allen gleich ist auch, dass wir uns viel<br />

zu wenig Gedanken darüber machen. Obwohl<br />

schlechter Schlaf krank macht und vorzeitig altern<br />

lässt. Stichwort Organuhr: Leber, Magen oder<br />

Herz arbeiten nur zu bestimmten Uhrzeiten am<br />

leistungsfähigsten. Die Organuhr gibt Auskunft<br />

darüber, wann die Organe mit viel oder wenig<br />

Energie durch die Meridiane versorgt werden,<br />

alle Details siehe wellness-magazin.at/health/<br />

diagnosemittel-organuhr<br />

CheCk Up<br />

Verdauung und immunsystem stärken!<br />

»Warmes Wasser heizt die Verdauung an und stärkt das<br />

Immunsystem«<br />

Empfiehlt Manick Rodrigo, Managing Director und Ayurveda-Experte der Barberyn<br />

Ayurveda Resorts, Sri Lanka: „Lassen Sie morgens Wasser für fünf bis zehn<br />

Minuten kochen und füllen es in eine Thermoskanne. Über den<br />

Tag verteilt trinken – etwa alle 30 Minuten ein paar Schluck.<br />

Das regt Stoffwechsel sowie Verdauung an. Übrigens: Mit<br />

eiskaltem Wasser erzielt man das Gegenteil.“<br />

Der stoffwechsel-Coach!<br />

Der Stoffwechsel ist mit<br />

einfachen Regeln in Balance<br />

zu halten. Es gilt das alte<br />

Sprichwort: „An apple a day<br />

keeps the doctor away“.<br />

Man muss sein Leben<br />

nicht gleich auf den Kopf<br />

stellen. Oft sorgen kleine<br />

Veränderungen im Alltag<br />

für mehr Vitalität und<br />

frischen Schwung.<br />

Die WHO<br />

empfiehlt 150<br />

Minuten moderater<br />

Bewegung pro Woche.<br />

Das sind ca. 20<br />

Minuten<br />

pro Tag!<br />

04 n Wellness <strong>Magazin</strong> special 11/15


Outdoormode<br />

von Schöffel<br />

Top-TIpp<br />

Lösen sie<br />

ihre innere<br />

»hanDbremse«!<br />

Gehen Sie los, egal wie lange,<br />

wie schnell, wie viel! Lassen Sie<br />

die Verantwortung für den Körper<br />

dorthin zurückkehren, wo sie<br />

hingehört: zu jedem Einzelnen<br />

von uns – für mehr Selbstkontrolle,<br />

Power im Alltag und<br />

Freude im Leben.<br />

CheCk Up<br />

Vor erkältungen schützen!<br />

Wussten Sie, dass Dichterfürst Goethe an den Komplikationen<br />

einer Erkältung starb?<br />

Die hatte er sich beim Verlassen seines stets überheizten Arbeitszimmers auf dem<br />

zugigen Flur zugezogen … Wie schützt man sich?<br />

✱ Räume nicht überheizen! Trockene Heizungsluft vermeiden! Ausreichend lüften.<br />

✱ Ingwer-, Holunder- oder Lindenblütentee trinken.<br />

✱ Wir wissen, dass Vitamin C das Immunsystem stärkt. Nehmen wir auch tatsächlich<br />

genug davon zu uns?<br />

✱ Täglich an die frische Luft! Immer warme Füße haben, ist wichtig.<br />

Fotos: © Thinstock, Healing Resort Kamalaya, Hersteller, Schöffel, medicalpress.de<br />

CheCk Up<br />

Die Leber unterstützen!<br />

Unterstützung für ihre zentrale Rolle im Stoffwechsel.<br />

Glücklicherweise ist sie äußerst leidensfähig und regeneriert sich bei kleineren<br />

Schädigungen von selbst. Aber, da die Leber nicht mit Nervenbahnen durchzogen<br />

ist, „zwickt“ sie auch nicht, und schlägt nicht Alarm. Vorbeugen ist ganz wichtig.<br />

Hier unsere Toptipps:<br />

Mariendistel-Kur: Die Mariendistel schützt und fördert auch bei bestehenden Schäden<br />

die Regeneration. Für Mariendistel-Tee überbrühen Sie das Kraut mit kochendem<br />

Wasser, sieben Minuten ziehen lassen.<br />

Bitterstoffe wirken sich positiv auf die Leber aus und kurbeln die Gallenproduktion<br />

an. Gute Quellen sind Artischocken, Chicorée, Endiviensalat, Radicchio, Salbei.<br />

Löwenzahnhonig stimuliert Nieren- und Leberaktivität. Empfohlen wird dieser Honig<br />

bei Leber- und Gallenbeschwerden und auch zur Blutreinigung.<br />

eNeRGIe-TIpp<br />

Ein paar exklusive<br />

Tage im Wellness<br />

Hotel. Freizeit<br />

im SPA mit dem<br />

Liebsten. Tut Seele<br />

und Körper gut!<br />

Hier: im legendären<br />

Posthotel Achenkirch<br />

in Tirol.<br />

CheCk Up<br />

Den rücken stärken!<br />

Mangelnde körperliche Betätigung<br />

und stetige einseitige Belastungen<br />

setzen dem Rücken zu.<br />

Übungen, die schnell und unkompliziert<br />

umzusetzen sind, helfen definitiv. Ein Beispiel<br />

zur Dehnung der Halsmuskulatur: Den Kopf<br />

auf die rechte Seite zur Schulter ziehen, linker<br />

Arm zieht leicht Richtung Boden, sodass die<br />

Dehnung spürbar ist. Ist die Hand dabei nach<br />

außen abgewinkelt, erhöht sich die Spannung<br />

in Arm und Schulter. Auf der anderen Seite<br />

wiederholen.<br />

Wellness <strong>Magazin</strong> special 11/15 n 05


GOWELL Fit & gesund<br />

Sehnsucht nach Abenteuer.<br />

Szenerie am Lagerfeuer von/für<br />

Bogner Fire Ice Winter'15<br />

auFatmen!<br />

Das können wir am besten in der natur! Die neue Liebe zum<br />

Gehen ist ungebrochenen … auch im Winter!<br />

Der Wanderboom kam mit Nordic-Walking<br />

und dem Reisetrends Trekking und Pilgern.<br />

Breitenwirksam und demokratisch. Wer gehen<br />

kann, kann wandern. Die Ausrüstung ist erschwinglich,<br />

der Berg ist da! Sagte man vor 20 Jahren den<br />

alpinen Regionen abseits des Skiwinters keine Überlebenschance<br />

zu, zeigt sich heute das Gegenteil. Die<br />

Wanderer sind außerdem jünger geworden – so auch<br />

deren Bedarf sich wirklich zu erholen.<br />

OutdOOr-Style<br />

Beenie<br />

time<br />

Kopfschmuck!<br />

Haube von Schöffel 29,95 €.<br />

Sonnenbrille Smith<br />

Wayward, ca. 180 €.<br />

Fotos: Olympiaregion Seefeld, BOGNER, Hersteller<br />

Herbst über<br />

Seefeld<br />

06 n WELLnEss MAGAzIn spEcIAL 11/15


Topexperte<br />

Messner<br />

OutdOOr-Style<br />

tOP-eVeNt<br />

3. austria sKitOurenFestiVaL<br />

Der Event in Osttirol spiegelt den Megatrend wider!<br />

Von 11. bis 13. Dezember warten geführte Skitouren, das LaOla Safety-Camp und interessante<br />

Vorträge u.a von Bergsteiger-Ikone Reinhold Messner und dem Schweizer Samuel<br />

Anthamatten, einem der weltweit besten Freeskier!<br />

Bereits über 600.000 Skitourengeher in Österreich. Nach wie vor weist dieses Segment<br />

als eines der wenigen zweistellige Wachstumsraten auf. Mittlerweile besitzen über 600.000<br />

Österreicher eine Skitourenausrüstung. Dabei ist der richtige Umgang im alpinen Gelände<br />

das Wichtigste. Am 13. Dezember steht daher neben der Skitouren Safari das Safety Camp<br />

zur Auswahl, u.a. mit allen Infos zu Tourenplanung, Ausrüstung, sowie zum richtigen Bergen<br />

aus der Lawine mittels Avalanche Dummy.<br />

Infos & Wochenend-Packages: www.austria-skitourenfestival.com<br />

Fesch<br />

am Berg<br />

Wandern &<br />

Après Trekking!<br />

Frieda&Freddies Dauenenweste<br />

(ca. 150 €),<br />

Retro-Charme verleihen<br />

die Luis Trenker Bergschuhe<br />

(350 €).<br />

BODENHAFTUNG x 4<br />

MIT DEN 4x4-MODELLEN VON SUZUKI<br />

Rahofer.<br />

Bestens gerüstet für Herbst und Winter! Die Allradmodelle von Suzuki bieten perfekte Traktion bei jedem Wetter. Serienmäßig<br />

mit umfangreichen Sicherheitspaketen. Allrad-Legende JIMNY ab € 15.990,– | Lifestyle-SUV VITARA ALLGRIP ab € 19.990,–<br />

Crossover-Highlight SX4 S-CROSS ALLGRIP ab € 20.990,–* | Fahrspaßkanone SWIFT 4WD ab € 15.490,–* | Verbrauch „kombiniert“:<br />

4,2–7,3 l/100 km, CO 2 -Emission: 111–167 g/km. Mehr Informationen bei Ihrem Suzuki Händler oder auf www.suzuki.at.<br />

* Aktionspreis inklusive Bonus bei allen teilnehmenden Suzuki Partnern, solange der Vorrat reicht.<br />

Alle Preise sind unverbindlich empfohlene Richtpreise in Euro inklusive 20 % MwSt. und NOVA sowie inkl. der Maximalbeträge für § 6a NOVAG – Ökologisierungsgesetz. WELLnEss MAGAzIn 11/15 n 07<br />

Alternativ wählbar zinsfreie Viertelfinanzierung, gültig bei Finanzierung über Santander Consumer Bank. Druckfehler, Irrtümer und Änderungen vorbehalten. Symbolfotos.


LOOKWell Mein Beautyfahrplan<br />

Das Beschäftigen mit Schönheit<br />

schult den Blick, auch für andere<br />

Ebenen von Schönheit: für die Natur,<br />

die Architektur, die Kunst und die Schönheiten<br />

des Augenblicks. Wer viel gesehen und<br />

verglichen hat, kann die eigene Ansicht von<br />

Schönheit kultivieren, Bewusstheit für die<br />

eigene schaffen … statt ständig über den<br />

Fluch von Schönheitsidealen zu klagen …<br />

Hier unsere exquisitesten Beauty-Tipps.<br />

GESiCHt<br />

HaPPY FaCe!<br />

Das Leben hinterlässt seine<br />

Spuren … Das Gesicht wirkt müde,<br />

traurig, bisweilen grantig.<br />

Das muss kein Dauerzustand sein. Mit gezielten<br />

Kombi-Methoden „zaubert“ Prim. Dr. Hajnal<br />

Kiprov wieder ein Lächeln ins Gesicht. Die fünf<br />

„Schlaff-Stellen“ und was dagegen zu tun ist:<br />

1. Abgesunkene Brauen, Grübelfalten, Augenringe<br />

werden mit Fillern (ab 270 €), Fraxel<br />

(ab 450 €) und mit Botox (ab 260 €) geglättet.<br />

Hängende Brauen, Schlupflider, erschlaffte<br />

Oberlider können auch mit Thermage, PDO-<br />

Fäden (40 €/Faden) und Silhouette-Fäden<br />

gehoben werden. (350 €/Faden) .<br />

2. Volumenverlust und Erschlaffung im Wangenbereich.<br />

Das kann früh zu einem müden, mürrischen<br />

Gesichtsausdruck führen. Das Gesicht<br />

rutscht nach unten ab, ab 20! Füllmaterialien<br />

wie Eigenfett (ab 2.500 €) oder Hyaluronsäure<br />

(Filler ab 270 € ) geben Form zurück!<br />

3. Sanfte Nasenkorrektur: Die Nase rotiert nach<br />

unten, wirkt länger. Hier kommen Filler (ab 270<br />

€) zum Einsatz, zur nicht-operativen Formung<br />

einer schönen Nase.<br />

4. Verkniffene Lippen. Der Mund wird schmäler<br />

und wirkt verbissen. Auch hier kommen Filler<br />

zum Einsatz, die auch Oberlippenfältchen<br />

verschwinden lassen. Richtpreise siehe oben.<br />

5. Hängebäckchen und erschlaffte Konturen.<br />

Hyaluron, Eigenfett-Unterspritzung, Radiesse<br />

und PDO-Fäden haben eine aufpolsternde,<br />

hebende Wirkung. Einen schönen Lifting- und<br />

Straffungseffekt erzielt man auch mit der Radiofrequenzmethode<br />

„Thermage“. Richtpreis:<br />

ab 2.300 €. www.kiprov.com.<br />

DER BEuty-Hit!<br />

Im Fokus minimalinvasiver<br />

Methoden:<br />

Die „Schlaff«-Stellen<br />

im Gesicht<br />

Die MaCHt Der<br />

SCHönHeit<br />

sie ist nicht zu brechen! nützen wir sie!<br />

PDO FaDen LiFting<br />

Sanfter Lifting-Effekt mit nachhaltiger Wirkung<br />

Durch die Verwendung von selbstauflösenden Fäden, die auch in der Chirurgie<br />

verwendet werden, lässt sich die Kollagen- und Elastinbildung im Gewebe anregen<br />

und die Hautalterung verlangsamen. Die dünnen Fäden werden mit feinen Nadeln<br />

schmerzarm unter die Haut gesetzt und sind weder sicht- noch spürbar. Durch ihr<br />

Auflösen in den Folgewochen tritt der Straffungs-, Regenerations- und Revitalisierungseffekt<br />

ein.<br />

Kosten? Bei zehn Fäden ist die Behandlung z.B. bei schönheit2go ab 350 € möglich<br />

(Dr. Thomas Aigner und Dr. Birgit Fürnsinn). Auch bei Dr. Alexandra Grünberger<br />

wird gekonnt an den Fäden gezogen (beauty-gruenberger.com).<br />

Credits: © kiprov.com, Coty, Philips, Hersteller<br />

08 n Wellness <strong>Magazin</strong> special 11/15


BODy<br />

FeStZeit-reaDY?<br />

Schonende Wellen, straffende Rollen<br />

… Ohne Sklapell schlank und straff.<br />

✱ Die nicht-invasive Behandlung „Apollo Radiofrequenz<br />

Tripollar« ist der Beauty-Hit für schöne<br />

Konturen., reduziert Fettdepots und damit den<br />

Körperumfang. Die Haut erwärmt sich bis in tiefere<br />

Gewebsschichten auf rund 42°C. Die kollagenen<br />

Fasern ziehen sich zusammen, das strafft die Haut<br />

von innen. Nach einigen Tagen beginnt zusätzlich die<br />

Neubildung von Collagen und Elastin – und hält über<br />

mehrere Monate an. www.firstbeautyspa.at. Preise<br />

Körperbehandlung, z.B. Oberarme 260 €, Bauch<br />

komplett 330 €, Reiterhosen 290 €.<br />

✱ Lipomassage beginnt da, wo Diät und Bewegung<br />

aufhören! Das Geheimnis der Lipomassage liegt in<br />

ihrem Einfluss auf die Fettzellen: Adipozythe werden<br />

über ihre ß-Rezeptoren zur Lipolyse angeregt – die<br />

eingeschlossenen Fette befreit. Der Erfolg basiert<br />

auf der LPG-Rollentechnologie. Um den Effekt der<br />

Lipomassage zu unterstützen hat Woman & Health<br />

eine Hormoncreme entwickelt, die zur Straffung<br />

des Bindegewebes beiträgt. Bei Fragen steht Frau<br />

Petra Kössler zur Verfügung.<br />

www.womanandhealth.at<br />

We LOve LOCk n’rOLL!<br />

Schönes, gesundes Haar macht happy!<br />

✱ Der Philips ProCurler<br />

zaubert herrliche Locken<br />

auf Knopfdruck. Einfach,<br />

schnell, schonend. 139,99 €.<br />

✱ Die Top-Pflege davor:<br />

Rausch Ginseng Coffein-<br />

Spülung mit wachstumsfördernden<br />

Wirkstoffen,<br />

Extrakten aus Rettichsamen<br />

und Silberlinde für Volumen<br />

und Glanz. 200 ml<br />

11,50 €.<br />

HaiR-CORnER<br />

unSER LiEBLinG<br />

Miu Miu … SO SWeet<br />

Miuccia Prada ist der festen Meinung, dass Mode<br />

alles andere als oberflächlich ist: Unser Stil bestimmt,<br />

in welcher Beziehung wir zu unserer Umgebung stehen.<br />

Miu Miu ist in diesem Sinne eine „Unabhängigkeitserklärung“.<br />

Raffiniert! EdP 50 ml 82 €.<br />

BODENHAFTUNG x 4<br />

MIT DEN 4x4-MODELLEN VON SUZUKI<br />

Rahofer.<br />

Bestens gerüstet für Schnee und Eis! Die Allradmodelle von Suzuki bieten perfekte Traktion bei jedem Wetter. Serienmäßig<br />

mit umfangreichen Sicherheitspaketen. Allrad-Legende JIMNY ab € 15.990,– | Lifestyle-SUV VITARA ALLGRIP ab € 19.990,–<br />

Crossover-Highlight SX4 S-CROSS ALLGRIP ab € 20.990,–* | Fahrspaßkanone SWIFT 4WD ab € 15.490,–* | Verbrauch „kombiniert“:<br />

4,2–7,3 l/100 km, CO 2 -Emission: 111–167 g/km. Mehr Informationen bei Ihrem Suzuki Händler oder auf www.suzuki.at.<br />

* Aktionspreis inklusive Bonus bei allen teilnehmenden Suzuki Partnern, solange der Vorrat reicht.<br />

Alle Preise sind unverbindlich empfohlene Richtpreise in Euro inklusive 20 % MwSt. und NOVA sowie inkl. der Maximalbeträge für § 6a NOVAG – Ökologisierungsgesetz.<br />

Alternativ wählbar zinsfreie Viertelfinanzierung, gültig bei Finanzierung über Santander Consumer Bank. Druckfehler, Irrtümer und Änderungen vorbehalten. Symbolfotos.


MEDWell gesunder genuss<br />

So geht eS!<br />

GuteS eSSen –<br />

GuteS Leben!<br />

Essen wir mit Freude und<br />

Lust auf Genuss<br />

Die SehnSucht<br />

nach DeM<br />

echten<br />

Warum wir genussvolles essen wieder zur<br />

natürlichsten sache der Welt machen sollten<br />

Kristina<br />

Pinter<br />

✱ Vegetarisch, vollwertig<br />

und regional<br />

kocht man im Bio-<br />

Bistro im Salzburger<br />

Stammhaus des<br />

Ökohofs Feldinger.<br />

Küchenchefin<br />

Kristina Pinter lässt<br />

ihre Erfahrung als<br />

Gesundheitsberaterin<br />

und Fastenbegleiterin<br />

einfließen. Raffinierter Zucker, Fette<br />

und Fertigprodukte kommen nicht in die Töpfe.<br />

Walserfeldstraße 13, Salzburg-Wals<br />

✱ Wir legen Wert auf Qualität statt Quantität,<br />

auf Nachhaltigkeit und regionale Produkte.<br />

So geht es auch Ruben<br />

Wester-Ebbinghaus,<br />

der in seinen Münchner<br />

Restaurants „Holy-<br />

Burger“ frische Bio- und<br />

Veggie-Burger zubereitet.<br />

Im Mai<br />

erschien<br />

sein „Better<br />

Burger“ im<br />

Südwest<br />

Verlag,<br />

17,50 E<br />

Philosophin Catherine Newmark sagt: „Essen ist das Gegenteil von<br />

Skepsis. Ein essendes Subjekt bejaht die Welt, indem es sie in sich<br />

aufnimmt.“ Wenn es doch nur so wäre! Stattdessen „denaturalisieren« wir das<br />

Essen – wenig Naturbelassenes kommt auf die Teller – und wir dämonisieren es!<br />

Essen ist schuld, wenn wir durch den gefährlichen Mix aus Über- und gleichzeitiger<br />

Mangelernährung Defizite erleiden, die uns krank machen. Dann heißt es, das<br />

darf man nicht essen, dieses nicht … Was tun? Eine kluge Idee formuliert Gastrosoph<br />

Harald Lemke: „Wir müssen nachdenken, was und wie wir essen. Gerade<br />

das begründet die Intelligenz des Menschen.“ Also nützen wir sie! Lassen wir<br />

uns z.B. unser Brot nicht „vernadern“, suchen wir nicht in „Low Carb“ unser Heil.<br />

Kohlenhydrate sind ein Grundbaustein unserer Ernährung! Es wird nicht mehr<br />

lange dauern, bis Stimmen laut werden, die der Low Carb-Welle schuld geben<br />

am Zuwachs an (neuen) Stoffwechselstörungen. Verhalten wir uns doch ganz natürlich!<br />

Und im Zweifelsfall: Entspannen! Tee trinken!<br />

CheCk Up<br />

Kein Stress für Magen & Speiseröhre!<br />

Magenschmerzen und Sodbrennen gut vorbeugen<br />

Reflux-Experte Univ.-Prof. Dr. Martin Riegler, med. Leiter des Reflux Medical-<br />

Diagnose- und Therapiezentrums in Wien rät:<br />

✱ Verzichten Sie weitgehend auf süße Speisen und süße Getränke sowie auf<br />

Drinks mit Kohlensäure. Trinken Sie schon am Vormittag viel stilles, nicht zu<br />

kaltes Wasser oder lauwarmen Tee!<br />

✱ Vermeiden Sie zu lange Pausen zwischen den Mahlzeiten. Sehr hilfreich ist das<br />

stündliche Essen eines Stücks grünen Apfels, mit Schale! Das neutralisiert die<br />

Magensäure, lindert Sodbrennen.<br />

Fotos: © Twinings, Ikea, Hersteller<br />

10 n Wellness <strong>Magazin</strong> special 11/15


teeGenuSS<br />

iM herbSt!<br />

Himmlischer denn je, denn jetzt wird mit dem<br />

ältesten Kulturgetränk auch gebacken!<br />

Der Genuss von Tee gilt schon lange nicht mehr als farblos oder gar trist,<br />

sondern vielmehr als zeitgemäß, farbenfroh und sinnlich. Auch der<br />

Teebeutel ist dank des Einsatzes von Teebotschaftern wie Mr. Tea, Stephen Twining<br />

„rehabilitiert“ und absolut salonfähig. Die klammerlosen Teebeutel und ein angenehmes<br />

Öffnen und Schließen der Verpackung sorgen für eine Happy Tea Time! Extrem<br />

praktisch und den edlen Geschmack konservierend!<br />

Das Auge genießt mit! Die Verpackungen<br />

von Twinings Grüntee-, Früchtetee- und<br />

aromatisiertem Schwarztee bescheren<br />

uns – zusammen mit dem einzigartigen<br />

Geschmackserlebnis – einen wahrlich<br />

sinnlichen Teegenuss.<br />

tee-Rezept<br />

earL Grey brownieS<br />

Schokoladentraum: süßer Genuss zu gutem Tee<br />

300 Jahre<br />

teetradition<br />

Twinings ist das berühmteste<br />

Teehaus der Welt, eines der<br />

ältesten Englands. Seit 1706 wird<br />

der Name mit Tee verbunden.<br />

Das Sortiment umfasst mehr als<br />

150 Sorten. Weitere Teerezepte<br />

auf www.twinings.at<br />

Zutaten: 175 g Mehl, 1 TL Salz, 225 g Butter,<br />

175 g Dunkle Schokolade, 175 g Zucker,<br />

1 TL Vanille Extrakt, 4 Eier, 1 EL Honig, 175 g<br />

Schlagobers , ev. 1,5 Earl Grey Teeblätter,<br />

2 Earl Grey Teebeutel<br />

brownieS Zubereitung<br />

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech<br />

oder eckige Form mit Backpapier<br />

auslegen.<br />

2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen.<br />

3. Butter und Schokolade im Topf zum<br />

Schmelzen bringen. Die Hälfte des Zuckers<br />

hinzufügen, vermischen. Pfanne vom Herd,<br />

Vanille einrühren. Masse in eine große<br />

Schüssel.<br />

4. Zucker und Eier in einer Schüssel gut<br />

verrühren. Die Hälfte der Eier-Masse mit<br />

der Schokoladenmasse vermengen.<br />

5. Die übrige Ei-Masse für 2 Minuten schau-<br />

mig schlagen und unter das Butter-<br />

Schoko-Gemisch mengen. Mehlmischung<br />

unterheben.<br />

6. Teig in die vorbereitete Backform geben<br />

und ca. 35-38 Minuten backen. Auskühlen<br />

lassen.<br />

Ganache Zubereitung:<br />

1. Schokolade und Honig in kleiner Schüssel<br />

vermengen.<br />

2. Schlagobers und Teeblätter / Teebeutel in<br />

kleinem Topf zum Kochen bringen. Hitze<br />

reduzieren, 2 Minuten köcheln lassen.<br />

Schlagobers dann durch ein Sieb in die<br />

Schokolademasse gießen.<br />

3. Die gekühlte Ganache mit dem Mixer<br />

1 Minute cremig mixen, auf die Brownies<br />

streichen. 15 Minuten kaltstellen.<br />

4. Die Brownies aus der Form nehmen und in<br />

die gewünschte Stückgröße schneiden.<br />

Mr Tea,<br />

Stephen<br />

Twining<br />

Wellness <strong>Magazin</strong> special 11/15 n 11


MEDWell Darmgesundheit<br />

Topthema Darmgesundheit<br />

In 7 Wochen zuM<br />

gesunDen Bauch!<br />

Das leben ist zu schön um ständig den Bauch einzuziehen …<br />

weiß unsere gastautorin Dr. elisabeth Winkler.<br />

Wissen<br />

Das Mikrobiom<br />

Oder die stille Revolution in der Medizin<br />

Sie wurde eingeleitet durch das Erkennen der unglaublichen<br />

Bedeutung der bakteriellen Besiedlung des Darms für<br />

die Gesundheit. Die große Zahl der Mikroorganismen bildet<br />

ein dynamisches Ökosystem. Das Darm-Mikrobiom besteht<br />

aus 10 hoch 14 (1014) bis 10 hoch 15 (1015) Bakterien, also<br />

mehr Zellen, als der gesamte restliche Organismus aufzuweisen<br />

hat. Es werden über 200 Arten von Darmbakterien vermutet.<br />

Moderne Methoden der Genetik haben es ermöglicht,<br />

direkt nach dem genetischen „Fingerabdruck“ des gesamten<br />

Mikrobioms zu suchen.<br />

Die Allgemeinmedizinerin stellt in einer profunden<br />

Zusammenfassung die wichtigsten Punkte<br />

ihres Programmes vor. Sie holt uns genau dort ab, wo uns das<br />

Thema Bauch meist beschäftigt: vor dem Spiegel …<br />

Welches Gefühl überkommt uns, wenn wir uns kritisch<br />

im Spiegel betrachten, die perfekte Vorlage die uns von<br />

der Titelseite des neuesten Lifestylemagazins entgegen lachte,<br />

noch lebendig vor dem geistigen Auge? Verstohlen betrachten<br />

wir uns von der Seite, tief eingeatmet, mit fest angespannten<br />

Bauchmuskeln … Hmm, zwischen Traum und Wirklichkeit<br />

klafft ein Abgrund (oder besser ein Berg). Wie oft schon haben<br />

wir versucht diesen Abgrund zu überwinden, und sind dabei<br />

12 n Wellness <strong>Magazin</strong> special 11/15


» eine aufrechte Körperhaltung, mit<br />

schönen proportionen ist nicht abhängig<br />

vom Körpergewicht, und auch lange zeit nicht<br />

vom alter, sondern von einem gesunden,<br />

gut funktionierenden Verdauungssystem.«<br />

Dr. Elisabeth Winkler<br />

Fotos: © Thinkstock, Winkler: fotocredit: © www.paul-kolp.at, Hersteller<br />

doch buchstäblich wieder auf dem Bauch gelandet. Weder<br />

die von Verzicht und Askese gezeichnete Kalorienreduktion,<br />

noch schweißtreibendes Bauchmuskeltraining waren<br />

von durchschlagendem Erfolg. Aber: Zunächst ist es ein<br />

Irrtum zu glauben, dass das, was sich an einem Bauch vorwölbt,<br />

nur aus Fett besteht. Fett ist außen rum und oben drüber,<br />

mehr oder weniger gleichmäßig verteilt. Die Größe des<br />

Bauches hat weder mit unserem Körpergewicht, noch mit<br />

unserem Fettverteilungsmuster wesentlich zu tun. Das was<br />

sich als Bauch kess in Szene setzt, sind deutliche Zeichen für<br />

ein überfordertes (krankes) Verdauungssystem.<br />

Abweichungen vom Idealzustand entstehen<br />

langsam und über Jahre. Wir essen unaufmerksam nebenbei<br />

und kauen zu wenig. Wir spüren nicht mehr wann wir<br />

angenehm satt sind, sondern hören erst auf, wenn sich ein<br />

Völlegefühl breit macht. Diese chronische Überforderung<br />

führt zur „Erschöpfung“ des Darmes, er wird schwächer<br />

und träger. Allmählich bilden sich Zersetzungsvorgänge im<br />

Darmrohr, wie Gärung und Fäulnis. Dabei entstehen große<br />

Mengen Gas. Dieses Gas braucht Platz. Mehr Platz als in der<br />

Bauchhöhle vorhanden ist. Das kleine Knochenfenster muss<br />

aufgeklappt werden um Platz zu schaffen. Nicht nur die Stellung<br />

der Wirbelsäule und damit die Körperhaltung wird dabei<br />

verändert, sondern auch die Lage unseres Zwerchfells.<br />

Zunehmende Atemnot, chronische Kreuzschmerzen oder<br />

Schlafstörungen sind nur einige Beschwerden, die durch<br />

den vermehrten Platzbedarf in der Bauchhöhle entstehen.<br />

Je nach dem, wie viele Fuselalkohole und Fäulnisgifte dabei<br />

entstehen kommt es u.a. zu chronischer Müdigkeit, zu Kopfschmerzen,<br />

zu Gelenkschmerzen. Auch unsere Stimmung<br />

wird belastet. Wir ertragen das oft lange Zeit, ohne zu ahnen,<br />

dass der erschöpfte Darm der Hauptverursacher dieser Beschwerden<br />

ist. Die gute Nachricht ist: Das was wir geneigt<br />

sind hinzunehmen, können wir wieder zum Verschwinden<br />

bringen, wenn wir den Darm auf „Kur“ schicken ...<br />

Good News! Ein großer Bauch ist wieder klein zu<br />

kriegen. Und es ist gar nicht so kompliziert.... Im Gegenteil!<br />

Unser Organismus möchte gerne in die gesunde Ausgangslage<br />

zurückkehren. Wenn wir Ihm eine ausgiebige Erholungsphase<br />

gönnen, kann er regenerieren. Die Zersetzungsvorgänge<br />

bilden sich zurück. Die Giftbelastung nimmt ab, der Bauch<br />

wird kleiner, die Körperhaltung normalisiert sich, die meisten<br />

Beschwerden verschwinden. Wir fühlen uns um Jahre jünger.<br />

Wie das im Detail geht beschreibt Dr. Winkler in ihrem Buch.<br />

Dieses können Sie sich gratis zu unserem sensationellen<br />

Weihnachts-Abo sichern, siehe Seite 15.<br />

Dr. Elisabeth Winkler ist Allgemeinmedizinerin<br />

und führt eine eigene Praxis. Der<br />

Schwerpunkt ihrer Tätigkeit liegt im Bereich<br />

Darmgesundheit. gesunderbauch.at<br />

Dr. Elisabeth Winkler:<br />

Gesunder Bauch in 7 Wochen,<br />

Goldegg April <strong>2015</strong>, 16,95 €<br />

Der gesunDe Bauch<br />

Die Blickdiagnose<br />

So erkennen Sie ein optimal funktionierendes<br />

gesundes Verdauungssystem<br />

So sieht ein vollgesunder Bauch aus: Er ist von außen etwa so<br />

groß wie die eigene Hand.<br />

Das heißt, man kann das<br />

Knochenfenster, also die<br />

knöchernen Grenzen von den<br />

Rändern der Beckenknochen<br />

hinauf zum Rippenbogen mit<br />

einer Hand umspannen. Der<br />

Winkel ist dabei spitz und<br />

beträgt etwa 25°-30°.<br />

✱ Dieses optimal große „Knochenfenster“ umschließt eine<br />

normal große Bauchhöhle. Entspricht ein Bauch diesen<br />

Kriterien, dann ist unsere Körperhaltung so aufrecht, wie die<br />

eines jungen Menschen. Die Wirbelsäule ist nicht belastet<br />

und die Taille deutlich sichtbar. D. h. eine schöne aufrechte<br />

Körperhaltung, mit schönen Proportionen ist nicht abhängig<br />

vom Körpergewicht, und auch lange Zeit nicht vom Alter,<br />

sondern von einem gesunden, gut funktionierenden Verdauungssystem.<br />

Rippenbogen<br />

Beckenknochen<br />

Wellness <strong>Magazin</strong> special 11/15 n 13


FEELWell expeditionskreuzfahrt<br />

Gelenkschmerzen müssen<br />

auch „in reifen Jahren“<br />

weder Alltag noch Freizeitaktivitäten<br />

erschweren.<br />

»KurKumin!«<br />

eine Klasse für sich! Und gelenkschmerzen<br />

werden »gnadenlos« deklassiert!<br />

Kurkuma, auch Gelbwurz<br />

genannt, gehört zur Pflanzenfamilie<br />

der Ingwergewächse. Der<br />

wichtigste Inhaltsstoff der Kurkumawurzel<br />

ist das Kurkumin, das stark zellschützende<br />

und entzündungshemmende<br />

Eigenschaften besitzt. Es wird daher in<br />

der ayurvedischen als auch in der traditionellen<br />

chinesischen Medizin seit Jahrtausenden<br />

als Heilmittel verwendet.<br />

Mittlerweile ist Kurkumin international<br />

einer der am besten erforschten natürlichen<br />

Wirkstoffe. Solide Studien belegen<br />

seine vielfältigen Wirkungen bei entzündungsbedingten<br />

Erkrankungen. Aber:<br />

Man weiß auch von den Problemen bei<br />

der Aufnahme von unbehandeltem Kurkumin<br />

durch den Organismus. Kurkumin<br />

ist in unbehandelter Form schwer<br />

wasserlöslich und kann nur in geringen<br />

Mengen vom Darm aufgenommen werden.<br />

Um eine optimale entzündungshemmende<br />

Wirkung zu erzielen, muss<br />

ein bio-optimiertes Kurkumin verwendet<br />

werden. Hier kommt Flexofytol ® ins<br />

Spiel …<br />

Flexofytol ® – die innovative<br />

Unterstützung für Gelenke<br />

und Knochen! Die Entwickler dieses<br />

diätetischen Lebensmittels zur Behandlung<br />

von Arthrose konnten durch ein<br />

spezielles Herstellungsverfahren in einer<br />

patentierten Formel die Löslichkeit<br />

von Kurkurmin optimieren. Dadurch<br />

wird eine sehr gute Bioverfügbarkeit<br />

Getestet!<br />

Sehr gute Bioverfügbarkeit<br />

für<br />

den Körper<br />

ProduktemPfehlung<br />

für den Körper erzielt. Klinische<br />

Studien zeigten eine signifikant<br />

höhere Konzentration von Kurkumin im<br />

Blut bei Verabreichung in Form einer<br />

Kapsel mit Mikroemulsion. Diese natürlich<br />

wirkungsvolle Lösung entfaltet<br />

ihre entzündungshemmende Kraft ohne<br />

Nebenwirkungen und der bestehende<br />

Knorpel wird zusätzlich geschützt.<br />

1 Kapsel so effektiv wie 1 Kilo Kurkuma!<br />

Flexofytol ® - und Ihre Gelenke fühlen sich wieder wohl!<br />

®<br />

✱ Flexofytol ist ein diätetisches Lebensmittel zur Behandlung von Arthrose (Osteoarthritis).<br />

Alle Infos im Detail auf: www.flexofytol.at<br />

✱ Es kann über einen längeren Zeitraum verwendet<br />

werden und ist sehr gut verträglich.<br />

✱ 1 Kapsel enthält 42 mg bio-optimierten Kurkuma-Extrakt<br />

in Form einer Mikroemulsion und ist so effektiv wie<br />

1 kg Kurkumapulver.<br />

✱ Dosierung: Zu Beginn je 2 Kapseln morgens<br />

und abends. Zur Erhaltung 2 Kapseln<br />

morgens. Mit einem großen Glas Wasser<br />

einnehmen.<br />

✱ Exklusiv nur in der Apotheke erhältlich.<br />

Fotos: © Flexofytol ®<br />

14 n Wellness <strong>Magazin</strong> special 11/15


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